Holenderski kurczak z piekarnika Marbella
To jest słodkie, pikantne, chrupiące i pikantne Przepis na holenderski piekarnik for Chicken Marbella zapewnia wyśmienite wrażenia przy ognisku, ale bez żadnej pracy.
Co wyróżnia dobro posiłek kempingowy od świetnego? Wszyscy jedliśmy posiłki w połowie drogi podczas biwakowania: wówczas były one całkowicie wystarczające, ale z perspektywy czasu całkowicie można je zapomnieć.
Formularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
jak długo trwa 3-milowa wędrówkaRATOWAĆ!
Ale mieliśmy też kilka kolacji, które całkowicie powaliły nas na kolana. Jaka jest więc różnica?
Prawda jest taka, że nikogo nie obchodzi, jak dobrze smakuje obiad, którego przygotowanie zajmuje trzy godziny. Po prostu nie jest w stanie sprostać oczekiwaniom.
Dlatego wspaniały posiłek na świeżym powietrzu zapewnia dużą wartość produkcyjną przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. I właśnie to robi to jednogarnkowe danie.
Nazywa się Chicken Marbella, a przepis pierwotnie pojawił się w książce kucharskiej Silver Palate w 1983 roku. To pieczone danie z kurczaka o tematyce śródziemnomorskiej wykorzystuje posiekane suszone śliwki i oliwki, aby stworzyć słodko-pikantne połączenie, któremu nie można się oprzeć. Jednak każda wersja wymaga elementu wyposażenia niedostępnego dla większości wczasowiczów: piekarnika. Więc po odrobinie majsterkowania wpadliśmy na sposób, aby zrobić to w piekarnik .
 |  |
To, co czyni to danie tak niezwykłym, to łatwość jego przygotowania. Jedynym sekretnym składnikiem jest przewidywanie. W domu połącz składniki w dużej torebce do zamrażania, a następnie wrzuć ją do chłodnica . Nie tylko zmniejsza to ilość potrzebnych zapasów, ale pozwala na marynowanie i budowanie smaków.
Aby skórka była chrupiąca, oryginalny przepis wymaga pieczenia kurczaka. Ale tego rodzaju suche ciepło nie jest możliwe w holenderskim piekarniku, więc zamiast tego przyrumienisz skórę odrobiną oleju. Następnie do garnka dodasz marynatę, która nie zakryje całkowicie kurczaka, ale wystarczy, aby go udusić.
Rezultatem jest danie z kurczaka z chrupiącą skórką i niezwykle aromatycznym sosem, którego gotowanie zajmuje mniej niż 45 minut. Podawaj z kuskusem, a otrzymasz posiłek przy ognisku, o którym warto pamiętać!
Dlaczego to działa na kempingu
‣ Wyśmienite smaki w łatwym do przygotowania posiłku jednogarnkowym.
‣ Oprócz przyrumienienia skórki, praktycznie nie ma aktywnego czasu gotowania.
‣ Brak prac przygotowawczych na miejscu. Tę marynatę można i należy przygotować wcześniej.
Opanowanie techniki
‣ Można przygotować z dowolnym rodzajem ciemnego mięsa, ale sugerujemy uda: z kością, ze skórą.
‣ Jeśli kurczak jest zatłoczony w piekarniku holenderskim, nie ma nic złego w tym, aby nie zanurzać żadnych kawałków. Wybierasz duszonego, a nie gotowanego kurczaka.
‣ Chcesz podgrzać swój holenderski piekarnik do około 120°C. Przez: Piekarnik holenderski o pojemności 4 kwarty (10 cali). , będziesz musiał użyć 18 węgli na górze i 9 węgli na dole. Jeśli używasz żaru z ogniska, musisz oszacować przybliżoną ilość.
Notatki dotyczące składników
‣ Może wydawać się to zbędne, ale dodanie do marynaty białego wina jest koniecznością. Próbowaliśmy wersji bez tego i zdecydowanie została pominięta. Resztę butelki zapakuj do lodówki i ciesz się nią do obiadu!
Holenderski kurczak z piekarnika Marbella
4,56z43oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:Cztery pięćminuty Czas całkowity:pięćdziesiątminuty 4 sztukiSkładniki
- 1 filiżanka posiekane śliwki
- 1 filiżanka oliwki,pestki i przekrojone na pół
- ½ filiżanka wytrawne białe wino
- ¼ filiżanka kapary
- ¼ filiżanka czerwony ocet winny
- 6 goździki czosnek,grubo posiekane
- 2 łyżka stołowa suszone oregano
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka sól
- 4 kurze udka,na skórze
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 4 łyżeczki brązowy cukier
Instrukcje
- MARYNOWAĆ KURCZAKA: Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem oleju i brązowego cukru w torebce do zamrażania w celu marynowania. Umieść w lodówce na co najmniej 6 godzin i do 48 godzin.
- PRZYGOTUJ OGNISKO: Przygotuj 27 węgli. Jeśli musisz, możesz użyć żaru drzewnego, ale musisz zadbać o odpowiedni stosunek ciepła (celujesz w 425 F). Gdy wszystkie węgle będą już gotowe, ułóż je w płaski stos i umieść na nich holenderski piekarnik. Spowoduje to wytworzenie dużej ilości ciepła potrzebnej do zrumienienia.
- ZRUZONIJ KURCZAK: Rozgrzej 1 łyżkę oleju w holenderskim piekarniku. Olej jest gorący i gotowy, gdy kropla wody, gdy spadnie na patelnię, natychmiast zacznie skwierczeć. Wyjmij kurczaka z marynaty i posyp 1 łyżeczką brązowego cukru skórkę każdego uda. Smażyć uda skórą do dołu na dużym ogniu, aż skóra będzie chrupiąca i głęboko złocistobrązowa, około 6-8 minut. Odwróć, aby zarumienić drugą stronę, 2 minuty.
- PIEC: Zdejmij holenderski piekarnik z ognia. Dodaj marynatę (płyn, śliwki, oliwki, kapary i wszystko!) do holenderskiego piekarnika i przykryj. Równomiernie rozprowadź 18 węgli na pokrywie i ustaw holenderski piekarnik na łożu złożonym z 9 węgli. Piec przez 30 minut, aż udka będą ugotowane, a po nakłuciu nożem puszczą przezroczysty sok.
- SERWUJ I SMAKUJ: Podawaj z kuskusem, ryżem lub pilawem z odrobiną sosu posypanego łyżką.
Notatki
POTRZEBNY SPRZĘT
Piekarnik holenderski o pojemności 4 kwarty (10 cali) z pokrywkąSzczypce
Holenderski podnośnik pokrywy piekarnika
Talerze i przybory do serwowania Pokaż odżywianie Ukrywać
Wartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:475kcal* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Wydrukuj ten przepis
