Przepisy

Jak odwodnić kiwi

Suszony kiwi szybko stał się jedną z naszych ulubionych przekąsek – przypomina słodko-kwaśny żelkowy cukierek, ale naturalny! W tym poście dzielimy się wszystkimi wskazówkami dotyczącymi suszenia kiwi na przekąskę lub do długotrwałego przechowywania.

Dzięki egzotycznej tropikalnej słodyczy i pikantnemu posmakowi kiwi są jednymi z naszych ulubionych owoców, które suszymy na przekąskę. To także owoc z fascynującą historią.

Kiwi, powszechnie skracane do kiwi, jest w rzeczywistości rodzajem dzikiego agrestu pochodzącego z Chin – najwcześniejsza wzmianka pochodzi z XII-wiecznej dynastii Song. Na początku XX wieku uprawa kiwi rozprzestrzeniła się na Nową Zelandię, gdzie rolnicy zaczęli nazywać je kiwi ze względu na ich brązowy, puszysty wygląd zewnętrzny – podobny do ptaka kiwi. Kiwi cieszyło się dużym powodzeniem wśród żołnierzy i kobiet stacjonujących na wyspie podczas II wojny światowej, a po wojnie owoce sprowadzono do Europy, a później do Stanów Zjednoczonych.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Kiwi są obecnie uprawiane również w Stanach Zjednoczonych, głównie w Kalifornii. Szczyt sezonu przypada na listopad, grudzień i styczeń. To ograniczone okno sprawia, że ​​świetnym pomysłem jest suszenie kiwi, gdy są najświeższe (i najtańsze).

jak leczyć otarcia w okolicy pachwiny

Suszone chipsy kiwi są miękkie, ciągnące się, słodko-kwaśne. Są w zasadzie naturalnym odpowiednikiem słodko-kwaśnego żelki – i są równie uzależniające!

Jeśli więc możesz zdobyć świeże kiwi, nadszedł czas, aby zacząć odwadniać! Poniżej omawiamy wszystko, co musisz wiedzieć.

Przygotowanie kiwi do suszenia

Zanim zaczniesz przygotowywać kiwi, upewnij się, że blaty, sprzęt i ręce są czyste i odkażone, aby zapobiec zanieczyszczeniu, które może zepsuć partię na całej linii.

Usuń skórę:Każde kiwi przekrój na pół i delikatnie włóż łyżkę pomiędzy owoc a skórkę, aby usunąć, lub możesz użyć obieraczki i obrać skórkę (najlepiej działa od słupka do słupka). Skórka jest całkowicie jadalna, więc jeśli chcesz Móc zostaw to – tylko upewnij się, że je dokładnie umyłeś.

Pokrój kiwi:Za pomocą ostrego noża pokrój kiwi w plasterki o grubości około ¼. Staraj się, aby kawałki miały jednakowy rozmiar, aby ułatwić równomierne suszenie.

Posypać cukrem (opcjonalnie):Po ułożeniu plastrów na blachach, posyp każdy plasterek szczyptą cukru. Jest to całkowicie opcjonalne, ale może pomóc zrównoważyć kwaśny poncz szczególnie cierpkich kiwi.

Sprzęt w centrum uwagi: suszarki

Jeśli szukasz suszarki, zalecamy zakup takiej, która ma regulowaną temperaturę, co pozwoli Ci wybrać temperaturę suszenia, aby zapewnić najlepsze rezultaty dla poszczególnych składników. Suszarka, którą najczęściej polecamy (i używamy) to COSORI Premium . Możesz także sprawdzić nasze najlepsze suszarki opublikuj post z porównaniem wszystkich suszarek, których używaliśmy i które polecamy.

Kiwi przed i po suszeniu

Jak odwodnić kiwi

Suszenie kiwi jest niezwykle proste! Po przygotowaniu kiwi skonfiguruj suszarkę i wykonaj następujące kroki:

Ułóż plasterki kiwi na tacach suszarki.Pamiętaj, aby pozostawić odstęp między elementami, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Jeśli chcesz, posyp cukrem, jak wspomniano powyżej.

