Przepisy

Grillowane Skrzydełka Buffalo z Sosem Miodowo-Pleśniowym

Nie potrzebujesz piekarnika ani frytownicy, aby uzyskać chrupiące i pyszne skrzydełka bawolego. Następnym razem, gdy będziesz biwakować, jeździć na tylnym siedzeniu lub grillować na podwórku, po prostu odpal grill i możesz w mgnieniu oka delektować się grillowanymi skrzydełkami bawolego grilla.

Sponsorowane przez Marka czajników

Trochę czasu zajęło nam oswojenie się z pomysłem zrobienia skrzydeł na kempingu. Założyliśmy, że do zrobienia tego potrzebna jest frytkownica, a myśl o podgrzaniu kotła z oliwą w środku lasu wydawała się, nie wiem, lekkomyślna? (Tylko Ty możesz zapobiec wybuchowym pożarom tłuszczu!)

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

I chociaż prawdą jest, że smażone skrzydełka nie mają sobie równych pod względem chrupkości, odkryliśmy, że możemy dostać całkiem niezłą wersję na grillu. Dodatkowo zyskujesz ten dymny, ognisty bonusowy smak.

najlepszy darmowy kemping w Kalifornii

Jak zrobić grillowane skrzydełka

Pierwszym krokiem do uzyskania chrupiących skrzydełek na grillu jest upewnienie się, że kurczak jest jak najbardziej suchy, poklepując go papierowym ręcznikiem. Po wyschnięciu będziesz chciał obficie doprawić solą i pieprzem.

mężczyzna, którego ramiona wysadziły się w powietrze

Następnym krokiem jest ustawienie grilla na dwustrefowy, pośredni sposób ogrzewania, co zasadniczo oznacza przeniesienie całego węgla drzewnego na jedną stronę lub użycie tylko jednej strony grilla propanowego. W rezultacie grill jest gorący z jednej strony i lekko ciepły z drugiej.

Po gorącej stronie grilla użyj ognioodpornego rondla, aby podgrzać sos bawoly. Gdy zacznie bulgotać, przenieś go na ciepłą stronę grilla, aby się zagotował i wrzuć skrzydełka na gorącą stronę. Chodzi o to, aby skórka zrobiła się chrupiąca tak szybko, jak to możliwe, jednocześnie nie przypalając mięsa w środku – stwierdziliśmy, że średnio-wysokie ciepło sprawdza się całkiem nieźle.

Będziesz chciał dać kurczakowi kilka minut przed próbą pierwszego przewrócenia (mięso w naturalny sposób uwolni się z grilla). Gdy kurczak swobodnie odsunie się od grilla, możesz zaczynać.

Następnie posmaruj skrzydełka ciepłym sosem i odwróć. Podlewaj, przewracaj, podlewaj, przewracaj itp. Każda nowa warstwa sosu jest pieczona w ogniu, tworząc warstwę za warstwą glazurowanego sosu bawolego na kurczaku.

Jedna uwaga: będą zaostrzenia. Naprawdę nie da się tego uniknąć, po prostu bądź przygotowany. Nie spryskiwać wodą ani nie próbować ich zdmuchnąć (co spowoduje jedynie wzbicie pyłu węglowego i/lub rozprzestrzenienie płomieni). Po prostu przenieś kurczaka w inne miejsce, najlepiej do chłodniejszej części grilla.

Jeśli to możliwe, możesz także opuścić osłonę grilla, aby zgasić płomienie. Chwilowe zaostrzenia są w porządku, ale chcesz jak najszybciej zapanować nad utrzymującymi się ognistymi wybuchami.

Jeśli chodzi o sosy do maczania skrzydełek bawolego, ser pleśniowy jest zdecydowanie ulubionym serem ( nie zgadzasz się? Spróbuj sosu do nich gorące skrzydełka miodowe Zamiast!).

śpiwory zapinane na zamek rei

Chociaż nie chcieliśmy za bardzo ingerować w tradycję skrzydeł, odkryliśmy, że dodając do mieszanki jogurt grecki, sok z cytryny, proszek czosnkowy i odrobinę miodu, otrzymaliśmy sos do maczania z sera pleśniowego, który był pikantny, jasny i subtelnie słodki.

Naszym zdaniem jest o wiele bardziej dynamiczny niż zwykły, stary dressing z sera pleśniowego. Więc zostajemy przy serze pleśniowym, po prostu trochę go ożywiając.

Jednak jedną z tradycji skrzydełkowych, którą z radością odrzuciliśmy, były paluszki selera. Dlaczego paluszki selera zostały de facto przyjęte jako dodatek do skrzydełek bawoła, nie mamy pojęcia. Więc odejdź, paluszki selera, odejdź! Jesteśmy o wiele bardziej usatysfakcjonowani wyborem połączenia naszych grillowanych skrzydełek z chipsami Kettle!

Wielką zaletą połączenia chipsów Kettle z tym przepisem jest to, że jeśli brakuje Ci chrupkości smażonych w głębokim tłuszczu skrzydełek, pomogą Ci. To cała paczka czystej chrupkości. Inną rzeczą jest to, że masz już przed sobą dip, więc równie dobrze możesz mieć ze sobą trochę żetonów. Naszymi ulubionymi są Bourbon Barrel BBQ i Honey Dijon.

Zapomnij więc o frytkownicy i piekarniku – nadal możesz naprawić skrzydła na świeżym powietrzu. Wszystko, czego potrzebujesz, to grillować!

Grillowane Skrzydełka Buffalo z Sosem Miodowo-Pleśniowym

Nie potrzebujesz piekarnika ani frytownicy, aby uzyskać chrupiące i pyszne skrzydełka bawolego. Następnym razem, gdy będziesz biwakować, jeździć na tylnym siedzeniu lub grillować na podwórku, po prostu odpal grill i możesz w mgnieniu oka delektować się grillowanymi skrzydełkami bawolego grilla. Autor:Świeżo poza siecią 5od 1 oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty minuty Czas gotowania:25minuty minuty Czas całkowity:30minuty minuty 4 Porcje wielkości przystawki

Składniki

• ½ filiżanka sos ze skrzydełek bawolego
• 2 funtów skrzydełka kurczaka
• Olej roślinny
• sól

Sos z sera pleśniowo-miodowego

• ½ filiżanka pełnotłusty jogurt grecki
• ¼ filiżanka pokruszony ser pleśniowy
• 1 łyżka sok cytrynowy
• 2 łyżeczki Miód
• ½ łyżeczka czosnek w proszku ,opcjonalny

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Podgrzej sos bawoly w małym garnku na średnio-małym ogniu.
• Przygotuj grill, posmarowując go olejem. Na papierowy ręcznik wylewamy odrobinę oleju i za pomocą szczypiec rozcieramy olej po ruszcie.
• Dopraw skrzydełka solą, a następnie umieść je na grillu na średnim lub średnim ogniu.
• Smaruj skrzydełka sosem, przewracając co kilka minut, aż kurczak będzie ugotowany (165 F), a skóra zacznie się chrupać, około 20 minut.
• Zdejmij z grilla i podawaj z sosem Honey Blue Cheese i ulubionymi chipsami Kettle Brand (uwielbialiśmy chipsy Honey Dijon z tymi skrzydełkami!)

SOS MIODOWY Z SEREM PLEŚNYM

• Do małej miski włóż jogurt, pokruszone sery pleśniowe, sok z cytryny, miód i proszek czosnkowy i wymieszaj.

Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:492kcal|Węglowodany:38G|Białko:49G|Tłuszcz:5G

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Przystawka amerykańskiWydrukuj ten przepis