Przepisy

Holenderskie bułeczki cynamonowe z piekarnika

Wiry cynamonu, upieczone do złotej perfekcji i zwieńczone lekką mżawką lukru, te holenderskie bułeczki cynamonowe z piekarnika są jednymi z naszych ulubionych śniadania kempingowe .

Daj nam filiżankę kawa obozowa , ciepłe poranne ognisko i jedna lub dwie bułki cynamonowe z holenderskiego piekarnika – jesteśmy w niebie!

Chociaż wiele osób (w tym my sami) decyduje się na wygodę kupowania w sklepie bułek cynamonowych, uważamy, że istnieje mocny argument za samodzielnym przygotowaniem ich od podstaw: pełna kontrola nad składnikami.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

czego potrzebujesz, aby wybrać się z plecakiem

RATOWAĆ!

Kupowane w sklepie bułeczki cynamonowe często zawierają ponad dwadzieścia składników, w tym mnóstwo mocno przetworzonych olejów (często sojowych i palmowych), rafinowanych substancji słodzących, takich jak syrop kukurydziany, i niewymawialnych stabilizatorów.

Z drugiej strony nasz przepis na bułeczki cynamonowe zawiera dziesięć prostych składników, z których wszystkie prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni – a to świetna wiadomość, ponieważ wszystkie prace związane z przygotowaniem tych bułeczek cynamonowych możesz wykonać wcześniej – w zaciszu własnego domu domowa kuchnia.

Dzięki temu, gdy już dotrzesz na kemping, upieczesz je równie łatwo, jak wersję kupioną w sklepie!

Dlaczego kochamy te bułki cynamonowe

• Proste, proste składniki, które możesz zrozumieć
• Całość można przygotować wcześniej w domu
• Równie łatwe do upieczenia na obozie, jak wersje kupowane w sklepie
• Można wykonać w formacie A piekarnik Lub Piekarnik Omnia

Składniki na Roladki Cynamonowe

Mąka : Do tego przepisu użyliśmy zwykłej starej mąki AP. Chociaż osobiście nie próbowaliśmy wersji bezglutenowej, odnieśliśmy duży sukces dzięki bezglutenowej mące 1 do 1 Boba Redmill’a.

średni czas na pokonanie mili

Cukier granulowany: Do ciasta użyliśmy zwykły cukier granulowany.

Brązowy cukier: Do nadzienia cynamonowego użyliśmy brązowego cukru.

Cynamon : Nie da się zrobić bułek cynamonowych bez cynamonu!

Aktywne drożdże suche: W tym przepisie użyliśmy aktywnych suchych drożdży, ale można również użyć drożdży instant. Główna różnica polega na tym, że aktywne suche drożdże wymagają garowania (tak jak to robimy w tym przepisie), podczas gdy drożdże instant nie.

mleko : Pełne mleko najlepiej nadaje się do tych bułek cynamonowych.

Masło : W tym przepisie używamy niesolonego masła. Jeżeli dysponujesz jedynie solonym masłem, pamiętaj o zmniejszeniu ilości soli dodawanej do ciasta.

Jajko: Jajko jest absolutnie niezbędne dla ciasta. Jeśli jednak chcesz zrobić je wegańskie, możesz użyć zamiennika jajka Boba Red Mill.

Kardamon (opcjonalnie): Uwielbiamy smak kardamonu i uważamy, że to sekretny składnik, który krzyczy „Hej!” To są domowe! To także ukłon w stronę najsłynniejszego ciasta w Bend: Ocean Roll Sparrow Bakery’s.

Sól: Sól jest niezbędna w przypadku wypieków, nawet tych słodkich!

Niezbędny sprzęt

piekarnik : Przepis w formie, w jakiej został napisany, działa w środku a 10 4-litrowy piekarnik holenderski (tego właśnie używaliśmy). Dowiedz się więcej o gotowaniu w holenderskim piekarniku, sprawdzając nasze Holenderski piekarnik 101 przewodnik

Piekarnik Omnia : Nie chcesz zajmować się porannym rozpalaniem ogniska? Te bułeczki cynamonowe można równie łatwo upiec w piekarniku Wszystko w piekarniku . Dowiedz się więcej o tym, jak gotować w Omni, sprawdzając nasze Przewodnik po piekarniku z płytą kuchenną Omnia .

