Przepisy

Jak odwodnić truskawki

Suszone truskawki są niezwykle łatwe w przygotowaniu i stanowią świetny sposób na uchwycenie świeżości tych wczesnych letnich jagód. Suszone truskawki są łatwe do wykonania, a w tym poście omówimy wszystko krok po kroku!

Uwielbiamy robić suszone truskawki! Mają słoneczną słodycz, która zawsze przypomina nam początek lata. Nie tylko świetnie nadają się jako przekąska w postaci suszonych chipsów, ale można je wykorzystać do wielu różnych zastosowań kulinarnych.

jak długo trwa wędrówka 9 mil

Suszone truskawki można wykorzystać do posypania płatków owsianych, płatków śniadaniowych lub jogurtu. Można je upiec w formie bułeczek lub muffinek. Zalane odrobiną wrzącej wody i cukru tworzą wspaniały kompot, który można podawać na naleśnikach lub z granolą jako deser z kruszonką truskawkową. Istnieje wiele opcji!

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Dzięki międzynarodowemu importowi truskawki można znaleźć w każdym większym sklepie spożywczym przez cały rok. Jednakże, Szczyt sezonu na truskawki krajowe przypada na czerwiec (daj lub weź miesiąc, w zależności od klimatu). Wtedy właśnie lokalny targ rolniczy będzie przepełniony kartonami intensywnie czerwonych, dojrzewających w słońcu truskawek. Tych kilku tygodni nie można przegapić!

Ale jednym z najlepszych sposobów na zachowanie przedświątecznego smaku jest suszenie truskawek!

Jeśli więc chcesz przedłużyć uprawę truskawek przez całe lato (i później!), mamy dla Ciebie rozwiązanie! Poniżej dzielimy się wszystkim, co musisz wiedzieć, aby rozpocząć suszenie truskawek.

Truskawki pokrojone na zielonej desce do krojenia

Wybór truskawek do odwodnienia

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz w pełni dojrzałe, pulchne i jaskrawoczerwone truskawki. Odłóż na bok te, które są posiniaczone, mają ciemne plamy lub wykazują oznaki pleśni. Truskawki z dużą ilością bieli na wierzchołkach nie są całkiem dojrzałe i mogą powodować kwaśny lub cierpki posmak.

Jeśli to możliwe, wybieraj truskawki organiczne, ponieważ truskawki znajdują się na wierzchu brudna tuzin wykazie, co oznacza, że istnieje większe prawdopodobieństwo, że zawierają pozostałości pestycydów.

Przygotowanie truskawek do suszenia

Zanim zaczniesz przygotowywać truskawki, upewnij się, że blaty, sprzęt i ręce są czyste i odkażone, aby zapobiec zanieczyszczeniu, które może zepsuć partię na całej linii.

aplikacje do wędrówek z GPS na Androida

Oczyść truskawki:Truskawki dokładnie umyj i delikatnie osusz czystym ręcznikiem. Odłóż na bok te, które są posiniaczone lub mogą spleśnieć.

dziury po truskawkach

Pokrój truskawki:Za pomocą ostrego noża pokrój truskawki na plasterki o grubości ¼–⅜. Można je przeciąć w poprzek lub w poprzek — oba sposoby działają dobrze. Staraj się, aby kawałki miały jednakowy rozmiar, aby ułatwić równomierne suszenie.

Sprzęt w centrum uwagi: suszarki

Jeśli szukasz suszarki, zalecamy zakup takiej, która ma regulowaną temperaturę, co pozwoli Ci wybrać temperaturę suszenia, aby zapewnić najlepsze rezultaty dla poszczególnych składników. Suszarka, którą najczęściej polecamy (i używamy) to COSORI Premium . Możesz także sprawdzić nasze najlepsze suszarki opublikuj post z porównaniem wszystkich suszarek, których używaliśmy i które polecamy.

Suszone truskawki w słoiku z ręczną zgrzewarką próżniową w ramce

Truskawki przed i po suszeniu

Jak odwodnić truskawki

Suszenie truskawek jest dość proste i oczywiste — świetny składnik dla początkujących! Po przygotowaniu truskawek skonfiguruj suszarkę i wykonaj następujące kroki:

Ułóż truskawki na tacach suszarki.Jeśli używasz tacy z dużymi otworami, wyłóż ją pergaminem lub, jeszcze lepiej, siatkową wkładką przyciętą do rozmiaru Twojej tacy. Pozostaw odstęp między kawałkami, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

Suszyć w temperaturze 135°F (57°C) przez 6–12 godzinaż truskawki będą suche i skórzaste lub chrupiące.

W zależności od urządzenia może być konieczne częste obracanie tac, aby zapewnić równomierne suszenie.

Suszenie truskawek w piekarniku:Truskawki układamy w jednowarstwowej blaszce wyłożonej matą silikonową (zapobiegnie to sklejaniu się). Susz w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę – jeśli to możliwe, trzymaj drzwiczki otwarte, aby umożliwić ujście pary (uważaj, jeśli masz dzieci lub zwierzęta!). Co godzinę obracaj kawałki na drugą stronę i wyjmuj, gdy tylko całkowicie wyschną.

Jak poznać, że truskawki są gotowe

Truskawki powinny być giętkie po całkowitym wysuszeniu, ale nie może w nich pozostać żadna wilgoć (przerwij jedną na pół i wyciśnij – jeśli pojawi się wilgoć, susz je dłużej). Jeśli pokroiłeś truskawki w cienkie plasterki, aby uzyskać bardziej chrupiące chipsy, możesz je odwodnić, aż pękną po zgięciu. Odetnij kilka kawałków i poczekaj, aż ostygną przed testowaniem.

