Przepisy

Naleśniki z grillowanymi brzoskwiniami i orzechami pekan przy ognisku

Naleśniki to filar amerykańskiej tradycji gotowania obozowego. Jednak po roku prowadzenia bloga o kuchni obozowej zdaliśmy sobie sprawę, że nie mamy jeszcze jednego przepisu na naleśniki. Jak mogliśmy to przeoczyć? Nie dlatego, że nie lubimy naleśników. KOCHAMY NALEŚNIKI. Po prostu zawsze byliśmy trochę przerażeni procesem robienia naleśników.

Zazwyczaj naleśniki składają się z mąki, jajek, mleka i kilku innych składników, które niesamowicie przypominają nam pieczenie. Chociaż beznadziejnie pociąga nas puszysta pyszność wypieków, zawsze byliśmy trochę przerażeni samodzielnym pieczeniem – zwłaszcza na kempingu. I choć wiemy, że technicznie robienie naleśników nie jest pieczeniem, po prostu nigdy nie zabieraliśmy ze sobą odpowiednich składników (tj. mąki, proszku do pieczenia, mleka itp.).

Na szczęście wszystko się zmieniło i odkryliśmy, jak łatwo jest zrobić puszyste naleśniki nad ogniem! Dzięki odpowiednim składnikom i odpowiedniemu przepisowi zrobienie naleśników na kempingu może być jednym z najłatwiejszych posiłków śniadaniowych, jakie możesz zrobić!

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Na początek wzięliśmy małą torebkę mąki, małą puszkę proszku do pieczenia, paczkę mleko w proszku i mały karton jajek i zmieszaliśmy wszystko razem w obozie. Gdybyśmy robili to tylko w weekend, moglibyśmy zmieszać wszystkie te składniki w domu w torbie strunowej, a następnie dodać jajka i wodę na obozie. Ale tak naprawdę miksowanie na miejscu nie było wcale wielkim problemem.

Chcieliśmy usmażyć nasze naleśniki nad ogniem, więc wyciągnęliśmy nasze super-uniwersalne Patelnia żeliwna o średnicy 10 cali . Ponieważ patelnia jest wykonana w całości z żeliwa, możemy umieścić ją bezpośrednio nad ogniem i uzyskać przyjemne, równomierne ciepło. Jeśli kiedykolwiek smażyłeś naleśniki na płycie kuchennej, wiesz, że czasami mogą się przypalić w środku i pozostać niedopieczone na brzegach. Dzieje się tak dlatego, że na patelni znajduje się punkt grzewczy, bezpośrednio nad źródłem ciepła, który nie rozprowadza ciepła na zewnątrz. Gotując na ogniu za pomocą żeliwa, uzyskaliśmy przyjemne, równomierne ciepło od krawędzi do krawędzi.


Drugim kluczowym składnikiem naleśników, które myrzadkokiedykolwiek u nas? Masło. Aby uzyskać ten piękny złocisty chrupek, potrzeba trochę masła na patelnię, ale podróżowanie bez lodówki powoduje, że ostatnią rzeczą, której pragniemy, siedząc w nagrzanym samochodzie, jest kostka topiącego się masła. Zamiast tego zdecydowaliśmy się użyć: Ghee .

Ghee to masło klarowane – zasadniczo masło, z którego usunięto stałe składniki mleka. Jest dostępny w zamykanym słoiku i można go przechowywać na półce, dzięki czemu idealnie nadaje się na kemping. Ponieważ w mleku usunięto cząstki stałe, jego temperatura dymienia jest znacznie wyższa niż w przypadku zwykłego masła. Dzięki temu możesz smażyć naleśniki runda za rundą, bez przypalania masła na patelni. Gotowanie z ghee całkowicie zmieniło zasady gry i nie możemy się doczekać, aby użyć go w większej liczbie przepisów, w których zależy nam na wyraźnym, niepowtarzalnym smaku masła.

Ponieważ gotowaliśmy na palenisku z regulowanym rusztem, pomyśleliśmy, dlaczego nie wykorzystać tego w pełni. Pokroiliśmy kilka brzoskwiń, które mieliśmy ze sobą i umieściliśmy je na grillu. Posiekaliśmy też trochę orzechów pekan, które na koniec posypaliśmy wierzch.

Po skosztowaniu zaledwie jednego kęsa tych naleśników nie możemy uwierzyć, że nie robiliśmy ich przez cały czas. Byli po prostu tak dobrzy. Uważajcie więc wszyscy, już wkrótce przedstawimy Wam nowe przepisy na naleśniki!

Naleśniki z grillowanymi brzoskwiniami i orzechami pekan przy ognisku

Autor:Świeżo poza siecią 5od 1 oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty minuty Czas gotowania:25minuty minuty Czas całkowity:30minuty minuty 6 naleśniki

Składniki

• DO NALEŚNIKÓW
• 1 filiżanka mąka
• ⅓ filiżanka mleko w proszku + 1 szklanka wody,lub 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• ¼ łyżeczka sól
• 1 jajko
• 6 łyżeczki ghee ,lub masło
• DO GRILLOWANYCH Brzoskwiń
• 2 dojrzałe brzoskwinie,przekroić na pół i usunąć pestki
• SŁUŻYĆ
• ¼ filiżanka orzechy pekan,posiekana
• syrop klonowy

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Połącz mąkę, mleko w proszku, proszek do pieczenia i sól w misce (można to zrobić wcześniej w domu i przechowywać w zamykanej torbie lub pojemniku). Do suchych składników dodać wodę i jajko. Używając widelca, wymieszaj składniki, uważając, aby ich nie wymieszać zbyt mocno (w cieście mogą znajdować się małe grudki),
• Rozgrzej patelnię nad ogniskiem lub kuchenką kempingową na średnim ogniu. Dodaj łyżeczkę ghee na patelnię i obracaj, aby pokryć patelnię. Wlej 1/3 szklanki ciasta naleśnikowego na środek patelni i smaż przez kilka minut, aż wierzch zacznie bulgotać, a krawędzie się zetną (około 2-3 minuty). Za pomocą szpatułki przewróć naleśnik i smaż drugą stronę na złoty kolor.
• Powtórz tę czynność z resztą ciasta, dodając 1 łyżeczkę ghee na patelnię dla każdego naleśnika, jeśli to konieczne.
• Podczas smażenia naleśników połóż brzoskwinie przekrojoną stroną do dołu na grillu i smaż, aż owoce zaczną miejscami karmelizować. Zdjąć z ognia i pokroić.
• Przed podaniem ułóż naleśniki, posyp grillowanymi plasterkami brzoskwiń, posiekanymi orzechami pekan i syropem klonowym. Cieszyć się!

Notatki

POTRZEBNY SPRZĘT

Mała miska do miksowania
Żeliwna patelnia o średnicy 10 cali
Szpachelka
Miarki i łyżki
Ostry nóż
Deska do krojenia
Talerze + sztućce
Kuchenka kempingowa (opcjonalnie) Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:110kcal

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Wydrukuj ten przepis