Wskazówki dotyczące robienia bułek cynamonowych

• Ciasto warto przygotować w domu przed wyjazdem na kemping z dwóch powodów. Jedno, po prostu sposób łatwiej. Po drugie, ciasto potrzebuje czasu, aby wyrosnąć. Jeśli robisz ciasto na obozie, a następnie dajesz mu czas na wyrośnięcie, będziesz musiał wstać dwie godziny przed śniadaniem, aby zacząć. Poranki na obozie powinny być relaksujące!
• A skoro mowa o dawaniu ciastu czasu na wyrośnięcie: pamiętaj, aby wyjąć bułki z lodówki przed rozpaleniem węgla (lub wcześniej, jeśli nie śpisz!). Dzięki temu bułki będą miały wystarczająco dużo czasu na osiągnięcie temperatury i rozpoczęcie wyrastania.
• Wyłożenie holenderskiego piekarnika pergaminem ułatwi sprzątanie. Możesz zrobić własny, umieszczając pokrywę holenderskiego piekarnika na pergaminie i wycinając okrąg 2-3 szerszy niż pokrywka.

Jak zrobić bułki cynamonowe: krok po kroku

Podejmij kroki naprzód

W misie miksera połącz mąkę, cukier granulowany, drożdże, 1 łyżeczkę cynamonu i ½ łyżeczki soli. Dodaj mleko i masło do małej miski i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 45-60 sekund, aby masło się roztopiło. Do suchych składników dodać mleko i masło wraz z jajkiem.

Mieszaj około 5 minut na średnim poziomie (4 na naszym Mikser Kitchen Aid ), aż ciasto będzie gładkie i przestanie się kleić. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem i przykryć. Odpocznij 10 minut.

najlepszy sposób na filtrowanie wody z plecakiem

Gdy ciasto odpoczywa, można przygotować nadzienie. Jeśli używasz całego kardamonu, rozgnieć strąki za pomocą wałka do ciasta i deski do krojenia lub moździerza i tłuczka. Usuń zewnętrzne łuski i za pomocą wałka lub tłuczka rozdrobnij nasiona kardamonu. Połącz kardamon w małej misce z cynamonem i brązowym cukrem.

najlepszy sposób na zatuszowanie oddechu alkoholem

Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i zagniataj 2-3 razy, aż uformuje się w kulę. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 12 na 8. Rozłóż równomiernie miękkie masło na cieście, a następnie mieszaninę cukru cynamonowego.

Zaczynając od jednej z dłuższych krawędzi, zwiń ciasto w ciasny wałek. Pokrój na 8 do 10 grubych rolek za pomocą kawałka niesmakowanej nici dentystycznej: wsuń nić pod rolkę, a następnie owiń ją na górze. Pociągnij końce w przeciwnych kierunkach, aby przeciąć rolki. Dzięki temu ciasto jest ładnie i czysto pokrojone, bez ściskania, dzięki czemu bułki zachowują swój kształt.

Roladki włóż do zamykanego pojemnika wyłożonego papierem pergaminowym. Jeśli chcesz ułożyć bułki w stos, umieść dodatkowy kawałek pergaminu pomiędzy warstwami. Jeśli chcesz, możesz w tym czasie przygotować także lukier: składniki wymieszać i przełożyć do małego pojemnika. Przechowuj bułki i glazurę w lodówce przez maksymalnie dwa lub trzy dni.

Na obozie

Wyjmij bułki z lodówki i włóż je do holenderskiego piekarnika o pojemności 4 litrów. Załóż pokrywę piekarnika i poczekaj, aż ciasto wyrośnie, a następnie rozpalaj węgle lub ognisko.

Gdy węgle będą już gotowe, umieść siedem w okręgu i umieść na nim holenderski piekarnik. Umieść dodatkowe 16 na pokrywce. Piec 30-45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Może zaistnieć potrzeba dodania dodatkowych węgli na pokrywkę, jeśli jest ich za mało lub jeśli na zewnątrz jest szczególnie zimno. Ostrożnie zdejmij holenderski piekarnik z ognia.

Wymieszaj składniki lukieru (jeśli nie robisz tego w domu) i posmaruj bułki. Ciesz się filiżanką świeżej obozowej kawy!

