Przepisy

Jak zrobić suszone mango

Miękka i ciągnąca się konsystencja z nutą tropikalnego smaku, suszone plastry mango to jedna z naszych ulubionych zdrowych przekąsek.

przerażające historie z ciemnej sieci

Z ideą suszonego mango zapoznał nas Trader Joe’s. Ich plasterki Just Mango to od lat jedna z naszych ulubionych przekąsek podczas wędrówek, wędrówek z plecakiem, biwakowania i wycieczek samochodowych! Jesteśmy tak wielkimi fanami, że rodzice zaczęli wkładać je do naszych świątecznych skarpet!

Ale zrobienie własnego suszonego mango w domu jest również bardzo łatwe! Niezależnie od tego, czy posiadasz już suszarkę, czy chcesz skorzystać z piekarnika, możesz w mgnieniu oka cieszyć się domowym suszonym mango!

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Mango to owoc tropikalny, dlatego można go znaleźć w świeżości przez cały rok. Mrożone mango są również dostępne w zamrażarkach prawie każdego większego supermarketu w kraju. Zatem o każdej porze roku jest świetny czas na zrobienie własnego suszonego mango.

Więc zacznijmy. Powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować własne, miękkie i ciągnące się suszone mango!

Jakie rodzaje mango można suszyć?

Zarówno dojrzałe, świeże mango, jak i mrożone mango dobrze się odwadniają. Należy wziąć pod uwagę kilka kompromisów, które są kwestią osobistego wyboru.

jak leczyć otarcia w kroczu

Mrożone Mango: Mrożone mango, powszechnie dostępne w zamrażarce, są zdecydowanie najłatwiejszą opcją. Zostały obrane, pokrojone w kostkę i zamrożone w momencie szczytowej dojrzałości. Być może będziesz musiał przeciąć kostki na pół, aby były nieco cieńsze, ale w przeciwnym razie cała ciężka praca została już wykonana za Ciebie.

Dużą wadą mrożonych mango jest to, że występują prawie wyłącznie w postaci kostek. Jeśli więc chcesz odtworzyć ulubione suszone skóry mango z Trader Joe’s, mrożone mango nie będą działać.

Świeże mango: Znalezienie dojrzałych, świeżych mango, obranie ich i pokrojenie na cienkie plasterki o grubości 1/4 cala wymaga sporo pracy. Ponadto pestki mango są niezwykle trudne do obejścia. Ale efektem końcowym jest elastyczna, nadająca się do przekąsek skóra mango, która jest rewelacyjna dla wersji Trader Joe.

Opcja skóry owocowej mango: Kup mrożone mango, rozmroź, zmiksuj w robocie kuchennym lub blenderze, a następnie wylej na matę silikonową lub pergamin. Zasadniczo jest to po prostu wytwarzanie skór z owoców mango. Efekt końcowy nie będzie miał naturalnych konturów suszonych plasterków świeżego mango, ale otrzymasz dużą, giętką i zwiniętą przekąskę bez konieczności zajmowania się świeżymi mango.

Szczegółowe instrukcje dotyczące wykonywania skór owocowych (w tym 100% skór z owoców mango) znajdziesz w naszym poradniku odwodniona skóra owocowa instruktaż.

Przygotowanie i wstępna obróbka mango do odwodnienia

Zanim zaczniesz przygotowywać mango, upewnij się, że blaty, sprzęt i ręce są czyste i odkażone, aby zapobiec zanieczyszczeniu.

W przypadku mrożonych mango:

• Jeszcze zamrożone przekrój duże kostki na pół, tak aby miały grubość około ¼ cala. Kostki o grubości ½ cala nie będą odwadniać równomiernie.
• Nie musisz rozmrażać mango, aby rozpocząć suszenie, ale proces suszenia potrwa dłużej.

W przypadku świeżych mango:

• Upewnij się, że mango jest dojrzałe, powinno lekko podskoczyć po delikatnym ściśnięciu. Twarde, niedojrzałe mango będzie włókniste, a cierpkie, miękkie, przejrzałe mango po pokrojeniu stanie się papką.
• Usuń skórę za pomocą obieraczki do ziemniaków lub ostrego noża.
• Odetnij około ¼ dołu. Połóż płaski spód na desce do krojenia, tak aby mango stało pionowo do góry.
• Za pomocą ostrego noża odetnij ¼ plasterków wzdłuż szerszej strony mango.
• Aby zmaksymalizować wydajność, możesz odciąć boki o grubości ¼ cala.

Jak odwodnić mango

Po przygotowaniu mango skonfiguruj suszarkę i wykonaj następujące kroki:

• Ułóż kostki lub plasterki mango na tacach suszarki. Jeśli używasz tacy z dużymi otworami, wyłóż go pergaminem lub jeszcze lepiej siatkową wkładką przyciętą do rozmiaru tacy . Pozostaw odstęp między kawałkami, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

• Odwodnij o godz 135°F (57°C) przez 6-12 godzin aż mango będzie suche i skórzaste.
  
• W zależności od urządzenia może być konieczne częste obracanie tac, aby zapewnić równomierne suszenie.

Suszenie mango w piekarniku:Mango ułożyć w jednowarstwowej blaszce wyłożonej matą silikonową (zapobiegnie to sklejaniu się). Susz w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę – jeśli to możliwe, trzymaj drzwiczki otwarte, aby umożliwić ujście pary (uważaj, jeśli masz dzieci lub zwierzęta!). Co godzinę obracaj kawałki na drugą stronę i wyjmuj, gdy tylko całkowicie wyschną.

