Natychmiastowe klopsiki
Instant Pot Carnitas są pełne smaku! Ta szarpana wieprzowina w stylu meksykańskim jest wędzona i cytrusowa, z nieodpartymi chrupiącymi kawałkami i dobrą rozpadającą się konsystencją. Podawane w ciepłych tortillach, posypane papryczkami jalapenos i odrobiną limonki, nie ma nic lepszego niż te wieprzowe carnitas Instant Pot!
Carnitas to delikatna, wędzona, rozpływająca się w ustach szarpana wieprzowina po meksykańsku. Słowo „carnitas” w języku hiszpańskim dosłownie oznacza „małe mięsa”. Kawałki mięsa może i są niewielkie, ale mają ogromny smak – zwłaszcza carnitas wieprzowe gotowane w garnku błyskawicznym!
Tradycyjnie carnitas gotuje się na małym ogniu, aż będzie miękka i łatwa do rozdrobnienia, ale jeśli zrobisz carnitas wieprzowe w stylu Instant Pot, jest to genialny skrót, dzięki któremu carnitas szybciej pojawi się na talerzu. Ponadto środowisko pod wysokim ciśnieniem nasyca delikatne mięso całą dobrocią cytrusów i ziół, tworząc niesamowicie aromatyczne carnitas wieprzowe, które będziesz chciał podawać do wszystkiego.
Cały czas przygotowujemy ten przepis na carnitas w garnku błyskawicznym w domu, ale są one również niesamowite jako gotowy posiłek na kempingu. Ubij porcję, a następnie przenieś je do hermetycznego pojemnika, zapakuj do lodówki i podgrzej później na kempingu.
Carnitas wieprzowe Instant Pot są również doskonałe do zabawy! Przygotuj porcję, podawaj z ciepłymi tortillami i różnymi dodatkami, a spotkanie będzie gotowe.
Składniki
- Łopatka wieprzowa bez kości: W tym przepisie pokrój wieprzowinę w kostkę. Łopatka wieprzowa jest często sprzedawana jako „tyłek wieprzowy”, co w rzeczywistości stanowi określoną część łopatki.
- Świeże soki pomarańczowe i limonkowe: Soki cytrusowe dodają carnitas charakterystycznego smaku, jednocześnie pomagając zmiękczyć mięso podczas gotowania.
- Różne przyprawy: Mielony kminek dodaje dymnego smaku, suszone oregano nadaje ziemisty klimat Tex-Mex, a liść laurowy nadaje ziołową nutę.
- Oliwa z oliwek: Do smażenia cebuli i czosnku.
- Cebula: Dodaje smaku i odrobiny tekstury gotowym carnitas.
- Czosnek: Używamy czterech ząbków świeżego czosnku. W szczyptę możesz zamiast tego zastąpić ½ łyżeczki czosnku w proszku, ale jeśli możesz, zalecamy użycie czosnku.
- Bulion z kurczaka: Dodaje soczystości i smaku carnitas podczas gotowania.
Najlepszy kawałek wieprzowiny do carnitas
Łopatka wieprzowa to najlepszy kawałek wieprzowiny do przygotowania carnitas. Łopatka wieprzowa ma najlepszy smak, a po ugotowaniu pozostaje soczysta i ma wyjątkowo delikatną, podatną na szatkowanie konsystencję, ponieważ jest ładnie marmurkowa i zawiera dużą ilość tłuszczu.
Stany Zjednoczone na mapie Appalachów
Jakiego rozmiaru garnek błyskawiczny potrzebujesz?
Ten przepis na garnek Instant Pot Carnitas, jak napisano, będzie pasował do garnka Instant Pot dowolnej wielkości, z wystarczającą ilością płynu do większych i małych szybkowarów elektrycznych.
Używamy A 3-litrowy duet . Jak na trzy funty wieprzowiny jest ciasno – ale działa!
Jeśli chcesz podwoić przepis, będziesz potrzebować albo 6-kwart Lub 8-kwart Natychmiastowy garnek.
