Dzisiaj

29 nietypowych potraw z 29 stanów, które musisz spróbować

Każdy stan Indii jest obdarzony indywidualnym smakiem (gra słów nie jest przeznaczona!). Czy to język, którym mówimy, ubrania, które nosimy, czy rodzaj jedzenia, które spożywamy, różnorodność jest oszałamiająca. Każdy stan w Indiach ma swoją własną specjalną żywność - czy to słynne Dosa i Sambhar od południa do Kurczaka Tandoori na północy. Odchodząc jednak trochę od zwykłych wytrawnych potraw, przedstawiamy Państwu 29 rodzajów niezwykłych, niekonwencjonalnych i smacznych dań z 29 stanów naszego kraju.

jak wygląda trujący bluszcz na wiosnę

1. Pappu Koora z Andhra Pradesh

© aahaaram (kropka) wordpress (kropka) com

Andhra Pradesh to duży stan, który obejmuje większą część płaskowyżu Dekanu. Stan jest połączeniem zróżnicowanych społeczności zamieszkujących każdą dzielnicę. Tak więc tylko Hyderabadi Biryani nigdy nie może usprawiedliwić różnorodnego smaku, jaki ma do zaoferowania stan. Następnym razem, gdy odwiedzisz Andhrę, upewnij się, że skosztujesz tego domowego dania o nazwie Pappu Koora. Właściwie to dal z hingiem (asafetida) i szpinakiem. Doświadcz dal, jak nigdy dotąd.

2. Misa Mach Poora z Arunachal Pradesh

© arrozygallomuerto (kropka) wordpress (kropka) com

Jeden z pięknych stanów północno-wschodnich, Arunachal, ma do zaoferowania znacznie więcej niż zapierające dech w piersiach doliny. Misa Mach Poora to danie wysłane przez Boga, jeśli odwiedzasz ten stan (co powinieneś). To proste danie, w którym miesza się cienko pokrojone warzywa i krewetki.

3. Koldil Paro Manghor Jalukia z Assam

© assameserecipes (kropka) blogspot (kropka) com

To może nie wydawać się zbyt atrakcyjne dla wielu, ale Assam szczególnie lubi mięso gołębi. To szczególne danie składa się z kwiatu bananowca polanego ziemniakami i mięsem gołębi. I naprawdę smakuje egzotyczny i pyszne.

4. Suran Chutney z Bihar

© thevegetarianrasoi (kropka) blogspot (kropka) w

Suran lub Ole, Chutney to jedna z popularnych wersji warzyw. Łatwo się gotuje i pasuje do naszej palety. Wegetarianie będą mieli czas na uroczystą galę, ponieważ jest ona wykonana wyłącznie z Ole. Będzie to niecodzienny, a zarazem pyszny akompaniament z Parathas.

5. Bidiya z Chhattisgarh

© photography (kropka) jsbcom (kropka) com

Bidiya to mały przysmak na bazie pszenicy i ryżu z Chhattisgarh. Od małych kuleczek ciasta po płaskie małe prostokąty, nie dodaje się do niego cukru. Te małe prostokątne kawałki są smażone i maczane w syropie cukrowym. Wyróżnia go łagodna słodycz z ziemistością bazy.

6. Patoleo z Goa

© jadalne bukiety (kropka) co (kropka) in

Goa to najlepsze miejsce na zabawę i relaks dla młodych ludzi. Od plaż po kuchnię, motto Goa brzmi „susegad”, co oznacza zrelaksowany, cichy i wyluzowany styl życia. Mówiąc o życiu, to danie to słodki placek ryżowy, który jest gotowany na parze w liściach kurkumy. To trzeba spróbować podczas wizyty w Goa.

7. Gunda Faszerowana Methi Masala z Gujarat

© thesecondsin (kropka) wordpress (kropka) com

Gunda to rodzaj jagody, który jest bardzo znany w regionie Saurashtra w Gujarat. Gunda faszerowana methi (kozieradką) to w zasadzie tradycyjny wegetariański preparat, który można stosować jako dodatek. Jako farsz stosuje się ostre nasiona kozieradki z płatkami surowego mango i czerwoną papryczką chili. Trzeba spróbować podczas wizyty w Gujarat!

8. Bajre Ki Khichdi z Haryana

© desidime (kropka) com

Ryż i rośliny strączkowe khichdi lub mieszanka są bardzo powszechne w każdej części kraju. Tak więc ludzie z Haryana wprowadzili innowację w khichdi i zamiast ryżu dodali bajra (proso). Lepiej pachnie, lepiej smakuje i jest bardziej pożywny. Spróbuj, jeśli i kiedy będziesz w Haryana.

9. Patande z Himachal Pradesh

© popsplat (kropka) w

Patande to w zasadzie ciasto w stylu indyjskim, które pochodzi z dystryktu Sirmour w stanie. Wytwarzany jest z mąki pełnoziarnistej i ma lekko pikantny smak dzięki dodatkowi płatków chili. Ponieważ Dham jest drugim ulubionym miejscem, należy tego spróbować podczas wizyty w Himachal.

