Holenderskie dziecko
Z kremowym wnętrzem i smażonymi na maśle złotymi krawędziami, to Holenderski naleśnik dla dzieci (inaczej niemiecki naleśnik) jest jednym z naszych ulubione śniadania na kempingu . Wszystko czego potrzebujesz to holenderski piekarnik!
Krótka historia „holenderskiego” dziecka
Spoiler: W tym naleśniku nie ma zbyt wiele holenderskiego.
„Dutch Baby” został opracowany przez restauratora Seattle Victora Manca na początku XX wieku. Chociaż danie nie wygląda jak tradycyjny holenderski naleśnik znany jako naleśniki , wyglądał bardzo podobnie do stylu niemieckiego naleśnika znanego jako an naleśniki .
Historia głosi, że nazywając swój „nowy” przepis, córka Manki źle wymówiła Niemiecki (niemieckie słowo oznaczające niemiecki) as Holenderski i narodził się pseudonim. Gdy danie rosło w popularności, Deutsch Baby stało się znane jako holenderskie dziecko.
Do tej wersji kempingowej dodaliśmy jeszcze jedną warstwę holenderskiego splotu: a piekarnik .
Chociaż mieszkańcy Holandii byli w to luźno zaangażowani (ponieważ udoskonalili wykorzystanie form z suchego piasku do kształtowania żeliwa), powszechnie uważa się, że Anglik Abraham Darby wynalazł zakryty żeliwny garnek, który teraz nazywamy holenderskim piecem.
Więc masz to, niemiecki naleśnik, zrobiony w angielskim garnku, który z jakiegoś powodu nazywamy holenderskim dzieckiem. Schludny!
Składniki
Jajka: Spróbuj użyć jajek w temperaturze pokojowej, które wydają się lepiej sprawdzać w tym przepisie. Wymieszaj dokładnie, aż będzie całkowicie gładka.
Mleko: Do tego przepisu użyliśmy pełnego mleka, ale sprawdzi się również z mlekiem owsianym. Po prostu zdecyduj się na bardziej kremową wersję. Przepis działa najlepiej, jeśli mleko ma również temperaturę pokojową.
Mąka: Zwykła mąka AP.
Cukier: Nie dodajemy do ciasta tony cukru, co daje możliwość ukierunkowania ostatniego naleśnika w kierunku słodkim lub pikantnym, w zależności od dodatków.
Sól: Muszę to mieć.
Masło: Nie oszczędzaj na tym! Masło pomoże rozwinąć te zachwycające, chrupiące, chrupiące brzegi (najlepsza część).
Ekwipunek
Piekarnik: Jeśli chcesz zrobić holenderskie dziecko na kempingu, potrzebujesz holenderskiego piekarnika. Do tego przepisu użyliśmy naszego 10-calowy holenderski piekarnik Lodge . Rozżarzone węgle lub żarzące się węgle trafiają pod i na górę, aby umożliwić upieczenie w środku.
Podnośnik pokrywy: Używamy tego Lodge 4-w-1 narzędzie do podnoszenia pokrywy aby pomóc nam zdjąć i ponownie umieścić naszą holenderską pokrywę piekarnika po rozpaleniu węgla.
Jak zrobić holenderskiego naleśnika?
Poniżej znajdują się szczegóły, jak zrobić ten holenderski przepis na dziecko podczas kempingu. Jeśli chcesz zrobić to w domu, sprawdź pole informacyjne na końcu, aby uzyskać wskazówki!
Przygotuj ogień lub węgiel
Szczerze mówiąc, to najbardziej czasochłonna część całego przepisu! Jeśli planujesz używać żaru, rozpal ognisko około godziny przed rozpoczęciem gotowania. Sprawdź nasz artykuł o tym, jak zrobić ognisko, aby uzyskać wskazówki dotyczące jak zbudować ognisko dla żaru.
Szybszą metodą jest użycie węgla drzewnego. Za pomocą komina na węgiel drzewny można przygotować węgiel w około 20 minut.
Zrób ciasto
Aby zrobić ciasto, wbij jajka do dużej miski i energicznie ubij, aż będą gładkie. Dodaj mleko i szybko wymieszaj, aby dodać. Następnie dodaj mąkę, cukier, sól i opcjonalnie gałkę muszkatołową. Mieszaj do uzyskania gładkości.
W porządku, jeśli ciasto odsunie się na chwilę. Ten przepis działa lepiej, jeśli wszystkie składniki ciasta mają temperaturę pokojową.
Stopić masło
Gdy żar lub węgle są gotowe, ustaw holenderski piekarnik na ogniu, aby go podgrzać. Umieść masło na dnie holenderskiego piekarnika i obracaj nim, aż się rozpuści. Gdy masło całkowicie się rozpuści, wlej ciasto do holenderskiego piekarnika.
