Przepisy

Domowe batony do żucia z granolą

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Ten przepis na domowy batonik z granolą wzorowany jest na miękkiej i ciągnącej się konsystencji batonów owsianych Bobo. Proste w przygotowaniu i dające nieograniczone możliwości dostosowywania batoniki z granolą na wynos to idealna przekąska na piesze i piesze wycieczki.

Cztery ciągnące się batoniki granoli na pniu

Trudno powiedzieć, co sprawia nam większą przyjemność: wędrówki czy piesze wędrówki przekąski .

Dla nas te dwie rzeczy są ze sobą tak powiązane, że wędrówki stały się przedłużonym, aktywnym czasem posiłku. Chociaż lubimy różne rodzaje przekąsek turystycznych i mieszanki szlaków złotym standardem zawsze był batonik z granolą.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Batony Granola są po prostu Więc wygodne do uprawiania turystyki pieszej. Są kompaktowe, gęste energetycznie i oferują szeroką gamę kombinacji smakowych. Jedynym problemem jest to, że nigdy nie udało nam się sprawić, aby nasze domowe batoniki z muesli wyszły dobrze!

Niezależnie od tego, czego próbowaliśmy, albo były zbyt twarde, albo rozpadały się w naszym opakowaniu, albo były zbyt miękkie i zamieniały się w smutne, papkowate grudki. Wyruszyliśmy więc na kulinarną wyprawę, aby przygotować idealny, miękki i ciągnący się batonik z granolą. Coś o smaku i konsystencji, które mogłoby konkurować z naszymi ulubionymi wersjami kupowanymi w sklepie.

Czasami przepis możemy opracować w ciągu weekendu. Poprawienie tego zajęło nam tygodnie. Wiele badań, inżynierii wstecznej, testów i niepowodzeń włożono w udoskonalenie tego przepisu, ale ostatecznie dotarliśmy do czegoś, co naszym zdaniem naprawdę działa.

W końcu dotarliśmy do niedrogiego przepisu na domowy batonik z granolą, który ma smak i konsystencję kupionej w sklepie marki, którą pokochaliśmy.

Dlaczego uwielbiamy te batoniki z granolą:

Miękkie i ciągnące się – a jednocześnie wystarczająco mocne, aby się trzymać. Idealny na szlak.
Po opanowaniu podstawowego przepisu możesz wypróbować nieograniczoną liczbę kombinacji smakowych!
Skalowalna receptura ułatwia podwojenie, potrojenie itp.
O wiele bardziej opłacalne niż kupowane w sklepie (mniej niż 50 centów za batonik!)

Jeśli więc szukałeś sposobu na przygotowanie ulubionego, miękkiego i ciągnącego się batonika z granolą w domu, to jest przepis dla Ciebie.

Składniki batonika granola

Syrop z brązowego ryżu: W syropie z brązowego ryżu zachodzi pewna lepka alchemia niezwykle istotne, aby batoniki muesli sklejały się ze sobą. Próbowaliśmy miodu, próbowaliśmy daktyli, próbowaliśmy wszelkiego rodzaju masła orzechowego. Nic nie działa tak samo jak syrop z brązowego ryżu. To jest sekretny składnik. Nie bez powodu prawie każdy baton energetyczny na rynku wykorzystuje syrop ryżowy.

Staroświeckie płatki owsiane: W razie potrzeby wybierz GF.

Olej kokosowy: Dodaje to łagodnego posmaku kokosa i pomaga zmiękczyć batony. Możesz prawdopodobnie zastąp olejem o neutralnym smaku, chociaż nie testowaliśmy tego przepisu z żadnym.

Cukier: Przetestowaliśmy to zarówno z brązowym cukrem, jak i zwykłym cukrem trzcinowym i obie wersje działają. W naszym ostatecznym przepisie użyliśmy brązowego cukru, ponieważ lubimy jego lekko karmelowy smak, ale możesz go zmienić w zależności od tego, co masz w spiżarni.

jak zawiązać solidny węzeł

Opcje mieszania

Dzięki mieszanym składnikom możesz naprawdę dostosować batoniki z granolą. Wypróbuj różne orzechy, nasiona, suszone owoce, czekoladę lub skórki owocowe, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację smakową.

Jedyną zasadą, której należy przestrzegać, jest ograniczenie ilości zmieszanych składników do mniej niż ¾ filiżanki, aby batony nadal dobrze się trzymały. Poniższy przepis to nasza kombinacja inspirowana GORP.

Orzechy: Orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy włoskie, makadamia, pistacje itp. (posiekaj całe orzechy na ~¼ kawałków)
Suszone owoce: rodzynki, żurawina, borówki, wiśnie, jabłko, posiekane morele, posiekane daktyle (większe owoce pokroić na ~¼ kawałków)
Nasiona: konopie, chia, słonecznik
Rozdrobnione niesłodzone wiórki kokosowe lub prażone płatki kokosowe
Precle połamane na kawałki
Chipsy czekoladowe, M&Msy
Przyprawy takie jak cynamon lub ekstrakt waniliowy

Pięć ciągnących się do żucia batonów muesli na marmurowym blacie

Sprzęt do produkcji batonów granola

Mini foremka na bochenek: Ten przepis świetnie sprawdza się w np mini-forma do pieczenia chleba jak na zdjęciach w tym poście. To daje osiem sztabek o wymiarach 2½ x 3¼ cala, które mają idealny rozmiar dla: jednodniowa wycieczka . Zrobiliśmy je również przy użyciu formy do muffinów. Eliminuje to również etap krojenia wymagany w wielu przepisach na batoniki z granolą, co z naszego doświadczenia wynika, że jest w najlepszym razie denerwujące i czasami może być katalizatorem tego, że batoniki zaczynają się rozpadać.

