Placki ze słodkich ziemniaków
Te chrupiące Placki ze słodkich ziemniaków są bardzo łatwe do zrobienia na kempingu i idealne na lunch lub kolację!
Niewiele rzeczy jest tak nieodpartych jak smażone ziemniaki – a te placuszki ze słodkich ziemniaków nie są wyjątkiem. Idealnie zarumienione z chrupiącymi brzegami, te smażone na patelni placuszki są gwarantowanym hitem dla wczasowiczów w każdym wieku!
Aby zrobić ciasto, wystarczy posiekać słodkiego ziemniaka, posiekać kilka zielonych cebulek i połączyć z jajkiem, mąką i przyprawami. Następnie rozgrzej trochę oleju na żeliwnej patelni i smaż na złoty kolor.
Więc jeśli szukasz szybkiego i łatwy posiłek na kempingu , nie szukaj dalej, te placuszki ze słodkich ziemniaków będą Twoim nowym dżemem!
2-dniowa wędrówka szlakiem Appalachów
Składniki
Słodkie ziemniaki: Uwielbiamy słodki, lekko orzechowy smak batatów, który idealnie komponuje się z majonezem chipotle.
Zielone cebule: Znany również jako szalotki, świetnie nadaje się do dodawania kęsa cebuli bez konieczności całkowitego ugotowania.
Jajko: Spoiwo, które sprawia, że wszystko jest możliwe. Użyj zamiennika jajka Bob’s Red Mill jako substytutu wegańskiego.
Mąka: Wystarczająco, aby utrzymać placek razem, ale nie za bardzo, aby te placki były „ciasta”.
Czosnek w proszku: Sproszkowany czosnek pomaga dopełnić słodki i pikantny profil smakowy tych placków.
Chipotle majonez: Możesz użyć wersji kupionej w sklepie lub stworzyć własną, używając mielony proszek chipotle i majonez (patrz karta przepisu).
nieprzyjemne rzeczy do zrobienia swojej dziewczynie
Jak zrobić placki ze słodkich ziemniaków
Zrób ciasto
Pierwszym krokiem jest rozdrobnienie słodkiego ziemniaka (lub ziemniaków) za pomocą dużych otworów na tarce pudełkowej. Słodkie ziemniaki są dostępne w wielu rozmiarach, więc zrezygnuj z miary filiżanki, którą wymieniliśmy w karcie z przepisami poniżej.
Następnie z grubsza posiekaj zielone części zielonej cebuli.
W dużej misce dokładnie ubij jajko widelcem. Dodaj słodkie ziemniaki, zieloną cebulę, czosnek w proszku i sól. Mieszaj, aż wszystkie słodkie ziemniaki zostaną pokryte jajkiem.
Uwaga: początkowo będzie wyglądać na to, że nie ma wystarczającej ilości wilgoci, więc może powinieneś dodać kolejne jajko. Oprzeć się pokusie! Słodkie ziemniaki stracą dużo wilgoci po połączeniu z solą.
Na koniec dodaj mąkę. Skończ z mieszaniem, upewnij się, że nie ma kieszeni suchej mąki.
czy jestem atrakcyjny dla kobiet
Smażenie Placków
Używając dużej żeliwnej patelni, użyliśmy naszego 12-calowego Lodge, podgrzej około 1/2 szklanki neutralnego oleju (warzywnego, kukurydzianego, orzechowego, słonecznikowego) na średnim ogniu.
Gdy olej będzie gorący, wlej około 1/3 szklanki ciasta (na ciasto) na patelnię. Chcesz, aby placki były stosunkowo cienkie, aby zapewnić prawidłowe pieczenie w środku, więc delikatnie dociśnij je szpatułką, aby je spłaszczyć.
ile wody zabrać ze sobą na wędrówki
Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, kiedy placki są gotowe do przewrócenia, jest zrobienie szczytu pod spodem. Krawędzie powinny być chrupiące, a spód złotobrązowy. Odwróć i powtórz po drugiej stronie.
Kiedy już są gotowe, lubimy je przenosić na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć resztki oleju, który może się na nich znajdować.
Przygotowanie sosu Chipotle Mayo
Wymieszaj majonez z chili w proszku chipotle, czosnkiem w proszku, solą i voila — niesamowity dymny, pikantny sos do dipów, który doskonale komponuje się ze słodkimi ziemniakami.
Ten dip najlepiej smakuje z zimnym majonezem, więc nawet jeśli zaczynasz od nieotwartego słoika, pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce.
Placki Ziemniaczane Z Chipotle Mayo
Te chrupiące placki ze słodkich ziemniaków w połączeniu z majonezem chipotle są bardzo łatwe do zrobienia i są idealne zarówno na lunch, jak i na kolację! Brak ocen Wydrukować Szpilka Wskaźnik Ratować Zapisano! Czas przygotowania: 10 minuty Czas gotowania: piętnaście minuty Czas całkowity: 25 minuty 6 plackiSkładniki
Placki
- 1 średni słodki ziemniak (lub 2 małe) , 3 kubki posiekane
- ½ Puchar szalotki
- ½ Puchar mąka uniwersalna
- 1 duże jajko , bity
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
- ½ łyżeczka Sól
- Puchar olej , do smażenia
- Puchar Chipotle Mayo , sklep kupiony lub przepis w następujący sposób
Chipotle Mayo
- Puchar Może
- 1 łyżeczka proszek chipotle
- ¼ łyżeczka czosnek w proszku
- ¼ łyżeczka Sól
Instrukcje
- Podgrzej cienką warstwę olej na patelni żeliwnej na średnim ogniu.
- Gdy olej osiągnie temperaturę, rozdrobnij słodki ziemniak używając dużych otworów na tarce do pudełek i posiekaj szalotki . Wymieszaj warzywa razem z ubitym jajko , mąka ½ łyżeczki czosnek w proszku , i ½ łyżeczki Sól .
- Włóż ⅓ szklanki ciasta do gorącego oleju i spłaszcz go widelcem lub szpatułką. Smaż z jednej strony na złoty kolor, 3 do 5 minut. Odwróć i brązuj drugą stronę przez 2-4 minuty. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i powtórz z resztą ciasta.
- Aby zrobić Chipotle Mayo, wymieszaj Może , proszek chipotle , czosnek w proszku , oraz Sól w małej misce.
- Podawaj na gorąco z porcją majonezu chipotle i pokrojoną w plasterki szalotką.
