Przepisy

Smashburgery w stylu Cheesesteak

Cienkie paszteciki = duży smak. Ten przepis na burgera łączy klasyczne składniki filadelfijskiego sernika (cebula, papryka, grzyby i ser provolone) z dwoma cienkimi pasztecikami Smashburger, aby uzyskać podwójną warstwę smaku.

W przeciwieństwie do tradycyjnych burgerów z grilla, które starają się zrównoważyć grillowaną na zewnątrz soczystym wnętrzem, celem Smashburgerów jest stworzenie bogatej, aromatycznej skórki. Osiąga się to poprzez rozbicie ich o gorącą powierzchnię, wystawiając maksymalną powierzchnię na działanie maksymalnego ciepła. Rezultatem jest cienki burger z niemal chrupiącą skórką, przypominającą zewnętrzną część steku smażonego na patelni.

najlepszy tani śpiwór z plecakiem

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Kolejną wspaniałą rzeczą w Smashburgerach jest to, że można je niezwykle szybko przygotować. Ponieważ są tak cienkie, gotują się w mniej niż 2 minuty. Zanim więc zaczniesz przygotowywać burgery, podgrzej bułki i przysmaż cebulę i paprykę. Posunęliśmy się nawet do tego, że zaczęliśmy przygotowywać bułki z wyprzedzeniem. Gdy burgery będą już gotowe, najlepiej jest się nimi delektować tak szybko, jak to możliwe.

Ta technika jest idealna do gotowania na kempingu lub na świeżym powietrzu, ponieważ powoduje powstawanie dużej ilości dymu. Należy jednak podjąć kilka środków ostrożności, aby bezpiecznie przygotować Smashburgery.

Rozbijanie odbywa się na bardzo gorącej powierzchni, dlatego ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju naczynia. Patelnie żeliwne i ze stali nierdzewnej sprawdzają się świetnie, patelnie z powłoką nieprzywierającą już nie. Tak naprawdę na początku chcesz, żeby mięso się sklejało.

Użyliśmy A żeliwna patelnia do tego przepisu, ale z perspektywy czasu lepsza byłaby żeliwna patelnia z wysokimi ściankami. Rozbicie uwalnia z burgerów dużo tłuszczu, który, jeśli nie będziesz ostrożny, może się zapalić, jeśli wejdzie w kontakt z płomieniem pieca. Z tego też powodu zalecamy przygotowywanie Smashburgerów nad kuchenką kempingową, a nie nad ogniskiem (mniej otwartego płomienia = mniejsze ryzyko zaostrzeń).

węzeł, który się nie ześlizgnie

Dodatki do tego burgera inspirowane są sernikiem filadelfijskim. Miękko zarumieniona cebula i papryka ładnie komponują się z chrupiącą skórką burgerów. Jedno lekko słodkie, drugie lekko słone, pięknie ze sobą współgrają. Będziesz chciał przygotować dodatki, zanim zaczniesz jeść burgery, ponieważ ten krok odbywa się szybko. Aby ugotować cebulę, paprykę i grzyby, po prostu smaż, aż będą miękkie i rumiane. Następnie posmaruj bułki masłem i opiekaj na złoty kolor. Odłóż warzywa i bułki na bok i możesz zacząć jeść mięso!

Jak zrobić Smashburgery

Używając mielonej wołowiny zawierającej co najmniej 20% tłuszczu, uformuj dwie kulki o wadze 4 uncji. Kiedy powierzchnia kuchenna jest gorąca, umieść kulki nad najgorętszą częścią. Następnie solidną szpatułką rozbij kotlety na płasko. Być może będziesz musiał wykazać się kreatywnością, aby uzyskać naprawdę silną prasę. Do dociskania szpatułki użyliśmy emaliowanego kubka obozowego, dzięki czemu mogliśmy naprawdę wcisnąć ramię w prasę.

Gdy burgery zostaną całkowicie rozbite, posyp wierzch obficie solą. Gotują się po tej stronie przez około 60 sekund. Gdy uformuje się skórka, zaczną naturalnie odpływać z patelni. Mimo to może być konieczne trochę skrobania, aby je podnieść.

Odwróć placki na drugą stronę. Naprawdę nie muszą długo gotować na tej stronie. Na jednym połóż plasterek sera provolone, a na nim drugiego burgera. Nabierz je szpatułką i przełóż do bułki. Na wierzch połóż cebulę, paprykę i grzyby i zajadaj!

Jeśli więc chcesz ożywić swoją grę w burgery i dodać do miksu trochę nowego smaku i konsystencji, ten przepis na Smashburgera jest dla Ciebie idealny.

Cheesesteak Smashburgery

Ten przepis na burgera łączy klasyczne składniki filadelfijskiego sernika (cebula, papryka, grzyby i ser provolone) z dwoma cienkimi pasztecikami Smashburger, aby uzyskać podwójną warstwę smaku. Autor:Świeżo poza siecią 5z3oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty minuty Czas gotowania:20minuty minuty Czas całkowity:25minuty minuty 2 hamburgery

Składniki

• 1 łyżka stołowa olej
• ½ słodka cebula,pokrojone w cienkie plasterki
• 1 zielona papryka,pokrojone w cienkie plasterki
• ½ filiżanka pokrojone w plasterki grzyby
• 2 bułki do burgerów
• 1 łyżka masło
• 1 funt. 80% chudej/20% tłuszczu mielonej wołowiny
• 2 plasterki ser provolonowy
• Móc
• Sól

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Rozgrzej patelnię grillową lub żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodać olej, cebulę, paprykę, grzyby. i szczyptę soli i smaż, aż będą miękkie i zaczną się rumienić, 10-15 minut. Usuń i odłóż na bok.
• Posmaruj bułki burgerowe masłem i połóż je na powierzchni do gotowania na kilka minut, aby się podsmażyły, a następnie przełóż je na talerz i posmaruj majonezem.
• Z mielonej wołowiny uformuj kulki o masie 4,4 uncji. Zwiększ ogień do wysokiego. Ułóż kulki na patelni i za pomocą mocnej szpatułki rozbij kulki na powierzchnię, tak aby kotleciki były jak najcieńsze. Smaż około 1 minuty, aż mięso zacznie odpływać z patelni, a spód będzie dobrze zarumieniony. Odwróć kotlety, połóż provolone na dwóch z nich, a następnie ułóż pozostałe paszteciki na wierzchu sera.
• Zdejmij z ognia i połóż na bułkach. Na wierzch połóż cebulę, paprykę i grzyby. Cieszyć się!

Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:845kcal|Węglowodany:13G|Białko:Cztery pięćG|Tłuszcz:68G

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Danie główne amerykańskiWydrukuj ten przepis