Przepisy

Żeliwna Frittata

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Jeśli szukasz pożywnego śniadania na kemping w samochodzie, nie szukaj dalej niż ta żeliwna frittata! Pomidorki koktajlowe z pęcherzami, świeża bazylia i szalotka, wszystko ułożone warstwowo z serem i jajkami, frittata to wspaniały sposób na rozpoczęcie poranka.

Frittata warzywna na żeliwnej patelni nad ogniskiem.

Jak zrobić frittatę

Proces składania frittaty jest dość prostą sprawą, ale wymyślenie, jak ją ugotować, może wymagać odrobiny kreatywności. W domu frittatę piecze się w piekarniku, a ciepło promieniowania zapewnia równomierne upieczenie jajek zarówno od dołu, jak i od góry. Aby osiągnąć ten sam efekt na kempingu, masz kilka możliwości, w zależności od źródła ciepła.

Nad ogniskiem

Gotowanie żeliwnej frittaty na ruszcie grillowym nad żarem jest idealne, ponieważ szeroki profil grzania równomiernie podgrzewa dno patelni, a żar można umieścić na pokrywie, aby ugotować ją od góry. Ta metoda jest najbardziej zbliżona do piekarnika, jak to tylko możliwe na kempingu.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Ponieważ spalenie ogniska do nadającego się do użytku żaru zajmuje trochę czasu, zwykle decydujemy się na węgiel drzewny z twardego drewna, szczególnie rano. Węgiel drzewny rozpala się szybko po rozpaleniu w kominie i działa tak samo jak węgiel – a właściwie lepiej, bo pali się dłużej.

Jeśli masz żeliwną patelnię z pokrywką lub holenderski piekarnik z pokrywką, ta metoda jest idealna. Jeśli masz żeliwną patelnię, ale nie masz pokrywki, możesz szczelnie przykryć górę patelni folią aluminiową i ostrożnie położyć na niej kilka małych węgli/węgli.

Na płycie kuchennej

Jeśli masz tylko dwupalnikową kuchenkę kempingową, nadal możesz zastosować ten przepis. Idealnie byłoby, gdybyś potrzebował kuchenki kempingowej z ładnym, szerokim palnikiem. Mamy piec Camp Chef, który może równomiernie podgrzać spód naczynia 10 patelni bez centralnego punktu grzewczego. Jeśli masz mniejszy palnik, który wytwarza punktowe ciepło, będziesz musiał przesuwać żeliwną patelnię, aby równomiernie ją ogrzać.

Jeśli masz żeliwną patelnię lub holenderski piekarnik z pokrywką, możesz użyć drugiego palnika, aby podgrzać pokrywę tak mocno, jak to możliwe. Kiedy już będziesz gotowy do pieczenia frittaty, możesz – bardzo ostrożnie – przykryć patelnię lub holenderski piekarnik gorącą pokrywką, używając żaroodpornych rękawic lub rękawic z jednym palcem. Żeliwna pokrywka przez chwilę pozostanie gorąca i pomoże w ugotowaniu jajek od góry.

Jeśli gotujesz na kuchence kempingowej i nie masz pokrywki, najlepszym rozwiązaniem jest przykrycie folią aluminiową i zmniejszenie ognia, aby nie przypalić dna. Para uwięziona w folii aluminiowej pomoże w gotowaniu potraw od góry do dołu. Nie jest tak skuteczne jak podgrzewanie żeliwnej pokrywy, ale zadziała w mgnieniu oka.

czego chcą panie w związku

Pomidory wiśniowe i szalotka na żeliwnej patelni nad ogniskiem

Mężczyzna wlewający jajka na żeliwną patelnię

Montaż

Gdy już ustalisz źródło ciepła, faktyczny proces przygotowania frittaty jest niezwykle prosty.

W dużej misce przygotuj masę jajeczną, najpierw dokładnie ubijając jajka, następnie dodając mleko, posiekaną bazylię, ser, sól i pieprz. Na żeliwnej patelni lub w holenderskim piekarniku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i zacznij smażyć posiekaną szalotkę. Gdy szalotka zacznie pachnieć i zmięknie, dodaj pomidorki cherry, masę jajeczną i ser. Przykryj i piecz.

jak zrobić sandały huarache

Po około 15 minutach zdejmij pokrywkę, a kłęby pary pozwolą uzyskać pięknie ugotowaną frittatę. Podano śniadanie!

Składniki na frittatę: jajka, pomidory, szalotka, czosnek, bazylia ułożone na desce do krojenia.

Składniki żeliwnej frittaty

↠ Jajka: Ten przepis to świetny sposób na wykorzystanie pęczka jajek przed końcem podróży.

↠ Twarde warzywa: Szalotki, czosnek, jarmuż lub cokolwiek innego, co wymaga więcej czasu na ugotowanie, powinno zostać podsmażone przed włożeniem jajek. Podsmaż te składniki tak, aby nie były całkowicie gotowe, aby skończyły się, gdy ugotujesz je z jajkami.

↠ Miękkie warzywa: Do mieszanki jajecznej można dodać wszystko, co miękkie, na przykład szpinak, bazylia lub pomidory.

↠ Ser: Nigdy nie przegapimy okazji, żeby posmarować nasze jajka! W tym przepisie użyliśmy posiekanego gruyere, ale możesz go zastąpić dowolnym serem, który masz w lodówce.

Zdejmij pokrywkę żeliwnej patelni, aby odsłonić frittatę warzywną.

Niezbędny sprzęt

↠ Patelnia żeliwna z pokrywką lub piekarnik holenderski: Obydwa są niezwykle wszechstronnym sprzętem do gotowania na obozie, którego posiadanie gorąco polecamy. Wskazówka dla profesjonalistów: jeśli posiadasz piekarnik holenderski 10, posiadasz także pokrywkę na żeliwną patelnię 10! W obu przypadkach używamy tej samej pokrywy.

↠ Przenośny komin węglowy: Ten przenośny kominek na węgiel drzewny można złożyć na płasko i stanowi skuteczny sposób na rozpalenie węgla drzewnego z twardego drewna.

↠ Kuchenka obozowa: Naprawdę doceniamy kuchenkę kempingową z szerokimi palnikami i doskonałą kontrolą gotowania, dzięki czemu możemy uniknąć przypadkowego przypalenia jedzenia. Mamy ten piec i jesteśmy z niego bardzo zadowoleni.

Kawałek frittaty warzywnej na niebieskim talerzu na stole kempingowym.

Więcej śniadań na kempingu

↠ Hash jabłkowo-słodki ziemniaczany
↠ Zielone jajka Ranchero
↠ Hash śniadaniowy z ciecierzycy
↠ Shakshuka
↠ 18 łatwych śniadań na kempingu