Ziemniaki nie powodują otyłości, jedzenie ich w ten sposób
Niezależnie od rodzaju kuchni, skromny ziemniak jest jednym z najczęściej spożywanych pokarmów na naszej planecie. Dzięki głupim trenerom fitness, to, jak ziemniak pasuje do fitnessu, zawsze było dyskusyjne. Z jednej strony jest to najlepszy wybór pożywienia dla przyrostu masy mięśniowej, z drugiej jest oskarżany o przyczynę narastającej epidemii otyłości. Ale czy to naprawdę prawda? Czy ziemniaki naprawdę sprawiają, że jesteś gruby? Pozwól nam skończyć z bzdurami i od razu powiedzieć, jakie są fakty.
Rozkładanie ziemniaków - ma dosłownie ZERO gramów tłuszczu
Ziemniak to podziemna bulwa, która rośnie na korzeniach rośliny zwanej Solanum tuberosum. Jest doskonałym źródłem węglowodanów skrobiowych, potasu, kwasu foliowego, witaminy C i witaminy B6. 100 gramowa porcja gotowanego ziemniaka (ze skórką) to około 20 gramów węglowodanów, 2 gramów błonnika, 1 gram białka i prawie ZERO gramów tłuszczu! Tak, dobrze przeczytałeś! Wbrew temu, co uważa większość ludzi, ziemniak nie zawiera żadnego tłuszczu w diecie. Problem pojawia się, gdy za jednym razem ugryziesz ogromne porcje ziemniaków. Podobnie jak jedzenie dużych frytek 3 razy dziennie, a następnie obwinianie za to ziemniaków.
Jak sprawiasz, że jest to niezdrowe
Ziemniak to jedno z najlepszych nieprzetworzonych warzyw, jakie możesz dostać w swoje ręce. Jednak domniemany „problem z ziemniakami sprawia, że jestem gruby” pojawia się, gdy ludzie pozwalają swoim kubkom smakowym myśleć, a nie mózgowi. Ludzie smażą go głęboko w uwodornionych olejach pełnych tłuszczów trans. Połóż mnóstwo sosów na frytkach i jedz frytki z sosami wysokokalorycznymi. Większość fast foodów, takich jak frytki, chipsy ziemniaczane, zimne ziemniaki i tak dalej, jest smażona w głębokim tłuszczu w oleju roślinnym (rafinowanym), dodana z kilkoma fantazyjnymi kremami, które zamieniają zdrowy ziemniak w głupie źródło trans-tłuszczy. Jeśli jest spożywany w postaci gotowanej lub gotowanej z niewielką ilością zdrowych olejów (olej kokosowy / ghee / masło), ziemniak może być wspaniałym zdrowym jedzeniem.
Indeks glikemiczny i przyrost masy mięśniowej
Indeks glikemiczny, inaczej IG, to wartość przypisywana niektórym pokarmom w skali 1-100. Im wyższa ranga, tym szybciej żywność przekształca się w glukozę. Żywność przekraczająca 75 lub więcej na skali jest klasyfikowana jako żywność o wysokim IG. Osoby w wieku 40-70 lat są średnie, a poniżej 40 lat mają niski indeks glikemiczny. Na przykład pieczony ziemniak ma indeks glikemiczny około 85, ale tłuczone ziemniaki mają wskaźnik glikemiczny około 55. Wyraźnie mówiąc, ziemniak, będący pożywieniem o wysokim IG, jest uważany za jeden z najlepszych posiłków po treningu. uzupełnia zapasy glikogenu i wspomaga syntezę białek.
Ziemniak i sytość
Chociaż ziemniak jest pokarmem o wysokim IG, badania sugerują, że zapewnia on efekt sytości. W porównaniu do innych pokarmów o wysokim IG ziemniak pozostawia uczucie sytości, które zapobiega niepotrzebnemu spożyciu kalorii. Ta cecha ziemniaka pozwala mu być częścią różnych programów utraty tłuszczu.
Chodzi o równowagę kalorii, gdy dochodzi do utraty tłuszczu
Ziemniak jest zdrowym wyborem, jeśli jest mądrze spożywany. Jest to jeden z najlepszych posiłków potreningowych, dlatego wspomaga przyrost masy mięśniowej / utratę tkanki tłuszczowej. Pod koniec dnia, jeśli masz niedobór kalorii, schudniesz. Teraz zostaw biednego ziemniaka w spokoju!
Rachit Dua jest zaawansowanym trenerem fitness z certyfikatem K11 dla ogólnej i specjalnej populacji (osoby z problemami zdrowotnymi, osoby starsze, kobiety w ciąży i dzieci) oraz certyfikowanym dietetykiem sportowym. Możesz się z nim skontaktować tutaj .
Co o tym myślisz?
Rozpocznij rozmowę, a nie ogień. Napisz z życzliwością.
Wyślij komentarz