10. Gushtaba z Dżammu i Kaszmiru

© themozakitchen (dot) blogspot (dot) com

Kahwah, Rogan Josh, Yakhni i Dum Aloo również muszą znajdować się na Twojej liście, kiedy jesteś w Kaszmirze, ale po prostu nie możesz przegapić kaszmirskiej wersji amerykańskich klopsików. Mielone mięso jagnięce i tłuszcz jagnięcy zawinięte w małe kulki i gotowane w sosie jogurtowym. To jest jak Boże Narodzenie dla twoich ust.

11. Baiganee Chop z Jharkhand

© popsplat (kropka) w

Ta interpretacja bakłażanów smażonych na głębokim tłuszczu w gramowej mące jest bardzo popularna w całym kraju, ale to, co wyróżnia ją tutaj w Jharkhand, to dodatek posiekanego czosnku w cieście z mąki gramowej. Chrupnięcie kotleta pochodzi z sody oczyszczonej dodanej do ciasta. Zdecydowanie powinieneś spróbować tego podczas wizyty w Jharkhand. Najlepiej komponuje się z pikantną marynatą z zielonego mango.

12. Pahnn-dhi Curry z Karnataki

© gastronomicalgspot (kropka) blogspot (kropka) com

Pahnn-Dhi Curry to danie z dzielnicy Coorg w Karnatace. To ciemny sos wieprzowy to uczta dla kubków smakowych. Zamiast zwykłego oleju roślinnego do tego preparatu używa się oleju sezamowego, który nadaje mu aromat pochodzący prosto z Coorga. Jest bogaty i pyszny w smaku, więc dobrze komponuje się ze zwykłym białym ryżem.

13. Wołowina Ularthiyathu z Kerali

© swaadofkerala (kropka) blogspot (kropka) com

Ularthiyathu oznacza suchą pieczeń, więc danie przekłada się na suchą pieczoną wołowinę. Jeden z najbardziej niedocenianych przysmaków z boskiej ziemi, zdecydowanie powinieneś spróbować tego, gdy jesteś w Kerali lub masz malajskiego przyjaciela. Mieszanka całych przypraw, prażona i miażdżona, z tonami bardziej indyjskich przypraw, co czyni ją świętem przypraw. Pikantna, pikantna i obowiązkowa chakhna do okazjonalnego drinka.

14. Bhopali Kebab Z Madhya Pradesh

© judyscakesandtreats (kropka) wordpress (kropka) com

Bhopali Kebab to zwykły seekh kebab z odrobiną twarogu i wody kewra (syrop panadanus). Oczywiście zawiera podejrzane przyprawy, ale te dwa składniki całkowicie zmieniają kebaby, a dodatek pasty z brązowej cebuli sprawia, że ​​jest bardziej soczysty. Świetnie komponuje się z ostrym sosem miętowo-kolendrowym.

15. Kothimbir Vadi z Maharashtra

© Spicemantra (kropka) blogspot (kropka) com

Maharasztra słynie z ulicznego jedzenia, czy to Pav Bhaji, Vada Pav czy Paani Puri. Ale ta zrywna interpretacja kothimbir (kolendry) sprawi, że będziesz chciał mieć tego więcej.

16. Kelichanna z Manipur

© popsplat (kropka) w

Podczas gdy kuchnia Manipuri słynie z niewegetariańskich przysmaków, ta prosta chana (nie ciecierzyca) lub danie z żółtego groszku utrzymają język w ogniu. Proste danie przydrożne, które sprawia, że ​​chcesz go więcej. Prosty w przygotowaniu i obowiązkowy dla wszystkich wegetarian.

17. Jadoh From Meghalaya

© culinarystorm (kropka) com

Jadoh to w zasadzie pulao z ryżem i wieprzowiną. Jadoh to właściwie przyjemność dla tych, którzy szukają potrawy, która wcale nie jest tłusta. Wystarczy 2 łyżki oleju, aby przygotować to danie dla czterech osób. Wieprzowina i podstawowe przyprawy, takie jak imbir, cebula, czarny pieprz i kurkuma, są gotowane i dodaje się ryż, aby uczynić z niego idealne lekkie danie z pięknego północno-wschodniego stanu.

18. Sawhchiar z Mizoram

© miyzone (kropka) blogspot (kropka) com

To jest wariant Mizo Jadoh z Meghalaya. Ta niesamowita mieszanka ryżu i mięsa w celu uformowania khichdi jest po prostu pyszna. Ryż, rośliny strączkowe i mięso gotuje się razem i zamienia w soczystą kostkę.

19. Wieprzowina z Ziemniakami Od Nagaland

© pancuisine (kropka) blogspot (kropka) com

Nie można przegapić wieprzowiny z północnego wschodu. O ile w Nagaland słynie się wieprzowinę z pędami bambusa, to zdecydowanie warto spróbować tej domowej roboty wieprzowiny z ziemniakami. To proste curry można łatwo znaleźć w prostych przydrożnych dhabach w Nagaland.

