Oto obalenie każdego głupiego mitu o złym żółtku jaja i cholesterolu
Uważam za trochę śmieszne, że nawet w 2018 roku ludzie uważają, że jajka mają negatywny wpływ na zdrowie. Jajka są doskonałym źródłem białka, a także dostarczają wielu witamin i minerałów. Ale ta podstawa śniadaniowa zyskała złą reputację ze względu na zawartość cholesterolu. Większość ludzi uważa, że zjedzenie żółtka spowodowałoby wydzielanie przez organizm nadmiernej ilości ciepła. Niektórzy uważają nawet, że jedzenie więcej niż określonej liczby jajek dziennie jest szkodliwe dla organizmu i ma negatywny wpływ na poziom cholesterolu, co z kolei prowadzi do chorób układu krążenia.
W tym artykule opowiem o tym, jak to jest kompletne BS i dlaczego jedzenie jajek jest całkowicie bezpieczne. Na początek kilka istotnych informacji o wartościach odżywczych jaj:
Jak widać na powyższym wykresie, jajka składają się głównie z białka i tłuszczu. Tłuszcz znajduje się praktycznie w całości w żółtku, podczas gdy większość białka jest w białku. Oprócz wysokiej jakości białka jaja mają zaskakująco szeroki zakres korzystnych efektów biologicznych. Zarówno żółtko, jak i biel mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwadhezyjne, przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Cholesterol we krwi i cholesterol w diecie
Błędne przekonanie, że jajka są szkodliwe dla układu krążenia, wynika z faktu, że jaja zawierają dużą ilość cholesterolu w diecie. Jednak większość ludzi nie rozumie, że cholesterol w diecie i surowica (krew) to dwie różne rzeczy, a liczne badania naukowe wykazały, że cholesterol w diecie NIE ma dużego wpływu na poziom cholesterolu we krwi. mieć jakiekolwiek negatywne problemy sercowo-naczyniowe, co oznacza, że cholesterol w diecie i cholesterol we krwi nie są skorelowane, a spożywanie pokarmów o wysokim poziomie cholesterolu nie zwiększa cholesterolu we krwi ani ryzyka sercowego.
Teraz ważne jest, aby zrozumieć, że organizm sam wytwarza cholesterol i zawsze stara się utrzymać jego poziom wyjściowy. Robi to wątroba. Kiedy jesz więcej cholesterolu w diecie, twoja wątroba wytwarza mniej, a kiedy jesz mniej cholesterolu, wątroba produkuje więcej, dzięki czemu ilość cholesterolu unosząca się we krwi jest stabilna. Tylko niewielki procent populacji nie reguluje dobrze poziomu cholesterolu we krwi - a u tych osób poziom cholesterolu we krwi może być wysoki niezależnie od spożycia w diecie. Jeśli problemem jest cholesterol we krwi, najlepszym sposobem radzenia sobie z nim jest zwiększenie aktywności fizycznej i poprawa ogólnej jakości diety - nie rezygnuj z pokarmów, ponieważ zawierają cholesterol.
Antyoksydanty
Antyoksydanty luteina i zeaksantyna zawarte w jajach są również bardzo dobrze wchłaniane. Luteina i zeaksantyna mogą pomóc w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej, co z kolei pomaga w zapobieganiu ślepocie spowodowanej starością. Jajka zawierają również cholinę, która jest dobra dla mózgu, wraz z witaminą A, witaminą B, witaminą D, żelazem i cynkiem, a wszystko to w ilości zaledwie 60-70 kalorii dla średniej wielkości jajka.
Wniosek: Nie bój się jeść jajek, ponieważ są one jednym z najlepszych i najbardziej ekonomicznych źródeł wysokiej jakości pełnowartościowego białka, jakie możesz dostać. Więc następnym razem, gdy jakiś idiota będzie próbował cię przekonać, rzuć mu w twarz jajkiem.
Co o tym myślisz?
Rozpocznij rozmowę, a nie ogień. Napisz z życzliwością.
Wyślij komentarz
