Jak zrobić niesamowitą kawę obozową za pomocą ekspresu do kawy Aeropress
Najłatwiejszy sposób na delektowanie się niesamowitą filiżanką kawy w podróży — AeroPress to nasz ulubiony ekspres do kawy kempingowy.
Dlaczego warto używać ekspresu do kawy AeroPress?
Próbowaliśmy wielu różnych sposobów parzenia kawy na kemping, ale AeroPress jest zdecydowanie naszym ulubionym. Oto kilka powodów, dla których to kochamy.
1. Trwałe – Aeropress jest produkowany przez Aerobie, tę samą firmę, która opracowała rekordowy superdysk. Aerobie wykorzystało swoją zaawansowaną wiedzę na temat tworzyw sztucznych do stworzenia AeroPressu, który można przewrócić, upuścić i rzucić bez najmniejszego uderzenia.
2. Lekki – Bez filtra AeroPress waży 175 gramów. Może nie jest wystarczająco lekki, aby zabrać go na ultralekką wyprawę z plecakiem, ale to nasz ulubiony model do niemal wszystkiego innego.
Formularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!
3. Fusy łatwo wyrzucić – Po użyciu zużyte fusy są prasowane w gęsty krążek. Można je następnie wysunąć z dna, dzięki czemu można szybko załadować drugą filiżankę.
4. Szybkie sprzątanie – Aeropress ma tak prostą i gładką konstrukcję, że prawie nic nie wymaga czyszczenia.
5. Cholernie dobra kawa, za każdym razem – Istnieje wiele sposobów na zrobienie doskonałej kawy, ale Aeropress jest niezwykle spójny. Zyskała nawet taki kult, że co roku organizowany jest ogólnopolski konkurs parzenia kawy AeroPress.
Sprzęt, którego będziesz potrzebować
Ekspres do kawy AeroPress
Jeden jedyny. AeroPress jest niedrogi i trwały. W zestawie znajduje się wiele akcesoriów, takich jak lejek, uchwyt filtra i miarka. Te przedmioty mogą się przydać, jeśli masz na nie miejsce, ale zwykle zostawiamy je w tyle.
Filtr metalowy
Kupując AeroPress, otrzymujesz w zestawie setki cienkich filtrów papierowych. Kiedy już zużyjesz wszystkie, możesz chcieć przejść na filtr metalowy wielokrotnego użytku. Zmniejsza to ilość odpadów i oznacza, że nigdy nie zabraknie Ci filtrów.
Szlifierka ręczna
Dobra filiżanka kawy zaczyna się od świeżo zmielonych ziaren. Zalecamy użycie ręcznego młynka żarnowego, dzięki czemu będziesz mógł kontrolować rodzaj mielenia.
Urządzenie do przygotowywania gorącej wody/czajnik
Będziesz potrzebował sposobu na przygotowanie gorącej wody. W zależności od źródła ciepła może to być stal nierdzewna Czajnik GSI , składany Czajnik Sea-To-Summit lub Jetboil .
Kubek kawy
Na rynku dostępnych jest wiele świetnych kubków kempingowych, ale zdecydowanie polecamy taki, który jest izolowany. Nie ma nic gorszego niż kubek do kawy, który na początku jest zbyt gorący, aby go utrzymać, ale po pięciu minutach jest już zupełnie zimny. Wytrzymały, izolowany kubek do kawy może naprawdę pomóc przedłużyć magię poranka.
[Opcjonalny] Zestaw do przenoszenia kawy
Kiedy budzimy się rano, miło jest mieć wszystkie niezbędne akcesoria do parzenia kawy w jednej torbie. Dzięki temu nie będziemy musieli rozbierać wszystkich rzeczy przed wypiciem pierwszej filiżanki kawy. Możesz użyć dowolnej torby – używamy tego Poler Camera Cooler od lat, ponieważ służy również jako miękka lodówka i futerał na aparat.
Zgromadzenie AeroPressu
Aeropress składa się z trzech głównych części:
1. Komora zaparzania
2. Tłok
3. Filtruj
4. Pokrywka filtra
czy działają zestawy ekstraktorów jadu
Jak korzystać z Aeropressu
Istnieją dwie różne metody parzenia: tradycyjna i odwrócona. Obydwa rozwiązania mają swoje zalety i wady, dlatego podamy Ci przepisy na oba podejścia.
Tradycyjna metoda
1. Umieść filtr w nasadce filtra i przymocuj do komory zaparzania. Umieść komorę zaparzania na kubku do kawy, zatyczką filtra skierowaną w dół i otworem do góry.
2. Drobno zmiel 16 gramów (około 5 łyżek stołowych) ziaren kawy i wsyp je na dno komory zaparzania.
3. Zagotuj wodę i zdejmij z ognia. Powoli wlewaj do komory niewielką ilość wody, taką, aby zmoczyć całą fusę, ale nie więcej. Poczekaj 10 sekund. Ta faza kwitnienia uwalnia z kawy CO2.
4. Powoli wlewaj resztę wody, aż komora zaparzania będzie prawie pełna. Poczekaj 90 sekund. Grawitacja zacznie powoli przepuszczać część wody przez filtr. Jest okej.
