Kurczak z plecakiem Marbella
Słodko-pikantny i och, jakże pyszny, opracowaliśmy jednogarnkową wersję kurczaka Marbella, którą możesz zabrać na następną wycieczkę z plecakiem. Lekki, pełen kalorii i pełen smaku, to z pewnością jeden z najlepszych posiłków, jakie kiedykolwiek jedliśmy w backcountry.
Po raz pierwszy opublikowano książkę Chicken Marbella (danie z kurczaka zapiekanego w oliwkach i śliwkach). Książka kucharska Srebrnego Podniebienia w 1982 roku i od tego czasu cieszy się ogromną popularnością. To klasyczne letnie danie w domu van Vlietów, które pojawia się kilkanaście razy od Dnia Pamięci po Święto Pracy. Jeśli organizowany jest piknik, grill lub impreza przy basenie, istnieje duża szansa, że zostanie to podane.
Obecnie blogerzy kulinarni zapełnili Internet własną, nieco zmienioną wersją tak ukochanego przepisu. Jednak po dokładnym przeszukaniu Google doszliśmy do wniosku, że jest to pierwsza w historii wersja przepisu opracowana specjalnie na wędrówki z plecakiem. #Pierwszy!
Aby usprawnić ten posiłek na potrzeby biwakowania w terenie, musieliśmy poważnie przerobić przepis. Chcieliśmy zachować rozpływający się w ustach słodko-pikantny smak oryginału, ale musieliśmy wprowadzić dość istotne zmiany.
Oryginalny przepis zakłada marynowanie udek z kurczaka w lodówce przez noc z białym winem, oliwkami, kaparami, suszonymi śliwkami i mnóstwem niesamowitych składników. Następnie kurczaka należy posypać brązowym cukrem i zapiekać w piekarniku przez godzinę. Prawie nic z tego nie jest kompatybilne z wędrówkami z plecakiem. Wymaga sprzętu, którego nie masz, składników, które należy przechowywać w lodówce, i niesamowitej ilości czasu. Dlatego opracowaliśmy naszą wersję tak, aby była super uproszczona i hiperskondensowana.
twoje imię fryzura salman khanFormularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!Zaczynamy od torebki pokrojonej w kawałki piersi z kurczaka, która jest dostępna w większości dużych sklepów spożywczych. Woreczek jest lepszy od kurczaka w puszkach, ponieważ można go skompresować po użyciu i zajmuje mniej miejsca w opakowaniu. Oczywiście nie jest to idealny kawałek kurczaka, ale jeśli chcesz mieć trwałego, niezamrożonego kurczaka na backcountry, jest to naprawdę jedyna opcja.
Opcjonalnie, w garnku rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy kurczaka. W zależności od ustawienia kuchenki i garnka granica między przypalonym a lekko zarumienionym jest cienka jak brzytwa. Sugerujemy zachowanie ostrożności. Kurczak jest wstępnie ugotowany, więc każda ilość brązowienia, jaką uzyskasz, będzie tylko dodatkowym bonusem.
Gdy kurczak będzie już brązowy, dodaj wodę i bulion dla dodatkowego smaku, zagotuj, wlej kuskus, pokrojone suszone śliwki, przyprawy, przykryj i zdejmij z ognia.
Teraz najtrudniejsza część. Garnek zacznie pachnieć absolutnie smakowicie. Zwłaszcza, jeśli kończysz długi dzień wędrówki, zapach może być odurzający. Ale musisz odczekać co najmniej 5 minut, aby kuskus mógł się ugotować, a następnie dodać saszetki z oliwkami i octem. Po upływie tego czasu należy spulchnić kuskus widelcem, ale ten proces zwykle kończy się dzikim kopaniem.
 |  |
W przeciwieństwie do innych posiłków z plecakiem, w tym przepisie nie zastosowano żadnych suszonych składników. Składa się również wyłącznie z pełnoziarnistej żywności. I z wyjątkiem woreczka z kurczakiem i bulionu, wszystko jest dość minimalnie przetworzone. Mimo to nadal jest niesamowicie gęsty i lekki, a jednocześnie zapewnia ogromną ilość smaku.
Jeśli chcesz zaimponować swojemu partnerowi w wędrówce lub wybierasz się na pierwszą randkę z plecakiem (prawdopodobnie okropny pomysł), to jest to posiłek, który zwali go z nóg…
Uwagi dotyczące pozyskiwania składników
Oliwa z oliwek: Możesz odebrać pojedyncze opakowania oliwy z oliwek na stronach takich jak Amazonka I Minimus.biz lub możesz użyć małych butelek wielokrotnego użytku, takich jak te do uzupełnienia przed podróżą.
Opakowania z octem: Podobnie można odebrać opakowania octu online lub zapakowane butelki wielokrotnego użytku .
Paczki z bulionem: Można je łatwo znaleźć w Trader’s Joes i innych sklepach spożywczych. Zazwyczaj sprzedawane są w kartonowym pudełku w zestawach po 10 lub 12 sztuk.
Oliwki: Istnieje kilka opcji oliwek paczkowanych. Użyliśmy Śródziemnomorski Organiczny . Ostatnio widzieliśmy także pakowane oliwki w Trader Joe’s. Inne marki, których możesz użyć, to Oliwki ( te chili może być fajnie, jeśli lubisz trochę ciepła!) lub Kręcony . Tylko upewnij się, że wybierasz odmianę pestkową.
Kurczak z plecakiem Marbella
Autor:Świeżo poza siecią 4,80z25oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:7minuty Czas całkowity:12minuty 2 porcjeSkładniki
- ½ filiżanka kuskus
- ½ filiżanka suszone śliwki,pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- 1 łyżka suszone oregano
- 1 łyżka brązowy cukier
- ½ łyżeczka sól
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
- 1 opakowanie bulionu
- 1 łyżka Oliwa z oliwek,lub 1 opakowanie oliwy z oliwek
- 1 (7 uncji) woreczek z kurczakiem
- 1 (2,5 uncji) torebka zielonych oliwek bez pestek
- 2 opakowania octu,opcjonalny
Instrukcje
- PRZED WYJAZDEM: włóż kuskus, posiekane śliwki, oregano, cukier, sól i czosnek w proszku do małej torebki strunowej. Zapakuj razem z innymi zapakowanymi składnikami: kurczakiem, oliwkami, oliwą z oliwek, torebką bulionu i torebką octu. (Mniejsze produkty, takie jak oliwa z oliwek, bulion i ocet, można przechowywać w torebce z mieszanką kuskusu.)
- W OBÓZIE: Zagotuj 1/2 szklanki (4 uncje) wody. Do garnka dodaj bulion, oliwę z oliwek, mieszankę kuskusu i kurczaka, mocno wymieszaj, zdejmij z ognia i przykryj. Odstawić na 5 minut, aby kuskus wchłonął cały płyn. Gdy kuskus już się puszy, dodaj ocet (jeśli używasz) i oliwki i ponownie wymieszaj, aby połączyć. Zakopać!
Wartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:545kcal* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Wydrukuj ten przepis
