Cajun Tacos z czarnymi krewetkami
Odważne, pikantne i niezwykle szybkie w przygotowaniu, te tacos z krewetkami Cajun zapewniają mocny smak, który można łatwo uzyskać w ciągu kilku minut.
Tacos. Kemping. Są pewne rzeczy, które po prostu pasują do siebie. Zrobiliśmy te poczerniałe tacos z krewetkami podczas podróży wzdłuż wybrzeża Kalifornii, ale szczerze mówiąc, zjedlibyśmy je wszędzie. Podmuch przyprawionych krewetek Cajun i Old Bay, jasna, szybko marynowana czerwona cebula i niebiańskie guacamole. To zwycięska kombinacja niezależnie od tego, gdzie jesteś!
Formularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!Najlepszą częścią tego przepisu jest to, jak łatwo jest go przygotować, zwłaszcza jeśli przygotujesz go wcześniej w domu. Trochę historii na temat tych zdjęć: Zatrzymaliśmy się w tym miejscu wzdłuż wybrzeża, mając 30 minut do zachodu słońca. Nawet po rozstawieniu kuchenki i zrobieniu zdjęć jedliśmy jeszcze długo przed zmrokiem!
najlepsza lekka kurtka do uprawiania turystyki pieszej
Jeśli więc masz ochotę na pełnowartościowy wieczór z taco bez dużego zaangażowania czasowego, te tacos z krewetkami Cajun wołają Cię po imieniu!
Jak zrobić poczerniałe tacos z krewetkami
Po pierwsze: przygotuj mocowania guacamole. Posiekaj jalapeno, czosnek, kolendrę i odłóż na bok. Jeśli nie zrobiłeś marynowanej cebuli przed podróżą, zrób to również teraz.
W razie potrzeby usuń ogony i skorupy z krewetek, a jeśli są mokre od rozmrażania w lodówce, delikatnie je osusz (odrobina wilgoci będzie OK). Umieść krewetki w dużej misce i wymieszaj z przyprawami Cajun i Old Bay. Mieszaj, aż każda krewetka zostanie całkowicie posypana przyprawą.
Czernienie to technika spopularyzowana przez Paula Prudhomme’a w Nowym Orleanie. Oryginalna metoda polega na zanurzeniu białka w roztopionym maśle, następnie posypaniu przyprawą przed wrzuceniem na gorącą żeliwną patelnię.
Zrobiliśmy nasz własny mały riff na temat tej metody, aby ułatwić biwakowanie. Zamiast topić masło (co wymaga dodatkowego czasu i/lub dodatkowego naczynia), najpierw podgrzaliśmy patelnię, a następnie dodaliśmy masło, aby się roztopiło. Gdy się rozpuści, wrzuć przyprawione krewetki. Smaż z jednej strony przez 2-3 minuty, aż powstanie lekko poczerniała skórka. Następnie obracaj szpatułką, aż wszystkie krewetki będą w pełni ugotowane (różowe, jędrne i nieprzezroczyste), kolejne 1-2 minuty. Zmniejsz ciepło. Pozwól krewetkom pozostać na patelni, aby były ciepłe.
Jeśli masz kuchenkę dwupalnikową, możesz opiekać tortille kukurydziane na otwartym palniku, podczas gdy krewetki się gotują. Jeśli używasz jednego palnika, podgrzej tortille przed zrobieniem krewetek. Przykryj opiekane tortille ściereczką, talerzem lub folią, aby zapobiec ich wyschnięciu.
Otwórz awokado i wyłóż je do miski. Wrzuć dodatki (mielone jalapeno, czosnek, kolendra). Skropić odrobiną soku z limonki z marynowanej cebuli. Zmiksuj razem. Możesz też spróbować z Ananas Pico de Gallo !
Złóż tacos z krewetkami i ciesz się smakiem!
Przygotowanie przed podróżą + inne wskazówki
Użyj mieszanki przypraw!
Jednym z naszych ulubionych trików kulinarnych na obozach jest używanie gotowych mieszanek przypraw! Niezależnie od tego, czy zrobisz to sam w domu, czy kupisz w sklepie, dzięki temu nie będziesz musiał zabierać połowy swojej szafki na przyprawy i odmierzać poszczególnych przypraw na kempingu. Oto nasze sugerowane mieszanki do tego przepisu:Magia karmazynów, szefa kuchni Prudhommelub przyprawa Cajun & Stara Zatoka .
Przygotuj marynowaną czerwoną cebulę wcześniej
Czerwoną cebulę przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie. Umieść plasterki cebuli w zamykanym pojemniku wielokrotnego użytku. Wyciśnij sok z 2 limonek i dodaj sól. Zamknąć, wstrząsnąć, aby rozprowadzić sok z limonki, a następnie przechowywać w lodówce do momentu przeniesienia do lodówki. Marynowana cebula będzie gotowa w 30 minut, ale w lodówce wytrzyma około tygodnia.
czego potrzebuję, żeby zrobić suszone mięso
Bezpieczne przechowywanie krewetek w lodówce
Naszą najlepszą wskazówką dotyczącą bezpiecznego transportu i przechowywania krewetek w lodówce jest zakup mrożonych, surowych krewetek, a następnie umieszczenie ich w lodówce. Krewetki rozmrażają się w bezpiecznej temperaturze (zakładając, że lodówka jest utrzymywana w temperaturze 40 stopni F lub niższej – co jest minimalną temperaturą dla każdej chłodzonej żywności) i będą gotowe do użycia po dniu lub dwóch (źródło: USDA ) .