Suszyć w temperaturze 135°F (52°C) przez 6–12 godzinaż kiwi będą suche i skórzaste.

• W zależności od urządzenia może być konieczne okresowe obracanie tac, aby zapewnić równomierne suszenie.

Kiwi można także suszyć w piekarniku.Połóż metalową kratkę do studzenia na blasze do pieczenia i ułóż plastry. Włóż do piekarnika na najniższą temperaturę, jaką obsługuje piekarnik. Możesz uchylić drzwi na kilka cali, aby ułatwić ucieczkę wilgoci przez pierwsze dwie godziny (ostrożnie, jeśli masz dzieci lub zwierzęta!). Ze względu na wyższą temperaturę czas suszenia będzie nawet o połowę krótszy niż w przypadku suszenia.

Jak poznać, że kiwi jest gotowe

Prawidłowo wysuszone plasterki kiwi powinny mieć skórzaną konsystencję. Aby przetestować, wyjmij kawałek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Będą trochę wygięte, ale jeśli rozerwiesz je na pół i ściśniesz, nie powinna wyciekać wilgoć. Jeśli widać na nich jakiekolwiek ślady wilgoci, włóż je z powrotem do suszarki lub piekarnika, aby mogły wyschnąć dłużej.

Możesz przechowywać suszone kiwi w zapinanej na zamek torbie nawet przez kilka tygodni, aby ułatwić sobie przekąskę

Jak przechowywać suszone kiwi

Jeśli suszysz kiwi na przekąskę i planujesz zjeść je w ciągu około tygodnia, możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zapinanej na zamek torbie na blacie lub w spiżarni. Po prostu pozwól im ostygnąć i umieść je w szczelnym pojemniku. Lubimy używać tych wielokrotnego użytku Torby ReZip .

Jednak odpowiednio wysuszony i przechowywany, suszone kiwi mogą przetrwać nawet rok! Oto nasze wskazówki dotyczące długoterminowego przechowywania:

Fajny:Przed przeniesieniem kiwi należy je całkowicie ostudzić.Stan : schorzenie:Luźno zapakuj kiwi do przezroczystego, szczelnego pojemnika. Sprawdzaj go codziennie przez tydzień, aby sprawdzić, czy nie ma oznak wilgoci lub kondensacji, i potrząśnij, aby zapobiec sklejaniu się kiwi. Jeśli pojawią się oznaki wilgoci, włóż je z powrotem do suszarki (o ile nie ma pleśni – w takim przypadku wyrzuć wsad). Po tygodniu, jeśli nie będzie już śladów wilgoci ani pleśni, można je zapakować w celu długotrwałego przechowywania.Przechowywać w czystym, hermetycznym pojemniku.Aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia, należy uszczelnić próżniowo.Użyć pakiet środka osuszającego pochłaniającego wilgoć jeśli przewidujesz częste otwieranie pojemnika lub jeśli mieszkasz w obszarze o dużej wilgotności.Oznacz pojemnikz datą i innymi ważnymi szczegółami
• Umieść pojemnik w chłodne, ciemne i suche miejsce — wnętrze szafki w spiżarni sprawdza się dobrze.

Wskazówki dotyczące uszczelniania próżniowego

Lubimy przechowywać naszą suszoną żywność w słoikach zapieczętowanych próżniowo za pomocą tego urządzenia ręcznego Zgrzewarka próżniowa FoodSaver wraz z tymi końcówki do zamykania słoików . Daje nam to korzyść polegającą na uszczelnianiu próżniowym bez odpadów (i wydatek) plastikowych torebek próżniowych. Ponieważ słoiki są przezroczyste, przechowujemy je w ciemnym miejscu w spiżarni, aby chronić je przed bezpośrednim światłem.

