Przepisy

Sałatka z makaronem namoczonym na zimno

Ta odwodniona sałatka z makaronem jest pełna warzyw, białka i SMAKU, a można ją nawodnić na szlaku bez potrzeby korzystania z kuchenki!

Lunche z plecakiem zawsze stanowiły dla nas pewną zagadkę. Z jednej strony mamy ochotę na coś satysfakcjonującego i pysznego, z drugiej jednak absolutnie nie chcemy rozbijać pieca i gotować. Co zatem należy zrobić? Jedną z odpowiedzi, jaką znaleźliśmy, jest: moczenie na zimno.

Moczenie na zimno to termin powszechnie używany do opisania metody przygotowywania żywności z plecakiem bez gotowania, podczas której odwodnioną żywność umieszcza się w szczelnym pojemniku i zalewa wodą, a następnie pozostawia do powolnego uwodnienia bez użycia ciepła. Jest super prosty i świetny na lunch lub dla tych, którzy chcą podróżować z plecakiem bez kuchenki.

Widzieliśmy wiele dobrych naczyń do namaczania na zimno. Tak naprawdę jedynym wyjątkiem jest to, że musi być całkowicie szczelny, jeśli zamierzasz nosić go w plecaku podczas moczenia jedzenia, a pojemnik powinien mieć szeroką szyję, aby ułatwić jedzenie.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

najlepsze buty do wędrówek i chodzenia

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Słoiki Talenti, Vargo BOT i te lekkie pojemniki zakręcane (na zdjęciach w tym poście) wszystkie są dobrymi wyborami. Ostatnio po prostu korzystaliśmy z naszego kubki z plecakiem , które mają wodoszczelną pokrywkę… choć wolimy nosić je w kieszeniach na butelki z wodą, a nie w plecakach, w razie czego.

Dlaczego uwielbiamy tę sałatkę z makaronem na zimno

• Składniki są suszone w domu, więc jest tak samo lekki, jak każdy inny suszony posiłek
• Metoda namaczania bez użycia pieca oznacza, że ​​nie musimy rozpalać pieca w środku dnia
• Pełne zdrowych składników, takich jak warzywa i ciecierzyca
• Smakuje tak, jakbyś kupił go w lokalnych włoskich delikatesach!

Jeśli więc jesteś gotowy zamienić opakowania z tuńczykiem i tortille na coś innego, zdecydowanie polecamy wypróbowanie tej sałatki z makaronem namoczonym na zimno!

Spis treści

• Potrzebny sprzęt
• Notatki dotyczące składników
• Jak odwodnić sałatkę z makaronem
• Wskazówki dotyczące przechowywania
• Waga szlaku i odżywianie
• Sałatka z makaronem namoczonym na zimno

Potrzebny sprzęt

Odwadniacz: Każda suszarka z możliwością regulacji temperatury będzie działać. Jesteśmy właścicielem Mistrz przekąsek Nesco (przyjazny dla budżetu) i a Cosori (więcej funkcji, ciszej i szybciej schnie) i polecam oba.

Torby wielokrotnego użytku: Chcąc zmniejszyć zużycie jednorazowych torebek strunowych, zaczęliśmy pakować nasze suszone posiłki w torebki wielokrotnego użytku. ReZip to świetna opcja, równoważąca trwałość i wagę. Większość ich toreb waży od ½ do 1 uncji.

Szczelny pojemnik: Słoiki Talenti, Vargo BOT i te lekkie pojemniki zakręcane (na zdjęciach w tym poście) wszystkie są dobrymi wyborami.

Notatki dotyczące składników

Makaron: Zastosowaliśmy tutaj klasyczny kształt łokcia makaronowego. Przetestowaliśmy również ten przepis z ditalini i mini rigatoni, które sprawdziły się dobrze. W naszych testach odkryliśmy, że tak naprawdę ważne jest wstępne ugotowanie makaronu i jego odwodnienie. Tak naprawdę nie zmienia to wagi ani czasu namaczania, ALE konsystencja wstępnie ugotowanego/suszonego makaronu jest lepsza. Odkryliśmy, że moczenie na zimno surowego makaronu dało gumowatą konsystencję.

Ciecierzyca/fasola Garbanzo: Do tego przepisu potrzebna jest jedna puszka ciecierzycy – choć jeśli wolisz, możesz ją zastąpić 1 ½ szklanki gotowanej w domu fasoli. Odcedź i opłucz ciecierzycę z puszki.