Sprzęt w centrum uwagi: suszarki

Jeśli szukasz suszarki, zalecamy zakup takiej, która ma regulowaną temperaturę, co pozwoli Ci wybrać temperaturę suszenia, aby zapewnić najlepsze rezultaty dla poszczególnych składników. Suszarka, którą najczęściej polecamy (i używamy) to COSORI Premium . Możesz także sprawdzić nasze najlepsze suszarki opublikuj post z porównaniem wszystkich suszarek, których używaliśmy i które polecamy.

Jak poznać, że mango jest gotowe

Mango powinno być giętkie po całkowitym wysuszeniu, ale nie może w nim pozostać żadna wilgoć (przerwij jedno na pół i wyciśnij – jeśli pojawi się wilgoć, susz je dłużej).

Szczelne torby to dobre rozwiązanie do krótkotrwałego przechowywania, umożliwiające łatwe podjadanie

Jak przechowywać suszone mango

Przy odpowiednim suszeniu i przechowywaniu suszone mango może przetrwać ponad rok. Oto nasze wskazówki dotyczące przechowywania:

• Niech mango całkowicie ostygną przed przeniesieniem .
• Przechowywać w czysty, szczelny pojemnik. Aby zapewnić dłuższy okres przydatności do spożycia, należy uszczelnić próżniowo.
• Jeśli planujesz często otwierać pojemnik lub jeśli mieszkasz w obszarze o dużej wilgotności, użyj pakietu pochłaniającego wilgoć.
Oznacz pojemnikz datą i innymi ważnymi szczegółamiUmieść pojemnik w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu— wnętrze szafki w spiżarni sprawdza się dobrze.

Wskazówki dotyczące uszczelniania próżniowego

Lubimy przechowywać naszą suszoną żywność w słoikach zapieczętowanych próżniowo za pomocą tego urządzenia ręcznego Zgrzewarka próżniowa FoodSaver wraz z tymi końcówki do zamykania słoików . Daje nam to korzyść polegającą na uszczelnianiu próżniowym bez odpadów (i wydatek) plastikowych torebek próżniowych. Ponieważ słoiki są przezroczyste, przechowujemy je w ciemnym miejscu w spiżarni, aby chronić je przed bezpośrednim światłem.

Jak używać

Suszone mango to niezwykle pyszna przekąska, którą warto mieć pod ręką. Świetnie nadają się na wędrówki, wyprawy kempingowe, pikniki, wyjazdy na narty lub dni na plaży. Suszone mango może zapewnić szybki zastrzyk kalorii, a także poprawić nastrój o tropikalnym smaku.

jak zawiązać solidny węzeł

Poza tym, choć nie przeprowadziliśmy badania naukowego, nie spotkaliśmy jeszcze dziecka, które nie lubiłoby suszonych mango, nawet jeśli jest ono wybredne! Może więc stać się ulubioną przekąską także dla dzieci.

Suszone mango

Miękka i ciągnąca się konsystencja z nutą tropikalnego smaku, suszone plastry mango to jedna z naszych ulubionych zdrowych przekąsek. Autor:Świeżo poza siecią 4,84z6oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:10minuty minuty

Sprzęt

• Odwadniacz
• Szczelny pojemnik do przechowywania
• Zgrzewarka próżniowa (opcjonalnie)

Składniki

• 1 funt mango,patrz uwaga 1

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Zacznij od czystych rąk, sprzętu i blatów.
• Jeśli używasz mrożonego mango, rozmroź je i pokrój w mniejsze kostki o grubości 1/2 cala, a następnie umieść mango na tacach suszarki. Jeśli tace mają większe otwory, użyj siatki.
• Jeśli używasz świeżego mango, obierz skórkę, a następnie pokrój paski o szerokości 1/4 cala z dwóch szerokich stron mango, aż dotkniesz pestki. Następnie odetnij paski z pozostałych cienkich boków. Ułożyć na tacach suszarki.
• Suszyć w temperaturze 135°F / 57°C przez 8-10 godzin, aż wyschnie i stanie się giętki (patrz uwaga 2).

Wskazówki dotyczące przechowywania

• Przed przechowywaniem suszone mango należy całkowicie ostudzić.
• Przechowywanie krótkotrwałe: Jeśli mango zostanie skonsumowane w ciągu tygodnia lub dwóch, przechowuj je w torbie zapinanej na zamek błyskawiczny lub w szczelnym pojemniku na blacie lub w spiżarni.
• Długoterminowe przechowywanie: Kondycjonowanie polega na luźno zapakowanym suszonym mango w przezroczysty, hermetyczny pojemnik. Pozostaw go na blacie na tydzień i codziennie sprawdzaj, czy nie ma oznak wilgoci. Jeśli pojawi się kondensacja, włóż mango z powrotem do suszarki (chyba, że ​​pojawią się oznaki pleśni – wtedy wyrzuć całą porcję). Od czasu do czasu potrząsaj, aby mango się nie sklejało.
• Po kondycjonowaniu przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do roku. Pakowanie próżniowe pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia i jakość mango.

Notatki

Notatka 1: Można użyć dowolnej ilości mango, która zmieści się na tacach suszarki. Uwaga 2: Suszone mango będzie suche (nie lepkie), ale po odpowiednim wysuszeniu będzie giętkie. Aby przetestować, wyjmij kawałek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Będą trochę wygięte, ale jeśli rozerwiesz je na pół i ściśniesz, wilgoć nie powinna wyciekać. Jeśli widać na nich jakiekolwiek ślady wilgoci, włóż je z powrotem do suszarki lub piekarnika, aby mogły wyschnąć dłużej. Pokaż odżywianie Ukrywać

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Składnik, przekąska OdwodnionyWydrukuj ten przepis