Przepisy

Grillowane szparagi w folii

Grillowane do perfekcji: delektuj się smakiem szparagów pieczonych na ognisku, zawiniętych w foliowe opakowanie!.

Ten prosty przepis na grillowane szparagi to idealna przystawka do przygotowania podczas następnej wyprawy na kemping lub przydomowego grilla.

Grillowane szparagi w folii na ruszcie grillowym

Czasami możemy być tak bardzo skupieni na daniu głównym, że całkowicie zapominamy o dodatku. To jeden z powodów, dla których uwielbiamy robić grillowane szparagi w foliowych opakowaniach! Jest niesamowicie łatwy do wykonania, wymaga bardzo niewielu składników i można go przygotować praktycznie w mgnieniu oka.

Grillowane szparagi same w sobie mogą być dość proste i dlatego tak lubimy zhuz dopraw trochę solą i pieprzem, czosnkiem w proszku, startym parmezanem i odrobiną skórki cytrynowej.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Jeśli więc szukasz szybkiego i łatwego sposobu na grillowanie, ten przepis jest dla Ciebie!

Dlaczego to kochamy:

Bardzo łatwy dodatek do przygotowania w kilka minut – idealny na kemping
Świetny sposób na dodanie dodatku do posiłku bez brudzenia kolejnego naczynia
Wykorzystaj w pełni obfity sezon, kiedy świeże szparagi są pozornie wszędzie!

Szparagi na desce do krojenia obok innych składników i pudełek z pergaminu i folii

Składniki

Szparag: Szukaj włóczni średniej wielkości. Naprawdę cienkie łodygi są podatne na rozgotowanie, a bardzo grube łodygi szparagów są zwykle zbyt zdrewniałe, aby były przyjemne.

Oliwa z oliwek: Trochę to dużo, jeśli gotujesz w opakowaniu foliowym. Wystarczająco, aby posmarować solą i czosnkiem.

Czosnek w proszku, sól i pieprz: To potężne trio, które pasuje niemal do wszystkiego.

Cytrynowy: Tylko odrobina skórki z cytryny może naprawdę sprawić, że to danie będzie pyszne. Ta jasna kwasowość w dużym stopniu równoważy inne pikantne smaki. Jeśli nie chcesz ocierać skórki, możesz po prostu dodać na koniec odrobinę soku z cytryny.

koktajle, które nie smakują jak alkohol

Parmezan (opcjonalnie): Co nie smakuje lepiej z odrobiną startego parmezanu? Bardzo mało! Posypka parmezanem nie tylko nada przyjemnego smaku umami, ale także sprawi, że szparagi będą wyglądać niesamowicie.

Sprzęt

Pergamin: Gotując w folii, z kilku powodów bardzo lubimy przekładać nasze jedzenie pomiędzy dwiema warstwami papieru pergaminowego. 1) Zapobiega przywieraniu. 2) Utrzymuje folię aluminiową w czystości, dzięki czemu można ją łatwo wykorzystać ponownie lub poddać recyklingowi. 3) Nie lubimy gotowania bezpośrednio na dużym ogniu na nieobrobionym aluminium.

Folia aluminiowa: Do produkcji opakowań foliowych używamy zwykłej, wytrzymałej folii aluminiowej. Reynolds Wrap produkuje wielkoformatową folię do grillowania, która może być pomocna w przypadku większych grup.

Tarka do sera: Tarka do sera ze skórką lub a mikrosamolot jeśli masz, szybko zetrzesz skórkę z cytryny na wierzch szparagów.

Grillowane szparagi w opakowaniu foliowym na ognisku

Jak gotować szparagi na grillu – krok po kroku

Pierwszym krokiem będzie rozpal ogień lub rozgrzej grill. Chcesz ugotować szparagi na średnim ogniu. Podejmij więc niezbędne kroki, aby mieć pewność, że ognisko będzie zgodne z planowaną porą posiłku.

Kroki przygotowania grillowanych szparagów

Następnie przygotuj włócznie szparagów. Będziesz chciał odciąć dolną część, ale ilość będzie zależeć od wyglądu szparagów. Chcesz pozbyć się białych, zdrewniałych końcówek szparagów, nawet jeśli oznacza to usunięcie 2 cali.

Rozwałkuj kawałek folii aluminiowej, na który połóż nieco mniejszy kawałek papieru pergaminowego. Umieść szparagi w równej warstwie na wierzchu papieru pergaminowego. Skrop szparagi oliwą z oliwek, posyp solą i czosnkiem w proszku, a następnie za pomocą silikonowej szczoteczki upewnij się, że wszystkie włócznie są pokryte cienką warstwą oleju. Szparagi można również wymieszać ręcznie.

Teraz rozwałkuj kolejny kawałek papieru pergaminowego, a następnie duży kawałek folii aluminiowej. Po umieszczeniu szparagów pomiędzy dwiema warstwami papieru pergaminowego możesz teraz zacząć zagniatać lub zaginać krawędzie folii aluminiowej od góry i od dołu, aby utworzyć zapieczętowaną torebkę foliową.

Połóż szparagi na grillu. W zależności od ciepła ognia i grubości włóczni, zajmie to około 6-8 minut z każdej strony, łącznie 12-16 minut. Można je również zdjąć i otworzyć jedną stronę opakowania, aby sprawdzić, jak wyglądają.

Gdy szparagi będą miękkie, można je zdjąć. Usuń górną warstwę folii i pergaminu. Możesz teraz dodać skórkę z cytryny (lub sok z cytryny) i starty parmezan.

Jeśli ślady po grillowaniu są ważne, możesz uchwycić kilka ładnych, kierunkowych śladów zwęglenia, umieszczając szparagi na ruszcie grilla (po przekątnej, aby nie spadły przez ruszt) po zakończeniu gotowania w folii, przed dodać cytrynę i ser.

Wskazówki dotyczące najlepszych grillowanych szparagów

Wybierz średniej wielkości szparagi. Naprawdę grube włócznie szparagów są zbyt włókniste, aby sprawiały przyjemność.
Ugotuj szparagi w opakowaniu foliowym, aby były miękkie, delikatne i lekko zwęglone.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, grilluj szparagi na średnim ogniu.
Nie przegotuj. Usuń, gdy włócznie są miękkie, ale nadal zachowują pewną strukturę.
Posypanie świeżo startym parmezanem i skórką z cytryny naprawdę przenosi ten przepis na wyższy poziom.