Przepisy

Krewetki z grilla

Jedną z najszybszych rzeczy, które możesz ugotować na ognisku lub grillu, są krewetki! Gdy szaszłyki się rozgrzeją, wystarczy kilka minut, aby były gotowe. Ale uzyskanie grillowanych krewetek, które są ładnie zwęglone i nabierają smaku, wymaga trochę pracy przygotowawczej.

Poniżej dzielimy się naszą prostą marynatą do owoców morza. Ta marynata nie tylko nada Twoim grillowanym krewetkom mnóstwo smaku, ale także pomoże im szybciej przyrumienić się z zewnątrz. Dzielimy się również naszymi wskazówkami, jaki rodzaj krewetek wybrać i jak najlepiej je nadziać na szaszłyk. Przy odrobinie pracy przygotowawczej etap grillowania będzie prosty.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

nr 1 gwiazda porno na świecie

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Więc skaczmy, a krewetki będziesz mieć na grillu w mgnieniu oka!

wycieczki do parku stanowego kanionu śniegu

Ręce trzymają talerz grillowanych krewetek

Najlepsze krewetki do grillowania

Zalecamy kupowanie dużych, mrożonych krewetek w skorupie.

Mrożone lub świeże: Prawie wszystkie krewetki są natychmiast zamrażane w morzu wkrótce po złowieniu i wysyłane w postaci zamrożonej na rynek. Świeże krewetki, które widzisz na lokalnym stoisku rybnym i po prostu mrożone krewetki, które zostały rozmrożone na wystawę. Lepiej będzie, jeśli sam wybierzesz czas rozmrażania krewetek – kupuj więc mrożone.

Sprawdź, czy worek nie jest przypalony przez zamrażarkę (duże kawałki lodu), co może wskazywać, że opakowanie zostało częściowo rozmrożone lub nieprawidłowo obchodzono się z nim podczas pakowania.

Rozmiar ma znaczenie : Podczas grillowania krewetek im większe, tym lepiej, ponieważ nie gotują się tak szybko. Niestety wielkość krewetek jest dość nieuregulowana. Słowa takie jak Large, Jumbo i Colossal nie mają określonej definicji.

Deveined, łuska, ogon. Jest to dość popularna kombinacja preparatów z krewetek, czasami określana jako EZ Peel. Uważamy, że jest to najlepszy kompromis w przypadku większości zastosowań podczas grillowania na kempingach i w ogródkach. Te krewetki będą miały bardzo dobry smak i konsystencję, a jednocześnie zmniejszą część żmudnej pracy związanej z oczyszczaniem. Nadal będziesz musiał samodzielnie usunąć muszle, ale jest to warte wysiłku.

Składniki

Krewetka: Zamrożone, możliwie największe, oczyszczone, ze skorupą i ogonem (EZ Peel). Przed marynowaniem upewnij się, że są całkowicie rozmrożone.

Cukier : Do marynaty dodajemy odrobinę cukru, aby przyspieszyć brązowienie z zewnątrz.

Sok cytrynowy: Odrobina kwasowości może naprawdę sprawić, że każdy kęs będzie pełen smaku! Tylko nie przesadzaj z marynowaniem, bo kwas w końcu zacznie zmieniać konsystencję krewetek (robimy tutaj krewetki z grilla, a nie ceviche!).

Stara Zatoka: Nie ma innej przyprawy tak nierozerwalnie związanej ze smakiem owoców morza jak Old Bay.

Posiekany czosnek, pietruszka i masło: Na koniec odrobina posiekanej natki pietruszki i masła sprawią, że Twoje krewetki będą o krok dalej!

rodzaje obuwia codziennego dla mężczyzn

Krok po kroku (uproszczony)

Rozmrozić, przygotować marynatę i namoczyć krewetki na 1-2 godziny
Posiekaj czosnek i pietruszkę i włóż do dużej miski z masłem
Nadziać krewetki
Grilluj na dużym ogniu, w sumie 2 sztuki (przewróć do połowy)
Wrzucić do miski
Podawać!

