Przepisy

Jak suszyć zioła

Jest wiele powodów, dla których warto odwadniać własne świeże zioła: smakują lepiej niż suszone zioła kupowane w sklepie, mogą ograniczyć marnowanie żywności i zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy. A co najważniejsze, suszenie ziół jest niezwykle proste!

Jedną z największych korzyści posiadania suszarki jest możliwość suszenia własnych świeżych ziół. Kiedy kupowaliśmy naszą pierwszą suszarkę, nie wiedzieliśmy, że będzie to tak ogromna wartość dodana, ale teraz, będąc jej właścicielem od lat, możliwość suszenia własnych ziół naprawdę całkowicie zmienia zasady gry.

Po pierwsze, suszenie własnych świeżych ziół po prostu smakuje aż tak bardzo lepsze niż wszystko, co można kupić w sklepie spożywczym. Wszystkie suszone zioła ze sklepu mają matowy, lekko zakurzony smak, wynikający ze zbyt długiego siedzenia na półce, podczas gdy niedawno suszona pietruszka, kolendra, mięta itp. mają żywy, intensywny smak. Dużo taniej może być także kupowanie świeżych ziół w sklepie i samodzielne ich suszenie – nie mówiąc już o samodzielnej uprawie ziół!

męska lekka kurtka puchowa z kapturem

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Po drugie, marnowanie żywności. Ile razy musiałeś wyrzucić smutną, zaniedbaną pęczek kolendry lub pietruszki, który zakopał się z tyłu lodówki? Gdybyś go odwodnił, mógłbyś go używać w całości w wolnym czasie.

pokarmy bogate w kalorie i węglowodany

Wreszcie, jeśli masz w domu mały ogródek ziołowy, suszenie pozwala na przechowywanie zbiorów przez ponad rok. Kiedy więc nadejdzie czas, aby przyciąć krzak mięty lub dowiedzieć się, co zrobisz z całą tą bazylią pod koniec lata, możesz z łatwością zaoszczędzić zapas świeżych ziół na zimę.

Podsumowując: suszenie własnych ziół jest niesamowite. A my powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrobić to poprawnie!

Jakie rodzaje ziół można odwodnić?

Wszystkie rodzaje ziół można odwodnić! Próbować kolendra, włoska pietruszka, bazylia, mięta, koper, tymianek, rozmaryn i oregano.

najgorętsza dziewczyna na świecie 2016

Wybieraj świeże zioła, które mają żywy kolor, nie są posiniaczone ani nie zaczynają brązowieć.

Przygotowanie ziół do suszenia

Umyj zioła:Zioła opłucz pod zimną wodą i potrząśnij lub wysusz w wirówce do sałaty.

Usuń grube łodygi oraz uszkodzone lub posiniaczone liście i wyrzuć je.Zachowaj zdrowe pęczki liści.

• Możesz suszyć zioła na małych łodygach. Zmniejsza to ryzyko ich uszkodzenia, ale co ważniejsze, zapobiega przedostawaniu się ich do wnętrza suszarki.

Sprzęt w centrum uwagi: suszarki

Jeśli szukasz suszarki, zalecamy zakup takiej, która ma regulowaną temperaturę, co pozwoli Ci wybrać temperaturę suszenia, aby zapewnić najlepsze rezultaty dla poszczególnych składników. Suszarka, którą najczęściej polecamy (i używamy) to COSORI Premium . Możesz także sprawdzić nasze najlepsze suszarki opublikuj post z porównaniem wszystkich suszarek, których używaliśmy i które polecamy.

Jak odwadniać zioła

Suszenie papryki jest dość proste i oczywiste — świetny składnik dla początkujących! Gdy blaty, sprzęt i ręce będą już czyste, skonfiguruj suszarkę i wykonaj następujące kroki:

jak ćwiczyć całowanie się

Ułóż zioła na tacach suszarki.Jeśli używasz tacy z dużymi otworami, wyłóż ją pergaminem lub, jeszcze lepiej, siatkową wkładką przyciętą do rozmiaru Twojej tacy. Pozostaw odstęp między kawałkami, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

Susz w temperaturze 95°F (52°C) — lub tak niskiej, jak pozwala na to Twoja suszarka — przez 4–12 godzinaż zioła będą suche i chrupiące.

• W zależności od urządzenia może być konieczne częste obracanie tac, aby zapewnić równomierne suszenie.

Jak poznać, że zioła są gotowe

Zioła będą chrupiące, gdy zostaną całkowicie wysuszone. Aby przetestować, poczekaj, aż ostygną, a następnie potrzyj liść między palcami – powinien łatwo się kruszyć. Jeśli nie, susz je nieco dłużej.