Jak długo gotować Carnitas w garnku błyskawicznym?
Zalecamy zaplanowanie całkowitego czasu na carnitas w garnku błyskawicznym na około godzinę i 10 minut. Obejmuje to 40 minut aktywnego gotowania pod ciśnieniem, w tym około 15 minut na osiągnięcie ciśnienia w garnku Instant Pot, plus 15 minut naturalnego uwalniania pary.
faceci sikający do butelki
Na szczęście jest to czas pasywnego gotowania bez użycia rąk – dzięki czemu możesz zrobić coś innego ze swoim czasem!
Jak zrobić błyskawiczne carnitas w garnku — krok po kroku
Najpierw do dużej miski dodaj wieprzowinę, soki cytrusowe, przyprawy i sól. Mieszaj, aby wieprzowina pokryła się warstwą i odłóż na bok, aby się zamarynowała.
Następnie ustaw garnek Instant Pot na tryb smażenia i skrop oliwą z oliwek. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zaczną wydzielać zapach, a cebula będzie przezroczysta.
mapa szlaku appalachów w karolinie północnej
Wlać bulion z kurczaka i zeskrobać aromatyczne kawałki cebuli i czosnku. Do garnka dodać wieprzowinę wraz z marynatą i wymieszać.
Czas gotować! Załóż pokrywkę na garnek Instant, ustaw odpowietrznik na szczelny i gotuj przez 40 minut pod wysokim ciśnieniem.
Po upływie 40 minut odstaw Instant Pot na 15 minut, a następnie odwróć odpowietrznik, aby uwolnić pozostałe ciśnienie.
Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś wieprzowinę z garnka na deskę do krojenia. Za pomocą kilku widelców rozdrobnij wieprzowinę. Jeśli wolisz, możesz go również rozdrobnić bezpośrednio w garnku Instant Pot. Twoje carnitas powinno być bardzo delikatne i łatwo się rozpadać.
Wyostrz je!
Przed podaniem masz jeszcze ostatni krok – chrupanie! Wybierz metodę uzyskania charakterystycznej chrupkości carnitas:
- Setka: Postaw dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj carnitas z odrobiną soku z gotowania. Gotuj, aż część carnitas będzie chrupiąca i rumiana.
- Piekarnik: Rozłóż carnitas na dużej wyłożonej papierem blasze i skrop niewielką ilością soku z gotowania. Umieścić pod grillem w piekarniku, aż część carnitas uzyska chrupiący wierzch. Obserwuj je uważnie, aby uniknąć poparzenia!
- Na dworze: Kiedy biwakujesz, używaj żeliwnej patelni na kuchence kempingowej lub nad ogniem. W razie potrzeby dodawaj carnitas partiami. Przepełnienie będzie działać przeciwko Tobie, tworząc efekt parowania, a nie chrupania.
Jak przechowywać
Aby przechowywać carnitas wieprzowe Instant Pot, ostudź je do temperatury pokojowej, a następnie przenieś je do hermetycznego pojemnika. Przechowywać w lodówce do czterech dni. Carnitas można również zamrozić na okres do trzech miesięcy. Tak czy inaczej, pamiętaj, aby przechowywać je z odrobiną dodatkowego płynu, który pomoże im zachować wilgoć.
Aby zapakować karnitas Instant Pot do lodówki na czas biwakowania, upewnij się, że znajduje się ono w wodoszczelnym pojemniku lub torbie zapinanej na zamek. Podczas przechowywania mięsa ważne jest, aby temperatura w lodówce wynosiła 41° lub mniej. Oto nasze najlepsze wskazówki dotyczące jak prawidłowo zapakować lodówkę .
Jak używać Carnitas wieprzowego
- Napełnij tacos carnitas i połóż na wierzch pokrojone w plasterki papryczki jalapeno, plasterki cebuli i odrobinę limonki.
- Dodaj stos carnitas na talerz ze świeżo grillowaną tortillą i gałką Meksykańska uliczna sałatka kukurydziana .
