Przepisy

Mieszanka tofu z kurkumą

Grafika Pinteresta z odczytywaniem nakładek tekstowych

Łącząc sezonowane tofu, pożywne ziemniaki i grzyby oraz dużą ilość zielonych liści, ta dobrze zbilansowana jajecznica z tofu jest jedną z naszych ulubionych dań śniadania kempingowe .

Zdjęcie z góry przedstawiające jajecznicę tofu ze szpinakiem na dwóch srebrnych talerzach kempingowych.

Kiedy jesteśmy na kempingu, okazuje się, że to, co jemy na śniadanie, może naprawdę wpłynąć na przebieg naszego dnia. Czasy, w których staramy się przetrwać, jedząc zaledwie garść granoli lub paczkę płatków owsianych błyskawicznych, nigdy nie kończą się dobrze. Ważne jest, aby stworzyć solidny fundament w postaci zdrowego, zbilansowanego pod względem odżywczym śniadania – ale do cholery, to wymaga czasu! Albo robi?

Właściwie opracowaliśmy tę jajecznicę z tofu dla siebie jako rodzaj posiłku roboczego za kulisami. Potrzebowaliśmy czegoś szybkiego i łatwego do zjedzenia na śniadanie PRZED rozpoczęciem dnia pracy nad bardziej czasochłonnymi projektami (takimi jak kręcenie filmu Holenderski chleb bananowy z piekarnika przepis).

Formularz subskrypcji (#4)

margot robbie nagi wilk z Wall Street

Zapisz ten post!

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Kiedy w zeszłym roku budowaliśmy nasz samochód kempingowy, Megan jadła prawie każdego ranka tę jajecznicę z tofu.

Ponieważ jest zróżnicowany pod względem odżywczym i zawiera dużo białka, ma dużą wytrzymałość. Ilekroć robimy to na śniadanie, wiemy, że będziemy najedzeni aż do lunchu.

Kolejną wspaniałą rzeczą w tej mieszance tofu jest to, że gdy opanujesz podstawową technikę, możesz dodać do niej różne warzywa lub dodać różne przyprawy, aby było ciekawe. Jedzenie tego samego każdego ranka może być nudne, więc miło jest, gdy możesz dostosować podstawowy przepis, uwzględniając wszystkie składniki, które masz pod ręką!

A więc zanurkujmy i przygotujmy jedno z naszych ulubionych śniadań na kemping!

Składniki na pasztet z tofu

Firmowe tofu: Choć na pierwszy rzut oka tofu może nie wydawać się powszechnym jedzeniem na kempingu, w rzeczywistości uważamy, że jest o wiele łatwiejsze w przygotowaniu niż jajka (bez skorupek, mniej delikatne, bez salmonelli). Tofu świetnie podróżuje w lodówce, jeśli przepakujesz je do własnego zamykanego pojemnika. W ten sposób zabierzesz ze sobą tylko to, czego potrzebujesz na wycieczkę (prawdopodobnie nie całą przecznicę) i będziesz mógł wcześniej spuścić wodę. Jeśli podróżujesz bez lodówki, w niektórych supermarketach zaczęliśmy widzieć tofu o trwałym przechowywaniu. Można go także odebrać online.

Ziemniaki: Każdy ziemniak, który masz pod ręką, będzie pasował, ale my do tego dania wolimy ziemniaki woskowo-żółte. Podobnie jak w przypadku wszystkich ziemniaków, im drobniejszą kostkę pokroisz w kostkę, tym szybciej się ugotuje. (Możesz poznać, jak bardzo się spieszymy, po wielkości naszych ziemniaków!)

Grzyby: Możesz zwiększyć fantazję lub złagodzić ją, wybierając grzyby. Zdecydowaliśmy się na stosunkowo proste białe grzyby (znowu takie mieliśmy pod ręką). Jeśli jednak chcesz zrobić coś wyjątkowego, rozważ zakup smardzów, boczniaków, a nawet shiitake.

Szalotka: Gdy chcemy połączyć smak czosnku i konsystencję cebuli, sięgamy po szalotkę. To uniwersalny składnik, którego często używamy podczas biwakowania. Choć nigdy w pełni nie zastąpi on odpowiednio czosnku czy cebuli, to gdy staramy się ograniczać składniki, jest to świetny kompromis.

Szpinak: Do tego przepisu użyliśmy szpinaku, bo mieliśmy go pod ręką, ale sprawdzi się każdy zielony liściasty. Weź również pod uwagę moc jarmużu, pikantność rukoli lub kolor boćwiny.

Drożdże odżywcze: Uwielbiamy używać drożdży odżywczych w naszych jajecznicach śniadaniowych. Daje orzechowo-prawie serowy smak, który naprawdę uzupełnia pikantne aspekty potrawy.

Kurkuma w proszku: Nie potrzeba dużo kurkumy, aby uzyskać pożądany smak i kolor. Za dużo i wszystko zacznie smakować gorzko. Więc dodaj trochę, wymieszaj i posmakuj.

Poziome zdjęcie z góry przedstawiające jajecznicę tofu ze szpinakiem na srebrnym talerzu kempingowym.

Sprzęt do robienia jajecznicy z tofu

Chociaż do przygotowania tego przepisu nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt, chcielibyśmy poświęcić chwilę na omówienie idealnego rodzaju patelni do tego przepisu.

Do większości haszyszów/jajecznic na bazie ziemniaków zalecamy użycie żeliwnej patelni. Żeliwo znakomicie radzi sobie z zatrzymywaniem i oddawaniem ciepła. Ponieważ emituje tak dużo ciepła, możesz gotować jedzenie 1 cal nad powierzchnią do gotowania. Ten profil grzania doskonale nadaje się do gotowania ziemniaków, których gotowanie zajmuje więcej czasu, niż można się spodziewać.

