Przepisy

Pulpety Z Indyka Z Nadzieniem I Żurawiną

Te klopsiki z indyka na Święto Dziękczynienia z nadzieniem i żurawiną to idealne danie główne na posiłek na Święto Dziękczynienia (…lub kiedy tylko chcesz cieszyć się smakiem Święta Dziękczynienia!).

Jednym z największych dylematów związanych ze świętowaniem Święta Dziękczynienia podczas biwakowania jest to, jak włączyć do diety indyka. Osobiście pomysł pieczenia, wędzenia lub smażenia indyka na głębokim tłuszczu na kempingu brzmi jak przepis na katastrofę o wysoką stawkę. Jest mnóstwo rzeczy, które mogą pójść nie tak. Poza tym pozostanie nieprzyzwoita ilość resztek.

Właśnie dlatego opracowaliśmy te przyjazne dla kempingu klopsiki z indyka. Mają całą satysfakcję i kultowe smaki tradycyjnego dania głównego z indyka, ale z usprawnioną praktycznością, która sprawia, że ​​idealnie nadają się na kemping.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Możesz (i powinieneś) przygotować je wcześniej w zaciszu i względnym luksusie swojej domowej kuchni. Przygotowanie na miejscu można przeprowadzić w holenderskim piekarniku lub na żeliwnej patelni, a aktywne gotowanie zajmuje zaledwie 20 minut.

jak wygląda dbol

Więc jeśli planujesz hosting własnego kempingowe Święto Dziękczynienia lub po prostu chcesz doświadczyć odrobiny smaku Święta Dziękczynienia o każdej porze roku, to musisz spróbować tych klopsików z indyka. Pokochasz je!

Dlaczego uwielbiamy ten przepis:

• O wiele rozsądniejszy sposób na włączenie indyka do swojego dania Kolacja z okazji obozu plany
• Mieszanka farszu, suszonej żurawiny i pokrojonej w kostkę cebuli nadaje tym klopsikom charakterystyczny smak Dziękczynienia
• Można przygotować wcześniej i zamrozić (nawet kilka tygodni!)
• Wybierz wielkość porcji, aby dopasować ją do swojej grupy, aby nie została Ci góra resztek na kempingu
• Można gotować w piekarniku holenderskim (pieczone) lub na żeliwnej patelni (smażone na patelni) nad kuchenką kempingową
• Holenderski piekarnik lub patelnia, na której robimy klopsiki, wypełnimy sosem, który IDEALNIE nadaje się do przygotowania szybkiego sosu

Składniki klopsików na Święto Dziękczynienia

Indyk mielony: To danie inspirowane Świętem Dziękczynienia, więc musimy użyć indyka, prawda? Domyślnie mielone mięso z indyka jest niewiarygodnie chude. Na 99% chudy. Jeśli znajdziesz taki, który ma trochę więcej tłuszczu, klopsiki będą wyciskane z soku i smaczniejsze.

Farsz kupiony w sklepie : Podczas gdy tradycyjne klopsiki używają zwykłej bułki tartej, klopsiki na Święto Dziękczynienia są najlepsze z pudełkiem kupionego w sklepie nadzienia wywołującego nostalgię. Osobiście wolimy pikantne zioła z kuchenki, ale możesz użyć dowolnej odmiany. Włóż pulsacyjnie robot kuchenny, aby zamienić go w kruszonkę. Jeśli nie możesz dostać farszu w pudełku, możesz użyć bułki tartej panko i dodać 1 łyżeczkę suszonych ziół, takich jak szałwia i tymianek. W tym przepisie wykorzystano tylko połowę pudełka o pojemności 6 uncji, więc resztę zabierz ze sobą i przygotuj na kempingu!

Jajko: To jest Twoje spoiwo, które pomoże klopsikom zachować swój kształt.

Suszona żurawina: Dodatek drobno posiekanej suszonej żurawiny nadaje klopsikom zachwycającą jasność.

Cebula: Pokrój w kostkę tak drobno, jak to możliwe. Jeśli to możliwe, mielone. Jeśli kawałki cebuli są zbyt duże, wpływają one na integralność strukturalną klopsików.

mleko : Dodanie odrobiny mleka do klopsików pomaga nawodnić farsz (nabiał lub na bazie roślin jest w porządku – my właściwie użyliśmy do tego mleka owsianego).

Dżem Borówkowy (do podania): Jeśli masz produkty z IKEA, możesz pomyśleć, że jadłeś dżem z borówek, ale kup słoik Sos D’arbo z Dzikich Borówek i będziesz zachwycony (nie, nie jest sponsorowany!) . Jest niesamowicie dobre i idealnie komponuje się z klopsikami z indyka. Zapomnij o sosie żurawinowym w puszce, jesteśmy drużyną Borówki Borówkowej na całego!

