Przepisy

Puree ze słodkich ziemniaków w opakowaniu foliowym

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Bogate, kremowe puree ze słodkich ziemniaków – to niezwykle proste opakowanie foliowe można przygotować bezpośrednio na ognisku lub grillu.

Uwielbiamy puree ziemniaczane. Zwłaszcza puree ze słodkich ziemniaków. Ale zawsze niechętnie robiliśmy je podczas biwakowania.

Pomysł gotowania ziemniaków w ogromnym garnku z wodą (przez ponad 30 minut), a następnie konieczności znalezienia miejsca, aby to wszystko wyrzucić, to po prostu trochę za duży wysiłek w stosunku do tego, co ostatecznie jest dodatkiem. Ale co, jeśli istnieje lepszy sposób?

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Wprowadź: Puree Ziemniaczane w Foliowym Paczce!

Zamiast gotować ziemniaki w garnku, ta metoda wymaga zawinięcia ich w folię i pozostawienia na wolnym ogniu. Trzymane na średnim ogniu ziemniaki te nie wymagają prawie żadnej uwagi i praktycznie nie można ich rozgotować. Dzięki tej metodzie ziemniaki nabierają lekko wędzonego smaku, który jest zachwycająco wyjątkowy.

Kiedy już się ugotują, po prostu wrzuć je do miski, dodaj trochę masła/mleka i soli, a następnie zmiksuj do preferowanej konsystencji. Bułka z masłem.

Jeśli więc szukasz prostego dodatku na kemping lub chcesz uzupełnić swój Menu obozowe , to na pewno będziesz chciał spróbować tych puree ze słodkich ziemniaków w folii!

Dlaczego je kochamy:

Nie trzeba gotować lub spuszczać dużych ilości wody
Prawie niemożliwe do zepsucia
Dodaje przyjemnego, subtelnego dymnego smaku
Całkowicie przyjazny dla wegan! Wystarczy użyć wegańskiego masła i mleka niemlecznego

Składniki

Słodkie ziemniaki: Obierz skórkę ze słodkich ziemniaków, ale jeśli używasz innego rodzaju ziemniaków, możesz rozważyć pozostawienie ich.

Masło: Do tego przepisu użyliśmy roślinnego masła wegańskiego Earth Balance i sprawdza się świetnie. Dobrze sprawdzi się również masło mleczne lub olej kuchenny o neutralnym smaku.

Mleko: Niesmakowane mleko owsiane świetnie sprawdza się w daniu wegańskim. Można także użyć mleka krowiego.

Syrop klonowy: Nie używalibyśmy tego do zwykłych ziemniaków, ale do słodkich ziemniaków bardzo lubimy oprzeć się słodyczy za pomocą niewielkiej ilości wysokiej jakości 100% czystego syropu klonowego.

Szczypiorek : Uwielbiamy posypywać puree ziemniaczane posiekanym szczypiorkiem. Nie tylko dają wspaniały czosnkowy i cebulowy pop, ale zapewniają przyjemny olśniewający kolor. Zielona cebula również będzie świetna.

jak spakować się na wędrówkę szlakiem Appalachów

Niezbędne wyposażenie:

Przyrząd do obierania: Jeśli używasz słodkich ziemniaków, będziesz chciał użyć obieraczki. Używamy tego Opinela od lat i jesteśmy zachwyceni.

Wytrzymała folia aluminiowa: Spróbuj znaleźć wytrzymałą folię aluminiową, jeśli jest dostępna. Ale jeśli nie, po prostu podwoj lekkie rzeczy.

Pergamin: Wyłożenie wnętrza opakowania foliowego jest dobrym pomysłem z dwóch powodów. 1.) Eliminuje ryzyko sklejania się ziemniaków. 2.) Oddziela żywność od reaktywnego metalicznego aluminium.

Rękawica odporna na ciepło: Używamy tych rękawiczek za każdym razem, gdy gotujemy nad ogniem. Dzięki niemu obsługa gorących opakowań foliowych, zmiana położenia drewna lub regulacja rusztu grillowego jest o wiele łatwiejsza (i oczywiście znacznie bezpieczniejsza).

Talerz z puree z batatów i innymi dodatkami

Wskazówki, jak zrobić puree ziemniaczane w foliowych opakowaniach

Obieranie skórki w przypadku słodkich ziemniaków jest w pewnym sensie obowiązkowe, ale jeśli używasz innego rodzaju ziemniaków, np. Yukon golds lub red potato, wolimy pozostawić skórkę.
Rozpocznij gotowanie wcześnie i trzymaj je na średnim lub średnio niskim ogniu. Zrobią to za około 20-30 minut, ale mogą wytrzymać dość długo
Użyj warstwy papieru pergaminowego między ziemniakami a folią aluminiową, aby zmniejszyć sklejanie się (a także obawę przed gotowaniem w metalu reaktywnym)
Zwiększ rozmiar folii aluminiowej i naprawdę zaciśnij te krawędzie, aby uzyskać szczelne zamknięcie. Niechlujnie zaciśnięte krawędzie pozwolą na ucieczkę cennej wilgoci w postaci pary.
Podczas obsługi pakietu z gorącą folią należy nosić rękawice odporne na ciepło. Folia aluminiowa może szybko ostygnąć, ale ziemniaki w środku będą bardzo gorące przez dłuższy czas.

