Południowo-zachodni burger ze słodkich ziemniaków
Łącząc zdrowe paszteciki ze słodkich ziemniaków i fasoli z wędzonymi południowo-zachodnimi przyprawami, te wegetariańskie burgery są idealnym pretekstem do rozpalenia grilla!
mata pod śpiwór
W przeszłości jedliśmy niezapomniane wegetariańskie burgery. Takie, które są trochę za suche w konsystencji i trochę za dyskretne w smaku. Nieźle, szczególnie jak na wegetariańskiego burgera, ale na pewno nie świetnie. Czuliśmy, że możemy zrobić lepiej.
Chcieliśmy zrobić wegetariańskiego burgera, który nie potrzebowałby określenia, że jest dobry, na wegetariańskiego burgera. Zmieniliśmy więc jeden z naszych starych przepisów i zmieniliśmy proporcje, aż uzyskaliśmy właściwy smak i konsystencję. Po pracy nad kilkoma wersjami możemy teraz śmiało powiedzieć, że te południowo-zachodnie burgery to świetne burgery. Okres.
Formularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, zrobiliśmy je z rozdrobnionych słodkich ziemniaków, puree z białej fasoli i bułki tartej panko, dzięki czemu uzyskano zwartą konsystencję, która daje trochę do żucia. Jeśli chodzi o smak, dodaliśmy do nich nasze ulubione południowo-zachodnie przyprawy, takie jak kminek, kolendra i wędzone chili z Nowego Meksyku, aby nadać burgerom prawdziwego charakteru. W sumie oferują satysfakcjonujące burgery, które zadowolą nawet najbardziej niechętnych wegetarian.
Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że można go przygotować wcześniej lub przygotować od podstaw na miejscu. Jeśli robisz dużo burgerów dla dużej grupy, sugerujemy skorzystanie z niewielkiej pomocy domowego robota kuchennego, ale dla 2-4 osób przygotowanie ich na kempingu w dzień nie będzie wielkim problemem.
Ugotowaliśmy ten posiłek podczas naszego pobytu w Wakacje w San Clemente w Kalifornii. Aby dowiedzieć się więcej o tej niesamowitej społeczności obozów w przyczepach kempingowych w stylu vintage, przeczytaj nasz artykuł na ten temat tutaj.
Południowo-zachodni burger ze słodkich ziemniaków
Autor:Świeżo poza siecią 4.41zpiętnaścieoceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:20minuty Czas gotowania:10minuty Czas całkowity:30minuty 4 hamburgerySkładniki
BURGERY
- 1 średni słodki ziemniak,obrane według uznania
- piętnaście uncja puszka małej białej fasoli,osuszony
- 1 łyżka jajko,lekko ubite LUB 1 jajko lniane (1 mielony len + 3 łyżki gorącej wody)
- 1 filiżanka Panko
- 1 łyżka Chili w proszku z Nowego Meksyku
- 1 łyżeczka kminek
- ½ łyżeczka kolendra
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
- ½ łyżeczka sól morska
- 1 łyżka olej
ZŁOŻYĆ
- 4 bułki do hamburgerów,w razie potrzeby tosty nad ogniskiem
- 1 awokado,pokrojony
- Opcjonalny:,Pokrojona w plasterki czerwona cebula, ser (użyliśmy dipu Feta od Trader Joe’s i był niesamowity), warzywa, pikantny majonez itp.
Instrukcje
- ROZDRABNIJ ZIEMNIAKA: Używając ręcznej tarki do sera, zetrzyj ziemniaka na małych oczkach. Jeśli przygotowujesz produkty w domu, możesz to również zrobić, używając nasadki do tarki w robocie kuchennym.
- TWORZYĆ CIASTO: Gdy ziemniak się zetrze, włóż go do miski lub na duży talerz i dodaj fasolę. Za pomocą widelca rozgnieć fasolę i dodaj starte słodkie ziemniaki. Gdy ciasto będzie już w miarę gładkie, dodaj jajko i przyprawy. Jeśli przygotowujesz ciasto w domu, możesz to zrobić również w robocie kuchennym. Wymieszaj panko (zrób to łyżką, zamiast używać robota kuchennego) i pozostaw mieszaninę na około 10 minut.
- Uformować paszteciki: Aby uformować kotlety, weź 1/4 mieszanki i uformuj kulę, ściskając wszystko rękami. Następnie spłaszcz kulkę w pasztecik o grubości około 3/4 cala. Odłóż na bok i powtórz z resztą mieszanki, tworząc w sumie 4 kotleciki.
- UGOTUJ BURGERY: Można je gotować na grillu lub na patelni, ale my zdecydowanie wolimy metodę na patelni. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, włóż kotlety i smaż 4-5 minut z każdej strony, aż z zewnątrz będą chrupiące, a wnętrze będzie ugotowane, ale nadal lekko miękkie. Alternatywnie możesz usmażyć je bezpośrednio na grillu, smarując każdą stronę odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu, chociaż okazuje się, że kotlety ugotowane w ten sposób są nieco bardziej suche (ale zachowują wspaniały smak wędzony przy ognisku!).
- MONTAŻ I PODANIE: Zbuduj burgera, składając z bułki, pasztecików, plasterków awokado i dowolnych dodatków. Cieszyć się!
Notatki
Aktualizacja 5/11: Nasz przyjaciel KJ o godz Om Nom Roślinożerca przetestowałem to, używając jajka lnianego, aby paszteciki były przyjazne dla wegan, a substytut zadziałał doskonale. Pokaż odżywianie UkrywaćWartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:300kcal* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Danie główne Kemping, GrillWydrukuj ten przepis
