Przepisy

Holenderski gulasz warzywny z piekarnika

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

To jest pełne grzybów, ziemniaków, marchwi i cebuli Holenderski gulasz warzywny z piekarnika to nasza wegańska wersja gulaszu. To świetny jednogarnkowy posiłek kempingowy, który rozgrzeje Cię przez całą noc!

Gulasz warzywny w niebiesko-białej misce z grillowanym chlebem na boku

W chłodny wieczór nic nie brzmi tak kusząco jak duży garnek gulaszu. Obfite składniki, pachnące przyprawy i głęboko bogaty smak. Gulasze są świetne w jednym garnku posiłki kempingowe ponieważ można je dostosować tak, aby uwzględnić wszelkie resztki składników, które możesz mieć pod ręką. Kilka dodatkowych ziemniaków? Kij lub dwa selera? Pół paczki marchewek? Idzie do gulaszu!

W przypadku tego gulaszu warzywnego naprawdę staraliśmy się wydobyć głęboki, bogaty smak z całkowicie wegańskich składników. Doszliśmy do wniosku, że najlepszym sposobem będzie ugotowanie wszystkiego warstwami i umożliwienie wzajemnego przenikania się smaków.

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Jeśli chodzi o przyprawy, mocno oparliśmy się na klasycznych smakach starego świata, takich jak czerwone wino, tymianek, liście laurowe. Podajemy też shota umami z dodatkiem sosu sojowego (lub płynnych aminokwasów).

Chociaż teoretycznie można zrobić ten gulasz w dowolnym dużym garnku, wolimy używać żeliwnego holenderskiego piekarnika z kilku powodów. Po pierwsze, żeliwo doskonale zatrzymuje ciepło, więc jeśli gotujesz na kuchence kempingowej, będziesz potrzebować mniej paliwa, aby utrzymać temperaturę.

Piekarnik holenderski doskonale nadaje się również do gotowania na ognisku, co w miarę możliwości gorąco polecamy. Podobnie jak w przypadku większości gulaszu, im dłużej go gotujesz, tym staje się mocniejszy i aromatyczny. Ustaw więc swój holenderski piekarnik nad ogniskiem na małym ogniu, a gwarantujemy, że będziesz miał smakołyk.

Dlaczego to kochamy:
↠ Świetny sposób na wykorzystanie resztek składników
↠ Głęboki, mocny profil smakowy oznacza, że nie będziesz tęsknił za mięsem
↠ Gotuje się w jednym garnku i można go przygotować w niecałe 30 minut

Jak zrobić holenderski gulasz z piekarnika

Zacznij od podgrzania łyżki oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Jeśli gotujesz na ogniu, jeśli to możliwe, ustaw holenderski piekarnik na ruszcie grillowym na tę fazę. Należy dużo mieszać i najlepiej ustawić garnek na twardej powierzchni.

Dodaj grzyby i smaż, aż się zarumienią (1). Dodać cebulę, seler, marchew, ziemniaki i sól (2). [UWAGA: jeśli się spieszysz, im drobniej posiekasz składniki, tym szybciej się ugotują – szczególnie ziemniaki]

Jak zrobić holenderski gulasz z piekarnika zdjęcia krok po kroku

Gdy wszystko zacznie nabierać koloru, dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj przez minutę, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj, aby warzywa obtoczyły się w mące (3), następnie dodaj czerwone wino i płynne aminokwasy lub sos sojowy. Pamiętaj, aby zeskrobać dno garnka w miarę napływania płynu, aby podnieść powstały osad. To czysty smak.

Gotuj, aż czerwone wino prawie całkowicie odparuje. Dodajemy bulion warzywny, tymianek i liść laurowy. Jeśli używasz statywu przy ognisku, nadszedł czas, aby powiesić garnek. Przykryj i gotuj przez 10 minut, następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie. Dzięki temu płyn odparuje, a sos zgęstnieje (4). Gdy warzywa będą miękkie, danie jest gotowe do spożycia!

Gulasz warzywny w niebiesko-białej misce

Niezbędny sprzęt

↠ Holenderski piekarnik: Żeliwny holenderski piekarnik, jeden z najbardziej wszechstronnych elementów sprzętu do gotowania na obozie, jest idealnym naczyniem do długiego, wolno gotującego się gulaszu.

↠ Statyw Lodge: Jeśli chcesz ugotować gulasz w holenderskim piekarniku nad ogniskiem, możesz wybrać jeden z tych statywów. Umożliwi to zawieszenie holenderskiego piekarnika nad ogniem na różnych wysokościach, umożliwiając w ten sposób ustawienie temperatury.

↠ Rękawice odporne na ciepło: Jeśli masz do czynienia z ogniskiem lub gorącym żeliwem, zawsze zalecamy posiadanie pary rękawic odpornych na ciepło.

>> Zdobądź pełną wersję Lista kontrolna sprzętu kuchni kempingowej Tutaj<<

Więcej bezmięsnych posiłków kempingowych

↠ Holenderskie chili z piekarnika
↠ Niechlujne Joesy z czerwonej soczewicy
↠ Gulasz ziemniaczano-orzechowy ze słodkich ziemniaków
↠ Burgery ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli