Z plecakiem gulasz ze słodkich ziemniaków i orzeszków ziemnych
Ten gulasz z suszonych orzeszków ziemnych ze słodkich ziemniaków to wersja jednego z naszych najpopularniejszych przepisów na kemping w samochodzie, przeznaczona na podróż z plecakiem. Wyposażony w pożywną mieszankę słodkich ziemniaków, ciecierzycy i jarmużu, ten posiłek z plecakiem sprawi, że będziesz chciał sekund.
Z biegiem czasu zaczęliśmy otrzymywać e-maile i komentarze na temat tego, jak zamienić to w odwodniony posiłek na wędrówki z plecakiem. Ludzie doszli do wniosku, że jeśli podoba im się jazda na froncie, spodoba im się także na backcountry. Postanowiliśmy więc wymyślić tę adaptację do podróżowania z plecakiem.
Ta wersja z plecakiem wymaga nieco innego podejścia. Nie można po prostu przygotować oryginalnego przepisu, a następnie przepuścić go przez suszarkę. Oryginalna wersja zawiera za dużo oleju – który może zjełczeć, jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej. Opracowaliśmy więc kilka technik pozwalających zmniejszyć ilość oleju (w części przedniej), jednocześnie zapewniając bogaty smak produktu końcowego.
Formularz subskrypcji (#4)
D
Zapisz ten post!
Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.
RATOWAĆ!
Jeśli więc chcesz dowiedzieć się, jak przygotować ten pyszny gulasz z orzeszków ziemnych ze słodkich ziemniaków na następną wyprawę z plecakiem, poniżej znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć.
ile kalorii spalono pieszo 5 mil
Składniki
Słodki ziemniak: Choć teoretycznie do tego przepisu można użyć dowolnego rodzaju ziemniaków, uważamy, że słodycz słodkich ziemniaków naprawdę równoważy pozostałe smaki.
Ciecierzyca: To stąd pochodzi większość białka w posiłku.
Inny: Preferujemy jarmuż płaskolistny, znany również jako toskański lub dinozaur, ponieważ zachowuje swoją konsystencję nawet po ugotowaniu, odwodnieniu i ponownym ugotowaniu na szlaku.
Pomidory Pokrojone w Kostkę : Można użyć zwykłych pomidorów pokrojonych w kostkę lub pieczonych na ogniu. Należy zwrócić uwagę na wszelkie dodatkowe przyprawy, które mogą być wymienione na etykiecie.
Orzeszki ziemne: Posiekane orzeszki ziemne naprawdę dodają daniu przyjemnej chrupkości. Różnorodna konsystencja posiłku może być prawdziwym luksusem na szlaku.
Nowe meksykańskie chili w proszku: Łagodniejszy i bardziej dymny niż większość chili w proszku. Aby uzyskać podobny efekt, możesz również zmieszać wędzoną paprykę i zwykłe chili w proszku.
Mielonego imbiru: Dodaje to daniu lekko egzotycznej rozgrzewającej pikanterii.
Pakiet Masła Orzechowego: Justina , Dzicy przyjaciele , a nawet Target sprzedaje pojedyncze opakowania masła orzechowego. Jest to ważne w przypadku dodawania na miejscu.
Niezbędny sprzęt
↠ Odwadniacz: W tym przepisie użyliśmy Nesco Snackmaster Pro. Chociaż brakuje mu niektórych fantazyjnych elementów sterujących droższych modeli, uznaliśmy, że jest to świetna, niedroga suszarka na start. Są droższe modele, ale ten jak dotąd nam się sprawdził.
↠ Arkusze odwadniające: Jeśli Twoja suszarka nie jest wyposażona w tacki z litej skóry owocowej, będziesz musiał je odebrać. Gulasz będzie – cóż – raczej duszony, dlatego będziesz potrzebować solidnej tacy, aby go odpowiednio odwodnić.
↠ Doniczka z plecakiem: Kiedy sami gotujemy posiłki na szlaku, używamy garnka z powłoką ceramiczną MSR. Aluminiowy korpus dobrze rozprowadza ciepło, a nietoksyczna, nieprzywierająca powierzchnia zapobiega przypalaniu jedzenia.
↠ Piec z plecakiem: Z naszą doniczką używamy MSR Pocket Rocket 2.
↠ GoToob : Te zamykane (i zamykane) pojemniki na płyny to nasz ulubiony sposób przechowywania olejów i sosów podczas podróży z plecakiem.
