15 najlepszych liofilizowanych marek żywności z plecakiem w 2021 r
Jak to jest zrobione
Krok 1: Zamrażanie: Na tym pierwszym etapie surowa żywność i składniki są gotowane i wrzucane do zamrażarki, aż zostaną zamrożone. Doprowadzenie żywności do niskiej temperatury gwarantuje, że woda z żywności zostanie usunięta na drodze „sublimacji” i nie ulegnie stopieniu w drugim etapie procesu liofilizacji.
Krok 2: Suszenie (runda A): Na tym drugim etapie żywność przechodzi do pierwszego etapu suszenia, który usuwa z niej zamarznięte kryształki wody. Jedzenie jest lekko podgrzewane i umieszczane w próżni, aby to przyspieszyć proces sublimacji (zamienia lód w gazową parę wodną, aby zachować teksturę żywności). Ten etap może być powolny, ale usuwa do 95 procent wody i jest szybszy niż odwadnianie, kolejna standardowa metoda suszenia i konserwowania żywności.
Krok 3: Suszenie (runda B): Na koniec żywność przechodzi kolejny etap suszenia, który jeszcze bardziej podnosi ciepło, aby usunąć resztkową wodę. Pod koniec tych trzech kroków w pożywieniu pozostaje tylko 1 do 4 procent wody. Teraz to jest suche!
Więcej metod konserwacji: Liofilizacja nie jest jedyną metodą konserwowania żywności przeznaczonej do wędrówek z plecakiem. Niektóre posiłki komercyjne i domowe wykorzystują odwodnienie, aby usunąć wodę i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Odwodnienie pomija cykl zamrażania i zamiast tego wykorzystuje małe ciepło i wydłużony czas suszenia, aby usunąć wodę bez radykalnej zmiany składu żywności. Podczas odwodnienia możliwa jest utrata składników odżywczych, zwłaszcza witaminy A i C, które ulegają zniszczeniu w wyniku długotrwałej ekspozycji na ciepło i cyrkulujące powietrze suszarki.
Niektórzy ludzie również wstępnie gotują swoje jedzenie, aby nie zepsuło się od razu i jest gotowe do spożycia na szlaku. Gotowanie wstępne może być najprostszą i najszybszą metodą w użyciu, ale pozwala zachować żywność tylko na krótki czas. Innym sposobem na zachowanie żywności są konserwy, ale pakowanie puszki na jednodniową wycieczkę jest zbyt ciężkie, aby było praktyczne.
Jak jeść
Kluczem do liofilizowanej żywności z plecakiem jest ponowne nawodnienie. Należy odpowiednio zwilżyć żywność, inaczej będzie miała konsystencję styropianu. Ponowne nawodnienie jest łatwe, ponieważ większość liofilizowanych posiłków nie wymaga gotowania i można je namoczyć bezpośrednio w opakowaniu. Niektóre posiłki zawierają fasolę, ryż lub podobne składniki, które wymagają minimalnego gotowania, a nie tylko moczenia.
Opcja 1: w opakowaniu. Aby przygotować, dodaj odpowiednią ilość gorącej lub wrzącej wody (zwykle jedna filiżanka) i zapiecz na określony czas (około 20 minut). Nie zapomnij wyjąć opakowania pochłaniacza tlenu przed dodaniem wody. Aby potrawa była ciepła podczas namaczania, możesz użyć przytulanki, która pomoże utrzymać ciepło. Po namoczeniu otwórz torebkę i zjedz. Kiedy skończysz jeść, nie ma nic do czyszczenia. Wystarczy wytrzeć naczynia, wysuszyć garnek i wrzucić pusty worek do worka na śmieci. Niektóre woreczki można nawet spalić w ognisku, jeśli je masz.
Opcja 2: w puli. Jeśli wolisz nie jeść liofilizowanego jedzenia z plecaka z woreczka, możesz zagotować wodę i włożyć jedzenie do garnka. Korzystanie z garnka pozwala na dodanie dodatkowego ciepła, aby pomóc w nawodnieniu potrawy bez wychładzania. Zapewnia również naczynie, które jest łatwe do jedzenia i dzielenia się jedzeniem. Największą wadą korzystania z garnka jest ... czyszczenie. Nie ma zabawy. Nie możesz wyrzucić garnka i wrzucić go brudnego do plecaka. Musisz czyścić zgodnie z Zasady LNT , dzięki czemu nie zanieczyszczasz środowiska ani nie zostawiasz pożywienia, aby przyciągnąć dziką przyrodę.
