Przepisy

Naleśniki Jagodowo Bananowe

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Puszyste, o chrupiących brzegach i wypełnione owocami, ten przepis na naleśniki z jagodami i bananami jest idealny śniadanie do wypróbowania podczas następnej wyprawy kempingowej.

Michael trzyma talerz wypełniony naleśnikami

Kto nie kocha naleśników? Jednym z naszych najmilszych wspomnień z kempingu jest duże śniadanie z naleśnikami. Ale choć może się to wydawać proste, przygotowanie dużej porcji naleśników może pójść nie tak w zaskakująco wielu nieoczekiwanych sytuacjach.

Gęsty, nierównomiernie ugotowany lub przypalony na patelni – widzieliśmy (i robiliśmy) to wszystko.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Ale dzięki naszemu przepisowi i kilku wskazówkom i trikom, które opisujemy poniżej, obiecujemy, że możesz zrobić miękkie, puszyste naleśniki obozowe z idealnie chrupiącymi krawędziami.

najlepszych długodystansowych szlaków turystycznych na świecie

Michael dodaje ciasto naleśnikowe na patelnię na kuchence kempingowej

Jak zrobić ciasto

Nasz przepis na ciasto był dość prosty i powstrzymaliśmy się od używania składników jednorazowego użytku (takich jak maślanka).

W domu możesz wymieszać wszystkie suche składniki w zamykanym pojemniku. Eliminuje to konieczność wykonywania wszelkich pomiarów i eliminuje potrzebę zabierania ze sobą na kemping kilku artykułów ze spiżarni.

Na obozie wymieszaj mleko i jajko, a następnie dodaj suche składniki do dużej miski.

Jak zawsze w przypadku naleśników, należy powstrzymać się od nadmiernego mieszania. Podchodzimy do tego w ten sposób, że delikatnie mieszamy, aż pozostanie przyzwoita ilość grudek. Następnie dajemy ciastu odpocząć przez około 30 minut. Grudki wchłoną płyn i zaczną się naturalnie rozkładać.

jak zrobić kawę na kempingu

Megan robi naleśniki na patelni nad kuchenką kempingową

Wskazówki i porady dotyczące robienia naleśników

Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą: Dobrze przyprawiona patelnia żeliwna Móc działa, ale patelnia z powłoką nieprzywierającą jest idealnym wyborem do naleśników. Przewodzący metal (zwykle twardo anodowane aluminium) zapewnia lepszą dystrybucję ciepła, przeciwdziałając gorącym punktom powodowanym przez zbyt małe palniki kuchenki kempingowej.

Rozgrzej patelnię: Powodem, dla którego pierwszy naleśnik nigdy nie wychodzi, jest zazwyczaj to, że patelnia nie osiągnęła jeszcze pełnej temperatury.

Użyj średnio-niskiego ciepła: Zbyt niski i proces trwa wiecznie. Zbyt wysoka spowoduje, że naleśniki będą niedopieczone w środku. Ustaw się więc na przyjemną średnio-niską temperaturę.

Zamiast masła użyj oleju kokosowego: Nasz sekret chrupiących brzegów kryje się w stosowaniu oleju kokosowego. Chociaż uwielbiamy smak masła, uważamy, że ma ono zbyt niską temperaturę dymienia i przez cały czas po prostu się pali. Olej kokosowy ma wyższą temperaturę dymienia i dodaje przyjemnego, subtelnego smaku.

Najważniejsze jest, aby używać go w dużych ilościach! Naszym celem jest około jedna łyżka stołowa na partię naleśników. Chcesz mieć możliwość rozwałkowania oleju na patelni tak, aby pokrył krawędzie ciasta.

Do naleśnika dodawaj owoce, a nie ciasto: Jeśli wrzucisz wszystkie plasterki banana i jagody do miski z ciastem, po prostu opadną na dno. Aby równomiernie rozłożyć owoce, decydujemy się na dodanie ich do każdego naleśnika.

Najpierw na patelnię kładziemy plasterki banana, wylewamy ciasto i posypujemy jagodami. Powoduje to lekką karmelizację banana i nadaje jagodom cudownie pikantny smak przypominający dżem.

Niezbędny sprzęt

Patelnia / patelnia bez patelni : Jak wspomniano powyżej, możesz użyć dobrze przyprawionej patelni żeliwnej, ale zdecydowanie zalecamy używanie patelni z powłoką nieprzywierającą – szczególnie jeśli gotujesz na kuchence kempingowej z propanem. Naprawdę kochamy nasze Patelnia GSI Bugaboo , który przez lata sprawował się naprawdę dobrze. Wykonują również proste boki kwadratowa patelnia (pokazane na tych zdjęciach), który oferuje nieco większą powierzchnię do gotowania.

Szpatułka silikonowa: Chociaż możesz używać drewnianej, plastikowej lub silikonowej szpatułki z patelnią z powłoką nieprzywierającą (aby jej nie zarysować), wolimy tę wykonaną z silikonu. Dodatkowa elastyczność może pomóc rzucić okiem na to, jak radzą sobie Twoje naleśniki.

Kuchenka obozowa: Kuchenka kempingowa, która ma dobrą kontrolę temperatury i blokuje wiatr, naprawdę pomoże Ci w przygotowaniu naleśników. Oto przewodnik po najlepszych piecach kempingowych, który pomoże Ci wybrać jeden.

jak sprawić, by plecak był lżejszy

Naleśniki na patelni nad kuchenką obozową z różnymi przyborami do gotowania w ramce

Jak utrzymać ciepło naleśników podczas biwakowania

W domu łatwo jest włożyć kilka pierwszych porcji naleśników do piekarnika, żeby je podgrzały, ale co robić na kempingu?

Eksperymentowaliśmy z kilkoma różnymi sposobami utrzymywania naleśników w cieple i oto dwa, których używaliśmy w przeszłości.

Uwaga: te metody zmniejszą chrupkość naleśników ze względu na uwięzioną w nich wilgoć. Ale dzięki temu będzie im ciepło!

Żeliwna patelnia z pokrywką ( Najlepsza opcja ): Jeśli masz ze sobą także żeliwną patelnię, może ona zdziałać cuda jako miejsce do przechowywania. Rozgrzewamy żeliwną patelnię na kuchence, a następnie odstawiamy ją na bok pod przykryciem. Żeliwo naprawdę długo zatrzymuje ciepło, dlatego gotowe naleśniki możemy przekładać na patelnię, aby utrzymać je w cieple.

Duży talerz z foliowym blatem : Jeśli nie masz ze sobą dodatkowej patelni, możesz ułożyć wszystkie naleśniki na dużym talerzu i przykryć folią aluminiową.