Niezbędny sprzęt

Twardy, zamykany pojemnik: Po zamrożeniu klopsiki można umieścić w twardym, zamykanym pojemniku (zapobiegnie to ich przypadkowemu rozbiciu) i transportować w lodówce. Jeśli chcesz ułożyć kilka warstw, aby zmieścić wszystkie klopsiki w pojemniku, wytnij kawałek papieru pergaminowego i umieść go pomiędzy warstwami, aby nie sklejały się podczas rozmrażania.

Piekarnik: Jeśli chcesz upiec klopsiki, będziesz potrzebować kempingowego piekarnika holenderskiego i wszystkich niezbędnych akcesoriów (kominek na węgiel drzewny, szczypce, podnośnik do pokrywy). Ten przepis ledwo mieści się w a 10 4-litrowy piekarnik holenderski i będzie również pracować w Piekarnik 12-calowy o pojemności 6 litrów .

Patelnia żeliwna: Jeśli chcesz smażyć klopsiki na patelni, będziesz potrzebować żeliwnej patelni. Żeliwo naprawdę dobrze oddaje ciepło, co ułatwia smażenie klopsików, nawet jeśli nie mają one bezpośredniego kontaktu z patelnią. Ten przepis ledwo zmieści się na patelni o pojemności 10, ale patelnia o pojemności 12 będzie lepsza.

Termometr Thermopen z natychmiastowym odczytem: Nikt, powtarzamy, nikt chce średnio wysmażony klopsik z indyka. Z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności indyk nie jest czymś, na co warto zwracać uwagę. Temperatura wewnętrzna musi wynosić 165 F. Termometr z natychmiastowym odczytem, ​​taki jak Termapen będzie tutaj twoim najlepszym przyjacielem.

Szczypce: Niezależnie od tego, czy pieczesz, czy smażysz klopsiki na patelni, będziesz musiał wykonać wiele szybkich rotacji klopsików. Najlepiej zrobić to za pomocą dobrych szczypiec.

Wskazówki dotyczące robienia klopsików z indyka na Święto Dziękczynienia

Zrób te klopsiki w domu, zamroź je, a następnie zabierz ze sobą do lodówki. W ten sposób będziesz o wiele szczęśliwszy. Próba rozwiązania problemów związanych z bezpieczeństwem żywności surowego indyka nie jest czymś, z czym chciałbyś sobie radzić na kempingu. Twoje ręce zostaną pokryte surowym indykiem i będziesz potrzebować natychmiastowego dostępu do gorącej bieżącej wody i mydła.
• Zdobądź żurawinę, cebulę i czosnek jako drobno posiekane, jak to możliwe w przeciwnym razie będzie to miało wpływ na to, jak dobrze klopsiki będą się trzymać razem.
Nie odchodź od scenariuszai uformuj klopsiki o średnicy większej niż ~ 1,5 cala. Spowoduje to skrócenie czasu gotowania i nie jesteśmy pewni, czy metoda patelni sprawdzi się nawet w przypadku znacznie większych klopsików.
• Użyj termometr z natychmiastowym odczytem aby określić gotowość . Jeśli gotujesz na kempingu, może być ciemno, ciepło będzie zmienne, po prostu nie warto zgadywać.
• Po ugotowaniu klopsików użyj brązowych kawałków i fondatu z patelni wraz z opakowaniem sosu, aby przygotować super pyszny, szybki brązowy sos.

Jak zrobić klopsiki z indyka – krok po kroku

W domu

Wyjmij dużą miskę do miksowania, wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i składniki. Drobno posiekaj żurawinę, cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj, farsz zmiksuj w robocie kuchennym (do uzyskania gruboziarnistej konsystencji).

Do miski wbijamy jajka i dokładnie ubijamy widelcem, aż powstanie jednolita jajecznica (bez strzępiących się białek). Dodać farsz, żurawinę, cebulę, czosnek, sól i mleko. Na koniec dodaj mielonego indyka.

Użyj widelca lub rąk i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż wszystko będzie wyglądało równomiernie. Nie mieszaj zbyt mocno, gdyż klopsiki mogą stać się sprężyste i twarde.

Gdy cała mieszanka z indyka będzie już gotowa, połóż jej kawałek na dłoni i delikatnie zwiń ją dłonią drugiej ręki, aby utworzyć klopsik o średnicy 1,5 cala. Chcesz zapewnić trochę ciśnienia, aby lekko zagęścić mieszaninę. Następnie odłóż na blachę wyłożoną pergaminem. Powtarzaj ten proces, aż cała mieszanina zostanie zużyta.