Holenderskie bułeczki cynamonowe z piekarnika

Wiry cynamonu, upieczone do złotej perfekcji i posypane lekką mżawką lukru, te holenderskie bułeczki cynamonowe z piekarnika to jedno z naszych ulubionych śniadań na kempingu. Autor:Świeżo poza siecią 4,77z13oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas gotowania:Cztery pięćminuty minuty Czas przygotowania w domu:30minuty minuty Czas całkowity:1godzina godzina piętnaścieminuty minuty

Składniki

Ciasto

• 2 ½ kubki mąka,(345g)
• 3 łyżka stołowa cukier granulowany,(50g)
• 2 łyżeczki aktywne suche drożdże,lub 1 opakowanie
• 1 łyżeczka cynamon
• ½ łyżeczka sól morska
• ¾ filiżanka mleko,najlepiej w całości
• 4 łyżka stołowa masło
• 1 jajko

Pożywny

• 4 łyżka masło,zmiękczony
• ⅓ filiżanka cukier brązowy (pakowany),(70g)
• 1 łyżka mielony cynamon
• 4 strąki kardamonu,rozdrobnione i usunięte z łuski

Glazura Lukierowa

• ½ filiżanka cukier puder
• 1 łyżka stołowa mleko
• 1 łyżka Masło topione

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

W domu

• W misie miksera połącz mąkę, cukier granulowany, drożdże, 1 łyżeczkę cynamonu i ½ łyżeczki soli. Dodaj mleko i masło do małej miski i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 45-60 sekund, aby masło się roztopiło. Do suchych składników dodać mleko i masło wraz z jajkiem.
• Mieszaj przez około 5 minut na średnich obrotach (4 w naszym mikserze Kitchen Aid), aż ciasto będzie gładkie i nie będzie już lepkie. Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem i przykryć. Odpocznij 10 minut.
• W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jeśli używasz całego kardamonu, rozgnieć strąki. za pomocą wałka do ciasta i deski do krojenia lub moździerza i tłuczka. Usuń zewnętrzne łuski i za pomocą wałka lub tłuczka rozdrobnij kardamon. Połącz w małej misce razem z cynamonem i brązowym cukrem.
• Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany mąką i zagniataj 2-3 razy, aż uformuje się w kulę. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 12 na 8. Rozłóż równomiernie miękkie masło na cieście, a następnie mieszaninę cukru cynamonowego.
• Zaczynając od jednej z dłuższych krawędzi, zwiń ciasto w ciasny wałek. Pokrój na 8-10, 1 rolki za pomocą kawałka niesmakowanej nici dentystycznej. Wsuń nić pod rulon, a następnie owiń ją na górze. Pociągnij końce w przeciwnych kierunkach, aby przeciąć rolki.
• Umieść bułki w pojemniku typu tupperware wyłożonym papierem pergaminowym. Jeśli chcesz ułożyć bułki w stosy, umieść dodatkowy kawałek papieru pergaminowego pomiędzy warstwami. W tym czasie można również przygotować lukier: składniki wymieszać i przełożyć do małego pojemnika. Przechowuj bułki i glazurę w lodówce przez maksymalnie dwa lub trzy dni.

Na obozie

• Wyjmij bułki z lodówki i włóż je do holenderskiego piekarnika o pojemności 4 litrów. Przykryj piekarnik i pozwól ciastu wyrosnąć, a następnie rozpalaj węgle lub ognisko.
• Gdy węgle będą już gotowe, umieść siedem w okręgu i umieść na nim holenderski piekarnik. Umieść dodatkowe 16 na pokrywce. Piec 30-45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Zdjąć z ognia.
• Wymieszaj składniki lukieru (jeśli nie robisz tego w domu) i posmaruj bułki. Ciesz się filiżanką świeżej obozowej kawy!

Notatki

Lukier: W ten sposób powstaje lukier przypominający glazurę. Jeśli lubisz grubszy lukier, możesz dodać więcej miękkiego masła i brązowego cukru (mleko zachowaj bez zmian) lub dodać serek śmietankowy, aby go zagęścić. Jeśli chodzi o kardamon: Do naszego nadzienia dodajemy kardamon, inspirowany bułką oceaniczną wykonaną przez piekarnię The Sparrow Bakery w Bend w stanie Oregon. Jeśli nie przepadasz za kardamonem lub nie możesz go znaleźć w sklepie spożywczym, możesz go pominąć. Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Porcja:1rolka|Kalorie:320kcal|Węglowodany:48G|Białko:6G|Tłuszcz:jedenaścieG

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Śniadanie KempingWydrukuj ten przepis