Uwagi dotyczące żywności liofilizowanej
Liofilizacja jest jednym z preferowanych sposobów konserwacji żywności, ponieważ proces zachowuje większość wartości odżywczych żywności, tak, pozostaje do 90 procent składników odżywczych. Wysoka wartość odżywcza liofilizowanej żywności z plecakiem jest jednym z powodów, dla której jest tak popularna podczas wędrówek po kraju. Wartość odżywcza to tylko jeden aspekt.Jest jeszcze kilka innych cech, które należy wziąć pod uwagę, decydując się na najlepsze jedzenie z plecakiem na następną podróż.
Możliwość gotowania: Niektóre przepisy gotują się szybciej i łatwiej niż inne.
Liofilizowane jedzenie z plecakiem jest już ugotowane, więc wszystko, co robisz, to ponowne nawadnianie i podgrzewanie. Aby odtworzyć posiłek, potrzeba filiżanki gorącej wody i około 10-20 minut moczenia. Oszczędzaj ciepło lub czas, a Twoje jedzenie może być nieco chrupiące i niezbyt smaczne. Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, wszystko nawilży się z odpowiednią konsystencją i smakiem.
Smak: Wydajesz pieniądze, upewnij się, że są pyszne.
Liofilizowane jedzenie z plecakiem może mieć wymyślne nazwy, takie jak Mango Sticky Rice, ale nie oczekuj, że te posiłki będą smakować jak domowe potrawy. Są satysfakcjonujące po długim dniu wędrówki, ale smak i konsystencja różnią się w zależności od producenta. Musisz sam ich wypróbować, aby odkryć, które smaki i marki lubisz. Najlepiej wypróbować je w terenie, ponieważ po całodziennej wędrówce będziesz wybaczać smakom i chętnie zjadasz gorący i sycący posiłek. Zalecamy przyniesienie kilku paczek oliwy z oliwek, ostrego sosu, suszonego sera, soli i pieprzu, aby w razie potrzeby dodać trochę smaku.
Waga: Postaraj się uzyskać co najmniej 100 kalorii z uncji i 600 kalorii na posiłek.
Liofilizacja usuwa większość wody z posiłku, pozostawiając lekką i łatwą do zapakowania opcję posiłku. Większość liofilizowanych pokarmów z plecakiem zawiera 300-800 kalorii i waży około 3-7 uncji (100-150 kalorii na uncję), dzięki czemu jest stosunkowo gęsta kalorii. Ta gęstość kaloryczna jest nieco niższa niż masło orzechowe, które średnio wynosi 165 kalorii na uncję i jest równe ramenowi, który ma 127 kalorii na uncję. Niektóre woreczki zawierają dwie porcje, ale głodny turysta może z łatwością spożyć obie porcje po długim dniu spędzonym na szlaku.
Odżywianie: Zachowaj dobrą równowagę, zwłaszcza podczas wędrówek.
Odżywianie jest istotną przewagą liofilizacji nad innymi metodami konserwacji. Proces liofilizacji pozwala zachować większość składników odżywczych w danym posiłku. W rezultacie prawie wszystkie liofilizowane potrawy z plecakiem są zaprojektowane jako kompletny posiłek z połączeniem tłuszczów, białek i węglowodanów, które napędzają Twoją wędrówkę. Sprawdź informacje o składnikach odżywczych, aby uniknąć nadmiernego spożycia soli lub błonnika podczas jedzenia. Możesz uzupełnić dowolny posiłek suszonymi mięsami, serami lub tłuczkami, aby w razie potrzeby dodać więcej białka lub węglowodanów.
Koszt: Ceny są bardzo zróżnicowane. Uważaj na koszt kalorii.
Liofilizacja jest energochłonną metodą konserwowania żywności, więc liofilizowane jedzenie z plecakiem jest zazwyczaj drogie. Średnio proces ten zużywa 1,2 razy więcej energii niż konserwowanie i 1,7 razy więcej energii niż samo zamrażanie. W rezultacie większość pojedynczych opakowań jest drogich, kosztujących od 6 do 15 USD za torebkę. Są fantastyczne dla wędrowców sekcyjnych lub weekendowych, ale są zbyt kosztowne dla wędrowców. Backpackers mogą zaoszczędzić trochę gotówki, kupując liofilizowaną żywność luzem i tworząc własną DIY w torebkach do zamrażania .