>> Zdobądź pełną wersję Sprzęt do gotowania z plecakiem lista tutaj<<
Jak zrobić gulasz z orzeszków ziemnych ze słodkich ziemniaków na podróż z plecakiem
Główną różnicą tego przepisu od oryginału jest eliminacja oleju podczas początkowego procesu gotowania. Dzięki temu, że od początku nie stosuje się oleju, posiłek można odpowiednio odwodnić i bezpiecznie przechowywać. Następnie na szlaku możesz ponownie dodać oleje, aby nadać mu smak i zwiększyć kalorie.
Ten przepis zaczyna się od uduszenia posiekanej cebuli na średnim ogniu. W przeciwieństwie do smażenia lub karmelizacji, celem jest zmiękczenie cebuli bez jej brązowienia i uwolnienie części jej aromatycznych smaków. Można to zrobić za pomocą oleju, ale robimy to poprzez dodanie niewielkiej ilości wody (wystarczającej, aby cebula się nie sklejała). Gdy woda odparuje dodajemy jeszcze trochę.
Gdy cebula będzie miękka i przezroczysta, możesz dodać czosnek. Kontynuuj przez około 30 sekund lub do momentu, aż czosnek zacznie pachnieć.
Następnie czas dodać resztę składników gulaszu: pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki, opłukaną ciecierzycę, pokrojone w kostkę pomidory z sokami, posiekany jarmuż i bulion warzywny. W tym momencie możesz również dodać przyprawy: mielony imbir, sproszkowane chili z Nowego Meksyku i sól. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie (około 10 minut).
W tym momencie gulasz będzie wilgotny, ale nie będzie miał tyle płynu, ile ostatecznie chcemy w produkcie końcowym. W porządku. Cały płyn i tak musi wypłynąć w procesie suszenia, więc nie ma sensu zaczynać od naprawdę gęstego gulaszu. Poza tym dodamy płyn z powrotem na obozie.
Jest to jednak doskonały czas na posmakowanie przypraw. Czy wystarczy Ci soli? Chcesz więcej chili w proszku? Nadszedł czas, aby wybrać smak według własnych preferencji – pamiętaj jednak, że ostateczna wersja będzie miała dodatkowy smak z orzeszków ziemnych i masła orzechowego!
Gdy gulasz jest już gotowy, czas zacząć odwadniać. Użyliśmy tacek z litej skóry owocowej dołączonych do naszej suszarki, które idealnie nadają się do suszenia takich mokrych składników. Zanim dodamy cokolwiek do tacek, lubimy natrzeć tacki ręcznikiem papierowym bardzo cienką warstwą oleju, aby ułatwić wyjmowanie składników po całkowitym odwodnieniu. Mówimy o kropli lub dwóch na tacę, więc jest to bardzo minimalna ilość oleju. Możesz jednak pominąć ten krok, jeśli naprawdę martwisz się o trwałość swojego odwodnionego posiłku.
Nie jest możliwe nadmierne odwodnienie tych składników, dlatego pozwalamy, aby suszarka działała przez noc przez około 8-12 godzin. Gdy wszystkie składniki całkowicie wyschną, wyjmujemy je z tac i porcjujemy do zamykanych pojemników wraz z posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Pakując ten posiłek na wycieczkę z plecakiem, warto zabrać ze sobą dwa inne dodatki: torebki masła orzechowego i trochę oleju. Uwielbiamy mieć przy sobie szeroki wybór masła orzechowego Justina podczas wycieczek z plecakiem, więc rezerwujemy tylko dwa na ten posiłek. (Do tego przepisu zalecamy zwykłe masło orzechowe, a nie wersje smakowe).
Będziesz także potrzebować trochę oleju. Aby zwiększyć liczbę kalorii, dodajemy olej do prawie wszystkich naszych przepisów na podróże z plecakiem, dlatego podróżujemy z olejem GoToob. Będziesz potrzebować tylko łyżki lub dwóch.
Na obozie wsypujemy odwodnione składniki do garnka i dodajemy tyle wody, aby je przykryć. Następnie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut (przykrywając pokrywką, aby oszczędzać paliwo). Gdy ciecierzyca będzie miękka, jest w zasadzie gotowa. Jeśli chcemy, żeby gulasz był nieco bardziej zupny, dodajemy trochę więcej wody. Następnie dodajemy masło orzechowe i olej, dokładnie mieszając do połączenia. Produkt końcowy jest bogaty, kremowy, dymny, pikantny i orzechowy.
Jeśli szukasz naprawdę pożywnego wegańskiego posiłku na wycieczkę z plecakiem w tym sezonie, wypróbuj przepis na suszony gulasz z orzeszków ziemnych i słodkich ziemniaków!
