Canchanchara!
Zrodzona z walki, zrobiona ze skromnych składników, a jednocześnie zapewniająca nieoczekiwaną lekkość, Canchanchara podkreśla serce i ducha Kubańczyków.
Coś, co kochamy w jedzeniu i napojach, to poczucie więzi, jakie mogą wywołać. Istnieją pewne konkretne posiłki i napoje, które przenoszą nas do miejsc, w których byliśmy, ludzi, których spotkaliśmy i doświadczeń, które przeżyliśmy podczas naszych podróży. Nieważne, gdzie jesteśmy, przygotowując jeden z tych przepisów, czujemy się, jakbyśmy odnowili kontakt ze starym przyjacielem.
po co używać śladu namiotuFormularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!Jednym z najpotężniejszych dla nas jest koktajl zwany Canchanchara. Zapoznaliśmy się z tym napojem podczas nasza podróż na Kubę z początkującym biurem podróży Wybrzeże do Costa . Nasz czas na Kubie był niezwykle wzruszającym przeżyciem i ten napój przypomina nam o tym za każdym razem, gdy go robimy.
Canchanchara to orzeźwiający kubański koktajl z kolonialnego miasta Trynidad. Prosty przepis wymaga rumu, limonki, miodu i lodu. Canchanchara, wynaleziona przez bojowników partyzanckich podczas 10-letniej wojny o niepodległość Kuby, jest uważana za najstarszy znany koktajl na Kubie.
Pewnego dnia podczas zwiedzania brukowanych uliczek Trynidadu nasz przewodnik Andrew nawiązał rozmowę z kobietą sprzedającą banany. Ta rozmowa polegała na tym, że krzyczeliśmy z nią w tę i z powrotem przez ruchliwą ulicę, co najwyraźniej jest powszechną praktyką na Kubie (mówienie, że zadzwonisz do kogoś na Kubie, często oznacza, że wystawisz głowę przez okno i krzyczeć ich imię).
Z naszej wymiany zdań dowiedzieliśmy się o sklepie z ceramiką niedaleko. W środku spotkaliśmy Chichiego, długoletniego właściciela i mistrza garncarstwa, który właśnie kończył komplet tradycyjnych glinianych kubków. Wyjaśnił, że te pozbawione uchwytów miseczki w kształcie cebulki zostały zaprojektowane dla Canchanchary. Kiedy powiedzieliśmy, że nie wiemy, co to jest, spojrzał na nas zszokowany, przerwał swoją czynność i nalegał, żeby od razu wymieszać nam drinki.
recenzje śpiworów na ciepłe dni
Zza prowizorycznego baru wyciągnął składniki i zaczął nam opowiadać historię napoju. Nikt nie jest do końca pewien, skąd pochodzi nazwa Canchanchara, ale niektórzy twierdzą, że słowo to brzmi jak fale rozbijające się o plażę, podczas gdy inni twierdzą, że jest to termin używany do opisania mieszaniny składników. Jeśli chodzi o faktyczny przepis, wywodzi się on od lokalnych mambisów (partyzantek niepodległościowych), które walczyły z Hiszpanami w 1869 roku.
Napój stosowany na poranne przeziębienie składał się z prostych składników, które można było znaleźć w terenie. Jeśli to możliwe, rum, ale raczej szorstką eau-de-vie lub sfermentowany sok z trzciny cukrowej, aby uzyskać odpowiedni efekt leczniczy. Następnie dodawali jakiś rodzaj lokalnych cytrusów, prawdopodobnie limon criollo lub coś, co uznalibyśmy za zwykłą limonkę. W końcu dodawali jakiś rodzaj słodzika, na przykład miód. Choć na początku prawdopodobnie podawany był jako ciepły toddy, od tego czasu przekształcił się w orzeźwiający napój mrożony.
 |  |
Chociaż świat bardzo się zmienił od czasu, gdy odwiedziliśmy Kubę w marcu 2016 r., nadzieja i optymizm Kubańczyków wciąż pozostają. Pomimo ostatnich zmian, Coast to Costa nadal prowadzi małe grupy ze Stanów Zjednoczonych po Kubę. Ta niezależna firma, będąca własnością i zarządzana, unika znanych hoteli i wycieczek i decyduje się na bezpośrednią współpracę z lokalnymi mieszkańcami. Przebywasz w domach ludzi, jesz w okolicznych restauracjach, zaprzyjaźniasz się ze swoim taksówkarzem. Wybrzeże do Costa’s filozofia działania jest żyć jak miejscowy, co jest niezwykle ważne, jeśli chcesz ominąć oficjalne kanały i bezpośrednio wspierać Kubańczyków.
Jeśli chcesz doświadczyć prawdziwej Kuby, zajrzyj do jednego z nich Wybrzeża Costa na wycieczki na Kubę . Jeśli chcesz posmakować odrobiny Kuby, przygotuj sobie przepis na Canchancharę.
moja dziewczyna i mój najlepszy przyjaciel
Canchanchara
Ten prosty koktajl z rumu, miodu i limonki jest wyjątkowo orzeźwiający w letnie popołudnie. Autor:Świeżo poza siecią 4,45z9oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:2minuty Czas całkowity:2minuty 1 koktajlSkładniki
- 1,5 uncja lekki rum,*
- 1 Limonka,sok
- 1 łyżka Miód
Instrukcje
- Wszystkie składniki połączyć i wymieszać do połączenia. Podawać z lodem, z kawałkiem limonki do dekoracji.
Notatki
*oficjalny rum Kuby, Havana Club, jest wciąż dość trudno dostępny w USA. Do tego przepisu użyliśmy białego rumu Bacardi. Bacardi, choć obecnie produkowane w Puerto Rico, pochodzi z Kuby i stanowi dobry substytut. Pokaż odżywianie UkrywaćWartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:181kcal* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Napoje kubańskiWydrukuj ten przepis