Obrane krewetki w pojemniku do przechowywania żywności

Rozmrozić i usunąć skorupy

Przed marynowaniem krewetki należy całkowicie rozmrozić. Jeśli przewozisz je w lodówce, może się to zdarzyć naturalnie. Jeśli nadal są trochę zmarznięte, najlepszym sposobem na ich całkowite rozmrożenie jest umieszczenie ich w dużej misce z wodą i pozostawienie do namoczenia na około 10 minut.

Po zakończeniu rozmrażania będziesz chciał usunąć skorupę, ale zostaw ogon.

Chociaż skorupa może działać jak bufor ciepła podczas grillowania (co jest dobre), zapobiega przedostawaniu się marynaty do krewetek (co nie jest zbyt dobre). Umieszcza również zwęglenie na skorupce, a nie na mięsie. Dlatego przed rozpoczęciem marynowania lubimy usuwać i wyrzucać muszelki.

Skorupki krewetek mają trochę rybny zapach, dlatego zalecamy umieszczenie ich w jednorazowej torebce zapinanej na zamek, w przeciwnym razie kosz na śmieci będzie miał zapach.

najlepsze kijki trekkingowe poniżej 100

Marynowanie krewetek w pojemniku do przechowywania żywności

Zbuduj marynatę

Marynata jest bardzo prosta, więc bez problemu można ją przygotować na miejscu. Wystarczy połączyć oliwę z oliwek, trochę soku z cytryny, cukier, przyprawę Old Bay, proszek czosnkowy i pieprz.

Sezon Old Bay zawiera przyzwoitą ilość soli. Jeśli więc używasz Old Bay, dodatkowa sól nie będzie potrzebna. Ale jeśli nie używasz Old Bay i zastępujesz go czymś takim jak papryka, wtedy będziesz chciał dodać około 1 łyżeczki soli na 1 funt krewetek.

Zanurz krewetki w marynacie i ponownie włóż do lodówki, aby się schłodziły przez około 1 godzinę. Nie marynuj dłużej niż 2 godziny, w przeciwnym razie konsystencja krewetek zacznie się pogarszać z powodu kwasowości soku z cytryny.

Najlepszy sposób na szaszłyki z krewetek

Najlepszym sposobem na nadziewanie krewetek jest ich ciasne złożenie na patyku. Nie tylko zapobiega to ich toczeniu się, ale także zmniejsza odsłoniętą powierzchnię, a tym samym spowalnia proces gotowania. Układanie krewetek ciasno na szpikulcu zapobiegnie ich przesmażeniu.

My wolimy używać płaskich, metalowych szpikulców, ponieważ nadają się do wielokrotnego użytku, nie zapalają się i nie turlają krewetek.

Można też użyć okrągłych bambusowych patyczków do szaszłyków, choć przed użyciem zaleca się namoczenie ich w wodzie na 10 minut. W przypadku okrągłych szaszłyków lubimy wbijać po dwa w jedną krewetkę, aby zapobiec ich stoczeniu się.

Grilluj krewetki w wysokiej temperaturze bezpośredniej

Chcesz uderzyć krewetki mocno i szybko, przy użyciu wysokiej, bezpośredniej temperatury. Ugotują się w niecałe 2 minuty, więc jest to wyścig o uzyskanie ładnego wyglądu zewnętrznego tak szybko, jak to możliwe.

W przypadku grilli (węgiel drzewny, propan itp.) należy je rozgrzać z opuszczoną pokrywą, aby metalowy ruszt grilla był naprawdę gorący. Następnie otwórz pokrywkę i ugotuj krewetki na dużym ogniu z podniesioną pokrywką.
Dla ogniska , przygotuj gorące złoże żaru lub węgli i opuść ruszt grillowy tak nisko, jak to możliwe.

Lubimy pozwolić krewetkom trochę posmakować po pierwszej stronie, około 1,5 minuty, a następnie przewrócić je na kolejne 30 sekund. Jeśli gotujesz na naprawdę dużym ogniu, będzie to mnóstwo czasu.

