Przepisy

Shakshuka

Delikatnie ugotowane jajka w lekko pikantnym sosie paprykowo-pomidorowym sprawiają, że szakshuka to pożywny, satysfakcjonujący posiłek, który idealnie nadaje się zarówno na kolację, jak i na śniadanie. Co więcej, można je złożyć na jednej patelni, co sprawia, że przepis na szakshukę jest niezwykle prosty w przygotowaniu i łatwy w czyszczeniu.

Shakshuka na żeliwnej patelni z dwoma jajkami i chlebem

Masz ochotę na sycące, sycące śniadanie, które doda Ci paliwa na cały dzień? Bogate w białko jajka w gotującym się sosie pomidorowym, polane słoną fetą, a następnie podawane z chrupiącym chlebem rzemieślniczym lub ciepłą pitą powinny pasować idealnie.

Shakshuka (wymawiane shahk-SHOO-kah) to danie popularne w Afryce Północnej i większości Bliskiego Wschodu. Prawdopodobnym pomysłodawcą tego dania jest Tunezja, położona w północno-zachodniej Afryce na wybrzeżu Morza Śródziemnego. W tunezyjskim dialekcie słowo shakshuka oznacza mieszankę lub wstrząśnięcie – a mieszanka papryki, pomidorów, przypraw i jajek zdecydowanie to wstrząsa!

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Wiele innych krajów i kultur ma podobne dania z jajek i pomidorów. Jeśli próbowałeś meksykańskiego huevos rancheros, włoskich jaj w czyśćcu lub andaluzyjskiego huevos flamenca, prawdopodobnie pokochasz też szakshukę.

Zastanawiasz się, jak dokładnie zrobić szakshukę? To naprawdę proste!

Ten przepis zaczyna się od pikantnego, lekko pikantnego sosu pomidorowo-pieprzowego, który rozpływa się na żeliwnej patelni, redukując go, aby podkreślić cały jego smak.

Następnie wbijasz jajka prosto do gotującego się sosu, gdzie jajka są idealnie ugotowane, aż będą gotowe do podania. Na koniec posypujemy kruszonką słonego sera feta, kremowym kontrapunktem dla lekko pikantnego sosu.

Składniki

Oliwa z oliwek : Do smażenia papryki, cebuli i czosnku. Poza tym jakie danie śródziemnomorskie obejdzie się bez oliwy z oliwek?!

Pieprz Poblano : Używamy jednej papryczki poblano na trochę ciepła. Jeśli wolisz łagodniejszą szakshukę, zawsze możesz pominąć poblanos i dodać kolejną paprykę. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, możesz dodać więcej poblanos lub dodać inny rodzaj ostrej papryki, na przykład serrano lub jalapeno.

czerwona papryka : Dla tego słodkiego, ostrego smaku pieprzu bez podgrzewania.

Cebula : Świetnie sprawdzi się tutaj żółta lub biała cebula.

Czosnek : Za tę pikantną nutę smaku. My używamy trzech ząbków czosnku, bo więcej czosnku zawsze znaczy lepiej!

Papryka : Wykonana z suszonej i mielonej papryki, papryka dodaje do równania bardziej pożądany pieprzny smak.

Kminek : Ciepła, dymna śródziemnomorska przyprawa przynosi to do domu.

Pomidory z puszki pokrojone w kostkę : Puszka pokrojonych w kostkę pomidorów sprawia, że przygotowanie tego posiłku jest niezwykle łatwe.

Jajka : Liczba jajek, których użyjesz, zależy od wielkości patelni i pożądanej wielkości porcji. Zalecamy przynajmniej jedno jajko na osobę na śniadanie lub dwa jajka na osobę na kolację.

Ser Feta : Kup wstępnie pokruszony lub po prostu odłam kawałek i pokrusz go na sobie. Tak czy inaczej, kremowa feta jest idealnym kontrapunktem dla pikantno-pikantnego sosu.

Pietruszka : Kilka kawałków posiekanej natki pietruszki do dekoracji dodaje przyjemnego akcentu zieleni.

Sól & pieprz : Koniecznością!

Jak zrobić Shakshukę – krok po kroku

Zacznij od średniej lub dużej, głębokiej patelni. Postaw go nad źródłem ciepła i dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj paprykę i cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.

Następnie dodaj czosnek i przyprawy, mieszając i gotując, aby uwolnić smaki.

najlepszy lekki 2-osobowy namiot z plecakiem

Następnie wlać puszkę pomidorów i dusić około 10 minut, aby sos zagęścił i skoncentrował smaki.

Teraz czas dodać jajka! Wbijaj je bezpośrednio do sosu, zachowując równomierne odstępy. Zachowaj ostrożność podczas wbijania jajek do sosu – trudno jest wydłubać z sosu skorupki. Jeśli chcesz zachować ostrożność, możesz również wbić każde jajko do miski, a następnie włożyć je jedno po drugim do sosu.

Przykryj patelnię, aby jajka się ugotowały, aż białka się zetną, a żółtka uzyskają preferowaną konsystencję. Jeśli chcesz, możesz polać jajka niewielką ilością sosu, aby ułatwić równomierne gotowanie.

Gdy jajka będą już odpowiednio ugotowane, przełóż poszczególne porcje na talerze i posyp je fetą i posiekaną natką pietruszki. Włóż kawałek lub dwa chleba lub pity i podawaj.

Podawaj z…

Chrupiący chleb lub ciepła pita są mile widzianymi (niektórzy powiedzieliby niezbędnymi) towarzyszami. Inną opcją na urozmaicenie posiłku jest to rozrywany chlebek czosnkowy . Te prażone, czosnkowe kawałki są idealne do wycierania sosu! Na deser, grillowane brzoskwinie z jogurtem miodowym i miętą stworzyć słodki i chłodzący finał.

Shakshuka

Ten łatwy przepis na szakshukę jest pełen smaku. Jajka sadzone w lekko pikantnym sosie paprykowo-pomidorowym, posypane serem feta – idealne do spożycia z kromką chrupiącego chleba. Autor:Świeżo poza siecią 4,60z20oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:20minuty Czas całkowity:25minuty 2 porcje

Składniki

1 łyżka Oliwa z oliwek
1 czerwona papryka,posiekane i pokrojone w plasterki
1 papryczki poblano,posiekane i pokrojone w plasterki
1 mała cebula,pokrojone w kostkę
3 goździki czosnek,mielony
2 łyżeczki papryka
1 łyżeczka kminek
14 uncja można pokroić pomidory w kostkę
2 jajka
¼ filiżanka ser feta
pietruszka,posiekana
sól i pieprz

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu. Gdy będzie już gorące, dodaj poblano, czerwoną paprykę i cebulę, wymieszaj, aż się pokryją i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż zaczną się rumienić, mieszając w razie potrzeby. Dodaj czosnek, paprykę i kminek i gotuj, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund.
Dodać pomidory i ich sok. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż mieszanina zgęstnieje.
Wbij jajka do sosu, zachowując równomierne odstępy. Przykryj i pozostaw jajka do ugotowania, aż białka się zetną, a żółtko uzyska preferowaną konsystencję, czyli 5-7 minut. W razie potrzeby możesz polać sosem sosem, aby zachęcić je do dokładnego ugotowania.
Doprawić do smaku. Podawać od razu z serem feta, posiekaną natką pietruszki i kilkoma kromkami chrupiącego chleba.

Pokaż odżywianie Ukrywać