Mit lub fakt: czy nie powinieneś pić wody zaraz po jedzeniu?
Odkąd byliśmy dziećmi, wielokrotnie mówiono nam, aby nie pić wody zaraz po jedzeniu. Nawet ja mocno wierzyłem w tę „pseudo-zasadę”. Jednak dopiero kiedy poszedłem na studia fitness, zdałem sobie sprawę, że to twierdzenie jest bezpodstawne. Przechodząc od razu do rzeczy - picie wody podczas posiłku lub bezpośrednio po posiłku nie utrudnia procesu trawienia. W przeciwieństwie do tego, co się uważa, nie wpływa na soki trawienne i enzymy organizmu. W tym artykule obalam ten mit.
Zrozumienie procesu trawienia
Proces trawienia rozpoczyna się od momentu, gdy pokarm jest wkładany do ust i zaczynamy go żuć. Proces żucia sygnalizuje gruczołom ślinowym wydzielanie śliny, która pomaga zmiękczyć pokarm, co dodatkowo ułatwia płynną podróż w dół przełyku i dalej do żołądka. W żołądku pokarm miesza się z kwaśnymi sokami żołądkowymi, co dodatkowo je rozkłada i wytwarza gęsty, papkowaty kwaśny płyn zwany chymem.
Kiedy treściwa pokarmowa dostaje się do jelita cienkiego, jest mieszana z enzymami trzustkowymi i żółcią, które są wydzielane odpowiednio przez trzustkę i wątrobę. Ten proces umożliwia organizmowi wchłanianie składników odżywczych z częściowo zepsutego pożywienia i przedostanie się do krwiobiegu. Niewchłonięte produkty przemiany materii dostają się do okrężnicy, która następnie jest wydalana przez odbytnicę. Cały ten proces trawienia może zająć 24-72 godziny, w zależności od spożytego pożywienia.
Oto dlaczego ludzie myślą, że woda utrudni proces trawienny
Argumentem jest tutaj to, że spożycie wody podczas jedzenia wpłynie na wydzielanie enzymów trawiennych. Co więcej, niektórzy twierdzą nawet, że woda spowoduje szybsze wydalanie stałych pokarmów bez wchłaniania kilku ważnych składników odżywczych. Co jest absolutnym nonsensem!
Woda dodawana do posiłków nie utrudnia procesu trawienia, a raczej go wspiera
Porozmawiajmy teraz o nauce. Według badań kilku naukowców przeanalizowało pełny przebieg procesu trawienia. Chociaż płyny przechodzą przez układ pokarmowy szybciej niż ciała stałe, nie miały one wpływu na czas trawienia (wydalania) pokarmów stałych. Doszli również do wniosku, że woda nie wpływa na czas kontaktu pokarmu z sokami trawiennymi żołądka. Prawdę mówiąc, popijanie wody podczas posiłku wspomaga enzymy trawienne w rozkładaniu pokarmów stałych na początkowym poziomie przewodu pokarmowego. Co więcej, badanie twierdzi również, że picie wody podczas posiłku może również przyspieszyć metabolizm ludzkiego organizmu.
Uwaga: Jeśli masz chorobę refluksową przełyku (GERD), ograniczenie spożycia wody podczas posiłków może złagodzić objawy refluksu.
Rachit Dua to zaawansowany trener fitness z certyfikatem K11 dla ogólnej i specjalnej populacji (osoby z problemami zdrowotnymi, osoby starsze, kobiety w ciąży i dzieci) oraz certyfikowany dietetyk sportowy. Możesz się z nim skontaktować tutaj .
Co o tym myślisz?
Rozpocznij rozmowę, a nie ogień. Napisz z życzliwością.
Wyślij komentarz
