Przepisy

Kokosowy gulasz z czerwonej soczewicy z jarmużem

Pomyślałam, że spróbujemy dzisiaj na kolację czegoś zdrowego. To nie są słowa, które chciałbyś usłyszeć od swojego towarzysza biwakowania – zwłaszcza po długim, aktywnym dniu spalania kalorii. Dla mnie słowo zdrowy przywołuje wspomnienia pozbawionych smaku misek na zboże i gorzkich stosów jarmużu. Jedzenie masochistów. Kiedy więc Megan powiedziała mi, że nasz posiłek będzie zawierał zarówno soczewicę, jak i jarmuż, natychmiast zacząłem liczyć w pamięci, ile batoników Cliff nam zostało. Pomyślałem, że będę potrzebował co najmniej dwóch lub trzech, aby odpowiednio uzupełnić.

Jednak z radością mogę powiedzieć, że ani jeden batonik Cliff nie był potrzebny, ponieważ ten posiłek jest legalny. Nie tylko jest zatwierdzony przez Hungry Camper™, ale także wykorzystuje tylko jeden garnek (co zawsze jest dobrym znakiem). Przepis naprawdę wydobywa to, co najlepsze zarówno z soczewicy, jak i jarmużu. Czerwona soczewica rozpada się po ugotowaniu i staje się bardziej kremową owsianką, a jarmuż traci prawie całą swoją gorycz po ugotowaniu. Ale prawdziwymi gwiazdami posiłku nie są główne składniki. To mleko kokosowe, kolendra i kminek nadają temu gulaszowi tak pełny i satysfakcjonujący profil smakowy. Przygotowaliśmy dużo dla nas dwojga, ale nie mieliśmy problemu z ukończeniem tego. Gdybyśmy mieli pod ręką bochenek chrupiącego chleba, garnek byłby wyczyszczony i gotowy do użycia, zanim skończyliśmy.

Kokosowy gulasz z czerwonej soczewicy z jarmużem

Bogata w białko czerwona soczewica, pożywny jarmuż i aromatyczne mleko kokosowe gotuje się razem, aby przygotować szybki i łatwy gulasz z czerwonej soczewicy. Autor:Świeżo poza siecią 4,80zpiętnaścieoceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty minuty Czas gotowania:25minuty minuty Czas całkowity:30minuty minuty 2 porcje

Składniki

• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 duży szalotka,posiekana
• 3 goździki czosnek,mielony
• 1 ½ łyżeczka kolendra
• 1 łyżeczka kminek
• ¼ łyżeczka Cayenne
• 14 uncja można pokroić pomidory w kostkę,z sokami
• 14 uncja może rosół,lub odpowiednik bulionu
• 2 łyżka stołowa mleko kokosowe w proszku
• 1 filiżanka czerwona soczewica
• 1 łyżeczka sól
• 2 kubki posiekany jarmuż

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Na średnim ogniu podsmaż szalotkę na oliwie z oliwek, aż zacznie mięknąć, około 2 minut. Dodaj posiekany czosnek, kminek, kolendrę i cayenne i smaż 30 sekund, aż zacznie wydzielać zapach.
• Dodać pomidory i ich sok, bulion, mleko kokosowe w proszku, czerwoną soczewicę i sól. Mieszaj do połączenia. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu. Dodaj jarmuż. Gotuj, aż soczewica zacznie się rozpadać i stanie się kremowa, około 20 minut. Doprawić do smaku i natychmiast podawać. Świetnie będzie smakować posypane posiekaną kolendrą lub odrobiną limonki!

Notatki

Podstawienie : Jeśli używasz mleka kokosowego z puszki, lepiej najpierw ugotować czerwoną soczewicę, a następnie dodać mleko kokosowe. Wydaje się, że wysoka zawartość tłuszczu w mleku kokosowym w puszce utrudnia prawidłowe nawodnienie czerwonej soczewicy. Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:574kcal

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Danie główne KempingWydrukuj ten przepis