Strogonow wołowy z jednego garnka
Pożywne paski steku, rumiane grzyby, nadziewany makaron jajeczny i kremowy sos – to wszystko w jednym garnku Befstroganow został specjalnie opracowany do użytku na kempingu. Na początek wystarczy żeliwna patelnia.
Wśród turystów dobrze wiadomo, że stroganow wołowy to jeden z najlepiej smakujących suszonych posiłków w torebce dostępnych na rynku. Jest rozgrzewające, sycące i pełne pikantnych smaków umami. Kiedy jedziemy z plecakiem i nie mamy ochoty gotować, dziewięć razy na dziesięć sięgniemy po paczkę stroganowa. Zrobiliśmy nawet kilka wielodniowych wycieczek, podczas których co drugi wieczór jedliśmy strogonow. To jest po prostu dobre.
haszysz ze słodkich ziemniaków i jabłek
Ale co z kamperami? Zjedzenie suszonego posiłku na froncie wydaje się trochę głupie, ale zrobienie tradycyjnego stroganowa wołowego to zbyt duże wyzwanie na kempingu. Co by było, gdyby istniał usprawniony, uproszczony stroganow wołowy, który miał cały smak świeżych składników, ale jednocześnie nie był totalnie kłopotliwy? Czy jest jakiś sposób, żeby zrobić z tego jednogarnkowe danie? Próbowaliśmy się tego dowiedzieć.
Formularz subskrypcji (#4)D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ! 
Przeprowadziliśmy wcześniej wiele badań i przetestowaliśmy różne wersje, zarówno w kuchni, jak i w terenie. Naszym celem było zachowanie aromatu przy jednoczesnym usunięciu nieistotnych elementów. Próbowaliśmy kilku różnych kawałków mięsa, zmienialiśmy proporcje makaronu jajecznego do bulionu i testowaliśmy, aby znaleźć odpowiednią ilość kwaśnej śmietany. Był to jeden z naszych bardziej rozbudowanych (i pysznych) procesów opracowywania receptur.
W końcu wpadliśmy na jeden stroganow wołowy warty każdej sekundy poświęconej na przygotowanie! Chociaż przygotowanie zdecydowanie zajmuje więcej czasu i energii niż wlewanie gorącej wody do suszonej saszetki, gwarantujemy, że smaki, które otrzymasz, będą tego warte.
Co w nim kochamy:
↠ Niewiarygodnie pożywne, idealne, komfortowe jedzenie na kempingu
↠ Tworzy kolejne warstwy smaku na tej samej patelni.
↠ Brak wody. Duży garnek z wodą do przecedzenia makaronu
↠ Uzyskaj duży przebieg na tej jednej żeliwnej patelni
Jak zrobić jednogarnkowy strogonow wołowy
Zanim zaczniesz, poświęć chwilę na poćwiartowanie grzybów, posiekanie cebuli i posiekanie czosnku.
Zacznij od rozgrzania żeliwnej patelni na średnim ogniu. W tym czasie obficie posol swój stek z obu stron. Dodaj kilka łyżek oleju do smażenia na patelnię, a następnie zwiększ ogień do maksymalnego. Gdy olej zacznie dymić, połóż stek na środku patelni i nie dotykaj go (1).
Pozwól mu się smażyć z jednej strony przez 3-4 minuty, odwróć go i smaż po przeciwnej stronie przez kolejne 3-4 minuty (2). Zdejmij z patelni, przykryj folią aluminiową i odstaw na deskę do krojenia.
W międzyczasie zmniejsz ogień do średniego i dodaj grzyby i cebulę. Jeśli patelnia wydaje się trochę sucha, możesz dodać trochę więcej oleju. Od czasu do czasu mieszaj szczypcami, aż grzyby i cebula zaczną nabierać ładnego brązowego koloru (3). Następnie dodaj posiekany czosnek i potrząśnij, aż zacznie pachnieć.
Teraz dodaj bulion wołowy. Płyn natychmiast się zagotuje, gdy dotrze do gorącej patelni, co spowoduje odszklenie przyklejonego do dna patelni tłuszczu i uwolni mnóstwo wspaniałego smaku (4).
Dodaj sos Worcestershire, tymianek i makaron jajeczny. Doprowadź bulion do wrzenia i często mieszaj makaron. Podczas gotowania makaron wchłonie większość płynu (5).
czy moja dziewczyna ze mną zerwie
Gdy makaron będzie już w pełni ugotowany, czas dodać śmietanę. Do małego pojemnika włóż połowę kwaśnej śmietany i kilka łyżek pełnego gorącego bulionu z patelni (6). Dokładnie wymieszać. Proces ten hartuje śmietanę, aby nie zsiadła się, gdy zetknie się z gorącym płynem na patelni. Dodaj tę wymieszaną śmietanę na patelnię i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj resztę śmietany bezpośrednio na patelnię (7).