Jak zrobić puree ze słodkich ziemniaków – krok po kroku

Jeśli używasz słodkich ziemniaków, zacznij od obrania ziemniaków ze skórki. Pokrój słodkie ziemniaki na kawałki o wielkości około 1-1½ cala. Nie muszą być idealne, ale jeśli kawałki będą mniej więcej tej samej wielkości, zagwarantują, że wszystkie zakończą gotowanie w tym samym czasie.

Rozwiń folię aluminiową, pamiętając, że jedną połowę napełnisz ziemniakami, a drugą połówkę przykryjesz folią. Błąd po stronie zbyt dużej folii aluminiowej.

Zapakowane w folię puree ze słodkich ziemniaków, kroki 1-4

Jeśli używasz papieru pergaminowego, rozwałkuj arkusz mniej więcej odpowiadający rozmiarowi folii aluminiowej.

Połóż ziemniaki na połowie arkusza pergaminu/folii. Pokrój kilka plasterków masła lub skrop ziemniaki odrobiną oleju kuchennego o neutralnym smaku.

Następnie przykryj ziemniaki pergaminem/folią. Ruchem ściskającym uszczelnij trzy krawędzie, zakładając folię na siebie. Upewnij się, że szwy są naprawdę szczelne, ponieważ nie chcesz, aby para uciekała.

Zapakowane w folię puree ze słodkich ziemniaków, kroki 5-8

Na ruszcie grilla przy ognisku umieść folię w miejscu narażonym na średnio-niskie lub średnie ciepło. Unikaj umieszczania go bezpośrednio na węglu drzewnym lub bezpośrednio w płomieniach, ponieważ wysoka temperatura powoduje czernienie ziemniaków, zanim będą mogły się ugotować.

Pozostaw folię do pieczenia przez 15 minut, następnie odwróć ją i gotuj przez kolejne 10 minut. Jeśli reszta posiłku nie jest jeszcze gotowa i chcesz go chwilę podgrzać, po prostu przenieś go w miejsce o mniejszym nagrzaniu. Może wytrzymać ponad godzinę.

Zdejmij z ognia, rozpakuj folię i sprawdź ziemniaki. Znajdź jeden z większych kawałków i jeśli rozgniecie się go widelcem, całe opakowanie będzie gotowe.

Opróżnij zawartość do dużej miski. Słodkie ziemniaki są naturalnie bardziej kremowe niż inne rodzaje ziemniaków, takie jak rdzawy, ale nadal można je nieco zmiękczyć.

Zapakowane w folię puree ze słodkich ziemniaków, kroki 9-12

Dodać 2 łyżki masła i zacząć ugniatać widelcem. Gdy wszystko zostanie już dobrze zmiksowane, zacznij dolewać odrobinę mleka (lub w naszym przypadku mleka owsianego). Dodaliśmy około ½ szklanki mleka, aby ziemniaki uzyskały pożądaną konsystencję, ale zależy to wyłącznie od osobistych preferencji, więc możesz dodać tyle lub tak mało, jak chcesz.

Notatka: Pamiętaj, aby doprowadzić mleko do temperatury pokojowej, aby nie ochłodziło szybko ziemniaków.

Ponadto, jeśli używasz słodkich ziemniaków, możesz również rozważyć dodanie łyżki (lub dwóch) syropu klonowego. Uważamy, że dodaje to kolejny wyjątkowy wymiar i tak już naturalnej słodyczy ziemniaków.

Puree ze słodkich ziemniaków

Bogate, kremowe puree ze słodkich ziemniaków – to niezwykle proste opakowanie foliowe można przygotować bezpośrednio na ognisku lub grillu. Autor:Świeżo poza siecią 5od 1 oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:10minuty Czas gotowania:20minuty Czas całkowity:30minuty 4 porcje

Składniki

1 ½ funt słodkie ziemniaki
½ filiżanka mleko,(Mleko owsiane dla wegan)
2 łyżka stołowa masło,(na bazie roślin dla wegan)
1 łyżeczka syrop klonowy
½ łyżeczka sól
2 łyżka stołowa świeży szczypiorek,opcjonalny

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je w około 1-1½-calowe kawałki.
Oderwij kawałek wytrzymałej folii aluminiowej o długości 18 stóp. Jeśli używasz papieru pergaminowego, rozwałkuj arkusz mniej więcej odpowiadający rozmiarowi folii aluminiowej i umieść go na wierzchu arkusza folii.
Połóż ziemniaki na połowie arkusza pergaminu/folii. Pokrój kilka plasterków masła lub skrop ziemniaki odrobiną oleju kuchennego o neutralnym smaku.
Złóż pergamin/folię na ziemniakach. Ruchem ściskającym uszczelnij trzy krawędzie, zakładając folię na siebie. Upewnij się, że te szwy są naprawdę szczelne!
Umieść paczkę na grillu nad ogniskiem i piecz przez 15 minut, następnie odwróć i gotuj jeszcze 10 minut. Sprawdź, czy są gotowe – ziemniaki powinny być bardzo miękkie.
Zdejmij z ognia i BEZPIECZNIE otwórz foliowe opakowanie – będzie dużo gorącej pary, więc nie pochylaj się nad paczuszką podczas otwierania.
Przełóż ziemniaki do dużej miski i dodaj resztę masła. Zacznij ugniatać widelcem, następnie dodaj mleko, syrop klonowy i sól i ucieraj na gładką masę. Podawać ze świeżo posiekanym szczypiorkiem.