Przechowywanie i transport

Po dokładnym umyciu rąk przykryj klopsiki folią spożywczą i włóż blachę do pieczenia do zamrażarki. Można je przechowywać zamrożone w zamrażarce przez 2-3 tygodnie, zanim zaczną tracić konsystencję i smak. Po zamrożeniu można je przenieść do bardziej kompaktowego pojemnika o twardych ściankach, umieszczając między warstwami kawałek papieru pergaminowego (aby nie sklejały się podczas rozmrażania).

Przed wyjazdem na kemping przenieś zamrożone klopsiki do lodówki i przechowuj je tam na czas podróży. Odśwież się jak bezpiecznie zapakować lodówkę Tutaj.

Na obozie

Po przybyciu na kemping masz dwie możliwości gotowania: pieczenie i smażenie na patelni. Pieczenie wymaga nieco więcej wysiłku, ale wymaga typowych prac przygotowawczych w holenderskim piekarniku (przygotowanie węgla drzewnego). Smażenie na patelni jest bardziej aktywne, ale nie wymaga przygotowania węgla drzewnego. Obydwa sposoby smakują wyśmienicie. Tak czy inaczej, wyjmij je z lodówki wcześniej, aby zacząć je trochę rozmrażać (powinno wystarczyć 30 minut).

Piekarnik holenderski (metoda pieczona):

Przygotuj węgiel drzewny. Będziesz chciał więcej, niż przewidujesz, więc w razie potrzeby możesz dodać ciepło. Dla pieca holenderskiego 10 przygotuj nie mniej niż 35 węgli, dla pieca holenderskiego 12 przygotuj nie mniej niż 40 węgli.

Gdy węgle będą gotowe, zrzuć je na jeden stos. Dodaj trochę oleju kuchennego do holenderskiego piekarnika i połóż go na całym stosie. Zamierzasz szybko przypalić klopsiki na zewnątrz, więc będziesz potrzebować maksymalnego ciepła.

Włóż klopsiki do holenderskiego piekarnika. Z zewnątrz niemal natychmiast zacznie brązowieć. Obracaj klopsiki szczypcami, aby przyrumienić je z drugiej strony, a następnie zdejmij holenderski piekarnik z ognia. Ciepło przenoszone przez żeliwo będzie nadal brązowieć klopsiki nawet po zdjęciu go z ognia, dlatego warto obrócić je po raz trzeci.

W tym momencie zewnętrzna część klopsików będzie ładnie zarumieniona, ale wnętrze klopsików pozostanie surowe.

Rozłóż niewielką ilość węgli (7 na 10, 8 na 12) i umieść na wierzchu holenderski piekarnik. Następnie przykryj pokrywką i umieść na pokrywce podwójną ilość węgli. (14 za 10, 16 za 12). Piec około 10 minut.

Zdjąć pokrywkę i sprawdzić za pomocą termometru z natychmiastowym odczytem. Gdy klopsiki zarejestrują temperaturę wewnętrzną 165 stopni F, są gotowe. Jeśli po 10 minutach nie doszły do ​​końca, wróć do ognia i gotuj przez kolejne 5 minut. Jeśli to konieczne, dodaj więcej węgli.

Metoda patelni żeliwnej (smażenia na patelni):

Jeśli nie posiadasz holenderskiego piekarnika, nie martw się! Te klopsiki możesz łatwo zrobić za pomocą żeliwnej patelni.

Polecamy tutaj żeliwo, ponieważ wykonuje ogromną pracę polegającą na wypromieniowywaniu ciepła w górę. Ale jeśli masz tylko patelnie ze stali nierdzewnej lub aluminium z powłoką zapobiegającą przywieraniu, to również zadziała (chociaż może to zająć więcej czasu). Przepis zgodnie z wolą zapisaną Tylko zmieści się na patelni 10, ale użycie 12-calowej będzie znacznie lepsze.

Nad kuchenką kempingową lub ogniskiem rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju kuchennego. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj klopsiki. Gdy klopsiki zaczną się smażyć, obracaj je szczypcami, aby każda strona równomiernie się zarumieniła. Będzie to dość aktywny proces. W razie potrzeby dodawaj olej do smażenia, aby klopsiki nie przyklejały się do patelni.

Tak długo, jak używasz średniego ciepła, wnętrze całkowicie się ugotuje i zarejestruje 165 F na termometrze z natychmiastowym odczytem, ​​zanim zewnętrzna strona zacznie się palić.

Jeśli temperatura wewnętrzna klopsików jest nadal niska, ale na zewnątrz zaczynają się mocno brązowieć, prawdopodobnie temperatura była zbyt wysoka. Ale to dobrze! Zdejmij patelnię z ognia (lub po prostu zmniejsz ogień, jeśli temperatura może jeszcze wzrosnąć) i przykryj folią aluminiową lub pokrywką. Uwięziona para będzie nadal delikatnie je gotować, nie przypalając ich z zewnątrz.