Warzywa: Możesz zastąpić je dowolnymi warzywami, które wolisz, ale my pozostaliśmy przy klasycznych warzywach w stylu delikatesowym: ogórkach, czerwonej cebuli, papryce i pomidorach. Ogórki i papryka nadają sałatce chrupkości. Jedna uwaga: cebula może stać się ostra podczas suszenia, więc umieść suszarkę w dobrze wentylowanym miejscu lub możesz użyć liofilizowana czerwona cebula Zamiast.

Prawdziwa cytryna: Te przydatne pakiety nadać dressingowi cytrynowy posmak.

Oliwa z oliwek: Aby zwiększyć kaloryczność i przygotować sos, dodaj odrobinę oliwy z oliwek. Możesz zabrać ze sobą mały pojemnik z olejem (lubimy ten ) lub spakować pakiety jednorazowe .

Jak odwodnić sałatkę z makaronem

W domu: Zacznij od czystego, odkażonego sprzętu, rąk i miejsca pracy. Jest to bardzo ważne dla bezpieczeństwa żywności podczas suszenia, dlatego umyj ją mydłem i gorącą wodą!

Wszystkie warzywa pokroić w drobną, jednakową kostkę, najlepiej około ¼ wielkości. Odcedź i opłucz ciecierzycę.

Zagotuj kwartę osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj o minutę krócej niż podano na opakowaniu. Zdejmij z ognia, odcedź i zalej makaron zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.

Wyłóż tace suszarki papierem pergaminowym lub użyj wkładek dostarczonych z suszarką. Rozłóż makaron na jednej lub dwóch blachach równą warstwą. Ułóż ciecierzycę, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, pokrojony w kostkę ogórek i pokrojone w kostkę pomidory na dodatkowych tacach, upewniając się, że wokół poszczególnych kawałków jest wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

Śpiwór plecakowy na 3 sezony

Suszyć w temperaturze 125 F przez 6-10 godzin lub do całkowitego wyschnięcia. Niektóre składniki mogą zająć więcej czasu niż inne.

Jeśli dopiero zaczynasz odwadniać, przeczytaj nasz kompletny przewodnik na ten temat suszenie żywności do podróżowania z plecakiem, aby poznać wszystkie tajniki!

Aby spakować się na szlak: Umieść suszone składniki w zamykanej torbie (lub podziel pomiędzy dwie torby na poszczególne porcje) lub pojemniku i dodaj pozostałe przyprawy oraz Pakiet Prawdziwej Cytryny . Do małego opakowania zapakuj oliwę z oliwek zamykana butelka .

Na szlaku: Co najmniej półtorej godziny przed lunchem odłóż opakowanie True Lemon i dodaj 200 ml (od ¾ szklanki do 1 szklanki) wody na porcję do suszonych składników.

Gdy sałatka będzie już nawodniona, a makaron będzie miękki, dodaj oliwę z oliwek i prawdziwą cytrynę do smaku.

Przeczytaj to dalej: Oto dziesiątki przepisy na lekkie podróże z plecakiem do wypróbowania podczas następnej wyprawy z plecakiem!

Wskazówki dotyczące przechowywania

Czas przechowywania suszonych posiłków może się różnić w zależności od metody i warunków przechowywania. Oto kilka wskazówek, jak uzyskać najlepsze rezultaty:

• Przechowuj suszoną żywność w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Wilgoć może zniszczyć żywność i sprawić, że będzie niebezpieczna do spożycia, podczas gdy ciepło i światło spowodują z czasem utratę składników odżywczych i smaków.
• Suszoną żywność należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, zwłaszcza jeśli zamierzasz ją przechowywać dłużej niż tydzień lub dwa. Jeśli pakujemy posiłek na weekendowy wyjazd, możemy po prostu włożyć go do reZipa i od razu do torby z jedzeniem. Jeśli jednak przygotowujesz się do dalszej podróży, zapakuj jedzenie w szczelnie zamknięty słoik, torebkę Mylar z pochłaniaczem tlenu lub zapakuj je próżniowo w pojedyncze porcje.
• Ponieważ, jak napisano, ten posiłek nie zawiera nabiału ani mięsa, nie musisz przechowywać go w lodówce, jeśli wszystko jest odwodnione i odpowiednio zapakowane.
• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zalecamy spożywanie tego posiłku w ciągu dnia sześć miesięcy, ale to Móc przechowywać dłużej, jeśli są zamknięte próżniowo.
• Oczywiście niektórzy twierdzą, że ich suszona żywność może wystarczyć na znacznie dłużej, a niektóre produkty mogą nie przetrwać tak długo ze względu na warunki suszenia i przechowywania. W razie wątpliwości wyrzuć wszelkie wątpliwe jedzenie!

