Górska patelnia śniadaniowa
Smażone ziemniaki, papryka, cebula, tandetna jajecznica i kiełbaski, czego więcej na śniadanie może chcieć głodny kamper?
Skrzyżowanie haszu ziemniaczanego i serowego frittata , ten klasyk śniadanie na kempingu? jest często określany jako „śniadanie górskiego człowieka”. Nie mamy pojęcia, skąd wzięła się nazwa (i najwyraźniej Google też nie), ale wiemy, że jest niesamowicie łatwe do zrobienia, bardzo satysfakcjonujące w jedzeniu i szybkie do czyszczenia. Wszystko czego potrzebujesz to jedna patelnia!
Jeśli chodzi o profil smakowy tego przepisu, chcieliśmy utrzymać wszystko w kategorii „Classic Americana”, więc wybraliśmy złote ziemniaki, zieloną paprykę, żółtą cebulę, czosnek, kiełbasę klonową i serowe jajka cheddar. Efektem końcowym jest połączenie jednych z największych pikantnych smaków śniadaniowych w jednym kęsie!
Więc jeśli szukasz prostego, jedna patelnia pełne białka śniadanie, to na pewno zechcesz spróbować tej śniadaniowej patelni!
Składniki
Ziemniaki : Sugerujemy użycie ziemniaków woskowych, takich jak Yukon Gold, Red, New, a nawet ziemniaków fingerling. Zachowają swoją strukturę, nawet po usmażeniu.
Papryka i Cebula: Użyj dowolnej kolorowej papryki, jeśli chcesz zachować łagodny smak, lub, dla dodatkowego ciepła, rozważ użycie papryki Anaheim lub Poblano. Do cebuli lubimy klasyczną żółć. Ale sprawdziłby się również biały lub czerwony.
Ser + Jajka : Jedną z charakterystycznych części tego śniadania jest serowa jajecznica.
Kiełbasa Śniadaniowa: Wiele opcji do wyboru: linki lub kruszonki, łagodne lub pikantne, mięsne lub wegańskie. Wszystkie będą działać, więc to zależy od Ciebie.
Przyprawy: Sól, pieprz, czosnek w proszku.
Dodatki: Pokrojone szalotki, papryczki jalapeños, kolendra, ostry sos, więcej sera… Nie ma granic!
Ekwipunek
Patelnia żeliwna: Do takiego haszyszu na śniadanie zalecamy użycie dużego żeliwna patelnia . Użyliśmy naszej 12-calowej patelni Lodge (10-calowa też by działała). Można go używać nad kuchenką lub ogniskiem i świetnie się spisuje, emitując ciepło, co może przyspieszyć gotowanie ziemniaków. Tylko pamiętaj, aby dodać trochę więcej oleju, zanim spróbujesz jajecznicy.
Przygotuj ziemniaki, paprykę i cebulę
Im mniejsze pokroisz warzywa, tym szybciej się ugotują, ale jeśli zejdziesz za małe, trudno będzie je podnieść widelcem. Naszym celem są kostki z grubsza 1/2”, które naszym zdaniem są wystarczająco duże, aby można je było łatwo podnieść, ale także nie zajmą im całego poranka na gotowanie.
Zacznij od oleju i ziemniaków. Gdy ziemniaki osiągną przewagę 5 minut, dodaj paprykę, a następnie cebulę.
Dodaj Kiełbasę
Jeśli używasz surowych kiełbasek mięsnych, będziesz chciał je dostać w tym samym czasie, w którym dodajesz cebulę. Ale jeśli używasz gotowych lub warzywnych kiełbasek, możesz poczekać, aż wszystkie warzywa zaczną wyglądać na prawie gotowe, a następnie dodać je tylko po to, aby je podgrzać.
Jajecznica
W przypadku jajecznicy należy dokładnie ubić jajka. Chcesz się upewnić, że białka i żółtka są w pełni zintegrowane. Jest to również świetna okazja, aby dodać trochę rozdrobnionego sera (chociaż zaleca się zarezerwowanie dodatkowej porcji na topping).
Przed dodaniem mieszanki jajecznej zmniejsz ogień, odłóż warzywa na bok patelni, dodaj trochę oleju na środek, a następnie wlej mieszankę. Trzymaj jajka w ruchu na patelni, aż zaczną twardnieć, a następnie zintegruj z resztą warzyw.
Polewy
Masz wiele możliwości, jeśli chodzi o dodatkowe dodatki. Pokrojone szalotki i dodatkowy ser to to, z czym poszliśmy. Ale kolendra, jalapenos, ostry sos lub kęsy bekonu będą działać!
sposób zawieszania worka niedźwiedzia
Patelnia Górska
To klasyczne śniadanie obozowe składa się z serowych jajek, kiełbasek i warzyw i gotuje się na jednej patelni. Brak ocen Wydrukować Szpilka Wskaźnik Ratować Zapisano! Czas przygotowania: 10 minuty Czas gotowania: 30 minuty Czas całkowity: 40 minuty 4 porcjeSkładniki
- dwa łyżka stołowa olej , podzielony
- ½ funt Złote ziemniaki z Jukonu , pokroić w ¼”-½” kostki
- 1 zielona papryka , pokrojone w kostkę
- 1 żółta cebula , pokrojone w kostkę
- ½ łyżeczka być solą
- ¼ funt kiełbasa , około 6 linków
- 6 jajka
- 1 Puchar rozdrobniony ser cheddar
- Posiekana zielona cebula, mielony czarny pieprz i ostry sos , służyć
Instrukcje
- Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę stołową olej . Dodaj ziemniaki i gotuj, obracając je od czasu do czasu, aż zaczną się brązowieć, około 10-15 minut.
- Dodaj kolejną łyżkę stołową olej i zielona papryka . Smaż przez 5 minut, aż zacznie mięknąć, a następnie dodaj cebula oraz Sól . Smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie i zacznie nabierać koloru. Dodaj kiełbasa i gotuj, aż się zrumieni.
- Dokładnie pokonaj jajka w misce. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie i zarumienione, zmniejsz ogień i przesuń je na boki patelni. Dodaj odrobinę oleju na środek patelni, a następnie dodaj jajka i tarty ser na patelnię. Użyj szpatułki, aby jajecznica, aż zastygną. Następnie złóż warzywa z powrotem do mieszanki.
- Zdejmij z ognia i ułóż na wierzchu pokrojoną w plasterki zieloną cebulką, papryką i ostrym sosem (opcjonalnie).
