Przepisy

Wegańskie S'mores: aktualizacja klasyka przy ognisku

Nic tak nie oddaje istoty biwakowania jak klasyczny s’more. Prosty, ale genialny przepis na kanapkę z krakersami marshmallow graham sięga początku lat dwudziestych XX wieku, a został oficjalnie opublikowany w podręczniku w 1929 roku Wędrówka i wędrówka z harcerkami . Od tego czasu s’mores cieszą się popularnością wśród milionów obozowiczów na całym świecie.

Po co więc robić wegańską wersję tej tradycji przy ognisku? Po co psuć sukces? To wartościowe pytanie. Chociaż nie jesteśmy purystami żywieniowymi, musimy szanować każdy przepis, który pozostaje stosunkowo niezmieniony od prawie stulecia. Ale może lepszym pytaniem jest: dlaczego s’mores nie są od razu wegańskie?

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Chrupiące krakersy graham, prażone pianki marshmallow i dopiero zaczynająca się topić czekolada. To cechy charakterystyczne świetnego s’more, jednak tak naprawdę nie ma tu nic, co wymagałoby użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Z pewnością nie jest to kluczowe dla profilu smakowego, więc czy jest naprawdę istotne? Przyjrzeliśmy się więc, dlaczego tradycyjne s'mores w ogóle zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego i zbadaliśmy kilka opcji, aby uczynić je wegańskimi.

Krakersy pełnoziarniste: Oryginalny krakers graham został wynaleziony przez wielebnego Grahama w 1829 roku i nie zawierał w ogóle żadnej substancji słodzącej. Z biegiem lat krakers graham stawał się coraz słodszy – bardziej przypominał ciasteczko niż krakers. Obecnie prawie każdy producent krakersów graham używa miodu jako przynajmniej jednego ze swoich słodzików (np. Honey Maid). Naszym zdaniem wcale nie musi tak być. Chociaż na rynku są przypadkowo wegańskie krakersy graham, np Oryginalny Grahams Nabisco , są też wersje bardziej celowo wegańskie. Wzięliśmy pudełko Krakersy Smoreables Graham od Whole Foods dla tego przepisu (są również bezglutenowe).

Pianki: Możesz się tego nie spodziewać, ale pianki marshmallow istnieją już od starożytnego Egiptu, gdzie sok z prawoślazu był ekstrahowany, ubijany i słodzony. Dopiero pod koniec XIX wieku Francuzicukiernicy-przemysłowcy zaczęli używać żelatyny w swoich przepisach, aby ułatwić im masową produkcję swojego produktu. Na szczęście nie potrzebujesz roztopionego produktu ubocznego z kopyt końskich, aby zrobić pyszne, puszyste pianki (właściwie nigdy tego nie robiłeś). Chociaż istnieje wiele opcji wegańskich pianek marshmallow, ta, która najbardziej nam smakuje Dandysi . Mają wszystko, czego oczekujesz od pianek marshmallow: lekkie, puszyste, słodkie. Jeśli jesteś przyzwyczajony do smaku i konsystencji standardowej pianki JetPuff, gwarantujemy, że nie poświęcisz niczego, przechodząc na Dandies.

Czekolada: Chociaż Hershey Chocolate Company dokładała wszelkich starań, aby przekonać świat, że czekolada mleczna jest niezbędna do zrobienia s’more, tekst historyczny sugeruje coś innego. Oryginalny przepis z 1929 r Wędrówka i wędrówka z harcerkami wzywa do stosowania zwykłej czekolady, a następnie wyjaśnia bliżej jedną z dobrych marek zwykłych. Jeśli chodzi o czekoladę, jest to dość szeroka definicja, ale na szczęście masz mnóstwo dobrych marek do wyboru. Jeśli przywiązałeś się do lekkiego i kremowego smaku mlecznej czekolady, istnieje kilka świetnych wegańskich alternatyw, które wykorzystują mleko ryżowe, mleko kokosowe i mleko migdałowe. Lub jeśli jesteś podobny do nas i wolisz smak gorzkiej czekolady, jeszcze łatwiej jest znaleźć wegański batonik czekoladowy. Do tego przepisu wybraliśmy tabliczkę zawierającą 72% ciemnej czekolady Zagrożone gatunki marki, która przekazuje 10% swoich zysków netto organizacjom charytatywnym zajmującym się ochroną zwierząt.

A więc masz: klasyczny wegański s’more. Jest tak samo pyszny jak niewegański s’more, ale zawiera 100% mniej produktów pochodzenia zwierzęcego. Jeśli więc nie masz przekonania do jedzenia żelatyny (my nie), nie ma powodu, aby nie spróbować tej wersji

Wegańskie S'mores

Autor:Świeżo poza siecią 5z3oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas gotowania:5minuty minuty Czas całkowity:5minuty minuty 2

Składniki

• 2 wegańskie pianki marshmallow
• 2 wegańskie krakersy graham
• 2 kwadraty z gorzkiej czekolady

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Umieść pianki na patyku lub długim metalowym szpikulcu i piecz na ognisku, aż zarumienią się ze wszystkich stron.
• Przełam krakersa graham na pół. Na jedną połówkę ułóż kwadrat ciemnej czekolady i posyp jedną z prażonych pianek marshmallow. Na wierzchu ułóż drugą połówkę krakersa graham. Powtórz dla drugiego s'more.

Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:95kcal

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Wydrukuj ten przepis