Waga szlaku i odżywianie

Z tego przepisu składają się dwie porcje po 117 g (suchej masy), podawane o godz 133 kcal/oz po dodaniu oliwy z oliwek (zakładając, że na porcję przypada 1 opakowanie oliwy z oliwek). Każda porcja zapewnia:

• 558 kalorii
• 18g tłuszczu
• 84 g węglowodanów
• 20g białka

Możesz zapakować suszoną sałatkę z makaronem w większe lub mniejsze porcje, w zależności od apetytu! Aby uzyskać więcej informacji na temat tego, ile jedzenia jeść podczas wędrówek z plecakiem, zapoznaj się z naszym postem dotyczącym posiłków z plecakiem.

(Zastrzeżenie: Wartość odżywcza została obliczona na podstawie użytych przez nas składników, więc Twoje mogą się nieznacznie różnić.)

Sałatka z makaronem namoczonym na zimno

Ta odwodniona sałatka z makaronem jest pełna warzyw, białka i SMAKU, a można ją nawodnić na szlaku bez potrzeby korzystania z kuchenki! Autor:Świeżo poza siecią 4,38z8oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:20minuty minuty Czas suszenia:6godziny godziny Czas całkowity:6godziny godziny 20minuty minuty 2 porcje

Składniki

• 1 filiżanka 4 uncje makaron kolanka
• piętnaście uncja może ciecierzyca,odsączono i przepłukano
• ½ duża czerwona papryka,pokrojone w kostkę
• ¼ filiżanka pokrojona czerwona cebula
• ¼ filiżanka ogórek pokrojony w kostkę
• 10 pomidory koktajlowe,pokrojone w kostkę
• ¾ łyżeczka czosnek w proszku
• ¾ łyżeczka suszone oregano
• ½ łyżeczka sól morska
• 2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek
• 1 opakowanie Prawdziwej Cytryny

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

W domu

• Zagotuj kwartę osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj o minutę krócej niż podano na opakowaniu. Zdejmij z ognia, odcedź i zalej makaron zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
• Wyłóż tace suszarki papierem pergaminowym. Rozłóż makaron na jednej lub dwóch blachach równą warstwą. Zorganizować ciecierzyca , pokrojony w kostkę czerwona cebula , pokrojony w kostkę ogórek i pokrojone w kostkę pomidory na dodatkowych tacach, upewniając się, że wokół poszczególnych kawałków jest wystarczająco dużo miejsca, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
• Suszyć w temperaturze 125 F przez 6-10 godzin lub do całkowitego wyschnięcia. Niektóre składniki mogą zająć więcej czasu niż inne.

Spakować się na szlak

• Umieść suszone składniki w zamykanej torbie (lub podziel pomiędzy dwie torby na poszczególne porcje) lub pojemniku i dodaj resztę przyprawy i Prawdziwa cytryna paczka. Pakiet Oliwa z oliwek w małej butelce wyciskanej.

Na szlaku

• Co najmniej półtorej godziny przed lunchem odłóż opakowanie True Lemon i dodaj 200 ml (od ¾ do 1 szklanki) wody na porcję do suszonych składników. Jeśli wybierasz się na pieszą wycieczkę w czasie moczenia, upewnij się, że jest to zrobione w wodoszczelnym pojemniku: popularne są słoiki typu tupperware Twist & Lock, Talenti lub masło orzechowe, które mieszczą około jednej porcji każdy.
• Gdy sałatka będzie już nawodniona, a makaron będzie miękki, dodaj oliwę z oliwek i prawdziwą cytrynę do smaku.

Notatki

Wskazówki dotyczące przechowywania: Posiłek ten można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy. Jeśli będziesz musiał przechowywać posiłek dłużej niż sześć miesięcy, zalecamy zamknięcie próżniowe i przechowywanie posiłku w chłodnym, ciemnym miejscu. Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Porcja:117G|Kalorie:558kcal|Węglowodany:84G|Białko:20G|Tłuszcz:18G|Błonnik:jedenaścieG|Cukier:10G

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Obiad, danie główne Podróżować z plecakiemWydrukuj ten przepis