Przepisy

Burgery ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Te wegetariańskie burgery są wypełnione czarną fasolą, słodkimi ziemniakami i przyprawami, dzięki czemu stanowią niezwykle aromatyczny i zdrowy przepis na burgery wegetariańskie, idealne na wyprawy kempingowe, podróżowanie na ogonie lub łatwy posiłek w domu w tygodniu.

Burger z czarnej fasoli ze słodkich ziemniaków, ułożony pomiędzy dwiema bułkami, awokado i pikantnym majonezem na talerzu z naturalnym tłem.

Obiady na kempingu mogą być trudne. Kto ma ochotę przygotować kolejny posiłek, gdy ledwo skończyłeś sprzątać śniadanie? Dlatego miło jest zjeść lunch, który można (przynajmniej częściowo) przygotować wcześniej.

I za to, te burgery ze słodkich ziemniaków i czarnej fasoli trafiły w sedno!

Formularz subskrypcji (#4)

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Na naszym kempingu rozdrobniliśmy słodkie ziemniaki, rozgnieciliśmy czarną fasolę, ubiliśmy jajko i dodaliśmy panko, żeby udowodnić, że da się to zrobić. Jednak mądrym posunięciem jest wykonanie wszystkich tych czynności w domu, umieszczenie mieszanki w zamykanym pojemniku i po prostu wyjęcie jej z lodówki, gdy nadejdzie pora lunchu. Uformuj kotleciki, usmaż i gotowe!

Megan formuje burgery z czarnej fasoli na stole kempingowym.

Jak zrobić burgery z czarnej fasoli ze słodkich ziemniaków

Istnieją dwie sztuczki, aby ten przepis – lub jakikolwiek domowy burger wegetariański – działał prawidłowo.

dobre buty do uprawiania turystyki pieszej i biegania

Pierwszym z nich jest zmniejszenie wilgoci w surowcach. Po podgrzaniu cała wilgoć zostaje uwolniona, w wyniku czego powstają papkowate paszteciki. Zatem po rozdrobnieniu słodkiego ziemniaka zawiń go w gazę i wyciśnij, aby wycisnąć nadmiar wody. Lub jeśli na kempingu po prostu zwiń go w dłoni i zaciśnij pięść.

Dobrym pomysłem jest również dokładne przepłukanie i odsączenie czarnej fasoli. Najłatwiej to zrobić, używając bieżącej wody i durszlaka (np. w domu), ale można to zrobić na kempingu z garnkiem z wodą i lekko pękniętą otwartą pokrywką. Celem jest, aby ziarna były jak najbardziej suche.

Czarna fasola, słodkie ziemniaki i panko mieszają się z przyprawami.

Druga sztuczka polega na tym, że nie wszystkie panko są tworzone jednakowo. Robiąc burgery fasolowe, próbowaliśmy kilku różnych marek i nasze wyniki mogą się znacznie różnić.

W poniższym przepisie podajemy wymiary na najpopularniejszy rodzaj panko – Kikkomana Panko , Ale najlepiej będzie kierować się wyczuciem.

Te burgery z czarnej fasoli powinny mieć konsystencję i strukturę burgera z mielonej wołowiny.

Twardy, nie kruszy się, wilgotny, ale nie mokry. Dodawaj panko, aż uzyskasz idealną konsystencję.

Megan przenosi burgery z czarnej fasoli z deski do krojenia na patelnię nad ogniskiem.

Trzy burgery z czarnej fasoli gotowane na żeliwnej patelni nad ogniskiem.

Jak gotować burgery z czarnej fasoli

Chociaż burgery fasolowe można grillować na węglu drzewnym lub żarze, fatalny stan większości rusztów do grillowania przy ognisku zdecydowanie daje nam do myślenia. My wolimy smażyć je na żeliwnej patelni. Dzięki temu paszteciki są lepiej podparte, mniejsze ryzyko sklejania się i możliwość usmażenia z odrobiną oleju, aby uzyskać pyszną chrupiącą skórkę.

Czarna fasola i posiekane słodkie ziemniaki w misce.

Wbijanie jajka do czerwonej miski z innymi składnikami burgera z czarnej fasoli.

Składniki na burgery z czarnej fasoli

Słodki ziemniak: Użyj tarki pudełkowej, aby drobno posiekać. Usuń nadmiar wilgoci.

samiec alfa alfa samiec beta test samca omega

Czarna fasola: Dokładnie spłucz i odsącz. Usuń nadmiar wilgoci.

Jajko: Nie pomijaj tego składnika. To jest Twój segregator, który dosłownie trzyma w całości całego burgera!

Panko: Zrobiliśmy ten przepis z Kikkomana Panko , który można znaleźć w azjatyckiej części większości sklepów spożywczych. Jeśli NIE używasz Kikkomana, dodawaj powoli, aż do uzyskania pożądanej tekstury.

Niezbędny sprzęt

Żeliwna patelnia: Jeden z najbardziej wszechstronnych sprzętów do gotowania na obozie, jaki możesz posiadać, nie zastąpi dobrze przyprawionej żeliwnej patelni.

Tarka pudełkowa : Używamy tej składanej tarki firmy OXO, ponieważ łatwo ją zapakować wraz z resztą naszego sprzętu kuchennego.

Pojemniki z możliwością wielokrotnego zamykania: Jak wspomniano wcześniej, przygotowanie mieszanki do burgerów w domu to mądra zabawa – można uniknąć wielu uciążliwych prac przygotowawczych. Transportuj mieszankę przy użyciu zamykanego pojemnika z zamykaną pokrywą. Zapobiegnie to zamoczeniu ich na skutek nieuniknionego topnienia lodu rozpryskującego się na dnie lodówki.

→ Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć jak zapakować lodówkę !

Więcej wegetariańskich przepisów na grillowanie

Fajitas ze słodkich ziemniaków
Meksykańska kukurydza uliczna
Halloumi Tacos
Słodko i pikantnie Grillowany Tempeh
więcej wegetariańskie posiłki kempingowe