Jak przechowywać suszone zioła

Przy odpowiednim suszeniu i przechowywaniu suszone zioła mogą trwać od sześciu miesięcy do roku. Oto nasze wskazówki dotyczące przechowywania:

Pozwól ziołom całkowicie ostygnąćprzed ich przeniesieniem.
• Przed przechowywaniem usuń liście z łodyg.
• Jeśli to zrobisz, smak ziół będzie trwał dłużej przechowuj je w całości, zamiast je kruszyć — zrób to tuż przed ich użyciem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Przechowywać w czystym, hermetycznym pojemniku.Aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia, należy uszczelnić próżniowo.
• Użyć pakiet środka osuszającego pochłaniającego wilgoć jeśli przewidujesz częste otwieranie pojemnika lub jeśli mieszkasz w obszarze o dużej wilgotności.
Oznacz pojemnikz datą, nazwą zioła i innymi ważnymi szczegółami
• Umieść pojemnik w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu – dobrze sprawdzi się wnętrze szafki w spiżarni lub szuflady na przyprawy.

Wskazówki dotyczące uszczelniania próżniowego

Lubimy przechowywać naszą suszoną żywność w słoikach zapieczętowanych próżniowo za pomocą tego urządzenia ręcznego Zgrzewarka próżniowa FoodSaver wraz z tymi końcówki do zamykania słoików . Daje nam to korzyść polegającą na uszczelnianiu próżniowym bez odpadów (i wydatek) plastikowych torebek próżniowych. Ponieważ słoiki są przezroczyste, przechowujemy je w ciemnym miejscu w spiżarni, aby chronić je przed bezpośrednim światłem.

Jak używać

Suszone zioła można stosować w taki sam sposób, jak inne suszone zioła ze sklepu. Suszone zioła mają bardziej skoncentrowany smak, więc użyj ⅓ wymaganej ilości, jeśli zastąpisz świeże zioła (tj. 1 łyżka stołowa świeżego = 1 łyżeczka suszona).

Oto kilka dodatkowych pomysłów na wykorzystanie suszonych ziół:

• Namocz w ciepłej wodzie, odcedź i użyj w domowym pesto lub chimichurri
• Do mrożonej herbaty dodaj suszoną miętę
• Stosować w marynatach i nacieraniach
• Użyj w tych posiłkach z plecakiem/kempingiem:
  • Sałatka z makaronem na zimno
  • Suszony Makaron Primavera

Suszone zioła

1 łyżka świeżych ziół = 1 łyżeczka suszonych ziół Autor:Świeżo poza sieciąNie ma jeszcze ocen Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:10minuty minuty Czas suszenia:4godziny godziny

Sprzęt

• Odwadniacz
• Szczelny pojemnik do przechowywania

Składniki

• 1 garść świeże zioła,patrz uwaga 1

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Zacznij od czystych rąk, sprzętu i blatów.
• Umyj zioła: Opłucz zioła pod zimną wodą i potrząśnij lub wysusz wirówką do sałaty
• Usuń grube łodygi oraz uszkodzone lub posiniaczone liście i wyrzuć je. Zachowaj zdrowe pęczki liści.
• Ułóż zioła na tacach suszarki. Jeśli używasz tacy z dużymi otworami, wyłóż ją pergaminem lub, jeszcze lepiej, siatkową wkładką przyciętą do rozmiaru Twojej tacy. Pozostaw odstęp między kawałkami, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
• Susz w temperaturze 95°F (52°C) — lub tak niskiej, jak pozwala na to Twoja suszarka — przez 4–12 godzin, aż zioła będą suche i chrupiące (patrz uwaga 2). W zależności od urządzenia może być konieczne częste obracanie tac, aby zapewnić równomierne suszenie.

Wskazówki dotyczące przechowywania

• Przed przechowywaniem suszony groszek należy całkowicie ostudzić.
• Zapakuj zioła do hermetycznych pojemników. Smak ziół będzie trwał dłużej, jeśli przechowujesz je w całości, a nie w kruszeniu – zrób to tuż przed ich użyciem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
• Przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu przez okres do 6-12 miesięcy.

Notatki

Notatka 1: Możesz użyć dowolnej ilości, która zmieści się w Twojej suszarce. Uwaga 2: Całkowity czas będzie zależał od rodzaju ziół, urządzenia, całkowitego obciążenia suszarki, wilgotności i temperatury powietrza. 4-12 godzin to pewien zakres i w celu określenia stopnia wysmażenia należy polegać przede wszystkim na dotyku i konsystencji ziół. Zioła będą chrupiące, gdy zostaną całkowicie wysuszone. Aby przetestować, poczekaj, aż ostygną, a następnie potrzyj liść między palcami – powinien łatwo się kruszyć. Jeśli nie, susz je nieco dłużej. Pokaż odżywianie Ukrywać

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Składnik OdwodnionyWydrukuj ten przepis