Składniki: Jeśli nie potrzebujesz go do przetrwania 30 lat, postaw na czystą etykietę.
Lista składników jest tam, gdzie liofilizowane jedzenie z plecakiem będzie się różnić. Niektóre marki, na przykład Roślinożerne na zewnątrz używaj tylko całych składników, które możesz rozpoznać, podczas gdy inne zawierają dużo sodu i nieznanych składników. Sprawdź listę składników przed zakupem i staraj się trzymać posiłków przygotowanych ze składników, które możesz wymówić. Te naturalne posiłki mają zwykle krótszy okres przydatności do spożycia, od czterech do sześciu lat. Dla porównania, sztucznie uzupełniane liofilizowane posiłki mają okres przydatności do 30 lat.
Popularne marki posiłków
Istnieje wiele różnych firm zajmujących się produkcją i sprzedażą liofilizowanej żywności z plecakiem. Wybraliśmy kilka najlepszych marek i poddaliśmy je testowi smaku, aby zobaczyć, jak się porównują.
| W porcji 100g | Kalorie | Twój | Białko (g) | Twój | Tłuszcz (g) | Twój | Błonnik (g) | Twój | Węglowodany (g) | Twój |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alpine Aire - Cheese Enchilada Ranchero | 475 | 24% | 18.7 | 37% | 20 | 30% | 6.25 | 25% | 60 | 20% |
| Backpackers Pantry - Louisiana Red Beans & Rice | 352,9 | 17% | 14 | 28% | 1 | 1% | 19 | 76% | 73 | 24% |
| Dom górski - patelnia śniadaniowa | 571,4 | 28% | 20 | 40% | 34.2 | 52% | 5.7 | 22% | 42.8 | 14% |
| Wild Zora - Gulasz z Wołowiny Górskiej | 435,2 | dwadzieścia jeden% | 42 | 84% | 9.4 | 14% | 10.5 | 42% | 38.8 | 13% |
| Harmony House - mieszana fasola chili w stylu południowo-zachodnim | 70.5 | 4% | 4.7 | 9% | 0 | 0% | 3.5 | 14% | 12.9 | 4% |
| Outdoor Herbivore - Sałatka Fiesta | 437,5 | 22% | 9.3 | 18% | 13.5 | 20% | 13.5 | 54% | 72.9 | 25% |
| Packit Gourmet - Texas State Fair Chili | 438,7 | 22% | 25.8 | 52% | 17.4 | 27% | 13.5 | 54% | 46.45 | piętnaście% |
| Next Mile Meals - Chicken & Broccoli | 492,7 | 24% | 55.6 | 111% | 27.3 | 42% | 2.7 | jedenaście% | 8.2 | 3% |
| Trailtopia Adventure Food - Gulasz Wołowy | 369,8 | 18% | 20.5 | 41% | 4.1 | 6% | 10.9 | 43% | 67.1 | 22% |
| Wise Food - Chili Mac z Wołowiną | 385,5 | 19% | 20.4 | 40% | 10.8 | 16% | 10.9 | 43% | 54.2 | 18% |
| Backpacker's Bistro - Dziki Ryż i Grzyb Pilaw | 116,6 | 6% | 3.8 | 8% | 2.1 | 3% | 2.1 | 8% | 21.9 | 7% |
| Good To-Go - Herbed Mushroom Risotto | 431,5 | dwadzieścia jeden% | 13.7 | 27% | 10.5 | 16% | 4.2 | 17% | 67.3 | 22% |
| Mary Janes Farm - Organic Shepherd's Meat Pie | 328,9 | 16% | 19.7 | 39% | 7.8 | 12% | 3.9 | piętnaście% | 47.3 | piętnaście% |
| Nomad Nutrition - Węgierski gulasz | 600 | 30% | 20 | 40% | 2. 3 | 35% | dwadzieścia jeden | 84% | 80 | 27% |
| Przepisy Patagonii - Chili z ekologicznej czerwonej fasoli | 338,4 | 17% | 21.5 | 43% | 3 | 4% | 18.4 | 73% | 61.5 | 20% |
| Produkty Mother Earth - Refried Bean Mix | 346 | 17% | 2. 3 | 46% | 0 | 0% | 2. 3 | 91% | 69.2 | 22% |
Alpine Aire
- Kalorie w torebce: 760 kalorii
- Cena za 100 kalorii: 1,70 USD
Alpine Aire od czterdziestu lat zajmuje się produkcją liofilizowanej żywności z plecakiem, więc firma nie jest nowicjuszem. Posiłki Alpine Aire można kupić w Internecie oraz w specjalistycznych sklepach na świeżym powietrzu.