Odsłoń stek, przecinając go wzdłuż włókien, pokrój w cienkie paski lub medaliony (8). Dodaj do makaronu.
Posiekaj świeżą natkę pietruszki i posyp ją na wierzch dla dekoracji. Cieszyć się!
Potrzebny sprzęt
↠ Kuchenka obozowa: Chociaż możesz ugotować ten przepis na większości standardowych pieców kempingowych, jeśli szukasz nowego pieca, polecamy ten piec Camp Chef. Posiada dwa palniki o mocy 20 000 BTU, które są dwa razy cieplejsze niż większość pieców kempingowych. Pozwala to na piękne podsmażenie steku na wysokiej temperaturze, a jednocześnie pozwala na kontrolowanie duszenia makaronu.
↠ Żeliwna patelnia: Żeliwo sprawia, że stek jest niesamowicie przypieczony i zatrzymuje ciepło jak żadne inne naczynie. Ugotowaliśmy ten posiłek na naszej żeliwnej patelni 10 Lodge, która jest idealna dla dwóch osób. Jeśli podwoisz przepis, lepsza będzie patelnia 12 Lodge.
↠ Rękawice odporne na ciepło: Żeliwo będzie strasznie gorące, więc będziesz potrzebować rękawic żaroodpornych, aby przesuwać patelnię.
↠ Szczypce: Będziesz potrzebować dobrych szczypiec do przewracania steku, przesuwania grzybów i mieszania makaronu jajecznego.
Inne dania jednogarnkowe
↠ Holenderskie chili z piekarnika
↠ Makaron jednogarnkowy Primavera
↠ Holenderski kurczak z piekarnika Marbella
↠ 16 jednogarnkowych posiłków kempingowych
Strogonow wołowy z jednego garnka
Ten stroganow wołowy to wspaniały posiłek na jedną patelnię, który naprawdę podniesie Twoje doznania kulinarne na obozie! Autor:Świeżo poza siecią 4,62z44oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:25minuty Czas całkowity:30minuty 4 porcjeSprzęt
- Patelnia żeliwna 10'
- Piec obozowy
Składniki
- ½ funt stek z paskami,pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżka stołowa olej
- 8 uncja grzyby,ćwiartowane
- 1 mała brązowa cebula,pokrojone w kostkę
- 2 goździki czosnek,mielony
- 1 ½ kubki Rosół
- 1 łyżka sos Worcestershire
- 1 łyżeczka tymianek
- ¼ funt szeroki makaron jajeczny
- ½ filiżanka pełnotłusta śmietana, podzielona
Instrukcje
- Pieczarki pokroić w ćwiartki, cebulę w kostkę, a czosnek posiekać.
- Rozgrzej olej na patelni o grubym dnie 10, aż będzie gorący. Dopraw stek z paskiem solą i pieprzem. Dodaj stek na patelnię i smaż, aż z obu stron się zrumieni i będzie ugotowany. Zdejmij z patelni, przykryj folią i pozwól mu odpocząć podczas przygotowywania warzyw i makaronu.
- Zmniejsz ogień do średniego. Dodać grzyby i smażyć 5 minut, często mieszając. Dodaj cebulę i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut. Dodaj czosnek i smaż 1 minutę.
- Dodać bulion, sos Worcestershire i tymianek. Za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki zeskrobuj brązowe kawałki z dna patelni. Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zależy to od rodzaju makaronu, który kupisz – w naszym przypadku zajęło to 8 minut), mieszając od czasu do czasu, aby makaron ugotował się równomiernie.
- Gdy makaron będzie miękki, zdejmij patelnię z ognia. Połowę kwaśnej śmietany zahartować z odrobiną sosu, dodając do kwaśnej śmietany kilka łyżek bulionu i mieszając – podniesie to temperaturę kwaśnej śmietany i zapobiegnie jej zsiadaniu się po dodaniu na patelnię. Na patelnię wlewamy kwaśną śmietanę, mieszamy, następnie dodajemy resztę śmietany i mieszamy do połączenia.
- Usmażony stek pokroić na kawałki wielkości kęsa, dodać na patelnię, doprawić do smaku i podawać!
Wartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:525kcal* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Lista 3-dniowego sprzętu turystycznegoDanie główne KempingWydrukuj ten przepis
