Przepisy

Tacos rybne z grilla przy ognisku

Grillowanie ryb nad ogniskiem jest świetne, ale przekształcenie ich w rybne tacos jest jeszcze lepsze.

Ten post jest sponsorowany przez Marka czajników .

Gdy letni sezon kempingowy zaczyna dobiegać końca, staramy się chłonąć jak najwięcej ciepłej pogody, zanim minie. Tak więc w pogodny, słoneczny dzień załadowaliśmy samochód i odbyliśmy zaimprowizowaną wycieczkę w okolice Mt Hood.

W tej części Oregonu znajduje się kilka naszych ulubionych kempingów w całym kraju: jezioro Trillium i Hoodview. Niestety nie tylko my próbowaliśmy cieszyć się ostatnią częścią lata, więc musieliśmy udać się do pobliskiej alternatywy wzdłuż brzegów jeziora Timothy. Na szczęście w tej części lasu nie ma złego kempingu!

Formularz subskrypcji (#4)

jaki jest odstęp między warstwicami

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Na kolację mieliśmy zamiar zrobić grillowane tacos rybne nad ogniskiem. Gdybyśmy mieli wybrać danie, które oddaje esencję lata, na pewno wysoko na naszej liście znalazłyby się tacos rybne. Choć już wcześniej próbowaliśmy swoich sił w tworzeniu Smażone tacos rybne w stylu Baja podczas tej podróży chcieliśmy wybrać coś bardziej usprawnionego.

Smażona ryba jest świetna, ale mąka, jajecznica, panko i patelnia pełna wrzącego gorącego oleju wymagają pewnego poziomu byczego zaangażowania, którego po prostu nie mamy pod koniec sezonu. Aby uzyskać maksymalny smak przy minimalnym wysiłku, grillowana ryba jest zdecydowanie tam, gdzie jest.

Ponieważ mieliśmy przyprawiać rybę, zdecydowaliśmy się na jasnobiałego lucjana pacyficznego. Wzięliśmy także kukurydzę w kolbie, czerwoną cebulę, kolendrę i jalapeño, aby przygotować pikantną salsę kukurydzianą.

Na kempingu rozpaliliśmy ogień i obrzuciliśmy kukurydzą i papryczką jalapeño. Podczas gdy oni przygotowywali przyjemny, palony na ogniu węgiel, my skupiliśmy się na przygotowaniu ryby.

Filety wycisnęliśmy z połówki limonki, polaliśmy oliwą i obficie posoliliśmy. Następnie posypaliśmy filety sproszkowaną chili i kminkiem.

Jeśli chodzi o grillowanie ryb, wybraliśmy niedrogi kosz na brojlery przy ognisku. Zasadniczo jest to kosz z drutu, który otwiera się jak muszla małży z długim metalowym uchwytem na końcu. Ryba trafia do kosza, a całość kładzie się nad ogniem, dzięki czemu znacznie łatwiej jest ją przewrócić.

zachowanie mężczyzn po zerwaniu

Chociaż tak jest technicznie możliwe jest grillowanie ryb bezpośrednio na ruszcie grillowym bez przywierania, potrzebny jest bardzo czysty i dobrze naoliwiony ruszt. Na przestrzeni lat widzieliśmy wiele rusztów na ognisko i czystość nie jest słowem, którego używaliśmy do opisania większości z nich. Być może pokryty sadzą lub nagarem, ale na pewno nie czysty. Więc za kilka dolarów kupiliśmy druciany kosz i uchroniliśmy się od niemal pewnego rozczarowania.

Kiedy kukurydza i jalapeño skończyły się gotować na ogniu, zdjęliśmy je i przenieśliśmy koszyk na ryby na miejsce. Chcieliśmy ustawić średni ogień, ale przy otwartym ogniu ustalenie dokładnej temperatury gotowania zawsze może być kwestią zgadywania. Więc po prostu go obserwowaliśmy.