20. Murg Saagwala Od Odisha

© katieinthekitchenherethere (dot) blogspot (dot) com

Z jakiegoś powodu jedzenie oriya nigdy nie jest w blasku limonki. Każdy region ma swoją specjalność, ale jedzenie oriya jest niedoceniane. To połączenie szpinaku i kurczaka wyróżnia się spośród innych. Dobroć kurczaka, wartości odżywcze szpinaku i ziemista przyprawa sprawiają, że jest to zdecydowanie must have.

21. Amritsari Machli z Pendżabu

© punjabizandooribites (kropka) com (kropka) au

Podczas gdy świat zachwyca jedzenie pendżabskie jak żadne inne, ten prosty przepis na rybę sprawia, że ​​Pendżab jest stanem przyjaznym dla kubków smakowych. To danie jest w rzeczywistości lepszą i pikantną odmianą „ryby z frytkami” z Wielkiej Brytanii. Ryba jest marynowana w tonach świeżych składników, takich jak cebula, pasta imbirowo-czosnkowa, gram mąki i wiele różnych przypraw. Smaż na głębokim oleju, aż będzie można złapać złocistą i przepyszną smażoną rybę.

22. Kheer Mohan From Rajasthan

© Wikipedia

Kheer Mohan to w zasadzie Rasgulla, ale smak tego słodyczy sprawia, że ​​jest wyjątkowy. Na małe słodkie kuleczki nakłada się smoothie ze skondensowanego mleka z orzechami i pistacjami. Musi mieć po ciężkim posiłku lub można się nim delektować takim, jakim jest.

23. Phagshapa From Sikkim

© gfcookingclub (kropka) com

Dzięki malowniczym i malowniczym widokom Sikkim zapiera dech w piersiach. Podobnie jest z jedzeniem z tego stanu. To raj dla wszystkich miłośników wieprzowiny. Phagshapa to tak naprawdę wieprzowina z rzodkiewką. Jest niezwykle prosty w wykonaniu, ponieważ składników jest bardzo niewiele. Dobrze komponuje się z ryżem.

24. Virundhu Sappadu Z Tamil Nadu

© oneumblog (kropka) wordpress (kropka) com

Virundhu Sappadu to w rzeczywistości Tamilski thali z mnóstwem niewielkich ilości potraw. W zależności od tego, w jakiej restauracji się znajdujesz, może nie być wegetarianinem. Podaje się go na liściu kokosa, co nadaje mu bardziej etniczny charakter. Od kurczaka Chettinad po Egg Parota i Coconut Barfi - to uczta dla smakoszy lubiących tamilskie jedzenie. Oczywiście uwzględniono również zwykłych podejrzanych, takich jak sambhar, vada i ostry sos kokosowy.

25. Golichina Mamsam From Telangana

© facebook

Nowo powstały stan Telangana od samego początku miał swój charakterystyczny smak w jedzeniu. Jedzenie jest wyjątkowo ostre, jak pikantne do czerwoności. Kontynuując szlak przypraw, Golichina Mamsam to curry z baraniny przyrządzane z lokalnych przypraw. Jest to proste, ale ogniste danie z baraniny, które dobrze komponuje się z ryżem lub parathą, a nawet dosami.

26. Chmury Bangwi z Tripury

© tripura (kropka) org (kropka) in

Awan Bangwi to prosty preparat z ryżu gotowany z imbirem nadziewanym liśćmi lairu. Po ugotowaniu w zapakowanym ryżu uwalnia się aromat imbiru.

27. Kamal Kakri Kofta Curry z Uttar Pradesh

© cinnamonnchillies (kropka) wordpress (kropka) com

Ponieważ dialekt hindi zmienia się w każdej dzielnicy UP, trudno jest dostać jedną potrawę, która jest szczególna z tego stanu. Mimo to Kamal Kakri Kofta jest tym, co wyróżnia się i pozostaje na Twoim języku. Sos na bazie twarogu oraz charakterystyczny smak i smak kofty sprawiają, że jest to must have marki UP.

28. Jhangora kheer z Uttarakhand

© enveetukitchen (dot) com

Jhangora to w zasadzie sabudana, a ta szczególna uczta sabudany jest z pewnością obowiązkowa podczas wizyty w pagórkowatym stanie. Proste, słodkie danie, które nie obciąża brzucha, ale ma poważny wpływ na kubki smakowe!

29. Chur Mur z Bengalu Zachodniego

© kichukhonn (kropka) blogspot (kropka) com

Wreszcie z krainy Rasogolla pochodzi ta zwariowana odmiana słynnego ulicznego jedzenia - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Małe kulki gappas gol są kruszone i mieszane z posiekaną cebulą, gotowanymi ziemniakami, zielonymi papryczkami chili i przyprawami. Dla uzyskania pikantnego smaku dodaje się wodę tamaryndowca. Jest łatwo dostępny u wszystkich sprzedawców „phuchka” w całym Bengalu Zachodnim.

Podziel się tą historią

Co o tym myślisz?

Rozpocznij rozmowę, a nie ogień. Napisz z życzliwością.

Wyślij komentarz