Niektóre liofilizowane posiłki z plecakiem mają wysoką zawartość sodu, ale Alpine Aire utrzymuje dodatek soli w rozsądnej ilości. Firma robi kilka ekscytujących posiłków, takich jak Wild Quinoa Pilaf z nasionami konopi, himalajska soczewica i ryż oraz dziki tymianek z indyka. Oprócz posiłków Alpine Aire produkuje również desery, przekąski, dipy i koktajle.
Posiłki są łatwe w przygotowaniu - otwórz saszetkę, wyjmij pochłaniacz tlenu i dolej gorącej wody. Każdy worek ma z boku linijkę, która ułatwia odmierzenie ilości potrzebnej wody. Kiedy będzie gotowe, możesz jeść bezpośrednio w torbie.
Zamów ser AlpineAire's Enchilada Rancherofor6,95 USD KRÓL .
Backpackers Pantry
- Kalorie w torebce: 580cal
- Cena za 100 kalorii: 1,12 dolara
Firma Backpackers Pantry została założona w 1951 roku, aby produkować lekkie i pożywne posiłki dla skautek. Firma szybko wykroczyła poza swoje korzenie skautów i jest teraz znana z posiłków z plecakiem. Firma z Kolorado jest chwalona za swoje międzynarodowe smaki i różnorodność dań, które są dostępne zarówno w opakowaniach jednostkowych, jak i dużych puszkach odpowiednich dla grup.
Podobnie jak większość posiłków z plecakiem, woreczki można wykorzystać do moczenia i jedzenia. Są idealnie ukształtowane do użytku w backcountry dzięki wstawkom z klinami, które pomagają im wstać. Możesz je położyć na kłodzie, gdy namoczą, i nie martwić się, że zgubią posiłek, ponieważ się przewrócą.
Zamów torebkę z dwiema porcjami Backpacker's Pantry's Louisiana Red Beans & Rice za 5,95 USD KRÓL .
Dom górski
- Kalorie w torebce: 800cal
- Cena za 100 kalorii: 0,99 $
Mountain House to najbardziej widoczna firma wśród producentów dań liofilizowanych. Wytwarzają liofilizowaną żywność od 1968 roku, dostarczając wojskowym siłom specjalnym racje żywnościowe. Mountain House następnie przeniósł się na rynek konsumencki, gdzie rozkwitł.
Mountain House słynie z domowych, amerykańskich posiłków, które są obfite i mają niezmienny smak. Największą krytyką jest wysoka zawartość sodu w posiłku. Firma ma szeroki zasięg, a śniadania, desery i dania obiadowe można znaleźć w Internecie, w sklepach outdoorowych, takich jak REI, oraz w sklepach wielkopowierzchniowych, takich jak Walmart.
Zamów patelnię śniadaniową Mountain House na Amazonka .
Wild Zora Paleo-Meals-To-Go
- Kalorie w torebce: 370cal
- Cena za 100 kalorii: 3,50 USD
Początkowo zapoczątkowany przez grupę matek i synów, którzy chcieli zdrowego liofilizowanego jedzenia z plecakiem na szlaki, Paleo-Meals-To-Go jest teraz własnością Wild Zora. Posiłki są paleo z całymi składnikami, takimi jak lokalna wołowina karmiona trawą, drób z wolnego wybiegu, świeże warzywa z farmy i obfite przyprawy.
W linii produktów Wild Zora Paleo-Meals-To-Go skupiamy się na zdrowej i obfitej żywności. Każda saszetka zawiera solidną porcję, która w zupełności wystarczy dla głodnego wędrowca. Wszystkie potrawy są bezglutenowe, bezsojowe, bezmleczne, bezzbożowe, bogate w białko i mają trwałość do 2 lat od daty produkcji. Niektóre posiłki są nawet bez orzechów, podczas gdy inne są przygotowywane zgodnie z Paleo Autoimmune Protocol (AIP), formą diety paleo zaprojektowanej w celu zminimalizowania chorób autoimmunologicznych.
Paleo-Meals-To-Go jest dostarczany w zamykanej torebce, która nadaje się do gotowania i jedzenia. Po prostu dodaj wodę, poczekaj, aż jedzenie się namoczy i możesz jeść bezpośrednio z torby.