Jeśli w tym czasie nie będziesz w stanie rozwinąć zbyt wiele charów, nie ma problemu! Krewetki lepiej wyrwać na czas, a potem zostawić na dłużej, żeby zagonić zwęglonego osobnika. Pulchne, delikatne krewetki bez zwęglenia są znacznie lepsze niż rozgotowane gumowate krewetki z zwęgleniem.

jak sprawdzić, w którym kierunku płynie rzeka, mapa topograficzna

Losowanie końcowe

Różnica między dobrymi a niezwykłymi krewetkami z grilla polega na tym, że należy je na koniec wrzucić do dużej miski ze świeżymi ziołami i roztopionym masłem. Powłoka maślano-ziołowa nie tylko doda krewetkom mnóstwa smaku i atrakcyjności wizualnej, ale także pomaga zapobiegać wysychaniu krewetek.

Spróbuj około 2 łyżek bardzo miękkiego lub roztopionego masła (krewetki prosto z grilla roztopią masło). Jeśli chodzi o świeże zioła, spróbuj posiekanej natki pietruszki, kolendry lub bazylii.

Wskazówki dotyczące przygotowywania krewetek z grilla

Marynatę możesz przygotować wcześniej w domu w słoiku, po prostu nie dodawaj jej do krewetek, dopóki nie minie około 1-2 godzin od posiłku.
Większe krewetki są lepsze do grillowania, ponieważ ich pełne ugotowanie zajmie więcej czasu, co daje wystarczająco dużo czasu na zarumienienie na zewnątrz.
Użyj podwójnych szpikulców lub płaskich metalowych szpikulców, aby ułatwić przesuwanie krewetek nad ogniem.
Dokładnie zmiażdż krewetki na patyku do szaszłyków, aby spowolnić prędkość gotowania.
Szybko grilluj krewetki na dużym ogniu. Chcesz szybko uzyskać zwęglenie zewnętrzne, zanim wnętrze krewetek się rozgotuje i stanie się twarde i gumowate.

Krewetki z grilla

Te grillowane krewetki, pełne smaku, są niezwykle łatwe w przygotowaniu i gotowaniu praktycznie w mgnieniu oka. Idealnie nadają się na przystawkę lub danie główne podczas następnego rozpalania grilla! Autor:Świeżo poza siecią 4,81z68oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:piętnaścieminuty Czas gotowania:5minuty Czas marynowania:1godzina Czas całkowity:1godzina 20minuty 2 -4 porcje

Składniki

1 funt Krewetka,rozwinięty, ogon dalej
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek
2 łyżeczki sok cytrynowy
2 łyżeczki Przyprawa Old Bay
1 łyżeczka czosnek w proszku
1 łyżeczka cukier
2 łyżka stołowa masło (niesolone),zmiękczone lub stopione
2 łyżka stołowa posiekana świeża pietruszka
1 lub 2 goździki czosnek,mielony

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

W razie potrzeby rozmrozić krewetki. Przygotuj marynatę, dodając oliwę z oliwek, sok z cytryny, przyprawę Old Bay, proszek czosnkowy i cukier do zamykanego pojemnika. Po rozmrożeniu krewetki w razie potrzeby obrać, następnie dodać do marynaty na 1-2 godziny (przechowywać w tym czasie w lodówce/lodówce).
Podczas marynowania krewetek przygotuj ognisko lub grill do grillowania w wysokiej temperaturze.
Posiekaj czosnek i natkę pietruszki i włóż je do dużej miski razem z masłem.
Nadziewaj krewetki na patyczki do szaszłyków, łącząc je razem.
Grilluj na dużym ogniu. Grilluj przez 1,5 minuty z jednej strony, a następnie około 30 sekund z drugiej. Natychmiast zdejmij z ognia.
Wrzuć krewetki do miski z masłem, pietruszką i czosnkiem, tak aby dobrze je pokryły.
Podawać z odrobiną cytryny!