5. Po około 60 sekundach włóż tłok w górną część komory zaparzania i powoli zacznij dociskać. W miarę wciskania woda będzie przepychana przez filtr. Proces depresji powinien trwać około 30 sekund. Powoli i spokojnie. Gdy dojdziesz do dna, gotowe.
Plusy: Jeśli masz większy kubek obozowy (większy niż 8 uncji), ta metoda pozwoli Ci przygotować pełną filiżankę kawy. Teoretycznie możesz przepuścić przez AeroPress tyle wody, ile chcesz.
Cons: Ponieważ część wody kapie przez filtr przed naciśnięciem tłoka (z powodu grawitacji), do filiżanki przedostaje się część niedostatecznie wyekstrahowanej kawy. Można to złagodzić poprzez użycie większej ilości kawy i drobniejszego zmielenia, co przyspiesza proces ekstrakcji, ale przy stosowaniu tradycyjnej metody nieuniknione jest niedoekstrakcja.
Metoda odwrócona
1. Delikatnie włóż tłok do tylnej części komory zaparzania (nie więcej niż ½ cala) i odłóż uchwyt tłoka skierowany w dół, a spód komory zaparzania skierowany do góry. Na razie zostaw pokrywę filtra. Tworzy to szczelną komorę zaparzania.
2. Zmiel 16 gramów kawy (~5 łyżek stołowych) na konsystencję półdrobną, nieco drobniejszą niż sól morska. Wsyp fusy do komory zaparzania.
3. Zagotuj wodę i zdejmij z ognia. Powoli wlewaj do komory niewielką ilość wody, taką, aby zmoczyć całą fusę, ale nie więcej. Poczekaj 10 sekund. Ta faza kwitnienia uwalnia z kawy CO2.
4. Powoli dolewaj resztę wody, aż do zapełnienia komory zaparzania. Ponieważ ta komora jest szczelna, żadna niedostatecznie ekstrahowana kawa nie może się wydostać. Poczekaj 60 sekund.
5. Jeśli używasz filtra papierowego, umieść go wewnątrz nasadki filtra i lekko zwilż, aby lepiej się przykleił. Jeśli używasz filtra metalowego, umieść go delikatnie nad górną częścią komory zaparzania. Przykręcić kosz filtra.
6. Postaw kubek do góry nogami na koszu filtra. Trzymając komorę zaparzania i tłok jedną ręką, a kubek drugą, odwróć cały zestaw do góry nogami – tak aby kubek znalazł się na dnie, a uchwyt tłoka skierowany był teraz do góry. Powoli wciskaj tłok przez 30 sekund. Kiedy dojdziesz do dna, gotowe!
Plusy: Metoda odwrócona pozwala zachować pełną kontrolę nad procesem warzenia. Żadna ilość niedoekstrahowanej kawy nie może się wydostać.
Cons: Szczelna komora zaparzania może pomieścić tylko określoną ilość wody, co oznacza, że jednorazowo można zaparzyć tylko około 8 uncji kawy.
Jak czyścić i przechowywać AeroPress
Wyrzuć ziemię – Po wyciśnięciu kawy zużyte fusy są ubijane w gęsty krążek. Wyjmij koszyk filtra i naciśnij tłok, aby wyrzucić krążek zmielonych ziaren do kosza.
Płukanie - Jeśli używasz filtra papierowego, zostanie on wyrzucony wraz z fusami. Jeśli używasz filtra metalowego, należy go przepłukać razem z koszykiem filtra. Zwykle nie ma zbyt wiele bałaganu do sprzątania, ale możesz spłukać każdą część AeroPressu, na której znajduje się mokry brud. NIE przebiegaj przez zmywarkę.
Przechowuj osobno – Na krótkie wycieczki można przechowywać AeroPress z tłokiem wciśniętym do komory zaparzania. W ten sposób zajmiemy najmniej miejsca. Ale kiedy wrócisz do domu, rozbierz obie części i przechowuj je osobno. Gumowy pierścień na końcu tłoka nie powinien być ściskany wewnątrz komory zaparzania przez dłuższy czas.
Jak sobie poradzić z wydmuchem filtra
Nikt tak naprawdę o tym nie mówi, ale może się to zdarzyć nawet najlepszym z nas. Wydmuch AeroPress ma miejsce, gdy filtr papierowy nie jest prawidłowo włożony lub filtr metalowy jest lekko przesunięty. Zdarza się to RZADKO, ale kiedy tak się stanie, będziesz o tym wiedział, ponieważ fusy z kawy przedostają się wokół filtra i dostają się do kawy. Jest to dość oczywiste, ponieważ podczas wciskania tłok będzie miał ZEROWY opór, a cała woda po prostu przepłynie przez niego jak rakieta. Ale nie martw się, nadal możesz wyzdrowieć!
W pierwszej kolejności należy wyjąć tłoczek, zdjąć koszyk filtra i wszystko dokładnie wypłukać.
Następnie rozpocznij odwróconą sekwencję od początku. Włóż lekko tłok do komory zaparzania. Następnie wlej do kubka wodę kawową i zmieloną do komory zaparzania. Włóż nowy filtr do koszyka filtra i przymocuj go do komory zaparzania. Opłucz kubek, połóż go na wierzchu, odwróć i ponownie dociśnij.