Zrób sos

Gdy klopsiki będą gotowe, przenieś je na talerz lub dużą miskę i włóż ponownie holenderski piekarnik lub patelnię do ognia. Wymieszaj sos do indyka (lubimy McCormick’s) z zimną wodą (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) w małej misce, a następnie dodaj do garnka, używając trzepaczki, szpatułki lub łyżki, aby zeskrobać wszystkie pyszne, rumiane kawałki. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj ponownie klopsiki, aby się rozgrzały i popijaj sosem, aż będziesz gotowy do podania!

Wykorzystaj pozostałą część farszu z pudełka: Farsz włóż do średniej miski z łyżką lub dwiema masła. Zagotuj wodę i zalej nią farsz — w przepisie na klopsiki wykorzystuje się połowę pudełka o pojemności 6 uncji, więc użyj połowy wody podanej na pudełku. Mieszamy, przykrywamy talerzem i odstawiamy na około 5 minut.

jak pozbyć się irytującej osoby

Pulpety Z Indyka Z Nadzieniem I Żurawiną

Te klopsiki na Święto Dziękczynienia z nadzieniem i żurawiną to idealne danie główne na posiłek na obozie (...lub w dowolnym momencie, gdy chcesz cieszyć się smakiem Święta Dziękczynienia!). Autor:Świeżo poza sieciąNie ma jeszcze ocen Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:piętnaścieminuty minuty Czas gotowania:piętnaścieminuty minuty Czas całkowity:30minuty minuty 16 klopsy

Składniki

• ½ filiżanka nadziewanie,(zgnieciony)
• 2 łyżka stołowa mleko
• ½ filiżanka cebula,drobno posiekane
• 2 Ząbki czosnku
• 2 łyżka stołowa suszona żurawina,posiekana
• ½ łyżeczka sól
• 1 jajko,ubity w małej misce
• 1 funt mielony indyk
• 1 paczka mieszanka sosu z indyka

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

W domu

• Farsz rozgniatamy do momentu, aż konsystencją będzie przypominał grubą bułkę tartą. Dodaj do dużej miski i wymieszaj z mlekiem. Dodać pozostałe składniki klopsików (wszystko oprócz opakowania sosu).
• Za pomocą szpatułki (lub dłoni) wymieszaj składniki, aż składniki się równomiernie połączą.
• Formuj klopsiki o średnicy 1,5 cala i układaj je w jednej warstwie na wyłożonej blachą do pieczenia.
• Aby zamrozić, nałóż folię spożywczą na klopsiki i przenieś blachę do pieczenia do zamrażarki. Po zamrożeniu przenieść do pojemnika do przechowywania.

Na obozie

• Rozmrażaj klopsiki przez około 30 minut, przygotowując węgle do holenderskiego piekarnika.
• Gdy węgle się rozgrzeją, rozgrzej holenderski piekarnik nad ogniem z odrobiną oleju. Dodaj klopsiki w jednej warstwie, aby się zarumieniły, a następnie obróć je szczypcami.
• Przykryj holenderski piekarnik i umieść go na pierścieniu złożonym z 7 węgli. Umieść 14 węgli na pokrywce. Piec około 10 minut, sprawdzając gotowość za pomocą termometru. Klopsiki należy ugotować do temperatury 165 F.
• Przełóż klopsiki na talerz lub naczynie. Włóż ponownie holenderski piekarnik do ognia i przygotuj sos w holenderskim piekarniku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętając o zeskrobaniu wszystkich zrumienionych kawałków za pomocą szpatułki lub łyżki.
• Gdy sos zgęstnieje, włóż klopsiki z powrotem do holenderskiego piekarnika, aby je podgrzać i pokryć sosem. Zdejmij z ognia i podawaj!

Notatki

Wskazówki dotyczące płyty kuchennej: Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Gdy będzie już gorące, dodaj łyżkę oleju i klopsiki. Gotuj klopsiki, obracając co kilka minut, aż termometr włożony do środka wskaże 165 stopni. Wykorzystaj pozostałą część farszu z pudełka: Farsz włóż do średniej miski z łyżką lub dwiema masła. Zagotuj wodę i zalej nią farsz — w przepisie na klopsiki wykorzystuje się połowę pudełka o pojemności 6 uncji, więc użyj połowy wody podanej na pudełku. Mieszamy, przykrywamy talerzem i odstawiamy na około 5 minut. Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Porcja:1klopsiki|Kalorie:80kcal|Węglowodany:7G|Białko:7G|Tłuszcz:3G

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Danie główne KempingWydrukuj ten przepis