Przepisy kempingowe

Holenderski Pieczony Kurczak I Kluski

Kurczak i kluski to najlepszy rodzaj komfortowego jedzenia. Delikatny kurczak i warzywa w kremowym gulaszu z dodatkiem puszystych klusek? To staromodne danie, za którym możemy przejść! Uwielbiamy gotować w naszym holenderskim piekarniku, przygotowując jednogarnkowe danie, którego przygotowanie zajmuje około pół godziny (ale smakuje, jakby gotowało się godzinami). Proste, łatwe i nostalgiczne – nie da się pokonać tej trifecty!

Holenderski kurczak z piekarnika i kluski to idealny, przytulny przepis, który można przygotować w domu — szczególnie w zimną, ciemną noc. Ale czy wiesz, że kurczak i kluski to tak naprawdę... świetny przepis na kemping , zbyt? Całość znajduje się w jednym naczyniu, a holenderskie przygotowanie w piekarniku jest idealne gotowanie na ognisku .

Świetnie nadaje się również do wcześniejszego przygotowania. Wymieszaj kluski, pokrój kurczaka i posiekaj warzywa wcześniej – wtedy sam proces gotowania będzie prawie bez wysiłku. 

Znani jesteśmy również z tego, że gotujemy gulasz w domu z wyprzedzeniem i przygotowujemy ciasto na kluski, aby było gotowe do spożycia, a następnie pakujemy wszystko do naszej lodówki. Kiedy jesteśmy na obozie i jesteśmy gotowi do jedzenia, wystarczy, że wlejemy gulasz do naszego holenderskiego piekarnika, położymy na nim kluski i gotujemy na wolnym ogniu!

Dla nas ten jest regularnie zmieniany, niezależnie od tego, czy jesteśmy na obozie Lub u siebie w domu. Nieważne, gdzie jesteśmy, kurczak z holenderskiego piekarnika i kluski są łatwe, pocieszające i dobrze kleją się do żeber!

Składniki

Na kluski:

• Mąka : Do najdelikatniejszych pierogów używamy mąki uniwersalnej. 
• Proszek do pieczenia r: Do puszystych pierogów. 
• Sól : Dla dużej ilości smaku. 
• Pół na pół : Dodatkowy tłuszcz w połowie na pół pomaga stworzyć delikatny klusek rozpływający się w ustach. 
• Masło : Więcej tłuszczu i smaku!

Na gulasz:

• Olej : Do smażenia warzyw używaj ulubionego, standardowego oleju kuchennego, np. oliwy z oliwek. 
• Cebula : Zarówno żółta, jak i biała cebula będą dobrze działać. 
• Sól : Aby pomóc wyciągnąć wilgoć z cebuli i dodać smaku całości.
• Czosnek : Dwa świeże ząbki czosnku, drobno posiekane.
• Masło : Masło wraz z mąką pomaga przygotować zasmażkę, która tworzy gęstą, kremową bazę dla kurczaka i klusek.
• Mąka : Tutaj również użyj mąki uniwersalnej do zasmażki.
• Rosół z kurczaka : Użyj swojej ulubionej marki bulionu z kurczaka. Jeśli masz, możesz zastąpić bulionem warzywnym. 
• Pół na pół : Dla szczególnie bogatego i kremowego gulaszu.
• Tymianek : Zioło to dodaje ziemistego smaku. Jeśli masz świeży tymianek, tym lepiej! Będziesz po prostu chciał użyć dwóch łyżeczek świeżego tymianku i jednej łyżeczki suszonego.
• Liść laurowy : Gotowanie liścia laurowego w tym gulaszu dodaje kolejną nutę pocieszającego, ziołowego smaku.
• Udka z kurczaka : Będziesz potrzebować udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na jednocalowe kawałki. 
• Marchew : Pokrojona w kostkę marchewka dodaje smaku, koloru i odrobiny wegetariańskiej wartości odżywczej.
• Seler : Będziesz potrzebować jednej małej łodygi selera, pokrojonej w plasterki.

Jak zrobić kurczaka i kluski — krok po kroku

Najpierw przygotuj kluski. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w średniej wielkości misce, następnie podgrzej pół na pół i masło w małym rondlu. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać widelcem, aż powstanie miękkie ciasto. Ciasto na kluski podziel na osiem części i odłóż na bok. 

Następnie rozgrzej olej w holenderskim piekarniku, dodaj cebulę i sól. Smaż, mieszając, aż cebula zacznie mięknąć i zacznie nabierać złotobrązowego koloru. Dodać czosnek i masło, następnie dodać mąkę i smażyć, mieszając, aż mąka nabierze bladozłotego koloru. 

Wlać bulion z kurczaka i połowę na pół, ciągle mieszając, aby mieszanina mąki została dobrze połączona. Następnie zagotuj i dodaj kurczaka, marchewkę i seler.

Jeśli gotujesz kurczaka i kluski w domu na płycie kuchennej, w tym momencie powinieneś zmniejszyć ogień, położyć kluski na wierzchu, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż kluski będą ugotowane. 