- Nałóż dużą porcję grillowane nachos a następnie połóż na serze.
- Dodaj do misek z ryżem, salsą, kwaśną śmietaną i warzywami, aby uzyskać łatwe miseczki burrito.
- Wsypać odrobinę fajitas na mięsisty spin.
- Użyj carnitas w Suwaki z szarpaną wieprzowiną ze świeżą kolendrą i papryczkami jalapenos dla meksykańskiej wersji mini kanapek.
Natychmiastowe klopsiki
Takie proste i rozpływające się w ustach! Instant Pot Carnitas to prosty sposób na przygotowanie niewiarygodnie pysznych carnitas, które są delikatne, pełne smaku i doskonale chrupiące. Ten przepis na carnitas sprawdzi się w domu, ale jest też świetnym przepisem na biwak! Carnitas wieprzowe świetnie komponują się z tacos, tostadas, nachos i nie tylko. Nie ma jeszcze ocen Wydrukować Szpilka Wskaźnik Ratować Zapisano! Czas przygotowania: 20 minuty minuty Czas gotowania: 55 minuty minuty Czas na wywieranie presji: piętnaście minuty minuty Czas całkowity: 1 godzina godzina 30 minuty minuty 10 porcjeSkładniki
- 3 funty łopatka wieprzowa bez kości , pokroić w 2-calowe kawałki
- ½ filiżanka świeży sok pomarańczowy , z 1-2 pomarańczy
- ¼ filiżanka świeży sok z limonki , z około 3 limonek
- 2 łyżeczki kminek
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 cebula , pokrojone w kostkę
- 4 goździki czosnek , mielony
- ½ filiżanka bulion z kurczaka
Do serwowania:
- Tortille
- Jalapeno
- Świeża kolendra
- Siekana cebula
- Ćwiartki limonki
Instrukcje
- Kawałki wieprzowiny włóż do dużej miski, dodaj sok pomarańczowy, sok z limonki, kminek, oregano, liść laurowy i sól. Mieszaj, aby połączyć i odłóż na bok, aby zamarynować, podczas przygotowywania cebuli i czosnku.
- Zmień garnek błyskawiczny na ustawienie smażenia. Dodaj oliwę z oliwek i poczekaj, aż się rozgrzeje.
- Dodaj cebulę i czosnek do garnka błyskawicznego i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj bulion z kurczaka do garnka, aby go odszklić, za pomocą drewnianej lub silikonowej szpatułki wymieszaj i podnieś wszelkie brązowe kawałki. Nie pomijaj tego kroku, w przeciwnym razie ryzykujesz wyświetleniem ostrzeżenia „Spalenie” w Instant Pot.
- Do garnka włóż wieprzowinę i marynatę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Załóż pokrywkę na Instant Pot i ustaw odpowietrznik na szczelne. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 40 minut, następnie pozwól, aby ciśnienie naturalnie opadło przez 15 minut.
- Otwórz odpowietrznik, aby uwolnić pozostałe ciśnienie, a następnie zdejmij pokrywę.
- Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij wieprzowinę z garnka i połóż ją na desce do krojenia lub w dużym naczyniu. Rozdrobnij wieprzowinę za pomocą dwóch widelców.
Służyć
- Ostry carnitas – Płyta kuchenna: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i trochę płynu z gotowania i smaż, aż miejscami będzie chrupiąca. Brojlery: Połóż carnitas na wyłożonej papierem blasze. Na wierzch wylej trochę płynu z gotowania. Umieścić pod grillem na kilka minut, aż się zarumieni (uważnie obserwuj!).
- Podawaj carnitas na podgrzanych tortillach, posypanych pokrojoną w kostkę cebulą, kolendrą, odrobiną soku z limonki i salsą.
Do przechowywania na później
- Pomiń etap chrupania, aż będziesz gotowy do podania. Przechowuj carnitas z płynem do garnka (pomaga to utrzymać wilgotność) w zamkniętym pojemniku w lodówce lub lodówce do 4 dni lub w zamrażarce przez 2-3 miesiące.
