Przepisy

Fajitas z grillowanych słodkich ziemniaków

Grillowane steki ze słodkich ziemniaków, pieczona papryka i cebula oraz nowomeksykańska marynata chili – te wegańskie fajitas przy ognisku to nowe spojrzenie na stary klasyk.

Przygotowaliśmy ten przepis wcześniej tego lata dla Dobry dziennik firmowy podczas biwakowania nad jeziorem Timothy, w pobliżu góry Hood w stanie Oregon. To absolutnie oszałamiająca lokalizacja, otoczona wysokimi lasami sosnowymi, krystalicznie czystą wodą i pięknymi widokami na ośnieżoną górę Hood. Jest to rodzaj kempingu, na którym można spędzić cały tydzień (lub nawet całe lato). Jedynym minusem jest to, że jest bardzo mało miejsc, w których można kupić artykuły spożywcze, gdy już tam będziesz. Zasadniczo będziesz musiał jechać z powrotem do Portland, co zajmie około 2 godzin, aby uzupełnić zapasy.

Zanim więc opuściliśmy Portland, zrobiliśmy duży wypad do sklepu spożywczego, żeby uzupełnić zapasy. Już mieliśmy ochotę na fajitas – być może wywołaną przez jedną z wielu odurzających food trucków, które mijaliśmy wcześniej tego dnia – więc zdecydowanie chcieliśmy, aby tak się stało. Ponieważ nie podróżujemy z lodówką, zaczęliśmy wymyślać sposoby na zrobienie fajitas bez użycia łatwo psujących się składników, takich jak mięso. Rozwiązanie? Cienko krojone, marynowane steki ze słodkich ziemniaków!


Wiemy, że jest kilka przepisów, które się sprawdzą. Są też tacy, którzy opierają się na domysłach. Zdecydowanie podejmowaliśmy w tym przypadku pewne ryzyko, ponieważ nigdy wcześniej tego nie próbowaliśmy, ale byliśmy pewni, że się uda.

jak nakładać irchę kolarską

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

najlepszy sposób na zatuszowanie oddechu alkoholem

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Na kempingu zmieszaliśmy naszą marynatę z oliwy z oliwek, sproszkowanego chili z Nowego Meksyku, kminku i soli. Następnie pokroiliśmy słodkie ziemniaki wzdłuż na steki o grubości około ¼ cala, posmarowaliśmy je marynatą i pozwoliliśmy im usiąść, aż rozpaliliśmy ognisko.

Gdy ogień opadł i mieliśmy już trochę żaru do pracy, pokroiliśmy paprykę i cebulę, wrzuciliśmy na żeliwną patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i umieściliśmy na ogniu. Następnie umieściliśmy steki ze słodkich ziemniaków na metalowym ruszcie. Obróciliśmy je raz po około 5 minutach i kiedy zaczęły być miękkie w środku, zdjęliśmy je.

Gdy tylko otrzymaliśmy pierwszy test smaku słodkich ziemniaków, byliśmy przekonani. To miał być hit. Skórka na brzegach została przypieczona w ogniu, wnętrze miało ciągnącą się, ale twardą konsystencję, a ślady po grillowaniu nadawały im pyszny smak grilla. Bezzwłocznie pokroiliśmy resztę steków w poprzek w paski i przygotowaliśmy do podania, gdy były jeszcze ciepłe.


Tuż przed rozpoczęciem przygotowywania fajitas zdjęliśmy cebulę i paprykę z grilla i umieściliśmy patelnię na stole piknikowym (ponieważ to nie jest fajitas bez jakiejś efektownej, skwierczącej patelni w pobliżu).

odwodnione receptury żywności z użyciem suszarki

Efekt końcowy był zabójczy. Grillowane warzywa, zwęglone słodkie ziemniaki i mnóstwo południowo-zachodniego smaku. To było wszystko, czego chcemy od fajitas. A ponieważ wszystkie składniki są dość trwałe, z łatwością moglibyśmy zrobić to pierwszego lub siódmego dnia naszej wyprawy na kemping.