Kupuj wszystkie Paleo-Meals-To-Go firmy Wild Zora tutaj .
Dom Harmonii
- Kalorie w torebce: 480cal
- Cena za 100 kalorii: 1,45 USD
Liofilizowane jedzenie z plecakiem Harmony House jest przeznaczone dla majsterkowiczów, którzy chcą przygotować swoje przepisy na posiłki w głębi kraju. Firma sprzedaje pojedyncze komponenty, takie jak liofilizowane owoce i warzywa. Oferuje również zestawy do mieszania zup i mieszanki chili, które zawierają wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować przepis na torebkę do zamrażania. Oprócz żywności liofilizowanej i suszone warzywa Harmony House sprzedaje również teksturowane białko roślinne (TVP), które jest niedrogą alternatywą dla mięsa, którą można wrzucić do dowolnego posiłku, aby uzyskać zastrzyk białka.
Znajdź wszystkie liofilizowane posiłki Harmony House tutaj .
Roślinożerne na zewnątrz
- Kalorie w torebce: 420cal
- Cena za 100 kalorii: 1,54 USD
Posiłki dla roślinożerców na świeżym powietrzu przygotowuje się w małych partiach, używając w jak największym stopniu pożywienia pozyskiwanego lokalnie. Ponad 80 procent organicznych składników niemodyfikowanych genetycznie jest uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Posiłki przygotowywane są z pełnowartościowych naturalnych składników, które są liofilizowane i odwadniane. Outdoor Herbivore nie dodaje do posiłków wzmacniaczy smaku, wypełniaczy, przetworzonej żywności ani sztucznych składników. Nacisk kładziony jest na wysokiej jakości żywność przyprawioną ziołami, przyprawami i minimalną ilością soli.
W przeciwieństwie do innych producentów, którzy dostarczają torbę odpowiednią do gotowania i jedzenia, Outdoor Herbivore wysyła posiłki w lekkiej torbie bez fałd, aby zaoszczędzić miejsce i wagę. Aby jeść posiłki roślinożerne na świeżym powietrzu, należy je przenieść do garnka lub podobnego naczynia do gotowania.
Zamów sałatkę Fiesta Outdoor Herbivore za 6,49 USD ich stronie internetowej .
Packit Gourmet
- Kalorie w torebce: 680cal
- Cena za 100 kalorii: 1,32 USD
Packit Gourmet pochodzi z Teksasu i jest firmą rodzinną. Korzenie firmy sięgają lat 70-tych, kiedy założyciel Jeff i Debbie Mullins wraz z powiększającą się rodziną wyruszyli w drogę i ciężko pracowali nad odwodnieniem żywności, aby przygotować przyzwoity posiłek. Po dziesięcioleciach produkcji żywności ich córka Sarah wpadła na szalony pomysł przekształcenia rodzinnej żywności kempingowej w biznes. W 2008 roku rodzina zaczęła produkować żywność z plecakiem na strychu i reklamować ją z autobusu Volkswagena w 17 parkach narodowych. Reszta jest historią. Firma zyskała uznanie za swoje posiłki i jest obecnie jedną z najlepszych liofilizowanych firm spożywczych z plecakiem.
Packit Gourmet stawia na zdrowe potrawy i klasyczne domowe smaki. Każdy posiłek zawiera wysokiej jakości liofilizowane i odwodnione produkty, chude białka mięsne i solidne mieszanki przypraw. Są to autentyczne posiłki typu „wszystko w jednym”, ponieważ firma dokłada wszelkich starań, aby dołączyć paczki gorącego sosu, oliwy z oliwek lub sera, jeśli posiłek mógłby wykorzystać ten dodatkowy zastrzyk.
Zamów Packit Gourmet's Texas State Fair Chili za 8,99 USD ich stronie internetowej .
Następne posiłki milowe
- Kalorie w torebce: 540cal
- Cena za 100 kalorii: 2,59 USD
Next Mile Meals ma niewielki wybór posiłków, ale jest dobry powód takiej selektywności. Firma narodziła się stosunkowo niedawno podczas wędrówki przez PCT w 2017 roku, napędzanej posiłkami opartymi na ketonach. Podczas tej podróży domowe przepisy nie tylko zapewniały dużo paliwa na długie wędrówki, ale były popularne wśród innych wędrowców, którzy zawsze prosili o dodatki.
