Przepisy

Małże na parze przy ognisku

Te lekkie i jasne małże gotowane na parze w sosie z masła i białego wina, idealne na nadmorski biwak, zawsze cieszą się dużym powodzeniem.

Latem często organizujemy wycieczki na wybrzeże Oregonu. W drodze na kemping zwykle zatrzymujemy się u lokalnego handlarza rybami, żeby zobaczyć, co jest świeże. Owoce morza nie są czymś, co zwykle pakujemy na wyprawy kempingowe, ale kiedy jesteśmy tak blisko źródła i słyszymy fale uderzające z naszego kempingu, wydaje się to trafne! Podczas tej konkretnej wycieczki do sklepu z owocami morza właśnie przyszła partia małży małoszyich. Zebraliśmy dwa funty i ruszaliśmy w drogę.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

jeśli dziewczyna bawi się włosami

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Uwielbiamy ten przepis na małże na parze, ponieważ jest niezwykle wszechstronny. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka podstawowych składników, aby to zrobić, a będzie działać z niemal każdym rodzajem małży lub małży, więc nie musisz nawet wiedzieć, co zbierasz. Po prostu zapytaj, co jest najświeższe!

Koncepcja jest bardzo prosta: w dużym holenderskim piekarniku (lub garnku z ściśle przylegającą pokrywką) podsmaż posiekany czosnek i płatki czerwonej papryki na sporej ilości masła. Dodaj trochę białego wina i gotuj na wolnym ogniu, aby odparować alkohol. Dodaj małże lub małże i przykryj. Wytworzy się para, która ugotuje małże. Gdy wszystkie muszle się otworzą, zdejmij pokrywkę, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj. Cały proces trwa około 15 minut i pachnie jak niebo. Koniecznie miej pod ręką chrupiący chleb!

Dlaczego to kochamy:
↠ Bardzo wszechstronny i działa z większością rodzajów skorupiaków
↠ Jedzenie lokalne poprawia połączenie ze środowiskiem
↠ Zanurzanie chleba w aromatycznym bulionie to połowa powodów, dla których przygotowaliśmy ten przepis

Jeśli więc chcesz poczuć nadmorską atmosferę i zjeść lokalne owoce morza na swoim kempingu, ten przepis na małże na parze z masłem czosnkowym jest jednym z najłatwiejszych i niezawodnych sposobów, aby to zrobić.

Opakowania dla dużych psów

Jak transportować i przechowywać skorupiaki podczas biwakowania

Świeżość to nazwa gry. Chcesz zaplanować gotowanie skorupiaków w ciągu 24 godzin od ich zebrania. Nie jest to rodzaj posiłku, który można pozostawić na dnie lodówki na weekend. Chcesz maksymalnej świeżości, więc im szybciej, tym lepiej. Dowiedz się więcej o jak zapakować lodówkę Tutaj.

Zalecamy kupowanie skorupiaków w lokalnym sklepie z owocami morza położonym możliwie najbliżej miejsca biwakowania. Oczywiście, jeśli biwakujesz w Kolorado, cała koncepcja lokalnych owoców morza jest kwestią dyskusyjną. Ale jeśli biwakujesz gdziekolwiek w pobliżu wybrzeża, spróbuj znaleźć jakieś lokalne miejsce, zamiast iść do mega supermarketu.

Zbierając skorupiaki, każdy dobry handlarz ryb sprawdzi, czy każda muszla jest zamknięta – co oznacza, że ​​małż żyje. Jeśli osoba za ladą po prostu bezkrytycznie chwyta garściami i wpycha je do torby, jest to zły znak dla całej operacji i szczerze mówiąc, prawdopodobnie po prostu odejdziemy. (Uwaga: przydarzyło nam się to tylko przy zakupie skorupiaków w dużym supermarkecie spożywczym). Jeśli jednak dramatyczne wyjście nie jest w Twoim stylu – porozmawiaj i poproś tę osobę, aby sprawdziła każde z nich indywidualnie. Nie powinieneś płacić za martwe skorupiaki, które i tak będziesz musiał wyrzucić.

co oznacza chłopak i dziewczyna

Ponadto, jeśli macie dobry kontakt, powiedz im, że jedziesz na biwak i zapytaj, czy mogą je dla ciebie oczyścić (a w przypadku małży – ogołocić brodę). Może warto wydać kilka dodatkowych dolarów na wstępne oczyszczenie skorupiaków, zamiast robić to samodzielnie na kempingu. Jeśli tak, to świetnie. Jeśli nie, nie jest problemem zrobić to samodzielnie – ale warto zapytać.

Skorupiaki należy przechowywać w niskiej temperaturze, bez kontaktu ze słodką wodą. Należy im także pozwolić na oddychanie. Osiągamy to wkładając małże do dużej emaliowanej miski, przykrywając je wilgotną ściereczką i umieszczając miskę w bezpiecznym miejscu u góry naszej lodówki.

Najlepszym momentem na ich zrobienie jest pierwsza noc na kempingu, ale następnego dnia też będą w porządku.

Jak sprawdzić i oczyścić skorupiaki

Kiedy będziesz gotowy do ugotowania małży, wyjmij je z lodówki i sprawdź. Jak wspomniano powyżej, przy zakupie wszystkie muszle powinny być zamknięte. Jednak niektóre mogły otworzyć się podczas pobytu w lodówce. Jeszcze się nie martw.

