Przepisy

Jak zrobić pizzę przy ognisku od podstaw

Spraw, aby wieczór pizzy stał się nową tradycją kempingową! Przenieś swoje umiejętności gotowania na obozie na wyższy poziom dzięki temu przepisowi na pizzę przy ognisku.

Kiedyś uważaliśmy, że pizza jest zupełnie nie do pogodzenia z obozową kuchnią. Mimo że jest to jedno z dań, na które stale mamy ochotę, sama koncepcja zrobienia pizzy na kempingu wydawała nam się całkowicie niemożliwa. Trzeba było zrobić ciasto, trzeba było mieć piekarnik, ale po prostu nie wydawało się, że to się uda.

Formularz subskrypcji (#4)

D

Zapisz ten post!

najlepsze koktajle dietetyczne na rynku

Podaj swój adres e-mail, a my wyślemy ten post na Twoją skrzynkę odbiorczą! Ponadto będziesz otrzymywać nasz biuletyn pełen świetnych wskazówek dotyczących wszystkich przygód na świeżym powietrzu.

RATOWAĆ!

Ale miłość Michaela do pizzy na Wschodnim Wybrzeżu jest głęboka, a gdzie jest wola, jest sposób. Postanowiliśmy więc przygotować przepis na pizzę przyjazną dla biwaków, który pozwoliłby nam spełnić nasze marzenie o delektowaniu się gorącą pizzą i zimnym piwem na kempingu. (Czy można sobie wyobrazić coś bardziej doskonałego? Oczywiście, że nie!)

brud cały naturalny proszek do zębów

Jednak nasza wyprawa była pełna wyzwań. Nie tylko próbowaliśmy opracować sposób na zrobienie pizzy od podstaw… na kempingu…. bez piekarnika, ale proces musiał być na tyle prosty, żebyśmy chcieli go zrobić. (Nic nie odstrasza nas od przepisu jak nadmiernie skomplikowana instrukcja lub specjalistyczne elementy jednorazowego użytku!) To musiało być proste, łatwe i pyszne.

Pierwszą poważną przeszkodą było ciasto. Jesteśmy nieufni wobec pieczenia i kiedy widzimy przepisy wymagające użycia drożdży, zwykle uciekamy i chowamy się. Jednak w tym przypadku postanowiliśmy stawić czoła naszym obawom i ku naszemu zdziwieniu było to o wiele łatwiejsze, niż mogliśmy sobie wyobrazić. Wystarczyło wsypać do garnka mąkę, wodę i paczkę drożdży szybkich. Zagnieć ciasto kilka razy, a następnie pozostaw na 20 minut. Całkowicie możemy to zrobić i gwarantujemy, że Ty też możesz!

Kolejnym wyzwaniem był sam proces gotowania. Oczywiście każdy przepis na pizzę wymaga piekarnika – którego większość ludzi nie nosi ze sobą podczas biwakowania. Ale może moglibyśmy wymyślić sposób na grillowanie tego? Kiedy mieszkaliśmy w Los Angeles, robiliśmy pizzę z grilla na małym piecu Hibachi na zewnątrz, aby uniknąć przegrzania mieszkania (nie mieliśmy klimatyzacji). Jedynym problemem związanym z takim podejściem na kempingu jest to, że palenisko musi mieć odpowiedni ruszt, co z naszego doświadczenia wynika, że ​​nie jest to gwarancją.

Dlatego opracowaliśmy ten przepis do zrobienia w żeliwna patelnia Zamiast. Dzięki zastosowaniu żeliwa możemy gotować na ognisku, jeśli jest ruszt, lub gotować przy użyciu naszej kuchenki kempingowej zasilanej propanem.

Teraz jest kilka trików, jak ugotować niesamowitą pizzę na żeliwnej patelni (co szczegółowo opiszemy w poniższym przepisie), ale oto ogólny przegląd.

Aby uformować ciasto na patelni, umieść jedną z połówek ciasta na patelni, a następnie naciśnij ciasto na zewnątrz, aby utworzyć skórkę. Po uformowaniu ciasta na patelni należy wytworzyć równomierne ciepło na całej powierzchni patelni. Jest to łatwe, jeśli przyklejasz żeliwo do ogniska, ponieważ szerokie ciepło wydobywające się z ognia obejmuje całą patelnię. Jeśli gotujesz na kuchence kempingowej z propanem, będziesz chciał przesuwać patelnię nad źródłem ciepła, aby wszystkie strony były gorące. (Żeliwo zatrzymuje ciepło jak szalone, więc obracaj krawędzie patelni nad źródłem ciepła, aby całość się nagrzała.)

Gdy spód ciasta zacznie się przypiekać i przybierać złocistobrązowy kolor, zdejmij całą patelnię z ognia. Sugerujemy zdjęcie ciasta z ognia, ponieważ w tym momencie wszystko zaczyna się toczyć bardzo szybko i jeśli nie będziesz ostrożny, możesz spalić ciasto. Zdejmowanie patelni z ognia daje ci trochę czasu na uporządkowanie dodatków.