Teraz Next Mile Meals ma linię przyjaznych ketogenom taryf na kemping, wędrówki i podróże. Posiłki mają być ubogie w węglowodany, bogate w białko i zdrowe źródła tłuszczu. Z powodu tego dodatkowego tłuszczu posiłki Next Mile Meals mają zwykle więcej kalorii niż posiłki oparte na węglowodanach. Podobnie jak w przypadku innych liofilizowanych pokarmów z plecakiem, możesz zjeść posiłek Next Mile Meals w torebce po ponownym nawodnieniu.
Zamów różnorodne pakiety bestsellerów Next Mile Meals na stronie Amazonka .
Trailtopia Adventure Food
- Kalorie w torebce: 540cal
- Cena za 100 kalorii: 2,03 USD
Trailtopia Adventure Food to wschodząca firma zajmująca się produkcją odwodnionej i liofilizowanej żywności z plecakiem. Trailtopia z siedzibą w Minnesocie została uruchomiona w 2014 roku po tym, jak założyciel Vince Robichaud został zachęcony przez przyjaciół i rodzinę do rozpoczęcia sprzedaży posiłków z plecakiem, które przygotowywał na wycieczki. Rodzinna firma rozwija się od początku swojego istnienia.
Posiłki są pakowane w kompaktowe saszetki, dzięki czemu można dodawać wodę i jeść z woreczka bez konieczności używania długiej łyżki lub łyżki. Przepisy mają dobrą równowagę węglowodanów i białek.
jak określić wysokość na mapie topograficznej
Zamów gulasz wołowy Trailtopia na Amazonka .
Mądre jedzenie
- Kalorie w torebce: 660cal
- Cena za 100 kalorii: 1,26 USD
Wise Food jest skierowane do rynku gotowości na wypadek sytuacji kryzysowych i jest znane z długiego okresu przydatności do spożycia swoich produktów. Wykorzystuje specjalistyczne opakowanie Metallyte opracowane przez ExxonMobile, które chroni liofilizowaną i odwodnioną żywność przed tlenem i wilgocią. Ta dodatkowa warstwa ochronna zapewnia trwałość żywności do 25 lat. Jeśli nie potrzebujesz rozwiązania do długoterminowego przechowywania, firma produkuje i sprzedaje również żywność przeznaczoną do użytku na zewnątrz w torebkach z mylaru z siedmioletnim okresem przydatności do spożycia. Kupując posiłek, możesz wybrać preferowane opakowanie.
Ponieważ koncentruje się na gotowości na sytuacje kryzysowe, Wise sprzedaje żywność w dużych ilościach. Możesz kupić pojedyncze posiłki w opakowaniach po 6 saszetek lub wybrać zestawy próbne, które zapewniają różnorodne przystawki i dania śniadaniowe. Posiłki Wise są tańsze niż inne liofilizowane potrawy z plecakiem, ponieważ wykorzystują sztuczne składniki i wypełniacze.
Zamów Chili Mac with Beef 6-pack tutaj .
Odwodnione alternatywy
Chociaż nie liofilizowane, te odwodnione posiłki są warte uwagi ze względu na wysokiej jakości jedzenie i popularność wśród turystów. Możesz przygotować te posiłki tak samo, jak w przypadku liofilizowanego jedzenia z plecakiem. Po prostu dodaj gorącą wodę, namocz i zjedz.
Bistro Backpacker's
- Kalorie w torebce: 330cal
- Cena za 100 kalorii: 2,73 USD
Szefowa kuchni Melissa Lynn Lieser wykorzystała swój trening kulinarny i zamiłowanie do pełnowartościowych produktów spożywczych, aby stworzyć Backpacker's Bistro, linię pożywnych potraw z plecakiem z wykwintnym smakiem. Lieser przygotowuje wszystkie posiłki Backpacker's Bistro w swojej bazie w Portland w stanie Oregon. Większość żywności pochodzi z lokalnych gospodarstw lub od zrównoważonych dostawców i jest ręcznie siekana. Przygotowane jedzenie jest następnie pieczone w piekarniku i suszone przez noc. Wszystkie odpadki są kompostowane, więc nic nie pozostaje do zmarnowania.
Backpacker's Bistro wykracza daleko poza zwykłe liofilizowane jedzenie z plecakiem. Dania są zgodne z ich nazwą, ponieważ wykorzystują składniki o jakości bistro, takie jak czerwone wino, oliwa z oliwek, domowy makaron, aby stworzyć ich niepowtarzalny smak.