Jeśli chcesz zrobić te tacos podczas pierwszego wieczoru poza domem, rozmroź krewetki w domowej lodówce, a następnie przełóż je do lodówki tuż przed wyjściem i ugotuj je wieczorem.
Niezbędny sprzęt
↠ Żeliwna patelnia: Żeliwo to typowa patelnia używana do czernienia i prawdopodobnie i tak znajduje się w Twojej obozowej kuchni! Uwielbiamy również żeliwo w tym przepisie, ponieważ zatrzymuje ciepło, utrzymując ciepło jedzenia na tyle długo, aby wróciło na kilka sekund.
↠ Kuchenka obozowa: To jest nasz obecny piec obozowy i uwielbiamy to, ponieważ jest niezwykle wszechstronne — dwa mocne palniki oznaczają, że możesz podkręcić temperaturę w przypadku tego przepisu, a jednocześnie zapewnia doskonałą kontrolę nad gotowaniem.
Inne posiłki kempingowe, które będą Ci smakować
↠ Pakiety foliowe z gotowanymi krewetkami
↠ Tacos rybne z grilla przy ognisku
↠ Paella z owocami morza
↠ Tacos z grillowanym kurczakiem i kolendrą i limonką
Sczerniałe Tacos z Krewetkami
Odważne, pikantne i niezwykle szybkie w przygotowaniu, te tacos z krewetkami Cajun zapewniają mocny smak, który można łatwo uzyskać w ciągu kilku minut. Autor:Świeżo poza siecią 5od 1 oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:10minuty W domu:10minuty Czas całkowity:25minuty 8 tacosSkładniki
- 1 funt. mrożone krewetki,obrane i oczyszczone
- 1 łyżka Przyprawa Cajun
- 1 łyżka Przyprawa Old Bay
- 2 łyżka stołowa masło
- 8 tortille
guacamole
- 1 duży awokado,lub 2 małe
- 1 mały papryczka jalapeno
- ¼ filiżanka kolendra,posiekana
- 1 Goździk czosnek
Szybka marynowana cebula
- 1 mały czerwona cebula
- 2 limonki
- 1 łyżeczka sól morska
Instrukcje
W domu
- Marynowaną cebulę przygotuj maksymalnie dwa dni wcześniej. Czerwoną cebulę pokroić w półksiężyce i umieścić w słoiku lub małej misce z zamykaną pokrywką. Z limonek wyciskamy sok i dodajemy do cebuli wraz z solą. Zamknij pojemnik i wstrząśnij. Przechowuj w lodówce.
Na obozie
- Przygotuj składniki guacamole: posiekaj jalapeno, czosnek i kolendrę. Włóż do małej miski i odłóż na bok.
- Przygotuj tortille. Owiń stos 8 tortilli w folię i ustaw nad kuchenką lub ogniskiem, od czasu do czasu przewracając, aż się rozgrzeją. Możesz też opiekać każdą tortillę indywidualnie nad palnikiem, jeśli chcesz, żeby nabrała trochę koloru. Odłożyć na bok.
- Umieść rozmrożone krewetki (patrz uwagi) w misce i posyp przyprawami Cajun i Old Bay, mieszając, aby krewetki równomiernie się nimi pokryły.
- Rozpuść masło na żeliwnej patelni na średnim i wysokim ogniu. Gdy tylko piana opadnie, dodaj krewetki. Smaż po pierwszej stronie przez 2-3 minuty, następnie przewróć i smaż, aż krewetki będą ugotowane (jeszcze 1-2 minuty). Zdjąć z ognia.
- Gdy krewetki się gotują, dokończ guacamole, rozgniatając awokado łyżką lub widelcem w misce z resztą składników i odrobiną soku z limonki ze słoika z marynowaną cebulą.
- Złóż tacos. Rozłóż guacamole i krewetki pomiędzy tortillami. Posyp marynowaną czerwoną cebulą (około łyżki na taco). Cieszyć się!
Notatki
Rozmrażanie krewetek: Krewetki można rozmrażać w lodówce — po prostu przenieś torebkę zamrożonych krewetek z domowej zamrażarki do lodówki i poczekaj około 24 godzin na rozmrożenie. Jeśli będzie to pierwszy posiłek w Twojej podróży, możesz rozpocząć rozmrażanie w domowej lodówce, a następnie tuż przed wyjściem przenieść je do lodówki i ugotować wieczorem. Pokaż odżywianie UkrywaćWartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:150kcal|Węglowodany:14G|Białko:10G|Tłuszcz:6G|Błonnik:3G|Cukier:2G* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Danie główne KempingWydrukuj ten przepis