Podczas gdy ryba się gotowała, ogoliliśmy ziarna kukurydzy, obraliśmy i zmieliliśmy poczerniałe papryczki jalapeño, pokroiliśmy czerwoną cebulę i posiekaliśmy kolendrę. Wymieszaliśmy to wszystko w misce z odrobiną soku z limonki, który posłużył jako warstwa podstawowa w tacos.

Wracając do ognia, zaczekaliśmy, aż ryba zacznie się lekko przyrumieniać, zanim ją przewróciliśmy. Druga strona ryby gotuje się o połowę krócej niż pierwsza, więc skorzystaliśmy z okazji, aby podgrzać nasze tortille nad ogniem. Dzięki temu będą gotowe do wyjścia zaraz po odłowieniu ryby.

Po wyjęciu z ognia ryba powinna odpocząć około 2-3 minuty. (Przypadkowo tyle samo czasu zajmuje przygotowanie talerzy z tortillami i pikantną sałatką kukurydzianą.) Kiedy nasze tortille były już gotowe, pokroiliśmy filety rybne i podaliśmy je z porcją frytek.

jak sprawić, by dziewczyna oszalała na twoim punkcie

Jeśli więc masz ochotę na szybkie i łatwe tacos z rybą przy ognisku, ten przepis jest dla Ciebie!

Inne przepisy na grillowanie, które Ci się spodobają

Trzy tacos rybne z grilla przy ognisku na niebieskim talerzu kempingowym.

Tacos rybne z grilla przy ognisku z pikantną salsą kukurydzianą

Autor:Świeżo poza siecią 4,78z9oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:10minuty Czas gotowania:20minuty Czas całkowity:30minuty 6 tacos

Składniki

Dla Ryby

2 filety z lucjanu,lub inna łagodna, biała ryba
½ Limonka
1 łyżka Oliwa z oliwek
½ łyżeczka sól
1 łyżeczka chili w proszku
½ łyżeczka kminek

Do pikantnej salsy kukurydzianej

1-2 kłosy kukurydzy w kolbie
1 papryczka jalapeno
½ mała czerwona cebula
½ Limonka
garść kolendry
sól

Służyć

6 tortille,ogrzane nad ogniem
Ostry sos,opcjonalny
Chipsy czajnikowe

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozpal ognisko lub grilla – będziesz przygotowywać ten posiłek na średnim ogniu.
Przygotuj rybę, wyciskając na filety pół limonki, skrop oliwą z oliwek i posyp obie strony ryby chili w proszku, kminkiem i solą. Odłożyć na bok.
Gdy ogień będzie już gotowy, połóż kukurydzę i jalapeno na grillu. Grilluj przez około 10 minut, od czasu do czasu obracając, aż będzie miękki. Wyjąć i odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Umieścić rybę w drucianym koszu grillowym. Połóż na grillu i smaż przez około 3 minuty, następnie przewróć i smaż jeszcze 2 minuty. Wyjmij i pozwól rybie odpocząć przez minutę lub dwie.
Podczas gdy ryba się gotuje, przygotuj salsę. Odetnij kolbę kukurydzy, obierz poczerniałą skórkę z jalapeno i posiekaj (usuń łodygi i nasiona, aby uzyskać łagodniejszą przyprawę), drobno posiekaj cebulę i zmiel kolendrę. Wszystko włóż do miski i wyciśnij sok z połowy limonki. Dodaj sól do smaku.
Zbuduj swoje tacos z podgrzewanych tortilli, salsy kukurydzianej, ryby i awokado. Podawaj z porcją chipsów Kettle i ciesz się smakiem!

Notatki

POTRZEBNY SPRZĘT

Duży talerz (do marynowania ryb)
Miska (na salsę)
Druciany kosz do grillowania
Nóż + deska do krojenia
Talerze i przybory do serwowania Pokaż odżywianie Ukrywać