Backcountry Carbonara
Kremowe danie z makaronu zwieńczone chrupiącym bekonem, pasta carbonara to szybki i łatwy jednogarnkowy posiłek, który możesz przygotować na następną wycieczkę z plecakiem.
Podobnie jak historia wielu popularnych przepisów, historia makaronu carbonara jest pełna niepewności i spekulacji. Ponieważ nazwa pochodzi od węgielnik , co po włosku oznacza palnik na węgiel drzewny, niektórzy uważają, że danie to zostało pierwotnie przygotowane jako obfity posiłek dla włoskich pracowników węgla drzewnego. Ci górnicy spędzali tygodnie pracując w górach i potrzebowali posiłku, który byłby stosunkowo trwały i całkowicie sycący.
W tamtych czasach kawałek solonego mięsa, kawałek parmezanu, trochę ziaren pieprzu i pęczek jajek (a może kilka kurczaków) był czymś tak zbliżonym do dzisiejszego jedzenia z plecakiem, jak tylko mógł sobie pozwolić każdy szanujący się Włoch. I nie możemy ich winić!
po co używać śladu namiotuFormularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!Postanowiliśmy więc zrobić własną wersję tego pożywnego włoskiego posiłku z gór, ale przenieś go w XXI wiek (ponieważ poważnie wątpimy, czy na JMT można zabrać ze sobą kurczaka).
10 najlepszych przepisów na holenderski piekarnik
Pierwszym krokiem dla nas była zamiana tradycyjnego spaghetti na makaron z anielskich włosów. Ten cieńszy makaron skraca całkowity czas gotowania, co pomaga oszczędzać paliwo. Dodatkowo, zamiast gotować makaron w dużej ilości wody, a następnie odcedzać, ledwo zalaliśmy makaron zimną wodą przed zagotowaniem. Część wody odparowuje, część zostaje wchłonięta przez makaron, a resztę wykorzystujemy do przygotowania sosu. Łatwe zaopatrzenie w wodę bez konieczności wysiłku.
W przypadku sera dla uproszczenia zdecydowaliśmy się na sproszkowaną odmianę ze sklepu spożywczego. (Chociaż jeśli chcesz przynieść kawałek parmezanu i małą tarkę do sera, to zależy od ciebie.)
W przypadku jajek zdecydowaliśmy się Jajka w proszku OvaEasy . Robiliśmy to danie już wcześniej w domu i odkryliśmy, że użycie jaj w proszku faktycznie sprawia, że proces jest o wiele łatwiejszy niż zwykłe jajka.
Na koniec, chociaż bardzo chcielibyśmy zapakować kawałek bekonu, pancetty lub innego kawałka wyśmienitej włoskiej wędliny, zdecydowaliśmy się na następną najlepszą rzecz: Sweet & Spicy Bacon Jerky Trader Joe’s. Jeśli nie próbowałeś wcześniej tego typu rzeczy, na pewno wiele tracisz. Jeśli jednak w tragiczny sposób przeżyjesz poza zasięgiem TJ, powiedziano nam, że Hormel's to całkiem przyzwoity substytut i ma dobrą wegańską markę kawałków bekonu.
Gdy makaron będzie twardszy niż al dente, zmniejsz ogień i wymieszaj ser, jajka w proszku i ziarno pieprzu ze skrobiową wodą z makaronem. W ten sposób powstaje bogaty, kremowy sos. Następnie pokruszyć w suszonym bekonie i zagłębić się.
Aby przygotować to pyszne danie z makaronem, nie potrzebujesz wielu składników ani nawet dużo czasu. W zależności od tego, jak długo gotuje się woda, ten posiłek można przygotować w mniej niż 10 minut! Zatem podczas kolejnej przygody z plecakiem wypróbuj ten przepis i ciesz się włoską kuchnią na świeżym powietrzu, na świeżym powietrzu.
Backcountry Carbonara
Kremowe danie z makaronu zwieńczone chrupiącym bekonem, pasta carbonara to szybki i łatwy jednogarnkowy posiłek, który możesz przygotować na następną wycieczkę z plecakiemAutor:Świeżo poza siecią 4,70z13oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas całkowity:7minuty 1 głodny turysta
Składniki
- 4 uncja makaron z włosami anioła
- ½ łyżeczka sól
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżka stołowa Jajka Łatwe jaja
- 2 łyżka stołowa parmezan
- ½ łyżeczka pieprz
- 2 uncja boczek suszony
Instrukcje
- W DOMU: Umieść makaron i sól w zamykanej torebce, oliwę z oliwek w zamykanym pojemniku (lub zapakuj saszetki oliwy z oliwek), a jajka, ser i pieprz włóż do osobnej zamykanej torebki. Zapakuj wzdłuż suszonego boczku (przepakuj w razie potrzeby).
- NA TERENIE: Włóż makaron i sól do garnka i zalej taką ilością wody, aby zakryła makaron. Dodaj oliwę z oliwek. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż makaron będzie al dente. Zmniejszamy ogień, dodajemy jajko i ser, mieszamy do połączenia (można dodać odrobinę wody, gdyby za dużo się zagotowało – chcemy uzyskać tutaj kremowy sos). Zdejmij z ognia, dodaj suszony bekon i ciesz się!
Notatki
Ten posiłek, zapakowany, miał wagę 8 uncji. Wartości odżywcze na uncję: 101 kcal/oz, 3,8 g tłuszczu/oz, 11 g węglowodanów/oz, 4,1 g białka/oz. Wartości są jedynie przybliżone i mogą się różnić w zależności od konkretnych używanych składników. Pokaż odżywianie UkrywaćWartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:810kcal|Węglowodany:88G|Białko:33G|Tłuszcz:27G* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
podpisuje, że twoja dziewczyna cię opuszczaWydrukuj ten przepis