Zamów dziki ryż i pilaw grzybowy w Backpacker's Bistro Amazonka .
Dobrze iść
- Kalorie w torebce: 820cal
- Cena za 100 kalorii: 1,58 USD
Założona przez szefową kuchni Jennifer Schism oraz jej partnera biznesowego i męża Davida Kooritsa firma Good To-Go koncentruje się na dostarczaniu wszystkich naturalnych produktów spożywczych, które wspaniale smakują w głębi kraju. Smaki są egzotyczne, a potrawy przygotowywane są ze składników, które można wymówić.
Good To-Go z siedzibą w Maine przygotowuje dania śniadaniowe i przystawki obiadowe zarówno w pojedynczych, jak i podwójnych woreczkach. Firma oferuje garść pysznych przepisów, które są pełne smaku i wystarczająco obfite, aby zaspokoić głód turystów. Oprócz dań mięsnych Good To-Go produkuje również dania bezglutenowe, wegetariańskie, wegańskie i pesatariańskie.
Zamów risotto z grzybami ziołowymi Good To-Go na KRÓL .
Mary Janes Farm Outpost Backpacking Meals
- Kalorie w torebce: 375cal
- Cena za 100 kalorii: 3,06 USD
Mary Janes Farm to więcej niż producent żywności. Farma Idaho prowadzi zajazd typu bread & breakfast, oferuje szkołę rolniczą i prowadzi spółdzielnię żywności dla tych, którzy mieszkają w pobliżu farmy. W ramach różnych działań gospodarstwo opracowało różnorodne organiczne dania śniadaniowe, obiadowe i deserowe, które są sprzedawane za pośrednictwem strony internetowej i online w sklepach detalicznych, takich jak REI.
Wiele produktów jest dostępnych w różnych opakowaniach, w tym w torebkach Outpost, które są przeznaczone do plecaków. Ta saszetka ma dno pudełka, które umożliwia jej samodzielne wstawanie i może być używane zarówno do moczenia, jak i jedzenia. Co najważniejsze, niealuminiowa eko-sakiewka Outpost może zostać spalona w ogniu.
Zamów organiczne ciasto pasterskie MaryJanesFarm na rei.com .
Odżywianie nomadów
- Kalorie w torebce: 600cal
- Cena za 100 kalorii: 2,33 USD
Nomad Nutrition omija mięso i oferuje posiłki całkowicie roślinne. Firma starannie projektuje swoje posiłki, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe turystów z plecakiem, zapewniając odpowiednią równowagę tłuszczów, chudego białka roślinnego i węglowodanów. Ponieważ są one oparte na roślinach, posiłki Nomad Nutrition są przyjazne dla wegan, bezglutenowe i bez soi.
Firma stosuje unikalną formę odwadniania o nazwie REVdry, która zachowuje smak, zapach i konsystencję żywności bez użycia sztucznych barwników, sztucznych aromatów, niewypowiadalnych chemikaliów czy niepożądanych konserwantów. Proces REVdry jest również energooszczędny. Jest sześć razy szybszy niż liofilizacja i 24 razy szybciej niż konwencjonalne odwadnianie. Pożywienie nawadnia się również szybciej, wystarczy namoczyć około ośmiu minut zamiast dwudziestu.
Nomad Nutrition pozyskuje żywność lokalnie, a następnie gotuje ją tak, jak w domowej kuchni. Po wejściu do maszyny REVdry żywność jest pakowana i przygotowywana do wysyłki. Firma przygotowuje sześć różnych dań głównych i sprzedaje je w opakowaniach z jedną porcją, w opakowaniach z podwójną porcją oraz w zestawach z próbkami, które zawierają wiele posiłków.
Zamów węgierski gulasz Nomad Nutrition od Amazonka .
Przepisy dotyczące Patagonii
- Kalorie w torebce: 700-900cal
- Cena za 100 kalorii: 1,16 USD
Patagonia weszła na rynek żywności w 2012 roku, chcąc zachęcić do zmian środowiskowych poprzez żywność. Firma stworzyła Patagonia Provisions, oddzielny oddział z siedzibą w Kalifornii, który zajmuje się naprawą naszego zerwanego łańcucha żywnościowego i pokazuje, że ekologiczne zarządzanie może produkować smaczne posiłki.