Jeśli robisz to nad ogniskiem, możesz dodać kluski, przykryć holenderski piekarnik i ustawić go nad żarem, aby utrzymać równomierne gotowanie. Na pokrywkę wsyp od sześciu do ośmiu węgli, dzięki czemu kluski nabiorą złotego koloru. Gotuj, aż kluski będą gotowe.

Wskazówki dotyczące tworzenia

• Najpierw wymieszaj kluski. Gdy proszek do pieczenia zetknie się z cieczą, zaczyna się aktywować. Przygotowanie klusek w pierwszej kolejności daje przewagę proszkowi do pieczenia, który pomaga stworzyć lekkie i puszyste kluski. 
• Unikaj nadmiernego gotowania. Gdy kurczak będzie już ugotowany, a kluski będą puszyste i delikatne, zdejmij go z ognia. Jeśli będziesz dalej gotować, ryzykujesz, że kluski rozpadną się na gulasz. Nikt tego nie chce!
• Przygotuj się wcześniej: Przygotuj w domu ciasto biszkoptowe, pokrój kurczaka, posiekaj warzywa i czosnek. Przechowuj ciasto, kurczaka i mieszankę warzyw/czosnku w trzech oddzielnych, hermetycznych pojemnikach lub torebkach do przechowywania (bardzo dobrze zamkniętych, aby zapach cebuli i czosnku nie przedostał się na inne produkty w lodówce lub lodówce). Trzymaj je w lodówce lub lodówce, a kiedy nadejdzie czas na zrobienie kurczaka i klusek z holenderskiego piekarnika, większość przygotowań jest już gotowa!
• Zrób z wyprzedzeniem: Gulasz, bez klusek, przygotuj całkowicie w domu. Przygotuj ciasto na kluski i przechowuj je osobno w szczelnym pojemniku. W obozie dodaj gulasz do holenderskiego piekarnika i zagotuj na wolnym ogniu. Dodać kluski, przykryć i gotować według przepisu.

Kurczak i Kluski

Maślane knedle, delikatny kurczak i warzywa w kremowym sosie… Kurczak i kluski to jedzenie zapewniające najwyższy komfort! Autor: Świeżo poza siecią Nie ma jeszcze ocen Przypnij na później Wydrukować Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania: 10 protokół protokół Czas gotowania: 35 protokół protokół Całkowity czas: 45 protokół protokół 4 porcje

Składniki

Pierogi

• 1 filiżanka mąka uniwersalna
• 1 ½ łyżeczka proszek do pieczenia
• ½ łyżeczka sól
• ½ filiżanka pół na pół
• 2 łyżki masło

Gulasz

• 1 łyżka olej
• 1 mały żółta cebula , pokrojone w kostkę
• 1 łyżeczka sól morska
• 2 goździki czosnek , mielony
• 2 łyżki masło
• 2 łyżki mąka uniwersalna
• 1 filiżanka rosół z kurczaka
• ¼ filiżanka pół na pół
• 1 łyżeczka suszony tymianek
• 1 liść laurowy
• 1 funt udka z kurczaka bez kości i skóry , pokroić na 1-calowe kawałki
• ½ filiżanka pokrojoną w kostkę marchewkę
• ½ filiżanka pokrojony seler

Instrukcje

• Aby zrobić kluski, wymieszaj mąka , proszek do pieczenia , I sól w misce. Delikatnie podgrzej masło I pół na pół w małym rondlu, aż masło się rozpuści, uważając, aby płyn nie zaczął zbyt szybko wrzeć. Zdjąć z ognia i dodać do suchych składników. Mieszaj widelcem, aż powstanie miękkie ciasto. Podziel na 8 części, przykryj ściereczką kuchenną i odłóż na bok.
• Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Gdy będzie już gorący, dodaj cebula I sól i gotuj, często mieszając, aż cebula zacznie nabierać koloru, około 3 minut. Dodaj czosnek I masło . Gdy masło się rozpuści, dodać mąka i gotuj, często mieszając, aż będzie złocisty, 3-4 minuty.
• Wlać magazyn , pół na pół , tymianek , I liść laurowy , ubijając, aby mieszanina mąki została równomiernie włączona. Doprowadzić do energicznego wrzenia, następnie dodać kurczak , marchewki , I seler .

Wskazówki dotyczące płyty kuchennej:

• Zmniejsz ogień, połóż kluski na wierzchu i przykryj. Gotuj na małym ogniu, aż kluski będą ugotowane, 15-20 minut.

Wskazówki dotyczące ogniska:

• Po dodaniu kurczaka, marchwi, selera i klusek przykryj holenderski piekarnik i postaw go nad żarem, aby dusić się na wolnym ogniu. Dodaj 6-8 węgli na pokrywkę, co pomoże nadać ciastkom ładny złoty kolor. Gotuj na małym ogniu, aż kluski będą ugotowane, 15-20 minut.

Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie: 485 kcal | Węglowodany: 34 G | Białko: 25 G | Tłuszcz: 28 G

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Metoda biszkoptowa zaadaptowana z Ilustrowane przez Cooka