Nieprzywierająca patelnia z anodyzowanego aluminium lub stali nierdzewnej również będzie działać, po prostu może zająć więcej czasu, zanim ziemniaki będą miękkie.

Rozmiar patelni również ma znaczenie. Jeśli chcesz odpowiednio usmażyć ziemniaki i podsmażyć resztę warzyw, ważne jest, aby nie przepełniać patelni. Jako pierwsi przyznaliśmy, że przy wielu okazjach byliśmy bardzo winni. Problem z przepełnioną patelnią polega na tym, że wszystko gotujesz na parze. Zamiast pysznych chrupiących kawałków otrzymasz miękką i papkowatą przeciętność.

Jeśli przygotowujesz ten posiłek dla jednej osoby, wtedy powiedzielibyśmy: „tak”. 8-calowa patelnia jest wystarczające (większe jest zawsze lepsze) Dla dwóch osób a 10-calowa patelnia . Dla czterech osób A 12-calowa patelnia .

Jak zrobić jajecznicę tofu

Podobnie jak w przypadku wszystkich posiłków przygotowywanych w jednym garnku lub na jednej patelni, kluczem do sukcesu jest kolejność.

Ze wszystkich składników ziemniaki gotują się najdłużej, więc zaczniemy od nich. Zacznij od podgrzania na patelni odrobiny oleju kuchennego. Pokrój ziemniaka w preferowaną wielkość – pamiętaj, że im mniejsze kostki, tym szybciej się ugotują.

Ziemniaki pokrojone w kostkę na patelni jako jajecznica śniadaniowa

Dodajemy ziemniaki na patelnię z odrobiną soli. W trakcie gotowania usuń łodygi, pokrój na ćwiartki białych grzybów i dodaj je. Pokrój szalotkę w cienkie pierścienie i również je dodaj.

Smażenie pokrojonych w kostkę ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki grzybów i szalotki na dużej patelni na jajecznicę z tofu

Kiedy ziemniaki, grzyby i szalotka będą prawie gotowe, odsuń je na bok, dodaj trochę więcej oleju i pokrusz tofu na otwartą przestrzeń. Dodać kurkumę, wymieszać. Dodać drożdże odżywcze, wymieszać. Dodać sól i pieprz, wymieszać.

Gotowanie pokrojonych w kostkę ziemniaków i pokruszonego tofu na dużej patelni na jajecznicę.

Ważne jest, aby przeskakiwać poszczególne etapy, aby pory roku równomiernie rozłożyły składniki. Nikt nie chce wgryźć się w kieszeń zwykłej kurkumy. (Zrobiliśmy to przez przypadek i chcemy Cię oszczędzić!)

Gotowanie jajecznicy tofu ze szpinakiem na dużej patelni na kuchence kempingowej

Ostatnim krokiem jest umieszczenie na wierzchu kilku czubatych garści szpinaku i wmieszanie go do kombajnu. Na parze z haszyszu ugotuj szpinak do ułamka jego wielkości, więc nie bój się na początek wrzucić całą pęczek.

I to wszystko! Pożywne ziemniaki, pikantne grzyby, warzywa liściaste i cudownie przyprawione tofu. To znakomita patelnia śniadaniowa, która może dać jajom i bekonowi szansę na wygraną.

Pionowe zdjęcie z góry przedstawiające jajecznicę tofu ze szpinakiem na dwóch srebrnych talerzach kempingowych.

Inne wegańskie i wegetariańskie pomysły na śniadanie

↠ Hash warzywny z ciecierzycy
↠ Jajecznica z mąki z ciecierzycy
↠ Burrito śniadaniowe z jajecznicą tofu
↠ więcej wegetariańskie posiłki kempingowe
↠ więcej wegańskie jedzenie kempingowe

Mieszanka tofu z kurkumą

Łącząc sezonowane tofu, pożywne ziemniaki i grzyby oraz dużą ilość warzyw liściastych, ta dobrze zbilansowana jajecznica z tofu jest jednym z naszych ulubionych śniadań na kempingu. Autor:Świeżo poza siecią 4,67z9oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:5minuty Czas gotowania:piętnaścieminuty 2 porcje

Sprzęt

Nieprzywierająca patelnia
Piec obozowy

Składniki

2 łyżka stołowa olej,podzielony
3 mały palcowanie ziemniaków
8 grzyby
1 mały szalotka
2 kubki szpinak
5 uncja tofu,osuszyć ręcznikiem papierowym
¼ łyżeczka kurkuma
1 łyżka drożdże odżywcze
¼ łyżeczka sól
Szczypta czarny pieprz

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Ziemniaki pokroić w ¼ kostki. Pokrój grzyby na ćwiartki. Szalotkę pokroić w półksiężyce.
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej łyżkę oleju. Gdy będą gorące, dodaj ziemniaki i gotuj, aż zaczną mięknąć i brązowieją, około 7 minut. Dodaj grzyby i szalotkę i smaż 3 minuty, aż grzyby zaczną się rumienić, a szalotka zmięknie. Przesuń się na jedną stronę patelni.
W razie potrzeby dodać kolejną łyżkę oleju. Tofu wrzucamy na patelnię i podsmażamy na oleju. Posyp tofu kurkumą i drożdżami, następnie smaż przez 4 minuty.
Dodaj szpinak na patelnię, następnie mieszaj z pozostałymi składnikami jajecznicy, aż zwiędnie.
Doprawić solą i pieprzem. Cieszyć się!

Pokaż odżywianie Ukrywać