W przypadku małży z częściowo otwartymi muszlami ułóż je bokiem, a następnie postukaj w twardą powierzchnię. Jeśli skorupiaki wciąż żyją, bodziec ten powinien spowodować ich ponowne zamknięcie skorupy. Jeśli skorupiak nie chce się zamknąć, nawet po kilku kliknięciach, wyrzuć go. Spodziewaj się małej straty. W porządku.

Szorującą stroną gąbki szorujemy każdą stronę muszli. Chcesz usunąć brud, pąkle i inne zanieczyszczenia. Następnie płuczemy je zimną wodą – albo za pomocą durszlaka, albo napełniamy miskę zimną wodą i odcedzamy.

Małże czasami mają brody – małe kępki włókien przypominających włosy, które wyrastają z muszli. Aby zdjąć, chwyć kciukiem i palcem wskazującym i energicznie pociągnij w stronę zawiasu muszli. Do przycięcia brody możesz także użyć noża.

Po oczyszczeniu i zamknięciu wszystkich muszli możesz zacząć gotować!

Jak zrobić małże na parze w holenderskim piekarniku

Pierwszym krokiem jest sprawdzenie, oczyszczenie i wypłukanie skorupiaków. Gdy to zrobisz, rozgrzej swój holenderski piekarnik, a następnie rozpuść masło. Gdy przestanie się pienić, dodaj płatki czosnku i czerwonej papryki i mieszaj, aż zaczną wydzielać zapach. Pamiętaj, że podana tutaj ilość czosnku to tylko punkt wyjścia. Możesz zwiększać!

jak grać w gry Nintendo na Androida

Gdy czosnek zacznie nabierać delikatnego koloru, dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu, aż alkoholowy aromat odparuje. Następnie dodaj małże, przykryj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Para utworzy się pod pokrywką i równomiernie rozprowadzi ciepło, gotując małże. Gdy wszystkie muszle małży się otworzą (a przynajmniej zdecydowana większość), zdejmij pokrywkę.

Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj z dużą ilością grillowanego, chrupiącego chleba.

Niezbędny sprzęt

↠ Lodówka: Mamy lodówkę Yeti 35 do biwakowania w samochodzie. Do przechowywania owoców morza potrzebna jest solidna lodówka, która wytrzyma zimno.

↠ Piekarnik: Każdy garnek z ściśle przylegającą pokrywką powinien się do tego nadawać, ale ciężar holenderskiej pokrywy piekarnika naprawdę pozwala na gromadzenie się pary w środku. Żeliwo również bardzo dobrze zatrzymuje ciepło, dlatego często podajemy po prostu z holenderskiego piekarnika, aby wszystko było ciepłe.

↠ Durszlak: Jeśli chcesz mieć dostęp do bieżącej wody na swoim kempingu, durszlak doskonale nadaje się do płukania skorupiaków po wyszorowaniu ich szorstką stroną gąbki. Mamy składany garnek z pokrywką z durszlakem, więc jest to sprzęt wielofunkcyjny.

spalonych kalorii chodząc po pagórkowatym terenie

>> Zdobądź pełną wersję Lista kontrolna sprzętu kuchni kempingowej Tutaj<<

Inne przepisy kempingowe, które Ci się spodobają

↠ Paella z owocami morza
↠ Pakiety foliowe z gotowanymi krewetkami
↠ Grillowane Tacos z Rybą
↠ 27 łatwych posiłków na kemping

Holenderskie małże gotowane na parze

Te lekkie i jasne małże gotowane na parze w sosie z masła i białego wina, idealne na nadmorski biwak, zawsze cieszą się dużym powodzeniem. Autor:Świeżo poza siecią 5z3oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:piętnaścieminuty minuty Czas gotowania:13minuty minuty Czas całkowity:28minuty minuty 2 porcje

Sprzęt

• Piekarnik holenderski 4qt

Składniki

• 2 łyżka stołowa masło
• 2 goździki czosnek,mielony
• ½ łyżeczka płatki czerwonej papryki
• ¾ filiżanka białe wino
• 2 funtów małże małoszyje,oczyszczone + wyszorowane
• świeża pietruszka
• 1 cytrynowy,pokroić w ćwiartki
• Chrupiąca bagietka,pokrojony

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Sprawdź małże i wyrzuć te, które nie są zamknięte (stuknij te, które są otwarte na stole, jeśli zamkną się w ciągu kilku minut od stuknięcia, nadal możesz ich użyć). Umyj i wyszoruj małże.
• Roztopić masło w holenderskim piekarniku (lub garnku z szczelnie dopasowaną pokrywką) na średnim ogniu. Gdy piana opadnie, dodać czosnek I płatki czerwonej papryki i smaż 2 minuty.
• Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 sekund – aż do wyparowania alkoholu (choć w garnku powinien nadal znajdować się płyn!)
• Dodaj małże i przykryj garnek pokrywką. Gotuj na parze 5-10 minut lub do momentu, aż małże się otworzą. Wyrzuć małże, które są jeszcze zamknięte.
• Na górze z pietruszka , ściśnięcie cytrynowy , I grillowany chleb aby wchłonąć cały sos!

Notatki

Ten przepis wystarczy na 2 porcje na obiad, podawane z chlebem lub makaronem, lub będzie stanowić 4-6 porcji wielkości przystawki. Szacunkowa wartość odżywcza dotyczy wyłącznie małży i sosu (na podstawie 2 porcji) Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:467kcal|Węglowodany:12G|Białko:pięćdziesiątG|Tłuszcz:piętnaścieG

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Przystawka, danie główne KempingWydrukuj ten przepis