Odwróć ciasto tak, aby opiekana strona była skierowana do góry, a surowa strona do dołu, a następnie połóż sos, ser i dodatki. Gdy wszystko się zetnie, wróć do ognia i przykryj żeliwną pokrywką lub folią aluminiową. Przykrywając ciasto, zatrzymujesz ciepło i pozwalasz, aby ser się roztopił.

Jeśli Twoje dodatki mają dużo wilgoci (np. mozzarella, pomidory, szpinak itp.), zdejmij pokrywkę w połowie, aby para mogła uciec. Zasadniczo po prostu próbujesz stopić ser, więc gdy już to zrobisz, możesz zdjąć pokrywę, aby nie pozostała rozmoczona pizza.

Gdy spód będzie już odpowiednio upieczony, zdejmij patelnię z ognia i przełóż ją na talerz. To takie proste! W tym momencie zwykle jesteśmy rozdarci między zjedzeniem pierwszej pizzy a ponownym załadowaniem drugiej pizzy. Powtarzaj, powtarzaj, powtarzaj.

koszulka z wełny merynosów

Nie potrzebujesz przenośnego pieca do pizzy za 300 dolarów, aby zrobić świetną pizzę na kempingu. Jeśli zastosujesz się do tego przepisu, wszystko, czego będziesz potrzebować, to dobro żeliwna patelnia . Więc na co czekasz? Czas na pizzę!

Pizza przy ognisku

Poniższy przepis dotyczy prostego ciasta na pizzę gotowanego na ognisku, z którego można przygotować pizzę o długości 2, 10 cali. Możesz dodać dowolne dodatki, jakie tylko dusza zapragnie. Sprawdź nasz wpis na blogu i poznaj naszych ulubieńców!Autor:Świeżo poza siecią 4,67z36oceny Ratować Zapisano! Wskaźnik Czas przygotowania:25minuty minuty Czas gotowania:piętnaścieminuty minuty Czas całkowity:40minuty minuty 2 10-calowe pizze

Składniki

• 2 ½ kubki mąka uniwersalna
• 1 pakiet drożdży szybko rosnących
• 2 łyżeczki sól
• 1 filiżanka ciepła woda
• 5 łyżka stołowa Oliwa z oliwek,podzielone (2 łyżki + 3 łyżki)
• Dowolna kombinacja dodatków!

Tryb gotowaniaZapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

• Do miski lub garnka dodaj mąkę, drożdże i sól. Krótko wymieszaj widelcem, aby rozprowadzić składniki.
• Do suchych składników dodać ciepłą wodę i 2 łyżki oleju i wymieszać widelcem, aż składniki zaczną tworzyć ciasto.
• Zagnieść ciasto kilka razy (można to zrobić w misce lub na lekko oprószonym mąką blacie), tak aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i ciasto się połączyło.
• Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.
• Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na deskę do krojenia i podziel na dwie równe części.
• Aby uformować skórkę, dodaj 1 łyżkę oleju do podgrzanej żeliwnej patelni o średnicy 10 stóp (dla grubszej skórki) lub 12 stóp (dla cieńszej skórki) i obracaj, aby pokryć powierzchnię. Jedną z połówek ciasta ułóż na patelni i palcami dociśnij i dociśnij ciasto w stronę brzegów patelni. Skrop 1/2 łyżki oleju wzdłuż krawędzi patelni.
• Umieść patelnię na ruszcie nad ogniskiem lub na kuchence obozowej na dość dużym ogniu. Gotuj przez 3-5 minut, aż spód stwardnieje i zacznie przybierać złocistobrązowy kolor (po około 3 minutach podnieś bok do góry, aby zobaczyć, jak sobie radzi i określić, jak długo powinien pozostać na ogniu) ).
• Zdejmij patelnię z ognia i umieść ją na powierzchni odpornej na ciepło. Patelnia będzie GORĄCA, więc zachowaj ostrożność podczas wykonywania kolejnych kilku kroków.
• Za pomocą szczypiec zdejmij skórkę z patelni i obróć ją tak, aby niegotowana strona była skierowana w dół na patelni. Dodaj dodatki, przykryj pizzę żeliwną pokrywką, jeśli ją posiadasz, lub arkuszem folii i włóż patelnię z powrotem do ogniska lub kuchenki.
• Gotuj pizzę przez kolejne 3-5 minut, aż spód będzie złotobrązowy. Po kilku minutach, gdy ser się roztopi, zdejmij pokrywkę/folię, aby umożliwić ujście pary przez resztę czasu gotowania.
• Zdejmij patelnię z ognia, ostrożnie przełóż pizzę na talerz i powtórz tę czynność z drugą połową ciasta.

Notatki

POTRZEBNY SPRZĘT

Miska do miksowania
Widelec
Patelnia żeliwna o średnicy 10 cali lub 12 cali
Szczypce
Nóż szefa kuchni
Deska do krojenia Pokaż odżywianie Ukrywać

Wartość odżywcza (na porcję)

Kalorie:848kcal

* Wartość żywieniowa jest szacunkowa na podstawie informacji dostarczonych przez kalkulator żywieniowy innej firmy

Danie główne KempingWydrukuj ten przepis

WIĘCEJ PRZEPISÓW NA PIZZE

Pizzę Margheritę
Pizza z Bekonem i Daktylem
Holenderska pizza z piekarnika