Robot kuchenny: Każdy rodzaj będzie odpowiedni, możesz także użyć blendera w szczyptę.

Szpatułka silikonowa: Mieszanka batonowa będzie bardzo lepka, więc wymieszaj wszystko razem z: silikonowa szpatułka jest idealny (choć zwykła łyżka też się sprawdzi).

Miska do miksowania

Miarki/łyżki

Papier pergaminowy (opcjonalnie): Aby ułatwić wyjmowanie batonów z formy, wgłębienia wykładamy paskiem pergaminu. Jeśli nie masz pod ręką, po prostu nasmaruj patelnię dodatkową ilością oleju kokosowego, a gdy batoniki ostygną, odwróć patelnię do góry nogami i mocno walnij nią o deskę do krojenia.

Megan trzyma batonik granoli, żeby pokazać, że trzyma się razem

Jak zapobiec rozpadaniu się batoników granoli ?

Ten przepis wykorzystuje syrop z brązowego ryżu aby batony granoli się nie rozpadły. Syrop z brązowego ryżu jest gęsty i lepki – idealny do pomagania batonom w sklejaniu się! Dodatkowo podczas formowania batonów mocno dociskamy do siebie składniki, aby wyeliminować kieszenie powietrzne, które mogą powodować kruszenie się batoników.

Naszym największym zarzutem dotyczącym domowych batoników z granolą jest to, że są zazwyczaj twarde jak skała LUB po prostu nie sklejają się na tyle dobrze, aby wystarczyły na dłuższy czas w plecaku – ale nie mieliśmy jeszcze takich problemów z tym przepisem!

Testowaliśmy te paski z obydwoma Słodkie sny I Chwała Pszczółce marek i oba działały dobrze.

Jak zrobić batoniki z granolą od podstaw

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 325 F i wyłożenia a mini blacha do pieczenia chleba pergaminem (lub posmarować odrobiną oleju kokosowego). Alternatywnie możesz użyć formy do muffinów.

Zdjęcie 1: Płatki owsiane w robocie kuchennym. Obraz 2: Sproszkowany owies w robocie kuchennym.

Umieść płatki owsiane w robocie kuchennym lub blenderze i pulsuj, aż konsystencja będzie krucha, ale jeszcze nie mączna.

Zdjęcie 1: Składniki batonika Granola w misce do miksowania. Obraz 2: Składniki połączone w misce.

Przenieś płatki owsiane do średniej miski i dodaj syrop z brązowego ryżu, olej kokosowy, brązowy cukier, sól, pokruszone orzeszki ziemne, rodzynki i kawałki czekolady. Mieszaj do połączenia – mieszanina będzie bardzo lepka i gęsta, ale chcesz się upewnić, że nie ma suchych plam.

Nie można przesadzać z mieszaniem, więc użyj odrobiny smaru łokciowego i upewnij się, że wszystko jest naprawdę dobrze wymieszane.

Zdjęcie 1: Napełnianie małej foremki na bochenek mieszanką batoników granola. Zdjęcie 2: Batony granoli zapiekane na wierzchu na złoty kolor.

Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy wnękami formy do pieczenia lub formy do muffinów, starając się uzyskać grubość ¾-1, w zależności od wielkości formy. Ciasto mocno wciśnij do formy za pomocą szpatułki, palców lub natłuszczonej szklanki. Ten krok pomaga również skleić paski, więc nie pomijaj go.

Piecz przez 18-20 minut, aż wierzch ciasta zacznie się złocić. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blacie przez co najmniej 30 minut lub do momentu, aż ostygną w dotyku.

Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Miękkie i ciągnące się batony z granolą

Te batoniki z granolą można personalizować za pomocą najróżniejszych dodatków. Ten przepis jest inspirowany klasycznymi smakami „GORP” (dobre rodzynki i orzeszki ziemne). Autor:Świeżo poza siecią 4,45z54oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:10minuty Czas gotowania:20minuty Czas całkowity:30minuty 8 słupy

Składniki

3 kubki staromodne płatki owsiane,300g
½ filiżanka syrop z brązowego ryżu,120ml
¼ filiżanka olej kokosowy,60ml
¼ filiżanka cukier brązowy, lekko zapakowany,35g
½ łyżeczka sól,2g
¼ filiżanka orzeszki ziemne,grubo posiekane, 35 g
¼ filiżanka rodzynki,grubo posiekane, 35 g
¼ filiżanka mini chipsy czekoladowe,40g

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 325F.
Umieść owies do robota kuchennego lub blendera i pulsuj, aż konsystencja będzie krucha, ale jeszcze nie mączna. Przełożyć do średniej miski. Dodaj syrop z brązowego ryżu , olej kokosowy , brązowy cukier , sól, posiekana orzeszki ziemne , rodzynki , I chipsy czekoladowe . Mieszaj, aż dokładnie się połączą.
Używając wyłożonej lub natłuszczonej foremki do pieczenia chleba, równomiernie podziel ciasto pomiędzy wnęki. Ciasto mocno dociśnij do formy palcami lub natłuszczoną szklanką.
Piec przez 18-20 minut, aż wierzch ciasta zacznie się złocić. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blacie przez co najmniej 30 minut lub do momentu, aż ostygną w dotyku.
Przechowywać w szczelnym pojemniku.