Porady & Triki
↠ Duszenie cebuli i czosnku w wodzie pomoże wydobyć ich aromat bez konieczności dodawania oleju do składników, co stwarza ryzyko zjełczenia po dłuższym czasie.
↠ Sprawdź smak (przyprawy i poziom soli) gulaszu przed włożeniem go do suszarki. To Twoja szansa, aby wybrać smak dokładnie taki, jakiego chcesz, gdy jesteś na szlaku.
↠ Użyj w suszarce solidnej tacy ze skóry owocowej, aby utrzymać razem mokre składniki.
↠ Nie pomijaj prażonych, posiekanych orzeszków ziemnych, które naprawdę urozmaicają profil tekstury!
↠ Justina , Dzicy przyjaciele , a nawet Target sprzedaje świetne pojedyncze opakowania masła orzechowego, które można dodać na obozie.
↠ Odrobina oleju może zdziałać wiele. Użyć GoToob do przewożenia oliwy z oliwek w terenie, aby zwiększyć liczbę kalorii w posiłkach bez dodawania tony wagi.
Inne domowe posiłki z plecakiem, które ci się spodobają
↠ Chili z czerwonej soczewicy
↠ Suszone risotto
↠ Tajski ryż z czerwonym curry
↠ Pikantny plecak z Jambalaya
wolne miejsca na kemping w pobliżu
Gulasz z suszonych słodkich ziemniaków i orzeszków ziemnych
Ten odwodniony gulasz z orzeszków ziemnych ze słodkich ziemniaków jest wypełniony obfitą mieszanką słodkich ziemniaków, ciecierzycy i jarmużu. Autor:Świeżo poza siecią 4,58z19oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:piętnaścieminuty Czas gotowania:10minuty Czas suszenia:8godziny Czas całkowity:8godziny 25minuty 2 porcjeSprzęt
Składniki
- 1 mała cebula,pokrojone w kostkę (1 szklanka)
- 2 goździki czosnek,mielone (1 łyżka)
- 1 średni słodki ziemniak,pokrojony w ¼ kostki (2 szklanki)
- 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- ½ filiżanka Rosół
- 2 łyżeczka Chili w proszku z Nowego Meksyku
- ¼ łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka sól
- 2 kubki posiekany jarmuż
- 1 (14 uncji) puszka ciecierzycy
- ¼ filiżanka pokruszone orzeszki
Pakowane osobno:
- 2 paczki masła orzechowego
- Oliwa z oliwek
Instrukcje
W domu:
- Rozgrzej patelnię lub garnek o wysokich ściankach na średnim ogniu. Dodaj cebule i trochę wody. Duś, aż cebula będzie przezroczysta, w miarę odparowywania dodawaj więcej wody. Dodaj czosnek , słodki ziemniak , pomidory i ich soki, Inny , chili w proszku , mielonego imbiru , sól , I Rosół . Gotuj na wolnym ogniu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Wymieszaj ciecierzyca .
- Rozłóż gulasz równą warstwą na tacach suszarki wyłożonych wkładką ze skóry owocowej lub pergaminem. Suszyć w temperaturze 135 F przez 8-12 godzin lub do momentu, aż ciecierzyca i słodkie ziemniaki będą całkowicie suche. Pakować w hermetyczne pojemniki lub torby zamykane na zamek wraz z rozdrobnionym produktem orzeszki ziemne .
- Przed wyjazdem w podróż dodatkowo spakuj opakowania masła orzechowego I olej w małym pojemniku.
Na obozie:
- Umieść gulasz w garnku z wystarczającą ilością wody, aby ją przykryć. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciecierzyca będzie miękka, w razie potrzeby dodając więcej wody. Na koniec będziesz potrzebować trochę płynu, ale nie na tyle, aby był zbyt zupny.
- Wymieszaj masło orzechowe i oliwę z oliwek w gulaszu, aż dokładnie się połączą. Cieszyć się!
Notatki
* Kalorie i wartości odżywcze obliczono dla 1 opakowania masła orzechowego na porcję i 1 łyżki oleju na dwie porcje. Dodanie 1 łyżki oleju zwiększy kalorie do ~770 kcal/porcję. Pokaż odżywianie UkrywaćWartość odżywcza (na porcję)
Kalorie:715kcal|Węglowodany:75G|Białko:25G|Tłuszcz:26G|Błonnik:dwadzieścia jedenG* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy
Danie główne Podróżować z plecakiemWydrukuj ten przepis