Konwersja świeżej do suszonej

W zależności od wielkości owoców i grubości ich plasterków, z każdego kiwi będzie 6-8 plasterków. W przypadku wędrówek z plecakiem świeże kiwi odwodni się do około 10-15% swojej pierwotnej wagi. Jeśli dodasz szczyptę cukru, dostarczą ~ 180 kalorii / uncję, co czyni je świetnymi przekąska na wędrówki !

śmieszne lodołamacze, jedna wkładka

Suszony Kiwi

Niezależnie od tego, czy suszysz kiwi na przekąskę, czy chcesz zachować produkty sezonowe w spiżarni, pokochasz te słodko-kwaśne suszone plasterki kiwi! Autor:Świeżo poza siecią 5z2oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:piętnaścieminuty minuty Czas suszenia (w przybliżeniu):8godziny godziny Czas całkowity:8godziny godziny piętnaścieminuty minuty

Sprzęt

• Odwadniacz

Składniki

• kiwi
• Cukier trzcinowy,opcjonalny

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Zacznij od czystych rąk, sprzętu i blatów.
• Obierz kiwi, przecinając je na pół i delikatnie wsuwając łyżkę pomiędzy owoc a skórkę, aby usunąć. Alternatywnie możesz użyć obieraczki do warzyw i drążka do obierania na słupku lub całkowicie pominąć obieranie (choć w takim przypadku umyj skórę).
• Pokrój kiwi w plastry o grubości około ¼ cala i ułóż je na stojaku suszarki. Jeśli je posiadasz, siatkowe wkładki do tacek ułatwią ich usunięcie po wyschnięciu.
• Opcjonalny: Każdy plasterek kiwi posypujemy szczyptą cukru trzcinowego.
• Suszyć w temperaturze 135°F / 57°C przez 10-18 godzin, aż będzie suchy i skórzasty (patrz uwaga 1).

Wskazówki dotyczące przechowywania

• Przed przechowywaniem suszone kiwi należy całkowicie ostudzić.
• Krótkoterminowe przechowywanie: Jeśli kiwi zostaną skonsumowane w ciągu tygodnia lub do końca, przechowuj je w zamykanej na zamek torbie lub w szczelnie zamkniętym pojemniku na blacie lub w spiżarni.
• Długoterminowe przechowywanie: Kondycjonuj, luźno pakując suszone kiwi w przezroczysty, hermetyczny pojemnik. Pozostaw go na blacie na tydzień i codziennie sprawdzaj, czy nie ma oznak wilgoci. Jeśli pojawi się kondensacja, włóż kiwi z powrotem do suszarki (chyba, że ​​pojawią się oznaki pleśni – wtedy wyrzuć całą porcję). Od czasu do czasu potrząsaj, aby kiwi się nie posklejały. Po kondycjonowaniu przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do roku. Pakowanie próżniowe pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia i jakość kiwi.

Notatki

Notatka 1: Prawidłowo wysuszone plasterki kiwi powinny mieć skórzaną konsystencję. Aby przetestować, wyjmij kawałek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Będą trochę wygięte, ale jeśli rozerwiesz je na pół i ściśniesz, wilgoć nie powinna wyciekać. Jeśli widać na nich jakiekolwiek ślady wilgoci, włóż je z powrotem do suszarki lub piekarnika, aby mogły wyschnąć dłużej. Odżywianie: Poniższe informacje żywieniowe dotyczą suszonych kiwi bez dodatku cukru. Dodanie 1/2 łyżeczki cukru na całe kiwi da około 180 kalorii/oz, 44 g węglowodanów/oz i 30 g cukru/oz. Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Porcja:1uncja|Kalorie:156kcal|Węglowodany:37,6G|Białko:3.2G|Tłuszcz:1.6G|Potas:799mg|Błonnik:8G|Cukier:23G

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Składnik, przekąska OdwodnionyWydrukuj ten przepis