Przepisy

Hash jabłkowo-słodki ziemniaczany

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Wprowadź odrobinę jesieni do swojego poranka dzięki temu haszowi śniadaniowemu ze słodkich ziemniaków i jabłek. Łącząc słodycz i słoność, jest to świetna jesienna odmiana klasycznego śniadania na jednej patelni.

Widok z góry na haszysz z jabłek i słodkich ziemniaków z dwoma jajkami sadzonymi na żeliwnej patelni nad ogniskiem.

Lubimy haszysz śniadaniowy przez cały rok, ale składniki często zmieniają się wraz z porą roku. Zimą stawiamy na warzywa korzeniowe, a wiosną i latem staramy się uwzględniać jak najwięcej świeżych warzyw. Ale teraz, gdy zbliża się jesień, zaczynamy pragnąć czegoś bardziej serdecznego, ale nie obfitego w połowie stycznia.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Połączyliśmy więc słodkie ziemniaki z lokalnymi jabłkami Granny Smith. Słodko i pysznie. Nie możemy uwierzyć, że wcześniej nie próbowaliśmy tej kombinacji!

najlepszy zamiennik posiłku na bazie roślin

Cztery pasma boczku smażone na żeliwnej patelni nad ogniskiem.

Michael siedzi przy ognisku i smaży bekon na żeliwnej patelni.

Najpierw bekon, potem hasz

Podczas gdy słodki ziemniak i jabłko świetnie się ze sobą łączą, składnikiem, który naprawdę łączy danie, jest boczek z czarnego lasu. Dostajemy go od Trader Joe’s, ale ostatnio widujemy go też w innych sklepach spożywczych. To bez dwóch zdań najlepszy bekon, jakiego próbowaliśmy.

Sposób, w jaki w tym przepisie nadajemy duży smak bekonu, polega na uprzednim ugotowaniu boczku. Po całkowitym ugotowaniu i wytopieniu całego tłuszczu zdejmujemy go z patelni, a pozostałym tłuszczem z bekonu podsmażamy nasze słodkie ziemniaki i jabłka. Rezultatem jest maksymalny smak bekonu we wszystkich składnikach.

Posiekane jabłka i słodkie ziemniaki.

Pikantna przyprawa sprawia, że wszystko jest miłe

Gdy słodkie ziemniaki i jabłka będą już w pełni ugotowane i będą miękkie i delikatne, nadszedł czas, aby pokroić boczek na kawałki wielkości kęsa i dodać go z powrotem do mieszanki. Teraz mamy możliwość sterowania profilem smakowym potrawy. Możemy oprzeć się słodyczy jabłek lub pikantnej stronie bekonu. W tym przepisie zdecydowaliśmy się na wersję bardziej wytrawną, pozwalając, aby słodycz wyróżniała się jako akcent smakowy. Dodajemy więc odrobinę suszonego tymianku, sól i pieprz.

Michael wbija jajka na patelnię z haszyszem śniadaniowym.

Idealne śniadaniowe jajka haszowe

Po połączeniu wszystkich składników na haszysz robimy dwie małe kieszonki na jajka. W tym momencie haszysz wchłonął prawie cały tłuszcz z bekonu, więc dodaliśmy trochę masła do jajek. Rozbiliśmy dwa jajka, po jednym do każdej kieszeni, i zwiększyliśmy ogień do średniego.

Jeśli chcemy, żeby nasze jajka były bardziej ugotowane niż smażone, przykrywamy patelnię i pozwalamy, aby nadmiar pary ugotował jajka. Daje to jędrną biel z płynnymi żółtkami. Jeśli mamy ochotę na więcej jajka sadzonego, po prostu je gotujemy (bez odwracania), aż białka się zetną. W ten sposób uzyskamy ładny, chrupiący smażony spód.

Jeśli chcesz cieszyć się końcem sezonu, ta patelnia śniadaniowa ze słodkimi ziemniakami i jabłkami to świetny sposób na powitanie rześkiego jesiennego poranka. Z pewnością będzie na naszej częstej rotacji przez kilka następnych miesięcy.

Hash z jabłek i słodkich ziemniaków oraz jajko sadzone na srebrnym talerzu na stole obozowym z filiżanką kawy w tle.

Inne świetne pomysły na śniadanie na kempingu