Każdy posiłek jest starannie pozyskiwany, aby zagwarantować, że składniki są zbierane w sposób zrównoważony przez rolników i rybaków, którzy minimalizują swój wpływ na środowisko. W przypadku posiłków z łososia Patagonia kupuje ryby wyłącznie od rybaków sieci rafowych, którzy łowią łososia w sposób zrównoważony, korzystając ze sprzętu zasilanego energią słoneczną. Kupując posiłek z dzikiego łososia od Patagonia Provisions, wiesz, że twoje pieniądze będą wspierać lokalnych rybaków i ich przyjazne dla środowiska praktyki połowowe.
Zamów ekologiczne chili z czerwoną fasolą Patagonia Provisions ich stronie internetowej .
Produkty Matki Ziemi
- Kalorie w torebce: 370cal
- Cena za 100 kalorii: 0,87 USD
Ta rodzinna firma spożywcza z Wirginii oferuje wiele liofilizowanych i odwodnionych opcji dla turystow. Oprócz zwykłych suszonych owoców i warzyw oferują smaczne mieszanki zup, różnorodne fasole instant i teksturowane białko warzywne. TVP to nie tylko świetny sposób na nadanie smaku Twoim posiłkom (bekon, ktoś?), Ale są również doskonałym źródłem białka. Bardzo potrzebne na szlaku. Nie trzeba dodawać, że Mother Earth Prodcuts to świetna opcja dla wegańskich wędrowców.
Ich produkty można zamówić w zamykanych woreczkach, plastikowym słoiku lub w zbiorczym worku. Wszystkie składniki nie zawierają GMO, nie zawierają konserwantów i mają okres przydatności do 25 lat. Przed zjedzeniem tych facetów będziesz musiał gotować je we wrzącej wodzie przez około 15 do 20 minut.
Zobacz duży wybór produktów Mother Earth pod adresem motherearthproducts.com .
Tło i historia
Liofilizowane jedzenie z plecakiem jest podstawą dla długodystansowych wędrowców, ale nie tylko ci wędrowcy odkryli tę lekką metodę konserwowania i przechowywania żywności. Jest używany od wieków i dopiero w ciągu ostatnich 100 lat został uprzemysłowiony do użytku komercyjnego.
Żywność liofilizowana została po raz pierwszy użyta pod koniec XV wieku przez Inków, którzy przechowywali swoje uprawy na dużych wysokościach w Andach. Niskie temperatury na szczytach gór spowodowałyby zamrożenie żywności, a wystawienie na działanie wiatru, słońca i wysokości spowodowałoby usunięcie wody. Północnoamerykańscy Eskimosi i północnoeuropejscy Lapończycy stosowali podobne techniki do konserwowania ryb i innego pożywienia na potrzeby koczowniczego trybu życia.
W przemyśle liofilizacja miała miejsce podczas II wojny światowej, kiedy używano jej do transportu ratującej życie krwi żołnierzom na froncie. W latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych liofilizacja stała się ulubionym sposobem przechowywania żywności podczas wyścigu kosmicznego, a NASA i Whirlpool opracowały słynne liofilizowane lody na potrzeby misji Apollo. Lody nigdy nie przedostały się w kosmos, ale to nie koniec historii. Teraz eksplodowała liofilizowana żywność z plecakiem. Jest używany nie tylko przez astronautów, ale także przez wojsko, turystów i survivalowców.
Wolisz opcje bez kabiny? Wypróbuj nasz Cleverhiker Meals . Oni sąGotowy do jedzenia,pełne składników odżywczych (ponad 600 kalorii) i wykonane ze smacznych, całkowicie naturalnych składników.
Kelly Hodgkins: Kelly jest pełnoetatowym guru z plecakiem. Można ją spotkać na szlakach New Hampshire i Maine, prowadząc grupowe wycieczki z plecakiem, biegi górskie lub narciarstwo alpejskie.
O sprytnymhikerze: Po przejściu szlaku Appalachów, Chris Cage stworzył sprytny zapewnienie szybkich, sycących i zbilansowanych posiłków turystom. Chris również napisał Jak wędrować szlakiem Appalachów .
Ujawnianie informacji o podmiotach stowarzyszonych: Naszym celem jest dostarczanie uczciwych informacji naszym czytelnikom. Nie publikujemy postów sponsorowanych ani płatnych. W zamian za skierowanie sprzedaży, możemy otrzymać niewielką prowizję za pośrednictwem linków partnerskich. Ten post może zawierać linki partnerskie. Nie wiąże się to z żadnymi dodatkowymi kosztami.