Więc podczas następnej nocy fajita spróbuj pominąć mięso i zamiast tego wybierz smacznego grillowanego słodkiego ziemniaka.

Fajitas z grillowanych słodkich ziemniaków

Aby zaoszczędzić czas na kempingu, możesz pokroić i zamarynować słodkie ziemniaki w domu, a następnie zapakować je w hermetyczny pojemnik lub torbę w lodówce.Autor:Świeżo poza siecią 4,80z5oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:25minuty minuty Czas gotowania:20minuty minuty Czas całkowity:Cztery pięćminuty minuty 4 fajitas

Składniki

DO SŁODKICH ZIEMNIAKÓW

• 1 duży słodki ziemniak
• 1 łyżka olej do gotowania
• 2 łyżeczka aminy ciekłe,albo jestem wierzbą
• 1 łyżka Proszek chili z Nowego Meksyku
• ½ łyżeczka sól

DLA WARZYW

• 1 czerwona papryka
• 1 pieprz poblano,lub zieloną paprykę, jeśli wolisz coś łagodniejszego
• 1 Biała cebula
• 3 łyżka olej do gotowania
• 3 goździki czosnku
• 1 łyżeczka Proszek chili z Nowego Meksyku
• 1 łyżeczka mielony kminek
• 1 łyżeczka sól

SŁUŻYĆ

• 1 Limonka,pokroić w kliny
• 4-6 tortille z mąki,lub kukurydza dla GF

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• PRZYGOTOWANIE I MARYNOWANIE STEKÓW Z SŁODKICH ZIEMNIAKÓW: Odetnij oba końce słodkich ziemniaków. Umieść słodkie ziemniaki pionowo na desce do krojenia i pokrój je w dół, aby utworzyć około 4-calowe plastry. Przygotuj marynatę, mieszając olej, płynne aminokwasy, chili w proszku i sól w małym pojemniku. Połóż słodkie ziemniaki na dużym talerzu i skrop połową marynaty z wierzchu, w razie potrzeby używając grzbietu łyżki, aby równomiernie ją pokryć. Odwróć słodkie ziemniaki i powtórz tę czynność po drugiej stronie. Odstawić i pozostawić do marynowania na co najmniej 20 minut.
• PRZYGOTOWANIE WARZYW: W międzyczasie pokrój wszystkie warzywa w plasterki. Z papryki usuń łodygi i nasiona, pokrój je w długie paski. Cebulę pokroić w ¼ szerokich plasterków. Posiekaj czosnek.
• GOTOWANIE WARZYW: Nad ogniskiem rozgrzej 2 łyżki oleju na żeliwnej patelni. Gdy będzie już gorące, dodaj paprykę i cebulę. Smażyć na dużym ogniu, aż zmiękną, następnie dodać czosnek i przyprawy. Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie, a cebula zacznie się rumienić – łącznie około 15-20 minut.
• GOTOWANIE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW: Zaraz po umieszczeniu warzyw na patelni połóż słodkie ziemniaki na grillu (możesz je również ugotować w drugim żeliwnym garnku, jeśli nie gotujesz nad ogniskiem). Smaż z jednej strony przez 5 minut, następnie przewróć i smaż z drugiej strony przez 5 minut. Gdy będą już miękkie (ale nie rozgotowane!), zdejmij je z ognia i pokrój na ¼ plasterków.
• PIECZ TORTILLE nad ogniem, około 15-20 sekund z każdej strony.
• SPOSÓB MONTAŻU: na tortillę nałóż łyżkę warzyw. Dodaj słodkie ziemniaki na wierzch i zakończ odrobiną limonki. Powtórz tę czynność dla pozostałych fajitas. Zakopać!

Notatki

POTRZEBNY SPRZĘT

Ostry nóż
Deska do krojenia
Żeliwo rondel Lub rodzaj patelni
Metalowe szczypce
Odmierzanie łyżek
Talerze i sztućce do serwowania Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:294kcal

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Wydrukuj ten przepis