Ważne jest, aby zrobić to na stosunkowo płaskiej powierzchni. Ciasto jest bardzo luźne i zbierze się po jednej stronie, jeśli holenderski piekarnik jest znacznie przechylony.
Upiec
Temperatura wewnętrzna, do której dążysz w twoim holenderskim piekarniku, wynosi 425 F. Są wykresy temperatury węgla drzewnego Dzięki temu zorientujesz się, ile brykietów należy użyć pod i nad piecem holenderskim. Jednak, jak przekonasz się z biegiem czasu, te wykresy mogą dać tylko bardzo przybliżone oszacowanie.
W tym przepisie rozprowadzamy mały kopczyk węgla drzewnego pod naszym holenderskim piecem, a następnie pokrywamy całą górną część pokrywki pojedynczą warstwą gorących węgla drzewnego.
Najlepszym sposobem, aby stwierdzić, kiedy holenderskie dziecko jest gotowe, jest twój nos. Po około 10 minutach (być może mniej) zaczniesz pachnieć złotobrązowym zapachem. To twoja wskazówka, aby szybko zerknąć. Jeśli blaty i krawędzie są złotobrązowe, gotowe! Usuń z ognia.
Obsługiwać
Holenderskie dziecko naprawdę bardzo się nadyma. Będzie najbardziej imponująca w momencie, gdy otworzysz pokrywkę i będzie wyglądała, jakby wypychała się z garnka. Ale gdy ciepło zostanie uwolnione, lekko się zapadnie.
Jeśli robisz tylko jedno, możesz zdecydować się na pozostawienie holenderskiego dziecka w doniczce, co pomoże utrzymać go w cieple. Ale jeśli chcesz zresetować, aby zrobić kolejny, możesz zsunąć łopatkę z boku i wyjąć ją na deskę do krojenia lub talerz.
Posyp cukrem pudrem, udekoruj jagodami i skrop syropem klonowym.
osobisty pisuar dla kobiet
Jak ugotować holenderskie dziecko w piekarniku domowym: Umieść 10-calową patelnię żeliwną w piekarniku, gdy się nagrzeje do 425F. Przygotuj ciasto w taki sam sposób jak powyżej. Gdy będziesz gotowy do gotowania, dodaj masło na patelnię (trzymaj je w piekarniku), a gdy całkowicie się rozpuści, (ostrożnie!) wyjmij patelnię z piekarnika, zakręć masłem, aby równomiernie pokryć dno i wlej ciasto na środek patelni. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i gotuj przez 15-20 minut, aż napuszy się i zarumieni.
Holenderskie dziecko
To holenderskie dziecko przypomina ciasto naleśnikowe z lejkiem i jest łatwym, ale imponującym śniadaniem na kempingu! Brak ocen Wydrukować Szpilka Wskaźnik Ratować Zapisano! Czas przygotowania: 5 minuty Czas gotowania: 20 minuty Czas całkowity: 25 minuty 4 porcjeSkładniki
- 3 duże jajka , w temperaturze pokojowej
- ½ Puchar mąka uniwersalna
- ½ Puchar całe mleko , w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka cukier
- ¼ łyżeczka Sól
- ¼ łyżeczka zmielona gałka muszkatołowa , opcjonalny
- 4 łyżka stołowa masło niesolone
Dodatki opcjonalne
- Syrop, świeże owoce, przetwory, cukier cukierniczy (sproszkowany) lub cukier cynamonowy
Instrukcje
- Przygotuj węgle: Rozpalić węgle drzewne (zalecane) lub rozpalić ognisko do gotowania. Rozpalenie węgla zajmie około 20 minut, a rozpalenie ogniska zajmie do godziny. W przypadku gotowania w domu patrz uwaga*.
- Aby zrobić ciasto, złam jajka do dużej miski i energicznie ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj mleko i szybko zamieszaj w celu włączenia. Następnie dodaj mąka , cukier , Sól i opcjonalnie gałka muszkatołowa. Mieszaj do uzyskania gładkości.
- Gdy żar lub węgle są gotowe, ustaw holenderski piekarnik na ogniu, aby podgrzać masło na dnie holenderskiego piekarnika i obracaj nim, aż się rozpuści. Gdy masło całkowicie się rozpuści, wlej ciasto do holenderskiego piekarnika.
- Przykryj holenderski piekarnik pokrywką. Umieść na małym podsypce z węglami, a następnie przykryj pokrywkę dodatkowymi węglami.
- Po 10 minutach zrób szybki szczyt, aby sprawdzić postępy. Szukasz holenderskiego dziecka, które jest nadęte i złotobrązowe w plamy. W razie potrzeby gotuj jeszcze kilka minut, a po zakończeniu zdejmij z ognia.
- Podawaj natychmiast z wybranymi dodatkami.
