Przepisy

Holenderski kurczak z piekarnika Marbella

To jest słodkie, pikantne, chrupiące i pikantne Przepis na holenderski piekarnik for Chicken Marbella zapewnia wyśmienite wrażenia przy ognisku, ale bez żadnej pracy.

Co wyróżnia dobro posiłek kempingowy od świetnego? Wszyscy jedliśmy posiłki w połowie drogi podczas biwakowania: wówczas były one całkowicie wystarczające, ale z perspektywy czasu całkowicie można je zapomnieć.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

jak długo trwa 3-milowa wędrówka

RATOWAĆ!

Ale mieliśmy też kilka kolacji, które całkowicie powaliły nas na kolana. Jaka jest więc różnica?

Prawda jest taka, że ​​nikogo nie obchodzi, jak dobrze smakuje obiad, którego przygotowanie zajmuje trzy godziny. Po prostu nie jest w stanie sprostać oczekiwaniom.

Dlatego wspaniały posiłek na świeżym powietrzu zapewnia dużą wartość produkcyjną przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. I właśnie to robi to jednogarnkowe danie.

Nazywa się Chicken Marbella, a przepis pierwotnie pojawił się w książce kucharskiej Silver Palate w 1983 roku. To pieczone danie z kurczaka o tematyce śródziemnomorskiej wykorzystuje posiekane suszone śliwki i oliwki, aby stworzyć słodko-pikantne połączenie, któremu nie można się oprzeć. Jednak każda wersja wymaga elementu wyposażenia niedostępnego dla większości wczasowiczów: piekarnika. Więc po odrobinie majsterkowania wpadliśmy na sposób, aby zrobić to w piekarnik .

To, co czyni to danie tak niezwykłym, to łatwość jego przygotowania. Jedynym sekretnym składnikiem jest przewidywanie. W domu połącz składniki w dużej torebce do zamrażania, a następnie wrzuć ją do chłodnica . Nie tylko zmniejsza to ilość potrzebnych zapasów, ale pozwala na marynowanie i budowanie smaków.

Aby skórka była chrupiąca, oryginalny przepis wymaga pieczenia kurczaka. Ale tego rodzaju suche ciepło nie jest możliwe w holenderskim piekarniku, więc zamiast tego przyrumienisz skórę odrobiną oleju. Następnie do garnka dodasz marynatę, która nie zakryje całkowicie kurczaka, ale wystarczy, aby go udusić.

Rezultatem jest danie z kurczaka z chrupiącą skórką i niezwykle aromatycznym sosem, którego gotowanie zajmuje mniej niż 45 minut. Podawaj z kuskusem, a otrzymasz posiłek przy ognisku, o którym warto pamiętać!

Dlaczego to działa na kempingu

‣ Wyśmienite smaki w łatwym do przygotowania posiłku jednogarnkowym.
‣ Oprócz przyrumienienia skórki, praktycznie nie ma aktywnego czasu gotowania.
‣ Brak prac przygotowawczych na miejscu. Tę marynatę można i należy przygotować wcześniej.

Opanowanie techniki

‣ Można przygotować z dowolnym rodzajem ciemnego mięsa, ale sugerujemy uda: z kością, ze skórą.
‣ Jeśli kurczak jest zatłoczony w piekarniku holenderskim, nie ma nic złego w tym, aby nie zanurzać żadnych kawałków. Wybierasz duszonego, a nie gotowanego kurczaka.
‣ Chcesz podgrzać swój holenderski piekarnik do około 120°C. Przez: Piekarnik holenderski o pojemności 4 kwarty (10 cali). , będziesz musiał użyć 18 węgli na górze i 9 węgli na dole. Jeśli używasz żaru z ogniska, musisz oszacować przybliżoną ilość.

Notatki dotyczące składników

‣ Może wydawać się to zbędne, ale dodanie do marynaty białego wina jest koniecznością. Próbowaliśmy wersji bez tego i zdecydowanie została pominięta. Resztę butelki zapakuj do lodówki i ciesz się nią do obiadu!

Holenderski kurczak z piekarnika Marbella

4,56z43oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty minuty Czas gotowania:Cztery pięćminuty minuty Czas całkowity:pięćdziesiątminuty minuty 4 sztuki

Składniki

• 1 filiżanka posiekane śliwki
• 1 filiżanka oliwki,pestki i przekrojone na pół
• ½ filiżanka wytrawne białe wino
• ¼ filiżanka kapary
• ¼ filiżanka czerwony ocet winny
• 6 goździki czosnek,grubo posiekane
• 2 łyżka stołowa suszone oregano
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka sól
• 4 kurze udka,na skórze
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 4 łyżeczki brązowy cukier

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• MARYNOWAĆ KURCZAKA: Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem oleju i brązowego cukru w ​​torebce do zamrażania w celu marynowania. Umieść w lodówce na co najmniej 6 godzin i do 48 godzin.
• PRZYGOTUJ OGNISKO: Przygotuj 27 węgli. Jeśli musisz, możesz użyć żaru drzewnego, ale musisz zadbać o odpowiedni stosunek ciepła (celujesz w 425 F). Gdy wszystkie węgle będą już gotowe, ułóż je w płaski stos i umieść na nich holenderski piekarnik. Spowoduje to wytworzenie dużej ilości ciepła potrzebnej do zrumienienia.
• ZRUZONIJ KURCZAK: Rozgrzej 1 łyżkę oleju w holenderskim piekarniku. Olej jest gorący i gotowy, gdy kropla wody, gdy spadnie na patelnię, natychmiast zacznie skwierczeć. Wyjmij kurczaka z marynaty i posyp 1 łyżeczką brązowego cukru skórkę każdego uda. Smażyć uda skórą do dołu na dużym ogniu, aż skóra będzie chrupiąca i głęboko złocistobrązowa, około 6-8 minut. Odwróć, aby zarumienić drugą stronę, 2 minuty.
• PIEC: Zdejmij holenderski piekarnik z ognia. Dodaj marynatę (płyn, śliwki, oliwki, kapary i wszystko!) do holenderskiego piekarnika i przykryj. Równomiernie rozprowadź 18 węgli na pokrywie i ustaw holenderski piekarnik na łożu złożonym z 9 węgli. Piec przez 30 minut, aż udka będą ugotowane, a po nakłuciu nożem puszczą przezroczysty sok.
• SERWUJ I SMAKUJ: Podawaj z kuskusem, ryżem lub pilawem z odrobiną sosu posypanego łyżką.

Notatki

POTRZEBNY SPRZĘT

Piekarnik holenderski o pojemności 4 kwarty (10 cali) z pokrywką
Szczypce
Holenderski podnośnik pokrywy piekarnika
Talerze i przybory do serwowania Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:475kcal

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Wydrukuj ten przepis