Jak przechowywać

Jeśli suszysz truskawki na przekąskę i planujesz zjeść je w ciągu tygodnia lub dwóch, możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zapinanej na zamek torbie na blacie lub w spiżarni. Pamiętaj, aby najpierw je ostudzić, zanim włożysz je do pojemnika. Lubimy używać tych wielokrotnego użytku Torby ReZip .

Jednak odpowiednio wysuszony i przechowywany, suszone truskawki mogą przetrwać nawet rok ! Oto nasze wskazówki dotyczące długoterminowego przechowywania:

Użyć pakiet środka osuszającego pochłaniającego wilgoć jeśli przewidujesz częste otwieranie pojemnika lub jeśli mieszkasz w obszarze o dużej wilgotności.
Umieść pojemnik w chłodne, ciemne i suche miejsce — wnętrze szafki w spiżarni sprawdza się dobrze.

Wskazówki dotyczące uszczelniania próżniowego

Lubimy przechowywać naszą suszoną żywność w słoikach zapieczętowanych próżniowo za pomocą tego urządzenia ręcznego Zgrzewarka próżniowa FoodSaver wraz z tymi końcówki do zamykania słoików . Daje nam to korzyść polegającą na uszczelnianiu próżniowym bez odpadów (i wydatek) plastikowych torebek próżniowych. Ponieważ słoiki są przezroczyste, przechowujemy je w ciemnym miejscu w spiżarni, aby chronić je przed bezpośrednim światłem.

Jak używać

Suszone truskawki można jeść prosto z torebki jako przekąskę! Lub, aby nawodnić suszone truskawki, zalej je wrzącą wodą na 15-20 minut.

filmy, że naprawdę to zrobili

Oto kilka sposobów wykorzystania truskawek:

Dodaj do granoli lub płatków owsianych
Użyj suszonych lub nawodnionych truskawek na wierzch jogurtowego parfaitu
Uwzględnij to w Mieszanka szlaków DIY
Nawodnij i gotuj na wolnym ogniu z odrobiną cukru, aby uzyskać dżemowy kompot do naleśników, gofrów, płatków owsianych lub lodów
Zamień je w proszek i dodaj do jogurtu, ciasta lub ciasta na babeczki, lodów, koktajli, serków śmietankowych i nie tylko!
Użyj ich w tych posiłkach z plecakiem/kempingiem:

Konwersja świeżej do suszonej

Suszenie truskawek zmniejszy ich wagę do około 10% ich pierwotnej wagi. Z jednego funta świeżych truskawek można otrzymać około 42 g suszonych truskawek.

Suszone Truskawki

Suszone truskawki są niezwykle łatwe w przygotowaniu i stanowią świetny sposób na uchwycenie świeżości tych wczesnych letnich jagód. Wybieraj jagody w pełni dojrzałe, pulchne i jaskrawoczerwone, bez żadnych siniaków. Autor:Świeżo poza sieciąNie ma jeszcze ocen Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:piętnaścieminuty Czas suszenia:8godziny Czas całkowity:8godziny piętnaścieminuty 5 (½ uncji) porcji

Sprzęt

Odwadniacz
Szczelny pojemnik do przechowywania
Pochłaniacz wilgoci (opcjonalnie)
Zgrzewarka próżniowa (opcjonalnie)

Składniki

1 ½ funt truskawki,patrz uwaga 1

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Zacznij od czystych rąk, sprzętu i blatów.
Truskawki myjemy i usuwamy wierzchy nożem lub łuską do truskawek.
Pokrój truskawki na plasterki o grubości ¼'-⅜' (w poprzek lub od słupków).
Ułóż plasterki truskawek w jednej warstwie na tacach suszarki, upewniając się, że pomiędzy kawałkami jest odstęp umożliwiający przepływ powietrza.
Suszyć w temperaturze 135F/57C przez 6-12 godzin, aż do wyschnięcia (patrz uwaga 2).

Wskazówki dotyczące przechowywania

Przed przechowywaniem suszone truskawki należy całkowicie ostudzić.
Krótkoterminowe przechowywanie: Jeśli truskawki zostaną skonsumowane w ciągu kilku tygodni, przechowuj je w zamykanej na zamek torbie lub w szczelnie zamkniętym pojemniku na blacie lub w spiżarni.
Długoterminowe przechowywanie: Kondycjonuj, luźno pakując suszone truskawki w przezroczysty, hermetyczny pojemnik. Pozostaw go na blacie na tydzień i codziennie sprawdzaj, czy nie ma oznak wilgoci. Jeśli pojawi się kondensacja, włóż truskawki z powrotem do suszarki (chyba, że pojawią się oznaki pleśni – wówczas całą porcję wyrzuć). Od czasu do czasu potrząsaj, aby kawałki się nie posklejały.
Po kondycjonowaniu przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do roku. Pakowanie próżniowe pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia i jakość truskawek.

Notatki

Notatka 1: Możesz suszyć dowolną ilość truskawek, która zmieści się w Twojej suszarce. 1½funty oznaczają około dwóch pint. Uwaga 2: Całkowity czas będzie zależał od urządzenia, całkowitego obciążenia suszarki, wilgotności powietrza i temperatury powietrza. 6-12 godzin to pewien zakres i w celu określenia stopnia wysmażenia należy polegać przede wszystkim na dotyku i konsystencji truskawek. Kawałki truskawek powinny być giętkie lub chrupiące (w zależności od grubości) po odpowiednim wysuszeniu. Aby przetestować, wyjmij kawałek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Mogą być trochę zagięte, ale jeśli rozerwiesz je na pół i ściśniesz, nie powinna wyciekać wilgoć. Jeśli widać na nich jakiekolwiek ślady wilgoci, włóż je z powrotem do suszarki lub piekarnika, aby mogły wyschnąć dłużej. Pokaż odżywianie Ukrywać