Grillowane tajskie szaszłyki z kurczaka z sosem orzechowym
Te inspirowane satay tajskie szaszłyki z kurczaka z grilla, będące podstawą ulicznego jedzenia z Azji Południowo-Wschodniej, mogą być również doskonałym posiłkiem przy ognisku. Grilluj je na otwartym ogniu lub na grillu, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek na kempingu.
Choć kebab przy ognisku może wydawać się dość prosty (to tylko nakładanie rzeczy na patyczek, prawda?), w rzeczywistości istnieje kilka wyzwań, na które warto zwrócić uwagę. Najważniejszym z nich jest potencjał suchego, twardego i rozgotowanego mięsa. Jeśli gotujesz na ognisku, prawdopodobnie masz do czynienia z dość wysokim i niezbyt kontrolowanym ciepłem. Zwłaszcza jeśli nie masz czasu ani cierpliwości, aby poczekać, aż ucichnie i zamieni się w ładne złoże żaru.
Formularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ! 
Jeśli chcesz delikatnych i soczystych kebabów, pierwszym krokiem jest użycie odpowiedniego kawałka mięsa. Dorzuć pokrojone w cienkie plasterki piersi z kurczaka, a natychmiast się rozgotują. Zamiast tego polecamy większe kawałki udek z kurczaka. To aromatyczne ciemne mięso lepiej znosi żar ognia i może być o wiele bardziej wyrozumiałe, jeśli pozostawi się je na ogniu trochę za długo.
Innym sposobem, aby zapobiec przypaleniu potrawy, jest wcześniejsze nadanie jej odpowiedniej marynaty. W tym przepisie na grillowane tajskie szaszłyki z kurczaka zmieszaliśmy sos sojowy, pastę z czerwonego curry, sok z limonki i olej sezamowy. Nie tylko poprawia to smak, ale także zapobiega wysychaniu mięsa. Naszą marynatę przygotowaliśmy dzień przed wyjazdem na kemping, ale w dobrze schłodzonej lodówce, w razie potrzeby, może wytrzymać kilka dni.
I oczywiście dobry sos do maczania zawsze pomaga. Satay z kurczaka tradycyjnie podaje się z sosem na bazie orzeszków ziemnych, który doprawiamy sosem sojowym, sokiem z limonki, octem ryżowym, olejem sezamowym i sosem chili-czosnkowym (Sriracha też by się sprawdziła!). To również zrobiliśmy wcześniej w domu i zabraliśmy ze sobą do lodówki.
Same szaszłyki z kurczaka satay stanowią świetną przekąskę przed kolacją. Mogą też stanowić kompletny posiłek, podawane z ryżem i warzywami. Jeśli więc szukasz czegoś do przygotowania, co będzie szybkie i łatwe w przygotowaniu, te grillowane szaszłyki z kurczaka będą idealne!
Uwagi dotyczące sprzętu
‣ Zakazy palenia na całym Zachodzie oznaczają, że dla wielu osób grillowanie przy ognisku i węglu drzewnym nie wchodzi w grę. Korzystaliśmy z naszych Grill Gonzo do ich gotowania, wykorzystując propan, więc można go używać wszędzie tam, gdzie dozwolone są kuchenki kempingowe. Ten Piec grillowy Coleman wygląda również na świetną opcję w niższej cenie, a także pozwala na użycie palnika, jednocześnie korzystając z powierzchni grilla, jeśli chcesz jednocześnie ugotować jedną stronę.
Grillowane tajskie szaszłyki z kurczaka z sosem orzechowym
Te inspirowane kuchnią satay tajskie szaszłyki z kurczaka z grilla można przygotować wcześniej i grillować bezpośrednio na ognisku. Autor:Świeżo poza siecią 5z6oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:piętnaścieminuty Czas całkowity:20minuty 2 porcji na obiad lub 4 jako przystawkęSkładniki
- 1 funt udka z kurczaka bez kości i skóry,pokroić na kawałki wielkości kęsa
- 1 mały czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżeczki olej neutralny
- 1 łyżeczka sól
MARYNATA
- 1 łyżka Jestem wierzbą,(lub tamari dla GF)
- 1 Limonka,sok (około 1 ½ łyżki)
- 2 łyżeczki Pasta z czerwonego curry
- 1 łyżeczka prażony olej sezamowy
SOS ORZECHOWY
- ¼ filiżanka naturalne masło orzechowe
- ¼ filiżanka woda
- 2 łyżeczki Jestem wierzbą,(lub tamari dla GF)
- 2 łyżeczki ocet ryżowy
- 2 łyżeczki pasta chili czosnkowa
- 1 łyżeczka olej sezamowy
Instrukcje
W DOMU (lub na godzinę przed obiadem)
- Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w małej misce. Umieść kurczaka w dużej zamykanej torbie lub zamykanym pojemniku i zalej marynatą, upewniając się, że kurczak jest nią całkowicie pokryty. Kurczaka należy marynować od co najmniej godziny do 48 godzin. Jeśli przygotowujesz warzywa wcześniej, pokrój je na 1-calowe kawałki i zapakuj je do drugiej torby lub pojemnika. Zapakuj kurczaka i warzywa do lodówki.
- W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki na sos orzechowy. Zamknij i zapakuj do swojej lodówki.
NA OBOZIE
- Rozpal grilla lub rozpal ognisko. Będziesz smażyć szaszłyki na średnim i wysokim ogniu.
- Zbuduj swoje szaszłyki: kurczaka na własnych szaszłykach oraz cebulę i paprykę razem. Szaszłyki warzywne posmaruj olejem, a szaszłyki z kurczaka posyp solą.
- Gdy grill osiągnie średnio-wysoki ogień, połóż wszystkie szaszłyki na ruszcie. Grilluj, często obracając, aż kurczak będzie ugotowany (około 10 minut), a warzywa miękkie (7-10 minut).
- Podawaj z sosem orzechowym i ciesz się smakiem!
Notatki
POTRZEBNY SPRZĘT
2 zamykane pojemniki zamykane na zamek błyskawiczny + mały zamykany pojemnik na sos4-8 szaszłyków, metalowych lub drewnianych. Jeśli używasz drewna, przed grillowaniem namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu.
Ostry nóż + deska do krojenia
Szczypce
Talerze + sztućce do serwowania Pokaż odżywianie Ukrywać
* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Wydrukuj ten przepis
